新手一学就会的圆包子教程

来，姐妹们，不掐指尖，不捏指肚，正确手法，食指垂直向下，用大拇指指尖掐食指指关节，或者往上面一点都行，这个时候大拇指一定要打弯啊！姐妹们。来，食指垂直向下，把面皮立起来，大拇指掐到面，右手就不要动了， 伸出左手食指往前推，右手食指往回拉，拉回来之后，姐妹们，来，咱掐里边这个角， 把里面这个角给它掐薄来，在那看，外面褶子在外边，里面呢，就不会有面疙瘩。来，左手食指推，右手食指往回拉，还是掐里面这个角，不要掐外面啊。来， 左手食指推，右手食指拉，大拇指尖掐，左手食指推，右手食指拉，大拇指尖掐，从头到尾都是这样掐的啊！ 来，有的姐妹说不会推送褶。来，不会推送褶的姐妹们看过来，伸出左手食指直接贴到面上，你往前一推，这个褶子又出来了。右手食指往回拉，拉的过程当中包着转动起来， 转动到食指垂直向下，大拇指尖在卡住。来，伸出左手食指直接贴到面上，你往前一推，这个褶子就出来了。右手食指往回拉，拉的过程当中包着转动起来，转动到食指垂直向下，大拇指尖在掐， 左手食指推，右手食指往回拉。你推送的面越多，褶子就越粗， 你推送的面越少，褶子就越细，所以说咱在推送的时候一定要推送均匀，这样的话褶子就均匀。来，姐妹们，咱来看食指伸下去的长度，就是啊，褶子的长度，不要掐指尖，掐指尖，褶子又短又浅，食指呢尽可能往下伸，这样的话褶子又长又好看。 来，左手推，右手拉，大拇指间掐，咱们在掐褶的过程当中，姐妹们大拇指全程都是保持不动，大拇指的作用就是掐褶的， 左手推，右手拉大拇指间掐来拉回来掐住，最后一个给他拉回来掐住，这样的话咱一圈的褶子就掐好了。掐好之后，哎，把这些褶子呢，给它稍微往上提一下，提起来根根立体，根根清晰，更加好看是不是？ 来，把最后一个指和第一个指给它衔接住来，下面姐妹们该收口了，收口的时候怎么收 来？用大拇指指尖搓食指尖或者搓侧边都是可以的啊。来，大拇指站里，食指站外，边搓，边提边搓边提， 食指在外搓，大拇指在里边搓，食指在外搓，大拇指在里边搓，边搓边起，小口子，越来越小，越来越小。

今天我来教大家怎样的去擀皮呢？捏我们的一个包子，首先我们拿到一个面团，我们先用我们的一个手掌先把它压一下，压一下的话我们再用我们的一个擀面杖，就是擀面杖的话我们就用我们这个一个手掌来推，就是这样子一进一出的，然后我们这个手的话就转动我们手上的一个面皮， 呃，做包子的话一般都是中间厚，呃，边缘的话都是薄的，我们把它擀圆擀到那么大，是吧？然后我们再放上我们要包的一个馅料， 现在的话，呃，一开始如果是新手的话可以不要先放那么多，然后再用我们的一个手指来捏我们的一个大拇指在里面，然后我们的一个这个食指的话是在外面的，这个手法才是对的。然后就这样子， 然后我们再转转一下， 如果你按照这种 捏法的话，一般你多捏几次的话，其实他是可以捏漂亮的，我一开始学的话其实也是捏的不好看，就是这样子慢慢的，然后最后面的话就是收口，一个好看的一个包子就捏好了。

来，姐妹们，不要掐指尖，不要捏指肚，来，正贴说话，食指垂直向下，用咱大拇指指尖掐食指关节或者往上面一点都行，掐的时候呢，一定要注意细节，这个大拇指是要打弯的啊， 刚开始可能姐妹在掐的时候大拇指不会打弯，这个很正常，多练习几次他就会打弯了。来，食指垂直向下，把面掐住，之后来右手就不要动了，在这里等着。 来，伸出左手食指往前推，右手食指往回拉，拉回来之后，姐妹来，咱看这个时候，里边一个角，外边一个角。姐妹咱记好了啊， 掐里边这个角不要掐外面，叫掐里不掐外啊，里边这个角给他掐薄。来，咱看外面，舌子在外边， 你看里边也没有面疙瘩。所以说姐妹教，掐里不掐外，一定要记好这五个字，以后咱包子包子就不会出现面疙瘩。来，右手保持不动，左手食指推，右手食指往回拉，还是里边一个角，外边一个角，掐里不掐外啊， 左手食指推，右手食指往回拉，大拇指前掐，左手食指推，右手食指拉大拇指前掐。来，姐妹们推送褶，我让大家看一下怎么去推送的，伸出左手食指，看到没？ 直接贴到这个面上，往前一推褶子就出来了。右手食指往回拉，拉的过程当中包指转动起来，转动到食指垂直向下，然后再掐住 左手食指，看到没？往前，一切到这个面上，然后往前推，右手食指往回拉，拉的过程当中包指转动起来，转动到食指垂直向下，再掐， 左手食指推，右手食指往回拉，大拇指尖掐。你推送的面越多，褶子就越粗，你推送的面越少，褶子就越细。所以说，咱在推送的时候一定要推送均匀，这样的话褶子就均匀。 来，咱再看食指伸下去的长度，就是褶折的长度，不要掐指尖，掐指尖，褶折又短又卷，食指呢，尽可能往下伸，这样的话褶折又长又好看。 来，左手食指推，右手食指拉，大拇指前掐，左手推，右手拉，大拇指前掐，全程都是这个动作啊。左手推，右手拉，大拇指前掐，左手推，右手拉，大拇指前掐， 左手推，右手拉，大面前掐。来，拉回来，掐住，最后一个来，拉回来，给他掐住，这样的话，在平行的褶子就掐好了。掐好之后来姐妹们 把这些褶子呢给他往上提，往上提，提起来之后呢，这些褶子更加立体，更加清晰。姐妹们，来来看，是不是来， 最后一个折在这，第一个折在这，把最后一个折和第一个折给它衔接住。哎，给它衔接住，衔接住之后，姐妹们来，下面该收口了，收口的时候怎么收？来，用大拇指指尖戳食指指尖或者戳侧边都是可以的啊。来，大拇指在里，食指在外 边搓，边提边搓边提。食指在外搓，大拇指在里边搓，边搓边提。 小口子越来越小，越来越小，越来越小，越来越小。姐妹们，来，让看好看不好看？姐妹们，如果说姐妹们感觉好看的话，来，在评论区打个好看好不好？姐妹们，在评论区打个好看啊，来。

