咸荷包蛋做法

清水鸡蛋，水微开少许盐，关火轻放两分钟定型，开火三分钟就成了。香菜，紫菜，虾皮、盐、 生抽，香油原汤，咸口荷包蛋，红糖原汤化开，甜口荷包蛋甜的，咸的，张嘴开旋。

你们在家里做的荷包蛋是不是往锅里面这一放，瞬间就闪花不定形，今天我把我做荷包蛋最权威的方法来教会给大家，接下来这一步是特别的关键。我们锅中烧一锅的开水，这个水呀，我们往鸡蛋上去浇， 这样你在做荷包蛋的时候呢，他的凝固效果更好。这个鸡蛋里面啊，他是含有水分的，我们用开水给他泡个一分到两分钟以后，将水分呢与蛋清之间结合在一起，当你去握荷包蛋的时候呢，他的凝固效果会更好，而且呢不伤花。到家以后你们可以试一下， 这个时间呢，我们在里面下入少许的食用盐，盐能紧致他的蛋清，而且呢这样的荷包蛋在卧的时候呢，不容易粘锅底，大家一定要记住了，水烧开以后，重点在这了，把火咱们给他关掉， 我们打这个鸡蛋呢，别往锅边上去打，往平的地去拍，拍开以后咱们离锅近一点，往下一放，哎，你看 这样你的鸡蛋瞬间的定型，不浑汤以后荷包蛋呢，就像小兄弟这样去握去，不浑汤不散花。咱们将六个荷包蛋打入锅中以后，千万别去开火， 这个时候我们将它扣上锅盖，爱吃糖心蛋的焖五分钟，想吃十蛋的蛋，没有糖心的咱们给他焖八分钟。 哥哥姐姐，叔叔阿姨视频都看到这里了，麻烦你帮兄弟对着公屏啊点两下，小兄弟祝你呢，吃不愁穿不愁，不住平房住高楼，大财小财天天进，一顺百顺发发发，就是对着公屏帮兄弟点两下，在这里给您抱拳了。 我们在包荷包蛋这个期间呢，咱们来调个碗汁，首先呢我们准备点紫菜，在里面来放点韭菜末，放点葱花了，香菜了都可以，家里面有虾皮的或者里虾肉的，来入少许调味啊，放一勺味精， 一勺的精盐，少许的一滴鲜酱油，酱油别放太多，来一点点就可以，家中的白胡椒粉来入少许增香提味的重点呢，我们在里面点入少许的香油，咱们握这荷包蛋呢，到时间了大家看看 以后，荷包蛋呢，你就像我这样握不浑汤，汤还特别的清亮。这个时候呢，我们来一勺原汤，咱们将它浇入碗中，先把这里的咸蛋啊，咱们给他化开， 我们再将这烙好的荷包蛋呐，咱们给它下入汤汁当中，以后再想烙荷包蛋的时候，按照我教你的方法烙，好吃， 简单，一懂，一学一看，一会以后啊，烙荷包蛋，你就像我这样去烙，你看看营养不丢失，汤汁特别的清亮。荷包蛋呐，咱们烙好了，您学会了吗？简单好吃，一懂，一学，一看，一会。老铁们你们先吃，兄弟再尝一尝， 嗯，好吃，而且呢这个汤咱们再喝一口， 汤鲜味美呀，关注我是不是有点用，咱们下个视频更精彩。

感谢支持，今天给大家分享荷包蛋三种做法，操作简单，速度又快。准备几个鸡蛋，锅内烧水，锅底有密集的小气泡，加入一勺食用盐，可以使鸡蛋快速定型。 锅里的水不需要烧开，打入鸡蛋，鸡蛋下锅后，盖上锅盖，把火关到最小，使鸡蛋定型。五分钟后，打开锅盖，鸡蛋就熟了。下面看一下第二种方法。准备几个小碗，加入适量清水，要使水淹没鸡蛋， 把鸡蛋打入碗中。蒸锅内水开后，把鸡蛋放入蒸笼，这样能让鸡蛋在最短的时间内定型。 盖上锅盖，中火蒸十分钟，十分钟后，把鸡蛋拿出来看一下，用薄一点的勺子转着圈把鸡蛋取出来。用这种方法做荷包蛋特别省事，下面介绍第三种更简单的方法。 同样的碗内加入温水，打入鸡蛋，用竹签在蛋黄上扎一个眼。鸡蛋上扎眼是为了不让微波炉打鸡蛋时爆破。把鸡蛋放入微波炉，如果封保鲜膜的保鲜膜上也要扎眼。关门计时三至五分钟， 时间到了，垫一块毛巾，把鸡蛋拿出来。朋友们，此三种方法喜欢哪一种？感谢您的观看，下期视频更精彩！

