红烧鲅鱼头带鱼板,这是道大菜啊,这小颜色这鱼板啊,得入口即化呀!改改刀猪油,这个葱姜蒜要可以多多点啊, 自己研发的这个红烧汁 就这样给他盖上盖烧着的啊 later, 哎呀真带劲,看看啊我的妈, 关注我们,明天见。
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哎,这鱼骨真好吃啊,真香,前些年呢有这么一个餐厅呢,把这个鲅鱼头呢做成了一道招牌菜,今儿呢咱们就复刻这一道经典的名菜,而且呢咱们把这个鲅鱼头做的骨头都能吃,他就是高压鲅鱼头,这个大的这个鲅鱼头呢一定给他留点肉, 要是全是头呢就全是骨头了,这样呢做完之后呢骨头都可以来吃,咱们准备点五花肉,给它切成丁,葱姜蒜丁要多放一点,这边呢准备的八角花椒,干椒还有香叶,因为这道菜呢是复合口味的哎,有甜味, 有咸味,有酸味,有辣味,还有麻味,把这鱼鳍呢给他剪掉。锅内呢咱们烧水,里面呢放点高度的白酒,然后呢下入这个鲅鱼头呢给他穿烫一下,这样呢可以有效的去腥,表面这么一变色,咱就给他捞出来,放入高压锅,热锅凉油,放入五花肉丁,这样呢给他 炒的狠一点,猪油呢都给他炒出来,放入葱姜蒜,放入干椒,花椒等,放入一勺的黄豆酱,再来放入生抽,陈醋,料酒,加入开水,放入白糖半勺,再来补充一点盐,鸡精,老抽。开锅之后呢把这个汁呢倒入高压锅压制一个小时,鲅鱼呢压制时间到了,咱们开始放气,打开盖子, 然后呢咱给他小心的盛入砂锅,浇点汤汁。鲅鱼头的肉比较少,但是做出来的菜呢 是非常鲜美的,红烧,清炖,红焖都是很好的做法。高压鲅鱼头,鱼骨酥烂,鲜中带香。做这道菜的时候一定要将鲅鱼头摘洗干净,尤其是 三腥味很重,一定要去除干净。高压锅焖把鱼头味道可以四条,一般是加酱油、糖和醋来红焖。关注我们,明天见。

鲅鱼头怎样做?鱼骨酥烂,鲜中带香,鲅鱼头减去鱼鳍鱼腮。 准备五花肉切成丁,葱切段,大蒜拍扁,姜切成片。准备花椒、八角、香叶、干辣椒。锅中水开,加入少许高度白酒,下入鱼头焯烫至表面变色,捞出放入高压锅中。 热锅凉油,下入五花肉,小火慢炒,炒出猪油,放入葱姜蒜, 放入花椒、八角、香叶、干辣椒,放入一勺黄豆酱、生抽、陈醋、料酒翻炒均匀, 加入开水,加入白糖、盐、鸡精、老抽,开锅后倒入高压锅压制一小时。鱼骨酥烂,酸辣鲜香,太好吃了!

很多人呐,做这个红烧鲅鱼,要么腥,要么愿意粘锅,今天呢,我就把这个制作方法细节无保留的分享给你。这个呀,在我们当地呢叫油鲅鱼,不知道有没有海边城市的朋友们,你们当地这个叫什么呀,可以在评论区分享一下。鲅鱼啊,去除内脏,再把这个表面的黑膜啊给它撕下来, 先去头,再把鲅鱼啊切成一指宽的厚片。下一步啊,教你如何煎鲅鱼,它不粘锅,只有先煎完再炖煮啊,这个鲅鱼吃的呀才不香,热锅热油,再撒上一层薄薄的细盐, 再把鲅鱼啊一个一个的下入锅中。等这个鲅鱼啊全部下锅之后呢,先不要着急翻动,让鲅鱼啊定定型,先煎个一两分钟,一面定型了呀,咱们再翻另一面,要把这个鲅鱼啊煎至两面金黄为止。 小菜呀,每天呢都会用心分享做菜的经验和技巧,也麻烦呢,有缘刷到视频的哥姐们可以点个小红心呐,支持一下 也方便您吧,在家里有什么想吃不会做的可以随时找到,我也希望啊,您可以把一顺百顺四个字打在评论区,把我这份新年祝福啊也带回家, 祝您呐,新的一年里,一没病,二没灾,三来财四有喜,每天呐都是一顺百顺,发发发,感谢支持了,真好的鲍鱼啊,咱们捞出备用, 另起锅呀,放入少许的油,再放入五花肉片,保持一个小火呀,慢慢的煸炒,把五花肉的油脂啊煸炒出来, 因为这个鲅鱼啊,它只有鲜没有香,所以说呀,想好吃一定要放点五花肉进去,充分炒香了呀,再放入葱姜八角,干辣椒,小火呀,把这个香气充分的煸炒出来,再下入煎好的鲅鱼, 再淋在锅边啊,淋入两圈料酒去腥,想要好吃啊,我用的是这个松茸红烧酱汁,很多人在家里做红烧菜呀,要么颜色不好看,要么不入味,你可以去超市啊买一包这种红烧酱汁用, 既方便还好吃。它呀,是大厨按照专业的配比啊调配好的,有了它呀,任何调料呢,都不需要放了,再沿着锅边啊,倒入足量的开水,一定要没过鲅鱼,盖上盖子,转成一个中小火炖个十分钟,让鲅鱼啊充分入入味。 很多叔叔阿姨问呐,这么好的红烧酱汁是在哪买的呀?在当地买不到,也怕买的不好吃。那你看看我用的呀,是这种啊,卤味香大品牌的松茸红烧酱汁,它呀真正做到了一汁成菜,什么红烧肉、红烧鱼、红烧排骨、猪蹄都能搞定。 而且啊,配料表也很干净,就是一些我们日常常用的调料调配而成的,吃的呀还放心。但话说回来,像这种松茸提鲜的红烧汁,它不便宜,咱自己上外面买,这一包得要个六七块钱了, 因为上上外面的话呢,它涉及到了房租、人工水电的成本,咱那就不一样了,咱是源头工厂,直发到您家,而且啊,现在还有年底冲销量的福利,特别划算。 假如说你要自己去买这五包的话,得三十了,是不是今天呢?三十不用,二十不用,九块九还给您包到家。而且啊,我又单独申请到了两包试吃,没听错,九块九到手足足七包,但这个福利库存名额不多,我把链接呀给有需要的哥姐们,挂在了视频左下角, 趁的福利在啊,一定要带上一单,而且啊,你也不用担心说怕收到货不满意怎么办呢?你可以任意打开两包,您做个红烧肉,做个红烧鱼,尝一尝,好吃,满意了您这七包留着慢慢用, 不满意你把这剩余的五包呢给我退回来就行,九块九啊,还是一样给你原路返回。虽然呢是福利品,但我们把这个售后啊做的都特别好,像七天无理由运费险 通通给你开好了,不会让您呐多花一分洋钱。趁着这个福利还在呀,一定要带上一单,尤其咱们快过年了,有了这个红烧汁,各种红烧菜您都能轻松搞定。 这个鲅鱼啊,咱们炖的差不多了,最后转成大火呀,收收汁,出锅前再撒上一小把葱花,这个红烧鲅鱼啊,就可以吃了。鲅鱼啊,做好了啊,咱们尝一尝, 嗯,特别入味,而且啊,肉质很鲜嫩,吃的还不行。年夜饭呐,一定要试试这个红烧鲅鱼。