饺子皮怎么切剂子

不会切这个的朋友哈，这个在直播间有朋友不会切剂子，那我给大家做看一下这个剂子怎么切哈？ 你剂子切的第一刀的时候，你看他第一套，他切下去之后，他是不是平口，这里这个口是平的，是不是？那你切第二刀的时候，你要给他转九十度，你往左转或者往右转都可以，要让这这个切口要让他立起来 切第二刀，要让第一刀的切口让他立起来，这样切，切出来的这个剂子，他两个切口呢？他不一样，一个是横切，一个是竖切。你这样按出来的哈，咱们给他撒撒点面粉出去。 你看你这个这个剂子给它撒上面粉之后，咱们给它摁的时候，用肌肉这里去摁，你这样摁出来这个剂子它就是圆的， 看到了吗？这样你擀出来的皮它才会圆啊，这样擀出来的皮才会圆。你如果按的剂子不圆，擀出来的皮它就不会圆哈，朋友们。

将进条搓成直径两厘米的圆柱条。进条放于左手食指 第二关节处。第二关节处拇指轻压。用右手的拇指、食指平行放入定位区。 定位区在拇指底下这位置用指尖用力进行掐断。一定要用指尖用力进行掐断，不要用指肚。忌口是圆的。