酸枣仁和理枣仁的区别

九十的酸枣仁，还有九百的酸枣仁，您会买哪一个？要问酸枣仁的水到底有多深，我只能说能把你淹个差不多，其实呢，酸枣仁真的是由于它的价格高，所以说呢，市场当中的假货是非常多的，那在流通当中，他们的假货主要就是有 梨枣仁，冰豆还有汁橘子。那么给大家再来具体的看一下酸枣仁他们的特征，他们的颜色属于这种紫红色或者紫褐色，颜色呢是非常均匀的，身上没有任何斑点，有的他们两面呢是呈圆笼状凸起或者是一面呢烧凸，一面烧平坦， 那么在平坦的一面呢，他们有一条非常明显的纵线纹，而且呢他们的两端呢，一端是凹陷的，可见线形整齐，有一端呢是有细小凸起的这个和点 里面的这个和肉的口感呢，有点像我们吃的那个生南瓜子的那个味道啊。大家呢再来看一下这个呢，它是属于叫冰豆，其实呢冰豆他们本身的颜色属于黄色的，但是呢他经过煮制以后，表皮呢就会变成这种红棕色，所以说呢，经过 煮制，染色加工以后的冰冻，他们的表皮颜色和我们的这个酸枣仁真的是极其相似，但是呢他们确实是由于 主治的，所以说呢，他们身上的表皮呢并不平坦，然后呢他们也没有酸枣纹的顶尖，还有明显的这个纵线纹， 而且呢冰豆它是属于豆科植物，所以说呢，如果你们把它放到嘴里面尝一下，他有很明显的豆腥味的，那么大家再来看一下这个呢，他叫植居子，其实呢植居子他们是属于这种 棕黑色的啊，那么他是这个叫拐枣，大家可以看一下拐枣上面呢，他们呢是有这种果实核，然后呢你们看一下哦，给他们碾碎，那么大家看一下，给他碾碎以后呢，里面就是这个直居子啊，他 不是酸枣仁石橘子，它外表的表皮呢是非常光亮平滑的，而且他们的这个种皮呢是比较坚硬的，就是一般咱们是捏不碎的，那么这个呢它叫做梨枣仁，梨枣仁呢其实它属于地方的药用产品，但是呢由于它是不过减的， 所以说呢他也不能够当做酸枣仁，而且他与酸枣仁的价格相差十几倍，大家可以看一下他身上的特点啊，他是属于这种黄棕色，然后身上有黄色的斑点，还有或者花纹，他们的这个平坦这一面呢也是非常光滑的，是没有明显的纵线纹， 所以说呢，如果你们买到的酸枣仁，他身上是不光滑的，或者是有花纹，那他一定也是假货，这个就是我们炒熟以后的酸枣仁，这个呢是炒熟以后的冰冻，那这个呢是炒熟以后的梨枣仁。 讲到这呢，我相信大家一定能够很好的去辨认出来酸枣仁他们身上的特征，还有他的口感，但是呢最让人头疼的就是现在很多不良商家各种手段，他们呢会把这些东西真真假假，假假真真全部给他们放在一起，那如果给他们掺到一起，你们还能够分得清吗？

