青椒炒墨鱼做法动漫图解

喜欢吃墨鱼的可以试一下我这道快手菜，青椒炒墨鱼，简简单单快手菜，下酒下饭都非常适意。咱们洗墨鱼的话最好把这个皮给去掉，我们想好看的话，这个乌贼我们就给他切个花刀，如果嫌麻烦直接切条那是一样的， 改好的花刀我们随便把它切个段就可以了。像这个青椒我们用的是螺丝椒，这个东西切滚刀块就可以了。锅中水开，我们先把这个墨鱼焯个水，先把这个头下去，像这个头我们烫个十秒钟左右，我们再把这个身体下去， 像这个身体我们烫至发白的时候就可以把它打起来了。我们起锅烧油，来点姜跟蒜，把这两个给爆香一下，再倒入青椒，我们把这个青椒炒至稍微有那么一点点软下来就可以了。 现在下入墨鱼，再来点料酒，调味的话来一点点酱油盐，一丢丢就可以了，因为海鲜它自带咸味的，咱们现在把它翻炒均匀， 现在转小火，我们给它焖煮个一分钟，起锅前来一点点的味精，把这个味精给拌拌匀就可以了，简简单单轻松搞定。

哈哈 哈哈。

年夜饭要是端上这一盘青椒炒墨鱼仔绝对是最抢手的，在海鲜饭店他是桌桌必点。其实在家做比炒盘青菜还省事。我用的是北海墨鱼仔，到手就是干干净净的，内脏牙齿都处理好了，连配料表都只有墨鱼仔和盐，做起来也简单。墨鱼仔对半切开水，开下葱段， 料酒焯烫三十秒，微微卷起来就马上捞出。锅里油热，放姜片，青红辣椒爆香，倒进墨鱼仔快速翻炒几下，接着淋入倒好的料汁，配比我打屏幕上了，开大火爆炒二十秒，香味一出来就关火，这样炒出来的墨鱼仔又脆又嫩，还特别入味。