鱼的一百种做法PPT

鱼肉最好吃的八种招牌做法，每种都是开店招牌菜！第一道，油盐水浸鱼这就是最近网上很火的一道菜，油盐水浸鱼，鱼肉清甜嫩滑， 一点腥味都没有，方法真的跟烧开水一样简单，捡回来的鲈鱼像我这样在鱼骨的两边划开，这样能让鱼肉熟的更均匀一点，翻过来装盘也很好看。用家里最大的一口锅烧水，水开后放一勺盐，一勺花生油，姜葱去腥。这道菜的关键就是水开关火， 放鱼盖盖，记住千万不要去开火，让鱼在里面浸泡六到八分钟，然后用一根筷子插一下，能轻松的插入就是完全熟了。捞出来摆入盘中，放上切好的姜葱丝，再淋上一圈蒸鱼豉油， 泼上热油，激发出香味，这样做的鱼保留了鱼的原味，肉质鲜嫩爽滑，试过一次后，你们肯定不会再去清蒸了。第二道， 番茄鱼片番茄鱼片很多人都爱吃，但是做法非常简单，看一遍你就能学会。 切好的鱼片加盐、胡椒粉、葱姜、水、鸡蛋清、淀粉抓拌腌制十分钟，这样腌制过的鱼片吃起来鲜嫩又没有腥味，再淋一勺食用油，锁住水分，油热倒入西红柿。我每天都会分享简单的家常菜， 您就点个关注吧，让您的家常菜丰富起来。番茄炒出沙，再倒入适量清水煮两分钟，加盐、胡椒粉、生抽，开小火均匀的下入鱼片，等鱼片定型后，轻轻推动几下，再倒入碗中，放葱花、白芝麻，浇一勺热油，激发出香味即可。 这样做的水煮鱼鲜嫩入味，学会了，你又多了一道拿手菜！第三道，酱椒黄骨鱼您可要认真看好了，把黄刺鱼用开水烫一烫， 出锅就是一道全家人都爱吃的人间美味。首先准备十块钱四条的黄刺鱼，用开水烫一下表皮，刮去表面的粘液，这是去腥的关键，在两面切上滑刀，方便成熟入味。 一个红心对您来说只是举手之劳，对我而言就是最大的鼓励和支持，今天的视频就辛苦您帮忙点个免费的小红心鼓励一下吧，非常的感谢！ 盘底垫上金针菇，整齐的摆上黄骨鱼入味好吃的关键就是这个温州特色酱椒鱼头酱，平时用它来蒸各种海鲜，蒸鱼头、鸡翅，味道都很不错，酱香浓郁微微辣，一瓶能做好多个菜。淋上半勺生抽水，开上锅，大火蒸五分钟，有条件的撒上葱花增香， 这样做的酱椒黄骨鱼肉质鲜嫩，好吃又下饭，喜欢您也收藏做起来给家人尝尝吧！第四道，酱椒鱼头为什么温州的酱椒鱼头那么好吃？其实方法很简单，在家里十分钟就能搞定，还不需要有多大的厨艺。 首先处理干净的鱼头，在肉厚的地方打上花刀，锅中油热爆香葱姜蒜，铺上一层豆泡，再放入鱼头，淋一勺蒸鱼豉油，好吃的关键就是这个！温州大厨熬制好的鱼头酱有辣和不辣两种口味，来上两勺，其他什么调料都不需要了， 均匀的铺平，再倒入半瓶啤酒，扣盖高压锅上汽三分钟，或者炖锅煮十分即可。一打开锅盖，真的是满屋飘香，撒上点葱花，这样做的酱椒鱼头鲜嫩辣爽， 好吃又下饭，喜欢你也试试吧！第五道，葱葱鲫鱼。鲫鱼别总是拿来煮豆腐汤了，今天给你们分享一道好吃又下饭的葱葱鲫鱼，连汤汁都能吃三碗饭。 首先把被水淹死的鲫鱼，像我这样改弹簧刀，把刺切断放入碗里，加盐、姜葱，料酒抓拌均匀，按摩十分钟。锅中油热，撒点盐，这样煎的时候不脱皮不粘锅，两面煎至金黄捞出。另起锅下花椒、姜蒜末，一勺豆瓣酱 炒香，炒出红油，然后放泡椒和小米椒提辣，炒香以后加入适量清水调味，加入盐、绿鸡精，白糖，放入鲫鱼，再加入一点小米辣水，开小火煮五分钟。