大家好，这里是实践本草本期揭秘系列，我们要讲的是酸枣仁，最近呢，很多朋友把他们购买酸枣仁照片发给我，我看到了很多伪品和劣品 啊，下面我用几分钟的时间教大家去怎么辨别酸枣仁的优伪争略。酸枣仁我们经常是用来泡茶喝，既然要入口的东西，我们都要知道他不能发霉，那么怎么判断他有没有发霉呢？我们可以看到这下面有四分样品，样品一，我标了优质， 他的颗粒饱满，没有裂口和破损，颜色纯正，是这种暗红色，干度非常好，像这种呢他就不容易发霉， 就是我们优质的酸枣仁，但是这种酸枣仁呢，在市场上非常少见，你在淘宝或者在药店基本上是买不到这种酸枣仁的。 第二种呢是普通的酸枣仁，这种是普通里面比较好的酸枣仁，因为我这找不到稍微次一些的样品了，我就拿这一种去给大家讲解。像这个酸枣仁大家可以对比一下，明显的可以看出来，他有一些破口， 有一些破口颜色也比优质的要稍微暗一些，像这种有破口的我们就要注意了，他就可能发霉。破口的酸枣仁不一定发霉了，但是发霉的酸枣仁一定是破口的，所以我们如果去泡茶饮用的话，一定要选用那些没有破口的， 这是普通的货，普通的货呢，我们在药店或者在淘宝还能购买到一些。第三种呢，就是次品掺假的也是我在朋友们发来照片中见到最多的一种， 我们先来大概的把它区分一下，首先像这种发黑的破口的，它就属于次品，非常次的酸枣仁，它是有可能发霉的， 而且是陈货，就是放了几年的货，他的发霉概率肯定是更大一些的，这是第一种，第二种呢是他的唯品，这里面有他的三种唯品，我给大家一一挑出来。 第一种呢是这种说看着很饱满，而且没有破口， 颜色呢，只不过稍微淡一些。但这种呢，他不是酸枣仁，他是冰豆，大家可以看到 品四就是它，它是冰豆，没有任何的一个酸枣仁的功效。冰豆它原本的颜色是绿色的，然后用了红色去染色，染成了酸枣仁的颜色，这是它的一种唯品。还有一种 是这第三种唯品是梨枣仁。梨枣仁它有一定的药用价值，但是呢，和酸枣仁功效是不同的，它不可以当成酸枣仁去使用。 酸枣仁和梨枣仁有什么区别呢？酸枣仁大家可以看到它的颜色是暗红色，一侧是有一个棱线凸起的，表面没有花纹。梨枣仁呢，它表面会有一些黄色的斑纹存在，背上也没有酸枣仁隆起 的那条起线，颜色呢，稍微偏黄一些。这是第四种唯品。第四种唯品呢是制剂子，就完全是另外一种药材了，它的个头偏小，颜色是，呃，比酸枣仁颜色更黑一些。 这三种唯品的一个鉴别，大家只要稍微去有个大概的认识就行了，因为嗯，说实在的，他如果掺在这个酸枣仁里面，嗯，没有专业的一个知识是大概率分不出来的。 大家只需要知道，我们在使用的时候一定要去使用这种颜色，比较亮，没有破口，干度比较好的这种，因为市场上这种货很少，不一定能买得到，我们可以退而求其次，去药店去买 这种普通的，然后从里面去把这种没有破口的挑出来去使用，然后有破口的我们可以选择去把它丢弃，每个行业都有它乱象和内幕，但是每个行业都有坚守底线的人。今天视频到此结束，感谢大家观看，制作视频不易，希望大家支持，谢谢。

这个近一点，这个版本啊，一会老板肯定跟你说，这种颜色越深，它含的越高，其实这都是纯货的酸枣仁，基本上没有啥用啊，赶紧撤。这就不错啊，整体的颜色都好很多，但是你仔细看，它里面的鳖籽跟烂籽很多，你问老板就是要最好的酸枣仁 哎，这个就不错啊，整体的颜色就很鲜艳，九八货，而且基本上没有烂籽和鳖籽好坏咱知道它辨别，但到时候老板装货的时候，你一定要注意，他别给你掉包了， 像冰豆就很容易冒充它，冰豆的两面是鼓起来的，而且你一捏就很容易碎。还有一个就是李枣仁，李枣仁和酸枣仁的外形长得特别像，但是李枣仁它的表面有一个豹纹斑就比较明显。你 仔细看这个酸枣仁啊，它一面是凸起来的，它一面呢是平坦，而且中间有一个凸起来的小静脉。就这几点啊，到时候老板装货的时候，你仔细看着点，别被掉包了，玩意还挺贵的。

