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你要是学会了我的手撕鸡配方啊,你这辈子都不用去打工了。我有一个五十多岁的姐姐,就是学了我的手撕鸡配方,每天卖的连鸡骨头都不剩。今天我就把它的制作方法毫无保留的分享给大家,大家记得点赞收藏起来。准备,生姜半斤, 八角一百三十克,桂皮一百五十克,煮鸡粉两百克, 香叶三十克。把配料倒进锅里,水开后把鸡放下去,开猛火煮半小时,时间一到,把鸡捞出,倒进清水里降温,剪开肚子,把汤汁放出来。 接着把鸡切开,鸡肉撕成长条状,加入一勺鸡粉,撒几粒芝麻,二十颗花生,半勺蒜米,抓点新鲜香菜,红油来一勺,再挤两圈芝麻油,充分搅拌均匀就完成了。

今天分享一个葱油手撕鸡的做法,鸡肉裹着酱汁,香到连盘都想舔干净,这才是年夜饭该有的样子。准备两个手枪腿或者琵琶腿。冷水下锅,放入生姜、小葱节、料酒和花椒去腥, 开大火煮出浮沫后用撇勺慢慢撇干净,这样一会手撕出来的肉才够香够嫩。 想要手撕鸡,自带黄金滤镜,加几颗白栀子就对了,它可以让煮出来的鸡腿金黄诱人,颜值直接拉满。像这样小小一颗放两颗就够了,如果没有也可以不放开。中小火盖上盖子焖煮三十分钟左右。这个时间咱们来切一下小葱, 葱白部分切成长段备用。等会需要油炸葱叶切成葱花备用。准备一整颗大蒜, 切成蒜末,或者用搅碎机搅碎就可以了。半个洋葱,紫皮的白皮的都行,切成长段,最后切四到五片生姜。炸葱油的灵魂就是这几样。煮鸡肉的过程中可以翻面,如果用筷子能轻松搓穿就说明熟了。 有条件的用冰水冰一会,没有直接用冷水就行。锅中倒入需要炸香料的油,倒入刚刚切好的配菜。下锅之前记得将食材上的水分擦干,避免油溅出来, 保持中小火慢炸。看着葱段从翠绿变成焦糖色,等水分彻底收干,这锅葱油才算练到了灵魂。香料夹出后,将油泼在小葱和蒜末上面搅拌,搅拌均匀开始调味。参考这种泡面勺,两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖, 一点点鸡精盐不需要太多一点点,再放入两勺煮鸡肉的汤,一份美味的葱油汁就做好了。沉浸式手撕鸡腿肉, 把肉从骨头上扯下来的瞬间,烦恼也跟着一起被撕走了。摆个好看的造型,淋上葱油酱汁,一道非常简单的年夜饭菜,葱油手撕鸡就做好了,口感嫩滑不柴,满嘴都是葱香和肉鲜,一定要试一试!

年夜饭家常硬菜,葱油手撕鸡,做法简单,味道超绝。鸡腿冷水下锅煮,加葱姜去腥,黄栀子拍碎放入锅中,盖上锅盖煮二十五分钟, 加了黄栀子,鸡腿上色更好。捞入盆中过凉水。把鸡肉拆分成小块,我们来调个料汁,葱蒜、小米辣芝麻, 加盐、味精,淋上热油,再加生抽、蚝油、白糖,煮鸡腿的原汤搅拌均匀,淋在撕好的鸡肉上,鸡肉松散入味,嫩滑不柴,超级下饭,你学会了吗?

肉特别嫩,皮特别脆,这个手撕鸡才算是一个成功的手撕鸡,今天给大家分享一道手撕鸡,我们选用这个鸡,是红毛蛋鸡,我们先把鸡的这个指甲盖给剪掉, 把这个鸡呢处理干净之后呢,第一步就是要焯水,然后下香料进行煮制,凉水下锅烧一遍,水呢就把鸡的胀气杂质给去除一下, 把鸡放进去煮半小时,根据鸡的这个老嫩程度不一样,焖两到三个小时,这个鸡一定要焖到位,皮底下和大腿里边必须有汁,肉呢才不柴。首先把鸡头鸡屁股给拆掉, 鸡煮的到不到位,就要看这个大腿里边看到没有,有汁有油,这就没到位了。排骨先拆掉,肋叉子骨先拆掉,最后把翅膀的那些大骨头给腿的大骨再拆掉,撕成绛一绛一绛的红丝,青红椒丝,香菜倒到鸡里面去,把味精胡椒粉加进去一勺三合油, 再来一勺三克油,半勺清拌油,三分之一勺香油倒到鸡里边去啊。所有料放到盆里面,我们把它给抓开拌匀,不要使劲抓,要用手去抖大骨垫底,鸡的这个腿子肉往上放鸡皮,最后放到最上面来,我也尝一下啊, 嗯,鸡皮特别的脆,鸡肉裹满了这个汁,一点都不柴,而且比较的鲜嫩。徐州手撕鸡分享给大家。


零零后挑战做饭博主系列,今天做葱油手撕鸡,锅里扣个碗,放入两个大鸡腿,姜片排排,放好葱段丢进去,再来几颗红枣,盖上盖子煮二十五分钟,葱姜红枣全清掉, 鸡腿拿出放凉。这灵魂鸡汤可全是精华一滴,别浪费。热油爆香葱姜蒜,加入灵魂鸡汤,再加点盐、酱油搅拌均匀备用。鸡腿上手和它撕破脸皮。 ok, 注入葱油汤汁,汤汁带着葱蒜姜的鲜味,原汁原味,超好吃!

今天简单吃个鸡腿,起锅烧水,放鸡腿,加葱姜料酒去腥, 大火煮开,撇去浮沫,转小火慢煮二十分钟,筷子插一下,没有血沫即可 捞出过凉备用。碗里放一勺小米辣,一勺蒜末,一勺葱花,小半勺辣椒面,淋上热油,激发出香味, 加适量蚝油、生抽、半勺白糖、适量盐,搅拌均匀备用。 将放凉的鸡腿撕得支离破碎, 倒入料汁抓拌均匀, 装盘开吃。 nice!