然后先把鱼捞起来放盘底，接着放淡姜丝，葱头， 少量水淀粉，勾薄芡，再多放一点小葱段就关火，然后来一点醋，搅拌均匀即可出锅装盘。好吃又简单的葱葱鲫鱼就做好了，关注周周的菜，让你的厨艺丰富起来，你要是学会了就赶紧安排吧。第六道， 酱椒鲳鱼现在正是鲳鱼大量上市的季节，像我这样用水煮出来的会更加的鲜美好吃，这个做法不需要有任何的厨艺， 只要你会烧开水就能轻松搞定，下酒下饭都特别的好吃。先将两块一斤新鲜的鲳鱼背上划一刀，稍微划的深一点，方便入味和成熟。 空碗中准备一个鸡蛋，搅散打匀。一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说却是最大的鼓励和支持，今天这个视频呢，麻烦您帮忙点个免费的小红心鼓励支持下我吧，非常的感谢您！清水中加姜葱，半杯料酒去腥增香，水开后再把鲳鱼一条接一条的放进去，这才是鲳鱼鲜嫩不腥的关键， 只需微烫十秒钟就可以捞出来，摆出一个好看的造型。调味只需打两勺，这个温州风味的特色酱椒鱼头酱，有辣的两种口味，其他任何调味都不需要加了。 平时用它蒸任何海鲜、排骨、鸡翅都非常的好吃，酱香浓郁，一瓶能做四五次，水开扣盖，大火蒸四分钟。这样做的酱椒鲳鱼酱香鲜嫩，营养又美味，全家都喜欢吃，是不是很简单，你也做起来尝尝吧！第七道， 豆豉蒸鱼我是万万没有想到，把草鱼上锅蒸一蒸，我认为这是草鱼最好吃的做法，学会了你们将会来年爆发，年年有余！ 建议点赞收藏！准备一条被我淹死的大草鱼，先给他剁成大大的小块，接着在肉厚的地方打上间距两米的花刀，方便入味还不容易水清。水中放葱姜丝，一勺盐，搅匀化开，调成葱姜，待盐水下入鱼块，浸泡十五分钟， 这一步不仅能把腥味去掉，还能使鱼肉更嫩滑。泡好放葱姜末，一勺辣椒面和二十粒灵魂豆豉，加盐、鸡精、 胡椒粉、半勺生抽，一丢丢蚝油，再来点花生油，讲究的朋友可以带上一次性手套，抓拌均匀，腌制十分钟。一块一块的摆入大碗水，开上锅，开大火蒸个八分钟就可以了，开袋整栋楼都能闻到香味。以后草鱼你就像我这样做，真的太美味了，想吃你也收藏，动手做起来！ 第八道，酱椒鲈鱼我告诉你啊，以后鲈鱼买回来别总是清蒸或红烧了，今天教你们网上很火的酱椒鲈鱼新做法，酸爽过瘾，越吃越想吃，准备十块一条的鲈鱼，像我这样打上花刀，清水中加姜葱，一勺食盐抓匀，调成姜葱淡盐水， 放入鲈鱼浸泡十分钟。我每天都在用心的分享做菜小技巧，今天就麻烦您帮忙点个免费的小红心鼓励一下，非常的感谢！搭配点老婆爱吃的豆腐，增加口感， 再淋上一圈料酒和生抽，好吃的关键就是加入这个酒店都在用的酱椒鱼头酱，平时用它蒸各种海鲜，蒸排骨、鸡翅都非常的好吃，一瓶能做好多次， 扣盖大火蒸十分钟，千万别蒸久了，不然会影响口感。出锅撒上八十八粒葱花，淋上热油即可出锅开吃，酱香浓郁，软嫩入味，非常的下饭，学会了，你也回家露一手吧！

