手工面的100条做法

面馆老板教我的十种面条做法，隔壁孩子都被馋哭了！第一种，很多人都喜欢吃炒面，但真正会炒的没有几个，今天我十秒教会你，炒出来的面比饭店的还好吃。 水开下入面条煮两分钟，捞出一定要过一下凉水，这样面条吃起来才会更加的劲道。控干水分，加少许食用油和一点点老抽，既可以提前入个底味，还不容易粘锅。热锅冷油打入五个鸡蛋，炒熟炒散。 我每天都在用心的教做菜，您就留个关注吧，方便下次想吃不会做找不到我了。再撒个十八粒葱花一起炒出香味， 倒入媳妇爱吃的配菜，开大火翻炒至断生，倒入拌好的粉条调味，加盐、鸡精，最后大火翻炒均匀即可。这样做的炒面干香劲道，特别好吃，你也收藏做起来吧！ 第二种，以后要是想吃面条，你就像我这样做个炸酱面，酱香浓郁，简单又好吃。首先碗中加三勺黄豆酱、两勺甜面酱、两勺生抽、一勺老抽，一勺白糖，搅拌均匀备用。油热下肉末。我每天都会分享简单的家常菜，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 炒至变色后，下葱花蒜末，倒入调好的酱汁，炒出酱香味，淋入适量水淀粉，待汤汁收至浓稠后，再浇在煮好的面条上，就可以开吃了。想吃你也回家试试做吧！ 第三种，以后不想吃饭的时候，你就试试这个油泼面，做法，简单又好吃。首先水开下宽面条煮熟捞出，接着烫点自己爱吃的配菜，烫熟捞出放在面条上。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。放入所有调料后泼热油激发香味，然后给它搅拌均匀就可以开吃了。想吃你也回家试试做吧！ 第四种，以后要是想吃面条，你就像我这样做个肉末豆角打卤面，酱香浓郁，全家人都爱吃。先来把洗干净的豆角切成丁，锅里水开倒进去煮至断生捞出。碗里倒入生抽、黄豆酱、 蚝油、老抽、少许白糖和淀粉，加入清水搅拌均匀备用。锅里油热放肉末，把肉末炒至变色，来点葱花和姜末炒出香味，接着放豆角翻炒个一两分钟，倒入我们调好的料汁，煮至浓稠就可以出锅了，浇在煮好的面条上，连吃三碗都不够。第五种， 只需一个洋葱，成本不到一块钱的洋葱油拌面真的是巨好吃，关键做法还非常简单。首先把洋葱先切成丁， 油热倒入洋葱丁开始炸洋葱，炸的它变软，然后变得焦黄就可以了。一勺辣椒面，一勺白芝麻，翻炒均匀炒出香味。两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺白糖， 充分的拌匀，然后浇在洋葱上多熬一会，一定要把酱油熬熟了，把酱汁熬到浓稠，像这样就可以了。煮好的面先放一勺油，再来一勺酱，再放点小葱花点缀一下，浓浓的葱油的香味，真的是巨香巨好吃！第六种， 孩子不想吃饭的时候，我就做这个番茄肉酱面，每次都会吃上两大碗，好吃的。第六种，孩子不想吃饭的时候，我就做这个番茄肉酱面，每次都会吃上两大碗，用热水烫一下， 扒掉西红柿皮，切成小丁备用。锅中油热，倒入肉末，把肉末炒散，炒出多余的油脂，再放入葱姜末翻炒出香味。倒入切好的西红柿丁，把西红柿炒出浓郁的汤汁调味。放一勺番茄酱、一勺生抽、少许老抽、适量蚝油、半勺食盐、 半勺白糖提鲜。大火翻炒几下，淋入半碗水淀粉，煮至酱汁粘稠，最后撒上一把小葱花浇在煮好的面条上，这样番茄肉酱面就做好了，酱香浓郁，特别好吃。第七种， 芝麻酱里倒点香油，再放点老抽，这样芝麻酱不仅容易卸开，而且还更加有食欲。碗里放葱花、蒜末、白芝麻辣椒面，用热油激发出香味。一勺生抽、 一勺香醋、一丢丢盐，白糖提鲜，切好的芝麻酱也倒里，夏天用这个料汁拌各种凉菜都特别的好吃。水开了放喜欢吃的面条，过一下凉水，这样口感更佳。 撒点黄瓜，再把调好的料汁也浇上去，这香喷喷的麻酱拌面就做好了。天热没胃口的时候就做这个，简单省事还好吃。 第八种，以后想吃面条了，你就像我这样做个青椒鸡蛋打卤面，酱香浓郁，简单又好吃。八毛一斤的青椒切成小圈，空碗中放生抽、 少许老抽、蚝油、一勺黄豆酱、半碗水淀粉，搅拌均匀备用。油热，倒入三个鸡蛋。我每天都会分享简单的家常菜，如果你不知道吃什么，记得关注我，因为我就是你的活菜谱。炒熟炒散盛出 锅，留底油，爆香蒜末，再倒入青椒翻炒出香味。放入炒熟的鸡蛋，调好的料汁到里头，开大火收浓汤汁，浇在煮好的面条上即可。这样做的青椒鸡蛋打卤面，一周吃八次都不会腻。第九种， 过年大鱼大肉吃腻了，一定要试试这个重庆小面。碗中放蒜末、葱花辣椒面、一勺白芝麻、少许胡椒粉、一点点盐和白糖，浇上热油搅拌均匀。加入一勺生抽、一勺醋、 少许榨菜和香菜碎。水开下面煮开后烫一下树上结的青菜，碗中舀入煮好的面汤，把煮好的面条放进去，摆上青菜，有条件的再来点花生米，香辣入味，好吃到汤都不剩。第十种， 锅里放少许油，把面条放进去，煎到两面微黄备用。热锅凉油，放入五花肉炒至焦黄，放两个大料，葱蒜和干辣椒炒出香味，倒入豆角和土豆调味，耗油、老抽上色，生抽、提鲜鸡精、 盐，最后倒入抹过食材的清水，盖盖开锅煮八分钟左右，放煎好的面条，接着开大火把汤汁收干，撒一把蒜末提味，翻拌均匀。这样做的面条可以原地开电了，特别香，学会你也试试！