谁能想到把鸡蛋放水里边泡一泡，煮出来就能个个冒油，这是我八十多岁老奶奶教我的腌蛋方法，做法简单，新手小白也能一看就会零失误。今天我就将我奶奶 腌蛋的宝贵经验毫无保留的分享给大家了，只要你掌握了这套方法，无论你腌什么蛋呀，都是呀富得流油，翻沙可口，而且呢存放一整年都不会变质。我腌蛋呢从来不用泥巴， 也不直接啊，加盐或者是用白酒腌制，不仅呢不卫生，而且腌制出来这个蛋呢，要么就是齁咸，要么就是不出油，甚至呀容易变臭发黑。那么接下来啊，我教大家一招，让你们在家也能轻松呀做出美味的这个腌蛋。 为了防止这个视频你找不到呀，大家可以点赞收藏起来，回家以后慢慢学。当然呢，也可以把它转发给咱们身边有需要的亲朋好友。首先腌制的第一步呢，我们找出家里边喝剩的白酒，用它了来清洗咱们这个档位， 大家呢要千万记住，咱们不能用清水去清洗，清水清洗呢容易让蛋类变质，用白酒呢不仅能够消毒还可以啊，就是去除咱们鸡蛋表面的这个大肠杆菌， 清洗完之后呢，我们把它放到有阳光的地方，让它晒个一到两个小时，这样呢可以让腌蛋呢更容易出油。第二步，我们准备腌制料汁，我们给它倒到锅中， 接着啊，我们再给他加上一把的花椒，加入一袋的食用盐，煮开后我们晾凉。第三步，咱们把晒干的鸡蛋准备啊，放入咱们这个无油无水的这个罐子当中，这里呢大家一定要注意要干净无油， 否则呢影响咱们这个腌制的效果。咱们放鸡蛋的时候，我们一定要轻拿轻放，防止磕坏，咱们放置当中呢 要检查咱们旁边看有没有这个裂痕。有缘刷到这条视频的哥哥姐姐们，叔叔阿姨们，麻烦呢帮我点个免费的小红心，再加个免费的小关注呀， 在这里啊老弟啊，祝所有看视频的家人们，一没病，二没灾，三来财，四来喜，子女平安，全家安康，事事顺利。最后一步也是最关键的一步，就是呀倒入咱们这个腌蛋料汁，接着呀倒入咱们晾凉的盐水，大家一定要淹没咱们这个所有的鸡蛋。 这个料汁呢是我们老师傅按黄金比例配置的，不仅能够去腥增香，而且呢他还能腌制出来这个蛋呢，个个都是呀富的流油，芳香可口。最后一步咱们呀给他上面呀浇上一点这个白酒， 接着我们给他盖上盖子，放在阴凉处，我们给他腌制二十到三十天就可以开吃了。腌制好的蛋呢，个个呀都是 富的流油，好吃还不齁咸，比外面买的呀好吃很多，大家呢一定要去试一试，如果呢大家也需要这个料汁的话呀，当然不知道去哪里找，大家可以点我头像，我主页橱窗里面就有， 那么我也希望我这个分享对大家有所帮助，也希望大家能把这个传承手艺啊给传承下去。关注我每天一道家常菜。

一技在手，吃穿不愁。大家好，我是围点小吃培训的曹老师，做荷包蛋看起来很简单，但很多人一煮就散，不仅浑汤还粘锅，今天就把这个小妙招教给大家，保证让你每次做出来的荷包蛋都有完美的颜值。 话不多说，我们开干，锅中加水，水刚刚烧开后就把火关掉，取一只空碗，碗底下入一点凉水，轻轻的打入一个公鸡蛋，这才是鸡蛋不撒黄的关键原因。 贴着水面将鸡蛋轻轻的划入锅内，先不要动，定型后盖上盖子，开小火焖煮四分钟。 碗内加入盐两克、白糖一克、鸡精两克、味精两克、生抽十克、香醋五克、麻油五克，一点小葱花，加入开水，这个时候蛋也焖煮好了，直接把核 包蛋捞入碗中就可以了，喜欢吃甜口的朋友们只需要在碗内放入红糖就完成了，这样快捷简单漂亮的荷包蛋做法，你学会了吗？热爱生活的朋友们赶紧收藏试试吧！想学什么告诉我，马上安排！

个个起沙冒油，不用水，只需要高度白酒和食用盐就可以腌咸鸡蛋。把鸡蛋表面洗干净，有裂纹的挑出来 擦干，在阳光下晒四个小时。准备一瓶高度白酒和一袋食用盐。如果想吃五香味，那就再来点十三香。把鸡蛋先沾一层白酒，主要起到一个杀菌的作用，再裹上一层食用盐。五香粉用保鲜膜包裹起来， 一定要包的紧一点，找个完好的塑料袋，不透气系紧 或者是干燥无油的罐子里，放在阴凉通风处，十五到三十天就可以了。不管是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，保证你腌出来个个起沙流油还不咸，腌到劲了就可以全部洗出来，放冰箱里慢慢吃，你也试试吧！