秦安八宝米饭做法

那咋不给大熊打一百分了，一百二，哈哈哈，今天呢，咱给大家做春节十大碗的最后一碗扣八宝米饭。第一个，红枣去皮，核桃仁，干百合， 葡萄干，青豆，莲子、茭白，花生蜜枣。下边来看，这只用的是二斤姜米，一斤白糖。下边咱呢再把姜米先洗一下， 洗的目的是把淀粉给它洗净，这米搓搓，让它干净利亮。下边呢，咱添水，把这姜米里再搓一下，蒸出来才好。蒸米倒锅里米啊，搓到六成熟，带点硬芯，到时候还能蒸。觉得差不多了，看， 趁这个热米啊，把白糖倒进去，这一斤白糖看一拌，拌匀它啊。 下一步，咱把这八种配料了，咱看这摆个碗底，摆个花型。第一步，把碗上再擦一层大油，到时候扣着嘞嘚出来了，你不擦擦大油，到时候他他扣不起来，给你难看。把枣破一下，到时候捏个整体，中间一摆是一朵花，这一卷看有个花心 卷八个，就给他捏紧，他中间切开啊，看成这个花瓣型啊，中间一放 就这十碗米饭呢，哈，第一层拌好了，把这个八宝东西啊，必须跟米拌在一块摆餐，这米也好吃了哎，用手拌着啊哈，内容丰富吧。开始抓住火就放了啊，四碗 八宝饭呢，上笼之前弄个筷子扎扎眼，因为这米呢，还不完全熟。扎眼以后呢，我就煮了点开水灌满它，这是最传统的蒸法，原来俺小何就是这样。来来吧，开始上笼，上笼锅开计时四十分钟就可以了。 漂亮不漂亮你看看。咦，错过了八宝饭 漂亮不漂亮，咱现在啊，再浇个汁更加好看，稍微放一点，浓缩成汁啊，再来一勺白糖，点一只糖色啊，再调整一下，给调的好看好勾流水线 好起了啊，一浇汁，你看看漂亮不漂亮来，放汤。春节十大扣碗最后一个八宝饭蒸好了，八宝一一包都不少。咦，真丰盛啊， 这八碗。猪真带娃，真美。这是咱们春节十大扣碗的一道甜菜，老少皆宜，甜甜蜜蜜的。那咋不给大熊打一百分了？嗯，一百二，哈哈哈。

大家好，我是美食姐，快过年了，给大家分享一个糯米八宝饭的做法，希望你们喜欢。 这是一斤糯米，把它淘洗干净，这个倒上两斤半的水，泡上六个小时， 泡好以后连水带米一下倒在锅中搅动一下，盖上锅盖煮开，中途把它搅动一下，不然粘锅， 边煮边搅，不然粘锅底，这样把它的水煮的少一点就可以了，大家看看米煮成这样就可以了，现在出锅 我 放上一勺猪油，这个八宝饭放猪油特别香，不喜欢的可以不放， 趁热把它化开搅拌均匀，倒上一百克的白糖，搅拌均匀。 大枣去核切成条红梨丝剪成细条， 蜜枣切碎 做八宝饭。这个碗里边要抹点油，这个抹这个猪油比较好一点，味道香，他还不沾， 少抹一点就可以了。 摆上蜜枣，撒上葡萄干和枸杞子， 摆上大枣，摆上红绿丝看看。摆好了，现在把这个米挖上给他抹平，现在给他放上一层红豆沙， 今天我多放一点自己做的这个红豆沙好吃，上面再舀上米饭，把它抹平 看看。甜米饭做好了，全部装好了，这一斤糯米装了四碗， 现在开始上锅蒸了，锅中倒上凉水，把这个八宝饭放到里边，这四碗怎么也放不下，干脆我这样放上蒸 软糯香甜的八宝饭做好了，这个上去以后蒸四十分钟，现在取出一碗，大家看看效果怎么样， 看看漂亮吗？ 这样做的晚上也不粘。今天的视频就给大家分享到这，喜欢我作品的朋友们点评点赞点关注哦，谢谢大家。

