西红柿洗了掉色是因为染色吗

西红柿洗掉色是因为染色吗？别瞎猜了，家人们最近是不是老刷到说西红柿洗了掉色是染色的？听我一句，那是天然番茄红素，不是染色，就跟吃了火龙果一样，天然色素溶解了而已。 商家才不会傻到给西红柿染色又贵又麻烦，挑的时候看果皮有自然光泽，摸起来有点弹性，闻着有番茄香就错不了。以后碰到这种情况别担心，放心吃。觉得有用的点个赞！

西红柿洗了掉色是因为人工染色了？不一定，这种可能性极低。一来染色的西红柿表皮红，但切开里面发白，颜色不自然，很容易被消费者察觉， 而且违法成本高，一旦被查出可能面临重罚，风险很大。二来，现在流通体系透明度高，大超市、电商平台对农产品检测严格，染色产品根本无法进入主流市场。西红柿洗了掉色很可能是 果皮破损导致的。西红柿的红色主要来自番茄红素、北塔胡萝卜素等天然色素。当西红柿成熟度高、表皮较薄，又或者采摘、运输过程中 发生磕碰导致果皮破损时，用力清洗或长时间浸泡，很可能导致表皮破损而揉出红色的内容物，看起来像是掉色。总之， 大多数调闪情况是正常的，不必过度担心。关注科学辟谣，了解更多实谣变谣信息。

你家西红柿洗着洗着水变黄了？先别急着骂奸商，这玩意真没染发，人家那是纯原生态。你想啊，一个番茄要是会掉色，那得是泡了多大一缸染料啊！商家图啥图？它洗完了变成黄瓜吗？真相其实特简单，西红柿皮破了， 里头的番茄红素就溜出来游泳了。番茄红素是脂溶性的，本来不爱搭理水，但架不住表皮细胞破裂，他被强行推下水，水就微微泛红。不是你买到了腮红款番茄，是他自己在泡玫瑰芋呢。有的朋友第一次洗出洪水， 吓得把一袋番茄全扔了，边扔边骂，现在连蔬菜都开始花妆了。后来知道真相，回去翻垃圾桶，结果垃圾早被收走了。那天晚上他吃的不是晚饭，是悔恨。其实番茄红素这家伙特别偏心眼， 他跟有才是真爱。你看炒番茄蛋汤油汪汪的，那浇一个红，连汤都像加了滤镜生吃呢。他躲在细胞里死活不出来，你浇半天吸收不了多少，纯属白给。所以别怪他掉色，他只是想让你多炒炒的这届番茄真的太敬业了， 自带天然色素，还免费赠送，根本不用什么科技与狠货。你以为是染色番茄？人家是自留红，比豆芽还冤。所以下次洗番茄看见红水， 请对他说声谢谢，毕竟他牺牲了自己的颜值，只为让你多看一眼。你家洗菜时还见过啥奇怪现象？评论区让我开开眼，是紫薯掉成蓝精灵，还是菠菜洗出绿水怪？咱们普通人也不是好骗的，多懂点科学，少交点智商税。转发给那个扔过番茄的朋友，让他今晚睡个好觉。

果蔬谷物掉色是正常现象消费者总认为果蔬谷物掉色是品质不好，也可能是商家动了手脚人工染色。其实不然。大部分果蔬谷物中都含有天然色素，主要分为水溶性色素和脂溶性色素。比如含有水溶性色素的葡萄、草莓、黑米、芝麻、花生等， 被水冲洗，细胞破损时会溶解到外界的水中，水被染色也就不足为怪了。含有脂溶性色素的西红柿水洗并不掉色，但是西红柿炒鸡蛋的汤汁却是红色的，这是因为番茄红素更溶于油脂，因此果蔬不掉色属于正常现象。