两广过年吃什么

哦，又吃这个老豆，什么叫又吃又吃，这种小时候我们想吃都没有的吃呢啊，你这吃都回过三天了，都吃腻了都，我要出去打包螺蛳粉。你发疯了出去吃粉你嫌多啊，咬一口再吃吗？我不管， 想哦老豆有没有尝一口，家里面这么多大鱼大肉不腥吃总活该等下吃坏。你就知道说一点都不聪明。享受美食。 你你你，吃肥吃多点肥香到了。咦，吃手肚吧你。

今天不拍旅游，我们今天拍两广过年必备节目窑鸡，看一下我要用多少时间把这个窑叠起来， 然后这里说一下，他越到上面的话，就是泥巴越小一点会好一点，然后就是从大到小这样子叠上去，然后我们现在搭建最难的拱门， 嗯，这样就完成了，一定要是顶住的。 然后我们现在到了最难的封顶，去把这些缝隙都尽量塞一下，让它可以互相每个泥巴可以卡住就可以了， 让它就就轻轻按一下，看它会不会掉， 然后大概是这样就大功告成了。然后我们现在就是点火，然后就是把这个泥给烧热，然后就可以把鸡放下去了， 然后这个窑大概只烧了一个小时， 对，把炭多烧一点，然后把鸡丢进去，对， 然后就把这个泥给埋起来，然后就是把这个泥埋在一起焖个三到四十分钟就可以了。好，现在四十分钟到了，我们挖开 看一下，里面松了，里面还是很热的，看那个椰帽的， 让我们看一下 ok 不 ok？ 哇？不凉了，走 啊， 还不错， 家人们觉得我成绩合格吗？ 好好吃啊。

最后一道菜来喽。哇，好多菜啊，还是家里舒服，在外面哪有这些吃啊。是吧，过年不得有个过年样吗？你们难得回来专门给你们做的，快吃吧。嗯，今天就不操心的了，昨晚剩好多， 那个味还在。妈，咋还是白切鸡和剩菜啊，都没吃完，难道丢了吗？好吃的都吃完了，这些都是不好吃，不想吃了，我的妈还里面还有油啊。 走啊，带你吃宵夜。好啊，走又去哪？去镇上吃宵夜，家里有大鱼大肉，你居然出去吃宵夜。 各位网呆出来吃饭了， 你搁哪去了？不懂不懂，估计是又跑去镇上说反了，赶紧打电话叫他回来去反问有两闷菜的上哪了。 哎，咋欠费了，我先充个话费先。等等，我知道一个交话费划算的平台，充值到账快又省心。你在哪充的，还能领券？就在抖音商城充值中心啊，现在点商城进充值中心或者点评论区就可以领取最高四元话费券了。行，我去看看。 家里大把菜你不吃你很有钱吗？不叫不叫，好吃你们就多吃点吧， 真的香。 这么好吃你不吃出去上班就吃不到了。那你们多吃点，咱们家是不是只有鸡了，不是还有鸭想吃吗？我晚上就吃剩菜大杂烩 了，终于不用再吃剩菜大杂烩了，爽。哎，还是家里的菜好吃啊，想家了。

辛苦了啊你们。辛苦了。辛就是他们辛苦了呀。广西不叫广西壮士四只鸡吗？我觉得不止啊， 爷爷饭白切鸡，初一白切鸡，初二还是白切鸡，初三就吃白切鸡，初四怎么还是白切鸡？白切白切鸡还有白切鸭呢？白切鸡关注我。

一到过年，为啥两广的窑鸡砖又火起来了？每到春节，两广乡村与郊野总飘着窑香，窑鸡砖更是卖到断货，成了新年顶流。这股热潮藏着两广人的年味密码与生活巧思。窑鸡是两广过年的仪式感，无窑鸡不团圆，传统搭窑费时费力，新手易塌窑。而窑鸡砖以黄泥特制，规整益气， 锁温稳定，几分钟就能打好窑烤出的鸡皮脆肉嫩，汁水饱满，新手也能零失败。过年团圆、亲友聚会，窑鸡成了社交与乡愁的灾体。窑鸡砖省去繁琐工序，让全家围炉添柴，静待开窑的快乐，更易得烟火气里裹着团聚温情。返乡青年家庭聚会都爱用它。线上订单涌向两广各地， 厂家日产两万块，仍供不应求。一块小小窑鸡砖，是传统年味的现代化升级，既守住窑鸡的地道风味，又适配快节奏生活。当锡纸掀开，香气四溢，那便是两广人最踏实、最热闹的新年。

广西各个地方的人过年都吃什么？一条视频给你把广西人的年夜饭看的明明白白，会想说这一桌直接给我们广西人打了个样，看看这里面有没有你家特色菜进来呢？还顺便体验一把专属的非遗天然捕兽仪式。首先是代表南宁的老友桂花鱼被老友酱和酸笋焖煮粥啊，酸 香开胃，特别下饭。说到薄白代表菜，一定少不了这道白切鸡，它的鸡肉不夹生带血，吃着肉质比较软，带着淡淡的鸡肉嫩香。这道利普香芋扣肉和酸笋紫苏炒牛肉是桂林代表，糯香粉嫩香芋和酸香开胃。紫苏酸笋每一道都是浓浓下饭味。还有寓意红红火火的百香果酸汤脆皮猪脚，寓意洗 庆阳的桂北板栗竹蔗羊肉包，寓意步步高升的水街黑米粽和风调雨顺的罗汉果实橄榄土猪包，每一口都吃出浓浓的年味和高品质食材精致感。每道菜都是对广西菜的完美宣示。过年不懂吃什么，直接来贵小厨体验一把年味吧！