来看下这两个八宝甜饭有没有你喜欢的花型，今给大家分享一个八宝甜饭的做法， 我今准备蒸上三种颜色的八宝饭，一种是这个米子的，然后是黑米的，还有这个姜米的。呃，咱今看一下这三种八宝饭哪个好看又好吃。现在先把这些米洗一洗啊。这碗黑米还是我妈那个时候买下的， 吃粽子时候，有时候洛南那边的米子粽子比较比较好，喜欢吃那个洛南的米子粽子。好给这下给这米里头都把水加上，就跟蒸米饭的水一样啊， 搅一搅，然后拿手凉一下，现在我这水应该是稍微有点偏少了，要摸过手指头一个关节的都差一点点，再加一点点 好盖上锅盖。咱现在把这些米全部打上锅，就跟蒸米饭一样，咱蒸上半个小时到四十分钟之间就可以了。包点柴火，没有柴火烧蒜。 现在借着蒸饭时间咱把这个红枣花准备一下红枣，我用的这个去核红枣比较方便点，中间剪个缝， 然后拿剪好这个红枣就这样撕，一个一个扣起来一边扣，哎呀，这枣有点小，就这样撕它卷顺着一个方向 就这么卷卷捏瓷点好了 这个皂花就好了，保鲜膜一包看就跟裹糖块一样，把它裹的瓷瓷的卷瓷，等会切就好成型。 ok， 就是 这个样子，咱们切一个看看再看看，反正我是第一次做这个东西，在抖音上看见人家做这个怪好看的，学一下。 哎看哎，这个好，挺有意思的哈。这应该掉不掉，随随便便这么一折出来就是多会。咱现在把这个蜜枣也剪一下， 其实额是不啥额不太喜欢吃蜜枣额感觉蜜枣太甜了，小时候还搞滴能吃两个好，现在半个小时时间到了，咱现在结果妈呀蒸这么多，完了，懂哈了，这不知道能吃完不饭蒸熟之后把它先倒出来，要拌点油跟糖哩。 倒到大盆可好拌点小盆可不好拌，看这个糖放多少糖放差不多就行了，他只要甜甜滴说里面有甜味就可以了，放太多话腻滴很，然后再放点色拉油放这油作用主要是让它粒粒滴啊， 也不要太多太多怕腻，然后把它拌匀，甜味淡淡。额感觉奏可以，千万不要太甜，太甜滴话不好吃。然后把这个米子也拌一下一样滴啊，糖放差不多奏行了，适量奏可以倒点油 额这叫米子额不知道其他地方叫啥么。弄过黑米不知道黑米好吃不好吃尝一下，而且额感觉额蒸这个黑米好像还有点生。黑米不好熟， 黑米可冻哈了。好，咱现在开始摆碗啊，像这个带花型的朝下先往上面先抹上一层油，不抹油的话到时候倒起泡倒， 然后把这个所有漂亮的颜色全部朝下，因为要翻口味，到时候比较好看的在底下，然后这绿的红的黄的 再加点这个米皂条吧， 然后这哈咱加米啊，为了防止它变形一次性上去把它直接铺好。 我也比较喜欢吃豆子，我总我都是按照我的口味来的，我给上面上面再放点豆子，到人吃到最底下时候一看，哎，上面还有豆子哩。 ok， 这一碗子成型了，再摆一个黄米的，然后放锅条，这回这个放长点的锅条，再来点芸豆，咱把这个弄成这种大黄米的， 好是蒸这种口味，希望好看，希望漂亮。好，这下把所有的米全部装完碗，准备开始蒸米，还有个细节我看捏网上人都是要拿保鲜膜裹一下，我估计保鲜裹保鲜膜的作用一定是 怕这个啥，怕里面进水，等我拿个保鲜膜裹好，现在上锅把这些八宝饭全部一蒸，想说蒸一笼了还蒸不下，蒸两笼盖上锅盖板砖一压， 好，到时间了可以出锅 来看我蒸这八宝饭美不美，马上给咱扣一个，哇塞，烫的很， 哇塞，看漂亮不漂亮，美不美？带劲的很，来看这个八宝饭美不美，很漂亮吧。再来一个这个，咱再扣一个这个米子的啊，来三二一开盖， 这个是纯豆子的，看好看不好看，看这两个八宝甜饭哪个好看？黑米，这个有点失败，没有那两个好看，怪怪的，是不是？来看这两个八宝甜饭有没有你喜欢的， 吃一下感受一下。这个是米子跟姜米两餐的， 我第一回做啊，先给大家分享下感受。熟肯定是熟了，但是 第一回蒸，我感觉我好像把这个水放有点少了。米蒸的稍微有点点干，吃了是软劲软劲的，就这种软度，现在这个现在这个程度， 吃的时候可以，吃的时候可以化点糖稀往上面一浇，甜甜的。我这个一点都不甜，我不太适合吃太多甜的东西，所以我把这个再放一点点糖， 淡淡的那种甜，人就跟吃粽子一样那种感觉。光盘行动，下班。

