霉汤圆制作教程

莓汤圆后续和可乐加牛奶后续一起来了，咱们看到汤圆放了两天，已经尝了一圈的，毛茸茸的毛毛好可爱，看着很有食欲。现在咱们切开尝一口， 就是有点发酵味道，甜甜的，带一点点酸味，感觉再放一天会更多毛茸茸。先放那吧，看到可口可乐变成了奶茶的感觉，奶昔可乐竟然变成透明的了，苏打水的味道。

准备的材料有，红糖醪糟、小汤圆、红枣鸡蛋，锅中加水，水开倒温热加入鸡蛋， 鸡蛋差不多煮成型的时候加入小汤圆，再加入红糖汤圆，快好的时候再加入红枣 醪糟，搅拌均匀，汤圆浮起来的时候就开小火，加入枸杞，最后关火出锅，超级好吃的醪糟汤圆就做好了，姐妹们快让你们的老公学起来。

就瘫坐在地上，他看见车的副驾驶里坐着一个老头，碰着车迟到了，所以他没有多想。帮忙搬家的大哥善助可刚上台阶啊。咦 哇，是谁的冰箱这么花哨。嘿嘿嘿干杯再来个苹果。 我要吃豆浆汤圆 啊哦，东北的天然冰箱哈。 吃早饭粉丝先喝。 嗯，没味呀。 nini settle。

都说过年必须得吃汤圆，我相信很多汤圆你们都吃过，但是这个汤圆你们绝对没有吃过。 已经弄了两个小时了。哈， 完犊子了，吃不成了，彻底的碎掉了。碎掉了， 被我把底给磕碎了。底磕碎了。嗯，等一下，等一下我把给我弄去。这这这这还可以，底下还可以吃的。我以为那是碎馅的就完了。 移，快，你移过去。来来来，移过来，来家人们。哈哈，这样子了，直接成了个窟窿。岁岁平安，我的乖乖。我不行，有岁线的， 拿个碗。嗯，拿个碗来，中间拿个碗来。哦，这里有这里有， 直接干完了。那直接这样子。

今天我们来搓花生馅汤圆，自己做的，能按自己的口味来，不会像外面卖的那么甜。熟花生七十克，熟芝麻二十克，白糖四十克，打碎越细腻留香效果越好。猪油四十克，清水十克，一起混合均匀， 我这个大概能做三十个，搅拌均匀，冷冻半小时左右冻成这样就可以现六克一个搓成小球。全部搓好再次放冷冻。现在来和个汤圆皮比例打在上方，快速搅拌成絮状，上手揉到梅干粉， 加点油，这是冷冻后汤圆皮不开裂的关键，多揉会揉到面团，可以拉丝就行。分成一个十克左右的小剂子，搓成圆球，馅已经冻得硬邦邦的，开始包汤圆啦， 皮要全程盖保鲜膜，不然会干的很快。包的时候速度尽量快些，馅硬邦邦的才容易包。中途如果馅变软不好包，就让馅回冰箱躺会。 全部包好，煮几个试试。水开下汤圆记得轻轻推动一下，防止粘锅。 汤圆全部漂浮起来，再煮一小会就可以了，软糯香甜，快安排吧！

甜酒你按照我的方法去做，齁甜，特别好吃，零失误。我这里是用的四斤糯米，然后用冷水给它浸泡三个小时，然后把它倒出来，直接沥干水分，我们接下来就开始蒸，泡过的糯米是不需要放水的，我们搞两个盆子， 然后把它摊平，尽量蒸薄一点，这样子更容易熟，然后上蒸锅上气蒸四十分钟， 准备一点凉白开，然后用这个甜酒曲一粒就可以了，可以做四斤到五斤，用一个勺子给它碾成粉末状。蒸好的糯米我们要等待它放凉，我这里是两个盆子，我需要把它整理到一个盆子里面，开始准备拌， 然后我们开始加水，水一定要少量多次的去放，一直把这个糯米给它抓散，一次不要放太多就刚刚好，每次加一点，直到这个糯米没有成坨了，就表示这个水已经给够了，粒粒分明的状态就是最佳的。这个时候我们把甜酒曲直接倒进来，继续的把它拌匀， 你看到没有，现在的这个糯米它就非常的软糯拉丝了，如果还没有达到这种状态，你就多拌一会，直到有这种拉丝状就非常的 ok 了。然后找一个干净的盆，把刚刚拌好的糯米给它放进去，用一个干净的勺子给它压紧实， 再用勺子给它掏一个孔钱就出水了，我们就通过这个观察口就能够看得到，然后封上保鲜膜。 甜酒发酵的最佳温度是二十五度到三十度，由于温度不是特别高，我们需要找一床被子给它捂热乎了，这样子在发酵时间就能够大大的缩短，像现在十几度的温度，在保证温度的情况下，一般三到五天左右就发酵的非常好了。