搜索过15种花馍过程

行行行行。

山西枣花馍你吃过吗？今日安排 粉丝先吃。

哈哈哈哈。

面食，枣花馒头放面比例同上，排气后切小剂子，放颗红枣叉子，压出花纹， 两个花纹中间依次划开，捏出花瓣。 枣花馒头二次醒发后蒸十五分钟，焖三分钟时间到出锅。水光肌馒头个个蓬松暧软，做法简单，好看又好吃。

只听说那天唢呐吹的满街香油红蜡烛映着那 花儿，爷爷喝醉了，奶奶哭哑了，后来就有了爹，爹爹又娶了妈，再后来就有了我们这群娃呀，相伴从此了一 只听说从那大峡门前这头金牛小屋后，种下了桑和马，爷爷逃上林 奶奶前边了，后来就跑来爹，爹爹又喊来妈。再后来我们这些后生长大了呀，艰苦中闯。

很多姐妹比较好奇我这个底是怎么做的，现在给大家来演示一下。首先我的底圈是用的十八公分直径的圆圈，顶面用的是直径为十五公分的圆圈，边上的花型可以选择两种工具，这种剪刀或者这种卡刀都是可以的，我还准备了 梳子作为压边的一个工具，现在给大家来演示一下。有很多的姐妹都问我的底和面是多少重量的，我其实我都没在称，主要是说这个厚度，厚度的话在 一公分多一点，一公分多一点的厚度，压成这么厚的薄片了之后呢就开始用这个圆形卡，这个是底，这个是面，先把这两个卡出来 完的效果基本上就是在一公分左右，这个是面，然后还需要卡一个圆形， 这个圆形呢是垫在中间的一个面片在里边，所以说这个面有一点褶皱都没有什么关系。这个我用的圈是七公分，然后把它压出来，因为它有厚度，所以说我们可以给他擀开，薄了之后再铺在上面，擀面片之后给他一刀 垫子上来，然后开始准备压花，如果是说老是跑的话，我们可以在背后稍微的喷一点水 给它放在上面，这样它就不会跑了。然后我们先用刮刀试一下，如果是说你怕剪这个边的时候要么长要么短了，我们可以提前给它稍微的 用一个模具给它压一下痕，这样的话我们剪的话都不超过这个圆的话，基本上就是非常圆的一个状态。这个圈的话我用的是十一公分的， 现在就开始可以压这个边了，压边的话有两种方法，你可以说压每一个都压这么宽，这个差不多也是一点五公分吧，一点五公分都是一点五公分的 宽度，然后压完这所有的圈都压完了之后，再开始给他压这种压一个横，然后再开始给他捏一下， 压这个横的话，就直接给他稍微的有这个印就可以了，不用压透，这样 直接先切到底，然后再开始压，压进去有两三毫米的样子，只要给他压出来印就可以了。 捏的时候也有一个重点，捏的时候我们不要，因为他是我们压出来的这个边，他是有这种不规整的吗？如果是我们直接这样压，压出来捏出来之后，如果我们直接这样捏的话，捏出来是这样的，但是呢我们使劲捏的时候可以 这是一个，这是一个，我们捏的时候可以手指稍微的往下用力一下，这样你看他捏出来的时候，这边这个锯齿状他是直直的往前的，这个的话锯齿状就会给他窝到底下去，他就不会说捏出来的那个边是特别锯齿状的，可以这样捏的时候稍微的往下捏的时候，稍微往下压一下，那往下压一下，往里推一下的话，就是这个边会特别鼓溜，然后比较饱满， 先这样压，压完了之后再压上边的印，然后捏的时候先捏完之后往下压压，捏完之后往下压，然后稍微的怼一下，这样的话它就比较鼓起来就会好看一些。 还有一种可能是说就直接这样，就是压两下切一下，压两下切一下这种的话也是可以，但是我老觉得这样切出来就稍微宽一点，没有这种全部切完之后再全部切完之后再捏那种细致，你看这个是直接压了之后，这个直接是压完一个一个压的，这个是全部压完之后一起压的边就这种显得更细致一点。 然后如果用剪刀的话，用剪刀的话就是这样，剪刀它的好处是就一剪剪到底，有的它切刀可能切的没有那么彻底的话，它会底下有点粘，有点粘连，然后就不太好弄。但是剪刀剪出来的， 剪刀剪出来的它会有那种，就是因为它比较厚嘛，它会往边上翻一点，剪刀剪完了之后你还需要这样压一下，所以说我基本上都是用刀直接切完，压的多一点， 切的捏的时候这样捏，捏完之后往这种看一下，这样它就会比较 酥，捏的时候不要直直的捏，往里窝着捏。至于为什么会出现这样的状况，看到吗？这样的状况是因为这个面表面有点太干了，你刚开始刚开始做的时候就没有，但是你慢慢，如果动作慢的话，他就会这个面干，干了之后就会有这样的裂纹。这种情况就是你手速有点慢了，要么就是稍微的喷点水， 要么就是你做的时候拿一块塑料布给他稍微的盖一下， 切几下就稍微给他转一转，要不然的话他那个不是特别的好整， 捏的时候往下就这个手指的用力，是这样，这样不是这样直直的捏，是这样捏了之后往里怼一下，捏了之后往里怼一下， 捏着这样往里怼一下，捏着往里怼一下，这样 这样一个底就做完了，然后再开始做面，这个做完放在一边，我们可以稍微的碰点水面的话，我们是用这个圈压一下横，这个大约是九公分， 然后面做好了之后，我们先把这个圆圈给画出来，这个圆圈的话是等一下面和底合起来的时候，有一个压片垫片，可以给它弄一下，这个如果时间长了之后可以看一下它这个面，一个是发了，再一个是干了，因为在里面，所以说 这个垫片的目的，一个是让咱们的花胶做出来，能让它中间鼓起来，让它比较饱满，这个垫片一定要比这个底盖要稍微的低一点，然后现在开始放走， 是大家挑的话比较均匀的放在边上就行。然后很多姐妹他说这个枣怎么老是刨，就是你放在这的时候不是这样，就是干巴巴的放下，稍微的给他往下压一下，给他固定一下，那你不要压狠了，因为压狠了之后，你去蒸的时候，最后发出来，他可能那个面和枣就粘在一起了，他会往外，这个枣就和这个面他会相互的拽，蒸出来那个花糕就不是特别的好看了， 稍微的轻轻压上去就行，主要的还是就是边，这个红枣离这个边是多远，就每一个都离它多远，这样一圈基本上就好了，只要给它圆一点就行，然后剩下的枣给它放在中间。红枣的处理方法我之前在有一条视频专门讲过，大家可以去翻一下 结婚的花糕里面，我有的时候还可以放那个葡萄干，也是很好，就是酸酸甜甜的。完了之后这上面是一个往里面放一点小面片， 这个是从小我跟我妈学做花糕的时候就注意的一点，可能是让它红枣更加的年龄一致吧。然后这个面片放上来，然后再开始放顶上这个 这个顶上放的时候一定是从正上面开始给他看，你看的时候就是看它漏的这个边的，漏的这个边是不是漏的这个红枣边是不是一样大呀？还有一个很重要的工序就是叫找平， 就是你看着哪里，如果是说稍微的低一点啊，可以就是给它稍微的点点面片在下面，这样的话能让它在同一个水平面上，比如说我们看这一块好像有一点低，然后就揪一点面片把它抬起来，抬起来，然后放在这个面片底下。 还有一个很重要的点，就是一定要在这个花糕上面给它扎上洞，这是一个非常重要的步骤，就是能让它在蒸制的过程中水蒸气能通过这个气孔给它，能通过气孔给它蒸上来，这样的话不会说中间捣不熟的一个状态，中间的面团不熟，这样 这就是我们做好的花胶底，整体都做好了之后可以再喷水，但是你说我做完这层底老是沾不上枣，我喷点水吧，不要那样，因为你喷完水了之后，这个枣和底之间可能就会存那个水，蒸出来之后他这个窝里边就会泛起来那种水花，就感觉被水浸了就不好， 这个的话就是用这种小水瓶。为什么别人蒸出来的面食都是水光肌，不能缺水，这个就是做好的点，我们再把面做起来，整体蒸好了之后给大家看一下，这个就是蒸好的花糕，用数字压的，很也很好看。