哈哈哈，哎呀，你。

看一下鸡蛋，我要个蛋筒，加多了个鸡蛋。 这我的两个蛋蛋。是吗？ 吃一个广西特色的肠粉，加了一个鸡蛋，另外一个颜色是加黄皮酱。吃一个肠粉太满足了，必须要加这个剁椒，剁椒才好吃。嗯， 好嫩好滑。 看一下鸡蛋，我感觉一份不够吃啊，老板，再帮我加个蛋肠呗。对， 看一下，又加了一个蛋肠，做好了， 看一下，好多鸡蛋，好嫩啊， 好吃，绝绝子。

广西过年两大恐怖之源，一、白切鸡每年从除夕开始，广西人就会陷入被白切鸡支配的恐惧当中，除夕到元宵，顿顿都有他的身影。初一吃新的，初二吃初一剩的，初三吃新的，初四又吃初一和初三剩的，就这样子，如此恶性循环，不仅人顶不住 一，也完全受不了。初一被白切，初二被爆炒，初三又被白切，逃得过初一逃不过十五，没有一只鸡能在春节活着走出两、广二、打边炉春节的这几天，广西餐桌上的 c 位一定永远都是电磁炉， 它仿佛就好像被焊死在上面了一样，真的可以一动不动。每天你一睁眼，一个电磁炉，一锅清水，还有永远都吃不完的青菜， 水开了，什么都搞里头，你就吃吧，一吃一个不吱声，甚至连锅都不用洗，第二天往里加水，又是一餐。毫不夸张的说，老表过年看到电磁炉都怕！这就是广西过年的两大恐怖之源。怪不得都说广西人一到过年就都老实了，就这个吃法能不老实吗？

我都没有做福利，哈哈，我要吃苹果。

两广人过年，除了窑鸡，烧烤也是重头戏。很多人都知道两广人过年必吃窑鸡，但真只有我们自己才懂过年的快乐。烧烤绝对是顶流一样的存在。 一到过年，不管是乡下空地、天台楼顶，还是家门口院子，只要支个烤炉，点上炭火，那味立马就来了。窑鸡是仪式感，烧烤才是我们最放松的聚会方式。一家人、亲戚朋友围在一起，不用 fancy 的 摆盘，也不用复杂的流程，新鲜的牛肉、鸡翅、生蚝、大虾往架子上一摆，炭火一烧，滋滋冒油，香气直接飘满整条街。 两广烧烤不搞重口味，简单撒点椒盐、辣椒、孜然，就能把食材的鲜味发挥到极致。大人边烤边聊天，小孩在旁边等着吃，热热闹闹，说说 笑笑，这才是过年最真实的样子。窑鸡管饱，烧烤管快乐，有炭火气，有人情味，有吃有喝有陪伴。这简简单单的一顿烧烤，藏着最地道、最舒服的两广新年，也是我们刻在骨子里的年味。

两广地区年夜饭特色与讲究两广年夜饭核心讲究清鲜原味，一头至上，盆菜压轴，主打粤式烹法，菜品少重油重辣，每道菜名和食材都藏吉祥，寓意 爆着岭南的温润烟火气。具体讲究如下，一、盆菜是绝对压轴，层层叠叠聚福气，年夜饭必上越是盆菜，鲍鱼、海参、花椒烧鹅、白切鸡、腐竹、萝卜等食材分层码入大盆， 慢炖入味，一层比一层珍贵，寓意盆满钵满，合家团圆，全家围坐，共吃一盆，氛围感拉满。二、 白切鸡打头阵，无鸡不成宴。两广年夜饭第一道菜必是白切鸡，选走地鸡，现做，皮滑肉嫩，配姜葱酱，取大吉大利之意， 治老广心中团圆宴的灵魂。少了白切鸡就不算完整的年夜饭。三、菜品重一头，名字藏吉祥，每道菜都要讨好彩头清蒸桂花鱼，鲈鱼取年年有余。 好齿焖猪肉取好事，发财发菜焖猪手取发财就手腐竹焖，知足取富足有余。 生菜包肉取生财有道，连青菜都多选菜，心取称心如意。四、主食多样，甜糯讨喜，主食不重，饺子年糕多吃萝卜糕、芋头糕、马蹄糕，煎至金黄，外酥里糯，取步步高升。部分家庭会煮汤圆 八宝粥，还有的吃糯米饭，拌上腊肠瑶柱，香糯入味，寓意丰衣足食。五、 饭前先喝汤，饭后吃甜品。老广年夜饭讲究饭前一碗汤胜过良药方，汤品多为老火靓汤，玉米胡萝卜排骨汤、莲藕花生猪脚汤、椰子鸡汤，慢炖数小时，鲜醇滋补。饭后必上甜品，冰糖炖雪梨。

两广元牯语只是一味的共鸣啊！到了年三十的早上八点，你就要起床和家人一起贴好新的对联，折腾到快十二点，你就要开始和父母一起摆好祭祀的东西，开始拜公了。你以为十二点就能吃上中午饭了吗？飞呀飞呀！在这个时间段，你能听到父母切菜的声音像发动机一样突突突突突的传来， 不远处还能听到小孩子们嬉戏打闹的声音，就突然间能吓你一跳的摔炮声。到了下午两点左右，如果你劝家里的长辈 为什么要吃这么早的晚饭啊？或许就会得到一句，这太早了，都回答呢！一切的一切能持续到大年初三就回归为平静。期间你能连吃三天的白切鸡和清汤火锅都吃不完的砂糖橘。唯一不变的是，出晚从来不会出现在这样的流程里啊！