快过年了，今天和大家分享一款香甜可口的八宝米饭，姐妹们这不是快过年了吗？咱们今天做个八宝饭吃，先准备一碗的白糯米，糯米的话我选择的是这种圆白糯米比较好一些，把米倒在大一点的容器里， 加水给它淘洗干净，多淘洗几遍。把米洗干净的话，我们先用水泡上，米和水的比例的话是一比一点五，一碗的米的话就是一碗半的水， 水加好之后就让它泡着去，至少泡三个小时以上，我们正好给它多搅一下，用水清洗干净，清洗干净之后稍微给它加点水，稍微泡一会，洗干净之后我们把枣核给它去掉， 切好了之后右手给他这样子往平底来捏一捏。枣核切好之后，我们开始卷枣花，这样子给他叠加起来，叠加上， 然后就这样子他慢慢卷，卷好之后在手上这样子给他往瓷实的卷一下，完了之后给他再再叠加上一个，继续卷， 继续这样子往死式的卷一下。卷枣花一般需要六到八个枣，又可以卷一个枣花出来， 卷好之后给他这样子往紧实的再捏一捏，卷好之后的话我用保鲜膜给他再卷一次，往死式的这样子卷一卷， 这样子收起来。一颗红枣就这样子卷好了，然后再给它从中间切开 漂亮的枣花就好了，化作了红绿丝丝。大宝甜饭里的必不可少的灵魂有冰糖、金桔干、椰子干、冬瓜条、腰果、杏仁椰枣、西梅干、葡萄干。正好给准备好的碗里头我们刷上一层化好的猪油， 烧好之后我们就开始铺碗底，中间先放一颗枣花，或者把保鲜膜给它轻轻的去掉， 给它摆上一圈红绿丝丝，再放一圈椰枣，再放一圈提子干，放一圈紫颜色的提子干，这个碗底就摆好了。摆碗底没有啥标准，根据自己的喜好摆，夸啥样子你就摆个啥样子。 又摆好了一碗，再准备二十五克的红糖，十五克的猪油，三十克的蜂蜜。我们这时候给锅里头刷上一层泡好的猪油，熬米的时候就不会粘锅了。这时候把泡好的米和水一块倒入锅里头， 泡过的米看一下就容易烂，这样煮的话就容易一些。没煮开之前我们全程用大火给它来熬， 煮开了之后给它关成中小火，再给它边煮边搅，这会都已经能闻到甜甜的糯米香味了。把米饭煮至这种粘稠状，再加入准备好的红糖、猪油、蜂蜜， 我们这时候关火，用锅的余温的状态把它翻拌均匀好了。糯米 看着有点微微发黄，姐妹们如果说不喜欢用猪油，可以用黄油或是植物油代替黄油，一定要记得把它也化开。 煮好了之后糯米就特别黏糯，这时候就可以装碗了。装好了之后，我们铲子上面喷点清水，把上面给它压平，整 好了之后我们就好就上锅蒸水开蒸一个小时，我准备的碗比我小，碎的话蒸一个小时它就好了。再熬个料汁，来一些肠汁，适量的白糖、玉米淀 粉，慢慢的给它熬出浓稠，这样子能挂住勺子就好了。给它扣个盘子，翻个盘， 把碗给它拿起来，看着就好有食欲呀。淋上里红料汁，香喷喷的八宝米饭就做好了。

