咱们今天把这后腿分割啊,先把里皮去啊,然后去后轴, 后头取下来以后咱们剁开, 哎,变成这样,来个特写,剃骨头、 棒骨、微骨,把这个棒子拿, 哎,这后腿骨头啊,尾骨、棒骨。咱们分割这个后腿啊, 上面肥的咱们先拉一刀,这第一刀是下踹啊,下踹,咱们这样, 哎,放一块, 哎,瘦了多大气啊, 后腿就分完了,这两两条是精品后腿啊,这是优质后腿,这是优质后腿。来照一下。
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酒堤吧, 小刀划开表皮, 哎,碰到硬骨头了,上大砍刀搞定手下,前提拍一拍,别吓着他,调整好姿势准备打开他,再拍一拍, 行了,上才艺。求下小前排, 什么?看不清,我调整一下家人们,现在呢?家人们可以看清楚了啊, 轻松几刀,求下小前排,家人们,来看看前排九的怎么样?下面开始求战果。 先打开梅花,用把扇鼓充分的暴露出来,筋膜也要修一修,一刀,一刀宰一刀, 看我修的干净不 掉个头。这边也有,我在修修 修, 火眼金睛一点都不放过, 可算修完了,家人们,看看是不是很干净。调整一下状态,开始下刀了,求铜鼓和上鼓一起求下, 沿着扇鼓轮廓打开, 你看看丝滑不 上古,下方骨肉分离, 求下来了, 这一扇果是不是很漂亮, 整理一下梅花肉,斜下梅花肉, 看见没?就从我手底下的地方吓到, 一下一下的划开。 为了便于陈列售卖,再把通股和善股分开, 这不就好了。感谢观看,拜拜!关注我,了解更多生鲜零售技能!

最后一个啊,慢慢踢啊,看,好看这个尾骨,紧贴这个尾骨, 顺着这个后腿,这个棒骨,这个边,哎,来这么一刀,把这个小骨头一定要带到这个大骨头上。这不,一转这一圈,转这一圈以后,哎, 你看整个这棒子,我就下来,就光练在这底下。 哈哈哈,正好往回照一遍。 好嘞,进来。


咱是猪头肉剔骨,首先咱们是猪头肉捞出来之后咱们先给它翻,翻过来啊,翻过来之后咱们是找到这个骨头这个地方有个缝啊,我们是刀根卡到这个脑壳这个地方,然后给它别开, 一别就开了啊,一定要找到那个缝,别开以后我们是鼻子碎骨头先给它剔掉,然后咱们是左手卡到这个鼻子的下面, 然后这个手往外拽啊,把它拽下来,这个是腮帮子,也就核刀肉,我们是用刀背啊,不用那个刀刃,刀背把肉跟骨头分离,然后平着往前推啊,这样就拿掉了,咱们看这个脑壳的位置, 猪鼻子在这边,在左边啊,那我们就是把它提起来,用刀背也是一样的,肉给他拔掉,然后用手下面按着肉,左手踢骨头,顺着这个骨头缝,然后把肉给他揪下来, 那咱这个的话就给他踢下来了,是不是上面也没啥肉,对吧?这个踢骨的话是跟我们的出生率有关系,你如果说是把它全部都踢碎了, 他是不是说是就卖不剩钱了,你的出生率就会低啊,你就会赚的时候会少一点啊?所以的话这个踢鼓的话一定要完整一点,回到家是多多练习啊,掌握住这个方法跟技巧。

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