其实呢，大徐是不太建议朋友们直接买那种炒酸枣仁的，当然炒酸枣仁用起来可能会更加好一些，但是呢，大徐真的不建议大家直接去网购那种炒酸枣仁看一下，这种就是炒过的酸枣仁， 炒过的酸枣仁我们能够看到它的这个身上有一部分黑块痕迹，那这个时候如果说再往里面掺一点泥枣仁，那可真的是神仙都认不出来。所以呢，我更建议大家直接买这种生的酸枣仁，拿回去自己去炒一下， 其实也非常的简单，咱们尽量呢是用砂锅，当然没有砂锅，用铁锅其实也可以，咱们炒的时候呢，一定是要用小火不停的去翻炒它，炒到后面颜色变至棕黄，闻着有明显的那个枣仁的香气，这个时候就可以了，把它放冷了之后直接装起来就可以了。

假货十五块钱一斤，真货一千块钱一斤。酸枣仁的水就这么深吗？王老师要不教教我们吧。哎，水泥壳的东西了，比较混淆的， 因为我们吃大枣挑出来也有那个人，怎样的酸枣仁才是好的呢？像这种他有什么好的特征呢？核里面呢？如果是两粒种子的，他就是一边是扁平的，一边是鼓起的。扁平的呢，中间你看有一个就是两面都是鼓起的，你看这个就是两面都是 鼓起的，中间那个重线就是没有的，关键是它那个颜色，你看这个颜色是棕色，这个是进口枣仁，大家不都说进口的好吗？它的来源不对，地域其实也很，哎。对对对对，那如何分辨它是不是进口的呢？ 进口的比较小一点，不是那个紫棕色，它一般就是棕色的，中间那个重线你看不明显。嗯，长的也不是特别均匀，哎。这个是什么变枣仁？ 这个是云南那边的。那它的价格和正儿八经的酸奶比相差了也三到五倍哦。相差三到五倍，这个进口的价格差多少呢？差不多也三到五倍，给大家看看像不像。像这个呢就不行了， 这个就是灌枣的种子，叫蜘蛛子，这几十块钱一公斤。这就乌漆嘛，黑的，这个像小的鹅卵石，光泽度太高了。颜色整体是黑色的，新接版是编枣仁，你要不仔细看，二十也能混过去。他基本上棕色，这个偏圆，你细看还是能分辨出来差别的。 这两堆我要不说的话，大家能分清吗？能分的清，一个人不明显啊，万一不小心踩到坑，就恭喜你啊。三到五倍的差价， 他们的作用呢？相差多少呢？在经营方面他是混销品或是是违品。那不能用的要处罚的，要罚款的，再找人。那个干扰和细菌毒素啊，黄球霉素啊，有很多指标的哦， 良心商家都是出去检测报告的。对对，大家在网上买的，包装很漂亮，价格很美丽的。他没有检测报告，可能用的是掂枣仁，进口的枣仁脂锯子都有可能替代的，成本也很低，最好到尊贵的店里去买。这个我没有经验。