今天我给好朋友分享一个好吃的麻酱面，麻酱面放点麻酱卸好了的这生抽，生抽来一点， 这是冬菇，酱油来一点点，挤上点香油，一半来点蒜末，来上点花椒油，放点辣椒油，再来点醋解解腻，抓上一把果仁，再放点菜码 弄的菠菜，这个菜你想吃点嘛菜往这放点嘛菜，放点黄瓜丝都行，想吃嘛放点拌拌拌拌，它一拌行，麻酱面就做好了，学会了吗？

面揉好了，这个面是比较硬的，现在压面 切成小块， 这个纹路也挺好看，好漂亮。 哇，好劲道呀。嗯，好吃。

主包今天给大家介绍的是一家渭南老吃家都会来吃的螺子手工面，别误会，不是螺子做的面，是劲道的，能拉着螺子跑的面，老板是现做现卖，先调一个料底， 他们家的面条因为都是现擀的，所以口感非常扎实。面条煮熟后捞出，看这面劲道十足，捞出来根根分明，不沾不烂，香的煮包嘴里一直在下雨，最后浇上肉哨子，撒点香菜， 当然不能忘记灵魂油泼辣子。一口面下肚，劲道爽滑，无论是午餐夜宵，还是喝完酒来一碗，吃着都很舒服。

不用拉面剂，在家也能做出好吃的拉面，爽滑劲道，超实惠，喜欢的收藏试做吧！睡前和面 三百克，面粉来三克，食盐一百五十克，凉水少量，多次加入，搅成没有干面的面絮，揉成光滑的面团。醒面十分钟，再揉面一分钟左右，这样反复揉三次，搓成长条，分成两份，直接擀成厚一点的饼 盘，底部喷油，放入面饼，再喷油，盖上盖子，放入冰箱冷藏。醒面一夜常温，醒面一个小时以上。早上起来，把醒好的面饼放在案板上，切成条，两手分别拿着两头，边抻边拽，抻到自己想要的粗细， 下入开水锅中，煮个两三分钟就好了。捞到大碗里，来几勺提前煮好的牛肉汤，多放上点牛肉，再放点喜欢的青菜，能吃辣，来上一勺辣椒油，自己做拉面，劲道爽滑，初一饺子初二的面，咱这拉面就好了，喜欢的姐妹赶快收藏试做吧！