花式酥100种做法

颜值高又好吃的原味坚果草莓雪花酥是怎么做的？如果你也想给孩子做漂亮的小零食，或者过年用来送亲戚朋友，那就快点学起来吧！做法特别的简单，材料配比，我打在屏幕上了。 把黄油和椰子油倒入不粘锅里，全程都要用最小火。黄油融化后加入棉花糖，这一步要不停的翻炒，让每一颗棉花糖都裹上黄油，等棉花糖炒到这种七八成化的时候，把火关掉，再继续炒一会， 炒到完全融化到这种砰砰的状态就可以了。这时候加入奶粉，利用棉花糖的余温把奶粉搅拌至融化，搅拌均匀后，把之前称好的各种坚果一起倒进去，先把它稍微的翻拌均匀， 再加上奶香酥脆的小饼干，直接戴上手套操作，充分拉扯均匀，使棉花糖包裹住每一个坚果的饼干，再把它分成两份。先把一份均匀的铺在模具的底部，然后依次这样把草莓摆好， 塞好之后表面再铺一层，尽量的压紧实一点， 晾凉之后表面撒一层奶粉，切的时候顺着草莓竖着切下去，这样切出来草莓刚好对半切开， 这样切出来的每一个雪花酥都是这样的。草莓圈圈，口感是这种酥酥软软的，酸酸甜甜的，又夹着奶香味，孩子们也特别喜欢这种好看又好吃的小零食。临近春节了，快给孩子们安排起来试试吧！

大家好呀，今天做了比太妃糖更好吃的太妃酥，顾名思义啊，真的是又香又酥又脆，咬几下就会化在嘴里，真的很香，直接这样就能掰开看是不是很酥吧。这个杏仁片我们都不用称，直接倒就行，因为他这一袋刚好就一百克， 有时候买的他就会有点碎，铺铺平，用平炉一百三十度烤十分钟， 趁他烤的时间，我们把食材撑出来，直接撑在锅里就行。这个切黄油的小刀我一定要隆重推荐给你们，真的超级好用，切完之后他不会像那个用菜刀切一样，他不会粘在上面，就你给它稍微弄一下，它就下来了，这个黄油的用量要比我们之前做太妃糖稍微多一点，因为这个会更酥。 砂糖再放两克的盐，盐一定要放啊，放海盐还有水，依旧是玉米糖浆哈，它主要是起到保湿的作用， 直接开大火，刚开始你不用搅它，想起来的时候也翻两下就行。其实我感觉这个糖的话，只要你用的食材好，能把温度掌握好，它做出来都是非常好吃的， 烤到他有一点点微微变黄就行，我这个时间有点太长了，大家不要学我，还是继续放在烤箱里面，调成九十度保温就行， 就开始融化了，之后他是冒这种小泡泡，水分蒸发之后他会变得越来越稠，这个时候我们就要不断的搅，不断的搅，现在依旧用的是大火， 等到他有一点点变色的之后，我们就转小火，继续不断的搅，不断的搅，等他变到一百五十八度左右就可以了。或者如果你没有温度计的话，就看一下这个颜色，是深褐色就差不多了，然后关火，把保温的杏仁片倒进去， 把它翻拌均匀，还是用刚刚那个比较热的烤盘，千万不能用凉的哈，我们直接把它放上来，拿刀压一压，或者你有那个整形的模具的话更好，等它稍微晾一下之后我们再来切，这个程度就可以切了，这时候用手还能掰的动。 我这个放的时间就有点长了，你看他一切就会比较容易碎，加上我吃掉的刚好差不多是半斤左右，因为我刚吃了两块，我觉得他比太妃糖要更好吃一些，因为他会更酥一点，还不会那么硬。 这个你学会之后过年就可以做一点送给你的亲朋好友，真的很好吃，而且自己做的也比较放心，这样就能掰开，是不是很酥，大家有空可以试试哦。

被顾客认可排队很久才能买到的红豆千层酥，一款非常经典的中式酥皮糕点，红豆夹馅，口感香甜，外皮酥脆，层次分明。红豆千层酥 中筋面粉一千克，糖一百克，鸡蛋一百克，四百克。水分两次倒完，用厨师机搅拌成絮状，把剩余的水倒在有干粉的地方，继续搅拌成团，加入十克盐，搅拌均匀。黄油六十克搅拌融合 完全，搅匀后转成中高速，打成光滑的面团，松弛醒发四十分钟。片状黄油六百克，面油要软硬一致，面团擀成能放下黄油的大小， 两边对折，先压匀再擀宽，换个方向擀长。 进行第一次四折叠，重复上面步骤，先压匀，再赶宽，后赶长。进行第二次四折叠，依然重复上面步骤，先压匀，再赶宽赶长。 中间位置铺上一层厚厚的蜜红豆，用手压实对折。一侧面团用手压实，再铺一层蜜红豆对折面团相当于三折叠一次均匀擀开， 均匀分割成同样的大小。表面刷一层蛋黄液，撒上一层白芝麻， 码入烤盘表面喷水风炉模式，提前预热一百四十度，四十五分钟左右。 你学会了吗？关注我，下期见！

体验过做雪花酥的感觉吗？超级超级好玩又解压！感觉亲手做的心意被家人和朋友喜欢，幸福感爆棚呢！ 黄油和椰子油放不粘锅小火融化，加棉花糖炒至融化蓬松，锅中油已全部吸收状态时，高火加奶粉和紫薯粉 搅拌均匀，直到颜色均匀但丝滑细腻。加入饼干和喜欢的坚果，酥脆好吃的酸奶块，简单的翻拌， 戴手套来回拉扯，把材料混合均匀，放不沾模具里，整平整放冰箱冷藏一小时或冷冻半小时， 取出切块即成，满满的成就感。还可以装糖果袋里密封保存，送亲朋好友，也是一份很不错的心意，快快收藏一起来做吧！

好吃的雪花酥做好了准备，食材，棉花糖冻干、草莓饼干、坚果。准备一百克的黄，小火将其融化，倒入五百克棉花糖，全程最小火炒至均匀， 炒至完全融化，加入 揉至均匀多这样反复拉丝，容器里抹上一层玉米油，把做好的全部放进容器里，使劲按压压制，平整均匀的撒入奶， 成品好了再切成小方块型，根据自己的喜好切成任意大小，放进鸡封袋里保存成品就好了，小朋友超爱吃。