平顺皮渣怎么吃

来个送，来，送。

蒸菜界的天花板，河南蒸皮炸我只教一遍，一斤粉条温水泡半小时，再准备八两红薯前加等量的清水，充分把红薯粉稀释开，起锅烧油，放葱姜末，小火煸炒出香味，加入适量的齐河水，放入泡好的粉条， 加入适量老抽上色，小火微煮十五秒，快速的捞出粉条，控水倒入盆中，再倒入稀释好的红薯芡调味，加食盐，鸡精粉、胡椒粉，十三香，老抽上色，生抽提鲜，用手充分的搅拌均匀，再来点葱姜末，托盘抹上一层食用油， 粉条搅匀，倒上去，用手按的死实一点，上汽蒸四十分钟，蒸好后拿出来放凉，就这个蒸皮扎冷，拼热、炒、扣碗都是一绝。

皮渣下锅煎 翻个面，放盐， 大葱，辣椒、鸡蛋， 鸡蛋煎熟即可。鸡蛋煎皮渣，请品尝。

传统八大碗，第八扣碗皮渣，逢年过节必备。硬菜皮渣改刀切菱形块，切好装入麻豆碗中，加葱姜、八角、花椒、干辣椒、一勺食盐、一勺鸡精、生抽提鲜、一勺陈醋、 老抽上色胡椒粉、香油加开水冲开调料，用筷子搅拌均匀，然后把皮渣浇在料汁上，蒸好必出汤汁，找个盘子扣出来，再浇上料汁，撒点香菜段，酸爽过瘾，真的太好吃了！

就这道邯郸特色煎皮渣你们都吃过没？蘸上蒜汁，外焦里嫩， q 弹劲道，给肉都不换！蒸好的皮渣给它切成厚片。 平底锅倒油，放入切好的皮渣，表面喷油，中小火慢煎，煎至两面金黄焦脆。好吃的煎皮渣就好了。 再来调个蒜泥料汁，四五瓣蒜加盐捣成泥，放酱油、醋、鸡精、香油盛出煎好的皮渣，蘸上蒜汁，比肉都香， q 弹劲道，太好吃了，拜拜！

今个蒸细粉哪里啊？姨有细粉了，蒸吧，一会蒸着给你切一块叫你尝尝。那得尝尝，不尝都肿了。治好了吗？姨，这细粉治好了，这是一斤，给你蒸吧，妈来叫你蒸来。先把细粉泡了一个小时， 再到八点红之前一斤细粉八两钱，倒水和开它， 中了先备用。多切点葱姜蒜都炒到碗里， 锅里倒油葱姜末，把葱姜炒香的，倒点酱油 倒水， 先把水烧开，锅开了水，细粉不用煮太狠，带个硬芯，吃着不腻也劲道。好了捞出来的 倒到盆里，红薯芡倒里姜末，葱花蒜末，生抽 老抽，上上色盐，鸡精，味精，十三香，胡椒粉，拌拌它拌匀它 好了，中了泡，泡上喷点油，蒸着不粘也好。搓膜， 把细粉铺上去，摁平摁侧的 好了，倒水开始蒸 上来，气蒸四十分钟。 你在屋里煮啥好吃的了？蒸的细粉炸快熟了，下来吃吧，蒸着细粉炸来煮个酸辣扣碗细粉炸吧。你这属于八大碗之一了吗？是八大碗之一，都蒸熟了，叫恁煮的来。中了，熟了 好了扣着它。真劲道啊， 给爷趁热尝尝吧， 这筋拽拽的。得了，吃吧，天热多吃两块，筋拽拽的多好吃。去，再切成块 放到碗里， 切点葱姜，调个料，水， 花椒，茴香，干辣椒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉， 盐，鸡精，味精十三香，多倒点陈醋，芝麻香油，倒开水和开它， 再把凉水做细粉，炸上 锅，蒸 上点馅，蒸十分钟就中了， 能吃了。 这也是八大碗啊。那当然呐，这一站河南的八大碗之一。 嗯，酸酸辣辣真带啊，喝我吃，比那肉焖子还好吃，妈吃不完，酸酸辣辣的又开胃。

来来来，马上过年了，喜欢吃皮爪的小伙伴瞧，乖，今儿叫你都自己在家做劲道爽滑的皮爪，我跟你都说说啊，有一群这吃货闺蜜啊，就没法说， 想吃皮爪了还不吃，买的多还非得吃自己家蒸的肉了，吃自己家蒸的肉就算了吧，还哪个都得有参与感了，你都说他都巴结不巴结做皮爪能否成功？好吃的食材很管家， 一定要选用纯正的红薯粉条，红薯淀粉选这种有颗粒的，一斤粉条七两淀粉，七两淀粉加半斤黄河水搅拌 浸泡十分钟，使红薯淀粉搁水相溶。适量葱末姜末，里头装洒水十三香，洒水，盐，适量香油，一倒水老抽上色，一倒水生抽提鲜，搅拌均用水开。把四斤红薯粉条放锅里头，不用煮熟透装粉条变软，没有硬芯，捞出来 煮的时间太长，粉条会失去劲道的口感。用刀在盆里把粉条切断，刀搅拌好了，葱末姜末搅拌均匀。 泡好的红薯淀粉搅匀，倒入粉条里头充分的搅拌搅匀可以尝尝咸淡，适量的卷上些盐，趴在里头抹油，每个面都要抹均匀，把粉条一样趴里头铺匀。最后把拌粉条的盆用黄河水刷刷 均匀的羊排了里头用筷子搅搅，使水均匀的渗透。四斤粉条擀好撒盆，冷水上锅，大火烧开， 转小火慢慢蒸，蒸个小时皮炸就可以出锅了。哇，这颜色我是相当的满意，如果上头有些水，不用管它，放凉以后自然就没有了， 彻底的放凉以后用刀顺着边缘划一圈，刀口拐很容易脱模，瞧着端端的质感就知道有多好吃，切开给朋友都分分，冷拼热炒都是一绝。