酸枣仁能助眠吗？能助眠。但是我们换一个角度去问，酸枣仁对中医所有正型的失眠都管用吗？比如说你看了十个方子，这方子不同的正型，但是里边都有酸枣仁。那你认为酸枣仁能解决睡眠的问题，那我们把其他药都去掉，都用酸枣仁能行吗？所以呢，中医一定讲究 验证论治。酸枣仁它是肝酸的，它入心经、肝经，它有助眠的效果。但是如果你不解决它具体的症型，你光用酸枣仁是不行的。比如说失眠的核心是心神不宁，那是什么原因导致的心神不宁？ 因为有火，但是火又分很多，比如说心火、肝火、肺火，还有下寒上火，还有阴虚内热，这种内火它有很多的，所以你不去解决火，光去用酸枣仁能管用吗？不行。 那还有什么呢？比如说我们肾阳虚，肾寒，我就见过临床中好多手脚冰凉的，他睡不好觉，这个时候我单给他用一个酸枣仁是不行的。 我要干嘛？我要去给他解决肾寒的问题。为什么？因为他下寒上火，上边这个火首先就会热扰心神，心神不宁。第二呢，你下边寒了，肾寒，肾的收缩力不够了，心肾相交的能力弱了，晚上肾的收缩力不够，他收不回心神来了，也会造成他失眠的问题。 这个时候我不去解决他身寒，不去解决他下寒上，我光给胃酸倒儿行吗？那肯定是不行的呀。那还有什么？还有肝肾阴虚呀，阴虚内热呀，这个时候他也会造成你上边火大，火大之后呢，他热扰心神，心神不宁，还有肝肾阴虚，这个阴的收缩力不够的，也会造成心神不交呀， 所以失眠有特别多的正形，你不去解决它前面的正形，你光用酸枣仁是不行的。所以你看到很多方字都用酸枣仁，它是不同的正形，其实是正形在前，酸枣仁在后，你不要把这个弄的本末倒置了，所以这个问题是有问题的。比如说你在平台发布的时候，很多人看到这之后，他就会觉得酸枣仁好像能针对所有的失眠， 他会给人产生一种误区的。你要问我，我课本上也是这么学的，而且我也会加一些。但是并不意味着酸枣儿对所有类型的失眠都适用，因为中医一定是先去解决正形，再把酸枣儿辅助，让他更好的安神。比如说你有火，我是先清你的火，你火清掉了，他热不扰心神了，心神宁了，我再用酸枣儿给他安神，有更好的。 那比如说你是下寒上热有肾寒，我把你肾寒给你散掉了，上边火给你散掉了，寒火没有了，心肾相交的能力强了，我再加点酸枣仁，让你更好的能睡。所以是把这个逻辑搞混了， 他会给人一些误区。就好像我失眠，那我是有酸枣仁，但是其实可能没有用，因为你没管他前头的正形，这是中医的一个底层逻辑。所以呢，一个要治一个病的思维逻辑是有问题的。 失眠是一个病，但是失眠有特别多的征象，你不去管征象，就想着用一味药去治一个病。一个病它包括特别多的征象，它能包含所有征象吗？这种思维方式就是错的。

市面上百分之八十以上的酸奶都是假的，就连你平时在买的都可能是冒充的，他们用进口枣仁冒充，再染上颜色，然后卖你大几百，直播间呢，再给你打个折，你还觉得是占了大便宜， 其实呢都是坑。今天呢，给你讲一讲这个酸枣仁是怎么做假的。首先是原料做假，真正的酸枣仁呢，是属里科植物酸枣的成熟种子，它颗粒饱满，颜色红润，但是有的商家用染色冰豆梨枣仁来冒充， 你看这个就是梨枣仁，它的颜色呢，上面表面有很多斑点花纹，这个呢是染色冰豆它，你看都是这种圆鼓鼓的，它表面有很多皱皱巴巴的。 然后是产地作假，像河北、河南，山西，陕西、辽宁，他都有酸枣，但是只有河北省内邱县被称为中国野生酸枣仁之乡，因为这里浅山区的气候，还有片麻叶的土壤，它适合野生酸枣树的生长。这酸枣仁的有效成分含量比较高， 但是很多商家呢，把其他地方的普通酸枣仁，甚至是进口的梨枣仁来卖啊，但是他们的生长环境不一样，效果就不一样。 外产地的酸枣仁不可怕，可怕的是你花的是核心产区的钱，买到的是外产地的货，纯属就是花钱买教训。还有就是卖给你陈货次货的， 看起来很便宜，但是呢，每一粒都是真酸枣仁，但是全都是发黑发瘪比较严重的啊，虽然是真的，但是吃下去呢就没有什么作用，假货冒充酸枣仁，要么染色，要么就是真假掺在一起， 这些颜色可以改变，但是它的形状口感改变不了，你像梨枣仁，它是那种扁圆的形状，口感呢非常的苦涩，而这个染色冰豆呢，它是有一股豆子味，没有这种酸枣仁的回甘， 你们鉴别是不是残货次货，有一个简单的方法，就是看颜色和重量。好的酸枣仁呢，一般都是颜色红润，颗粒饱满，一克大概有二十粒左右。如果是残货次货的话， 大多颜色暗沉，而且发黑严重，空壳也比较多，重量呢就比较轻，它颜色可以作假，但是重量做不了假。 另外冲泡也可以变真假真酸枣仁冲泡后它不会掉色，它呢还有一股淡淡的炒干货香。但是假假货的话，要么就是水变红，要么就是水变浑浊。如果你家里有酸枣仁的话，你可以拍照给我看看。