烧上了心，一敲敲门送到了你身边。

甜蜜甜蜜，过年过节怎么能少了这一碗软糯香甜的八宝甜米饭？今天给大家说说这个咋做。很简单， 准备的食材有姜米、去核的蜜枣、冰糖、红糖、葡萄干，当然你也可以加其他东西，但我觉得这已经足够了。 做甜米饭，米与水的比例是一比三，我舀了两碗米，然后用要米的那个碗量上六碗水。 看老汉这个粉色小围裙怎么样，哎，最近没打球又胖了。 凉水下米，不停的翻搅，防止粘锅，然后用手捏一下米粒，里面有一个小硬芯就可以了。按我以往做的经验来看，两碗姜米可以做七碗甜米饭。 给碗底刷上油，然后依次摆放上葡萄干和蜜枣八宝甜饭，其实你想摆几样就几样， 甜蜜和幸福其实不用太多，简简单单就好。将米煮到这种稠粥的状态，关火，依次加入红糖、冰糖，根据你喜欢吃甜的程度， 把甜蜜一次舀到碗里，舀的时候不要舀的太满，因为一蒸甜蜜还会膨胀。蒸甜蜜的碗最好选用这种比较小的碗，这样蒸起来也比较好熟。 我现在要向大家隆重介绍一下我现在用的这个蒸锅，山东淄博多星电锅， 这个锅我用了二十几年了，质量杠杠的。多星建国是山东淄博周延曾先生的发明，为这种大国工匠精神点赞！ 清晨入古寺，初入照高林。曲径通幽处，禅房花木深。山光月鸟信潭影空。人心。万籁此皆寂，唯有钟情音。 这是我小小的厨房，平凡的生活就是修行的道场。 甜蜜一蒸上四十分钟到一个小时就好了。用筷子在碗边划一圈，然后倒扣碟中摇一摇，慢慢的打开， 这是见证奇迹的时刻，你就看撩不撩，用心做一碗甜蜜，祝你我幸福甜蜜。

今天做个八宝米饭，然后再把这个糯米先煮上五六分钟， 碗里刷上油。 条件有限，屋里没有什么八宝，就准备点红枣还有枸杞，还有那个葡萄干跟那个红糖， 刷上油，摆上大枣， 放上葡萄干， 放米， 再放上一些葡萄干， 再放红糖， 再铺一层米 装八层满就可以了。 再来一层红糖， 倒上清水，慢慢的倒， 给它倒满， 这个样子就可以了。做好冷水上锅，水开计时蒸四十分钟， 红糖八宝饭就做好了，你看蒸熟了以后再闷一会，然后再给拿出来。

送到了你身边。

马上过年了，今天给大家分享一个河南八大碗之一，八宝糯米饭，软糯香甜，大人小孩都喜欢吃，叫糯米，用水泡个两小时，先泡两小时，之后这糯米一捏能碎了就行了。想要糯米饭不加生 水，里面煮个五分钟，这是关键。水烧开开始计时，中间别忘了翻拌，翻拌，别叫它粘底了。煮好萝卜，一切准备就绪，现在开始操作。碗里面放一勺猪油， 放猪油到时候好脱模。家里没猪油，放食用油也可以啊。碗底先放枣，蔓越莓、葡萄干， 然后铺上一层糯米，每一层都得压平压紧实，上面撒上一层红糖，自己在家做料可以放多一点，外面吃肯定吃不到这么多料。再加一层果干， 再铺上一层米，再撒上一层白糖，中间捣个小窝窝， 加上水，吃偏硬一点，你少加点水，想吃糯的狠一点，你多加点水，锅里面多加点水，蒸的时间比较长， 盖盖上气蒸，四十五分钟时间到，开盖一会自己吃着吧。往盘子一盖，翻过来， 糯米饭蒸的好不好就看里面加成不加成， 只要不加成就非常成功，圆润糯糯的，一个人吃两盘子都没事。

媳妇昨天说想吃甜饭，买点糯米，昨天晚上泡的，先把糯米蒸上，就跟米饭一样，没过糯米，一直蒸半个小时来，糯米蒸好了， 这是之前做糖糕切好的枣子，还有调好的果仁，花生，核桃，里面还有葡萄干，都可以放在甜饭里。锅烧油，适量的麻油，麻油多放点香，放入白糖 关火，倒入蒸好的糯米饭， 加入之前准备好的爆干果仁，然后根据自己口味切好的枣子，加入适量的蜂蜜 继续翻炒。看好了，咱们的电饭做好了看一下。

嘿嘿 嘿。