姐妹们，一定要把这个馅给它压实磨平，那么咱在包的时候，这个馅他他不会乱跑，这个馅他才能听话，咱包出来的包子才饱满啊。来， 不要掐指尖，掐指尖的话，褶子又短又浅，也不要捏指肚啊，捏指肚的话，褶子全部是歪的，并且面还容易断 来。正确手法，食指垂直向下，用咱大拇指指尖掐食指关节或者往上面一点都行，掐的时候呢，注意细节，大拇指要打弯的，全程大拇指都是打弯的。来，食指垂直向下，把面皮立起来， 然后大拇指在里边掐着面，看到没掐住。之后来这个时候右手就不要动了， 看手法啊，姐妹们，伸出左手食指往前推，右手食指往回拉，拉回来之后，姐妹大家看， 这个时候，里边一个角，外边一个角，姐妹们，咱记好了啊，掐里边这个角啊，把里边这个角给它掐薄，看到没？然后你再看 褶子在外边，里边就不会有面疙瘩，这一步叫掐里不掐外。姐妹们，咱可以记好这五个字，记好这五个字，以后就不会出现面疙瘩了啊。来，左手食指往前推，右手食指往回拉，还是掐里不掐外啊？姐妹们， 左手食指推，右手食指往回拉，大拇指尖掐，左手食指推，右手食指往回拉，大拇指尖掐来。有的姐妹说他不会推送褶，不会推送褶的看过来啊，姐妹们，伸出左手食指， 看到没？贴到这个面上，往前一推，褶子就出来了，然后右手食指往回拉，拉的过程当中，包子是转动起来的，转动到食指垂直向下，大拇指尖再掐住 来，伸出左手食指直接贴到面上，你往前一推，这个褶子就出来了。右手食指往回拉，拉的过程当中包子转动起来，转动到食指垂直向下， 然后再掐，左手食指往前推，右手食指拉大拇指间掐。你推送的面越多，褶子就越粗， 你推送的面越少，褶子越细。所以说咱在推送的时候，一定要推送均匀，这样的话，褶子就均匀。左手推，右手拉大拇指前掐。咱们在掐的过程当中，这个右手大拇指全程都是保持不动。大拇指的作用就是掐褶的。 来，咱再看食指伸下去的长度，就是褶子的长度，不要掐指尖，掐指尖褶子又短又全，食指尽可能往下伸，这样的话，褶子又长又好看。 来，接着往下掐，左手食指推，右手食指拉大拇指前掐，左手推，右手拉，大拇指前掐， 来，左手推，右手拉，大拇指，最后一个来拉回来给他掐住，这样的话，一圈的褶子咱就掐好了。掐好之后来，姐妹们把这些褶子给它稍微往上拉，稍微往上提，这样的话呢，褶子更加立体，更加清晰，更加好看，对不对？ 来，把最后一个褶和第一个褶给它衔接住，衔接住之后，姐妹们你看这一圈的褶子咱就打好了。打好之后，下面姐妹们该收口了。收口的时候用大拇指指尖搓食指指尖或者搓侧边都可以，根据您自己的习惯，你喜欢搓侧边也可以，搓指尖也行。 来，大拇指在里，食指在外边搓，边提，边搓边提，食指在外搓，大拇指在里边搓，小口子越来越小，越来越小，越来越小， 哎，这个小口子就搓好了。搓好之后，如果说你包的是肉包子，汤汁比较多，还可以把这个口子直接给他捏住， 捏住之后来给他搓，给他搓，把这多余的面给他搓掉，这样的话也非常好。看。来姐妹们感觉好看不？好看？好看的话姐妹们来咱们评论区打个好看好不好？姐妹们咱打个好看啊。