手撕鸡怎么煮

你要是学会了我的手撕鸡配方啊，你这辈子都不用去打工了。我有一个五十多岁的姐姐，就是学了我的手撕鸡配方，每天卖的连鸡骨头都不剩。今天我就把它的制作方法毫无保留的分享给大家，大家记得点赞收藏起来。准备，生姜半斤， 八角一百三十克，桂皮一百五十克，煮鸡粉两百克， 香叶三十克。把配料倒进锅里，水开后把鸡放下去，开猛火煮半小时，时间一到，把鸡捞出，倒进清水里降温，剪开肚子，把汤汁放出来。 接着把鸡切开，鸡肉撕成长条状，加入一勺鸡粉，撒几粒芝麻，二十颗花生，半勺蒜米，抓点新鲜香菜，红油来一勺，再挤两圈芝麻油，充分搅拌均匀就完成了。

今天分享一个葱油手撕鸡的做法，鸡肉裹着酱汁，香到连盘都想舔干净，这才是年夜饭该有的样子。准备两个手枪腿或者琵琶腿。冷水下锅，放入生姜、小葱节、料酒和花椒去腥， 开大火煮出浮沫后用撇勺慢慢撇干净，这样一会手撕出来的肉才够香够嫩。 想要手撕鸡，自带黄金滤镜，加几颗白栀子就对了，它可以让煮出来的鸡腿金黄诱人，颜值直接拉满。像这样小小一颗放两颗就够了，如果没有也可以不放开。中小火盖上盖子焖煮三十分钟左右。这个时间咱们来切一下小葱， 葱白部分切成长段备用。等会需要油炸葱叶切成葱花备用。准备一整颗大蒜， 切成蒜末，或者用搅碎机搅碎就可以了。半个洋葱，紫皮的白皮的都行，切成长段，最后切四到五片生姜。炸葱油的灵魂就是这几样。煮鸡肉的过程中可以翻面，如果用筷子能轻松搓穿就说明熟了。 有条件的用冰水冰一会，没有直接用冷水就行。锅中倒入需要炸香料的油，倒入刚刚切好的配菜。下锅之前记得将食材上的水分擦干，避免油溅出来， 保持中小火慢炸。看着葱段从翠绿变成焦糖色，等水分彻底收干，这锅葱油才算练到了灵魂。香料夹出后，将油泼在小葱和蒜末上面搅拌，搅拌均匀开始调味。参考这种泡面勺，两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖， 一点点鸡精盐不需要太多一点点，再放入两勺煮鸡肉的汤，一份美味的葱油汁就做好了。沉浸式手撕鸡腿肉， 把肉从骨头上扯下来的瞬间，烦恼也跟着一起被撕走了。摆个好看的造型，淋上葱油酱汁，一道非常简单的年夜饭菜，葱油手撕鸡就做好了，口感嫩滑不柴，满嘴都是葱香和肉鲜，一定要试一试！

年夜饭家常硬菜，葱油手撕鸡，做法简单，味道超绝。鸡腿冷水下锅煮，加葱姜去腥，黄栀子拍碎放入锅中，盖上锅盖煮二十五分钟， 加了黄栀子，鸡腿上色更好。捞入盆中过凉水。把鸡肉拆分成小块，我们来调个料汁，葱蒜、小米辣芝麻， 加盐、味精，淋上热油，再加生抽、蚝油、白糖，煮鸡腿的原汤搅拌均匀，淋在撕好的鸡肉上，鸡肉松散入味，嫩滑不柴，超级下饭，你学会了吗？

肉特别嫩，皮特别脆，这个手撕鸡才算是一个成功的手撕鸡，今天给大家分享一道手撕鸡，我们选用这个鸡，是红毛蛋鸡，我们先把鸡的这个指甲盖给剪掉， 把这个鸡呢处理干净之后呢，第一步就是要焯水，然后下香料进行煮制，凉水下锅烧一遍，水呢就把鸡的胀气杂质给去除一下， 把鸡放进去煮半小时，根据鸡的这个老嫩程度不一样，焖两到三个小时，这个鸡一定要焖到位，皮底下和大腿里边必须有汁，肉呢才不柴。首先把鸡头鸡屁股给拆掉， 鸡煮的到不到位，就要看这个大腿里边看到没有，有汁有油，这就没到位了。排骨先拆掉，肋叉子骨先拆掉，最后把翅膀的那些大骨头给腿的大骨再拆掉，撕成绛一绛一绛的红丝，青红椒丝，香菜倒到鸡里面去，把味精胡椒粉加进去一勺三合油， 再来一勺三克油，半勺清拌油，三分之一勺香油倒到鸡里边去啊。所有料放到盆里面，我们把它给抓开拌匀，不要使劲抓，要用手去抖大骨垫底，鸡的这个腿子肉往上放鸡皮，最后放到最上面来，我也尝一下啊， 嗯，鸡皮特别的脆，鸡肉裹满了这个汁，一点都不柴，而且比较的鲜嫩。徐州手撕鸡分享给大家。

零零后挑战做饭博主系列，今天做葱油手撕鸡，锅里扣个碗，放入两个大鸡腿，姜片排排，放好葱段丢进去，再来几颗红枣，盖上盖子煮二十五分钟，葱姜红枣全清掉， 鸡腿拿出放凉。这灵魂鸡汤可全是精华一滴，别浪费。热油爆香葱姜蒜，加入灵魂鸡汤，再加点盐、酱油搅拌均匀备用。鸡腿上手和它撕破脸皮。 ok， 注入葱油汤汁，汤汁带着葱蒜姜的鲜味，原汁原味，超好吃！

今天简单吃个鸡腿，起锅烧水，放鸡腿，加葱姜料酒去腥， 大火煮开，撇去浮沫，转小火慢煮二十分钟，筷子插一下，没有血沫即可 捞出过凉备用。碗里放一勺小米辣，一勺蒜末，一勺葱花，小半勺辣椒面，淋上热油，激发出香味， 加适量蚝油、生抽、半勺白糖、适量盐，搅拌均匀备用。 将放凉的鸡腿撕得支离破碎， 倒入料汁抓拌均匀， 装盘开吃。 nice！