挑战做一百种馒头第九期金元宝馒头我是做给宝宝吃的，没有放糖，大家可根据口味自行放糖。 将以上食材揉成一个面团，盖上盖子，松弛好的面团移到揉面垫上，充分揉搓排气，揉成一个光滑的面团，再搓成一个长条，切分成小剂子， 将剂子揉搓成椭圆形，像这样往两边一按，再整形成金元宝的形状。收壳的地方要捏紧， 放入温水中醒发至一点五倍大，可放一个瓶盖，观察醒发的状态。发酵好，上锅，水开蒸十五分钟，焖三分钟。连夜放金元宝馒头送上，关注我，我们下期再见！

过年枣花馒头这样蒸，好做，好看又好吃。第一种， 第二种。 第三种。 第四种。 第五种。 第六种。第七种。 第八种。 第九种。 第十种。 十二、 十三、 十四、 十六、 十七、 十八、 十九、 二十。 关注我，知道更多枣花馒头做法。

我是大胖包，我在食堂上班， 早就听说山西的花馍精美绝伦，它贯穿着山西人人生中的重要节点，不同的造型对应着不同的美好祝福。迫不及待了，马上要学习新技能了，今天要做的都是传统花馍中的经典藏品， 开始打面，这些面团都是由天然的果蔬汁调色，老人小孩都能放心吃。面团压到位，花膜表面才能光滑细腻。 先做个福袋玩玩，这对于经常包烧麦的我来说，一学就会。福袋最核心的寓意就是代代有福，希望福气能在家族中代代相传。 寿桃，象征着健康长寿，常常出现在祝寿等场合，此刻它不仅是一个馒头，更体现了晚辈尽孝、尊老敬老的传统美德。 寿桃常常与苹果结合，寓意着健康长寿与平安喜乐并存。柿子，象征着人们对生活顺遂的美好祝愿， 金元宝寄托了人们对新的一年生活富足的美好期盼。这些花模在人生的不同重要节点扮演着重要角色。花模出炉了，个个水光肌，一个完美的花模必须由我亲自制作， 给他们贴上叶子，立马就变逼真了，加上些绿叶花朵，美是美的不得了。 完成，热气腾腾的花馍出炉了，趁热给寿桃上个色。这些花馍真是太漂亮了，简直是艺术品，我都舍不得吃。好了，打包开卖！