天门炒面做法

每回到屋里做炒面的时候，炒成了陀螺子粘锅的话，真的像我这样把它搞一锅，一搞就会了，准备好像这种干碱面你不要到屋里搞锅里面搞搞锅里面搞的话搞不上呛的水开了以后把面条搞下进来， 等于水呢，再次煮开了面条，到锅里搞两分钟，捞出来快烤干冷水把它搞冷，锅里起锅烧油，打入一个正经的母鸡蛋，拿来锅铲了以后把它搞散，喜欢不要踩到火腿肠和嘎哈，放入生姜蒜子在锅里把它炒出香味， 再把这个充满零血的碱水面搞下进来，全程啊把锅里搞最大的火把面条的水分把它搞干来之后，这个生抽酱油放入豆瓣酱啊，鸡精的葡萄糖，蚝油，开最大的火把所有佐料，然后面条之间的话全部 把它炒匀和准备出锅的时候，再按这个来个锅边盛出浇出去，到锅里随便把它通两下就可以了。这样做出来的炒面， 特别是我们把这个酒啊喝的半只腰里了，到这些了，这个呢快了，要下猪娃子的时候，你把这个炒面把它一起，这个呢就压下去了，他就不容易下猪娃子想好，卧槽。

咱常温炒面就是这样做的，去年的时候我妈在这个炒了一个月，我儿子做啥饭不吃，光想吃炒面。这个面首先不能太细，不能太长，长了你到锅里炒起来，炒不开，倒到盘子里面，人吃放一块啊，把那西红柿再放一半，火开小，先炒西红柿，把西红柿的汁一定要炒出来。这个 为啥他放那么多油，吃起来没有那么腻，这个西红柿起关键作用，让他更利一点，知道吧，西红柿一定要用好，西红柿沙一点的，不能用 太硬的，太硬的出来那个蒜味就跟这不一样了。但是咱店里卖这个东西确实速度太慢，做不出来。厨房的也不够大，条件不允许，后期如果说条件允许咱厨房大的话，咱后期肯定要加这个品。这个里面菜随便都蒜苔呀，青菜呀，豆角呀都能放。豆角放的话提前要煮一下，煮熟了 这个菜根据你当地情况，人喜欢吃啥，你去放这个，先把货管掉，左半勺盐，再来一点啊，再来一点盐好，够了，上点颜色， 提个鲜味好了再弄啊，让他炒一下，给他加点。其实这个里面有骨头汤了是最好的，没有骨头汤就加点面汤。好， 咱火稍微大一点，咱出锅前放油来看这一下把它臊子油来一点啊，然后再来一勺辣子， 好了，咱过去翻几下出锅。这个炒面是额当地滴一个炒面，他卖滴特别好，所以说咱就教滴。额，当地乃种炒面，咱又不加番茄酱，首先也不加孜然，除了这个味，完全就是咱滴油泼辣子滴香味，加上咱炒西红柿滴本身乃种香味，还有谁要炒哩？ 你要啥你要啥？过来，咱拉面这个要领就在最好辣子油里面。再一个，必须这个西红柿很关键，你不放西红柿吃起来就腻了。额，长武乃个青青口炒面，他是这个面拿哈就揪这么长的节节子， 你再忙他是两碗，两碗煮一碗，一碗炒，一个师傅立到洼光抡锅，有个师傅到洼两个人揪面，这样出来到锅里比较利朗一点，知道吧？吃起来也好搅，也不然咱用简单滴食材能烹饪出来好滴，咱这个产品乃就看手艺， 不是说你看加乃么多很复杂滴东西，刚开始回去咱这肯定是口味第一。简单回去不要图速度，一定要把质量把关放到第一位。

哈喽，姐妹们，今天我们做炒面片。

如果你在屋里啊做炒面搞不上香啊，炒成坨坨子硬是搞不好的话，真的按照我的方法搞包你一次性的就能够成功。准备好像这样子，干碱水面，水开了之后，把这面呐放进锅里，再次啊，等这水开了之后呢，集时间煮两分钟， 然后呢倒出来之后加冷水，把这面条冲冷了之后，控干水分备用。起锅烧油了，打个鸡蛋，快速的把这鸡蛋在锅里炒炒，再来个生姜扇子，炒出香味，喜欢小白菜火腿肠的也可放下去，到锅里炒两下，把小白菜炒的塌下去， 这时候呢，就把这面条揉进锅里，开最大的火，快速的把面条炒干，接着来个生抽酱油，放个豆瓣酱啊，微浸到白糖， 开猛火呀，快速的通啊，快速的炒，把味道炒融和取锅之前呢，圆了案子之后来锅边盛出， 象征性的到锅里随便通两下这个炒面呢就好了。这个炒面呢，到屋里就按照我的方法去做啊，特别是你喝完酒了之后，这酒啊喝到这里面去了啊，容易下坠的时候， 到屋里搞这炒面吃好的包你啊不容易下桌子。而且按照我的方法做完之后呢，这一次性的就能成功，不可能粘锅呀，也不可能成坨子，相当的定不到位，卧槽。

我不明白，这世界为什么会让我看到那么多伤悲。我不知道伤害的两个人留不住一个褪色的毒液。 我不了解沧桑桑田能将一切伤心的事改变。

他就是在天门最难以琢磨的炒面店，下雨天不开，刮大风不开，嫁女儿不开，反正每次来宵夜能够吃到这一点，都是歘乌蝇歘哑了。他就是大名鼎鼎的刘德华炒面，贼有名的三鱼丝炒鸡蛋面， respect！ 每一碗经过翻炒，面条入味，稍微给了一点醋，所以呢，这个面虽然油，但是不腻，其实也很舒服。再和上两块钱一碗的漏豆沙，我的目的地都不止 他们家的盖饭也好吃，看隔壁桌的李子拉，切一瓶不下来耶！现在他们家还有这个卤煮豆棍抬鱼尾可以搞几根。反正夜晚睡不着的时候，只有刘德华炒面最腐，烦人心！

今天我们吃一个路边摊炒面，这个炒面太香了，水开放面条，面条给他煮到七八分熟就给他捞出来过一遍凉水进来炒两个鸡蛋， 点胡萝卜丝、葱、小青菜、火腿肠，喜欢吃什么放什么，面条控干水分给他放进去，放点生抽、 老抽、蚝油，用筷子给它翻炒一下后，再放一点五香粉、盐、 味精、鸡精，然后再放一点辣椒面或者辣椒油，然后我们就给它翻炒这个炒面，绝了。妈呀，这个东西看起来太香了啊，口水都流了。

以后想吃炒面，不用到外面买了，你就试试我这个做法，干香筋道，三碗都不够吃，水开放入面饼煮两分钟。我家经常回购这个非油炸的大碗面， 你看配料表，干干净净的，每一块都是这种独立包装，方便卫生。它可炒可煮，随便做都很好吃。煮鸡成熟，捞出备用。油热，倒入三个鸡蛋，快速炒散，炒熟，再加入火腿肠和各种配菜 一起翻炒两下至断生。放入煮好的面条调味，放点鸡精，一勺盐、生抽、老抽，开大火翻炒均匀，炒至入味，最后撒上一把葱花，好吃的炒面就做好了，干香干香的，真的比外面卖的还好吃。爱吃炒面的家人们一定要试试这个大碗面，简单方便还好吃。