十种鱼的神仙做法，爱吃鱼的人有福了！第一道，以后你要是想吃鱼了，我只会炖和水煮了，这个蒜香鱼片你一定要试试，蒜香浓郁，而且鱼片非常的鲜嫩好吃，做法也特别简单，准备片好的黑鱼片，加入食盐和一勺料酒，像我这样抓拌一分钟，抓至鱼片明显粘手， 鱼的腥味主爱就来治这粘液。倒入清水多冲洗几遍，挤干水分后加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺淀粉抓匀 腌制十分钟，倒入一勺食用油锁住水分，然后锅中水烧至微开，将鱼片分蒜苔下锅烫至微微打卷即可捞出。并且锅油热，放入蒜末、小米辣，小火给它炒出蒜香味， 加一勺生抽、适量蚝油，一勺白糖，继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片，翻炒均匀后再撒上葱花就可以出锅了。这样做的鱼片又嫩又滑，赶快收藏做给家人尝尝吧！第二道， 以后要是想吃鱼，你就像我这样在家做，做法简单，香辣有味，改上花刀更入味，油热撒少许盐下一块。我每天都会分享简单的家常菜，你就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。煎至两面金黄，另起锅，姜蒜、花椒、干辣椒爆香，下煎好的一块， 加生抽、老抽、蚝油、适量清水、盐、味精、白糖、胡椒粉封存住，大火收汁，撒上葱段就可以出锅了。学会了你也做给家人炒哈！第三道，带鱼很多人都爱吃，但总是做不好，其实做法很简单， 首先带鱼打上花刀，撒上一层薄薄的淀粉，油热下锅，开小火慢煎，煎至两面金黄备用。另起锅，葱姜蒜、干辣椒炒出香味，然后加料酒，生抽，老抽，蚝油，倒入一碗我家的清水， 煮开后倒入带鱼，加盐、鸡精、白糖，煮个两三分钟，最后放洋葱、青椒和葱段，大火翻炒收汁即可。学会了，你也做给家人尝尝吧！第四道， 很多人在菜市场逛来逛去不知道吃什么，下次你就像我这样做成水煮鱼片，又麻又辣，鱼片滑嫩又好吃。鱼片洗净，加盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，一勺淀粉，不停的抓拌到鱼片粘稠备用。锅里油热，放豆瓣酱， 火锅底料，葱姜蒜，干辣椒，小火煸炒出红油，加适量的清水，开锅煮两分钟，捞出捞出打底， 均匀的放入鱼片，煮到鱼片定型即可出锅，再放蒜末，葱花，辣椒面，花椒，白芝麻，用热油炸香，这样做的水煮鱼麻辣鲜嫩。第五道，大家注意看，这是最近很火的鲫鱼汤做法，家里有老人小孩的一定要收藏好。首先鲫鱼不用刮鱼鳞，直接下锅煎至两面金黄， 有我祖传的铲子，把鱼肉捣碎，捣碎的鱼肉继续炒香。有些人喜欢安静的看视频，但是他会默默的点个赞，这样的人太可爱了。今天这个视频，麻烦你点个免费的小红心鼓励一下吧，拜多年了。然后加入葱姜，一定要冲入滚烫的开水，这是汤汁浓白的关键。大火煮十分钟，然后用细漏网捞出 鱼虾，然后转入砂锅中，再加入嫩豆腐、金针菇、荠菜扣盖，再煮两分钟，最后加盐、胡椒粉，撒上 枸杞和葱花就可以开喝。这样做的鲫鱼汤汤鲜味美，再也不用担心孩子卡到鱼翅，赶紧收藏做起来吧！第六道，万万没想到鲈鱼和花甲一起煮会那么鲜，做法简单还超好吃！ 鲈鱼先两面改一下刀，方便入味。用厨房纸吸干表面水分，撒点盐和淀粉，这样鱼肉更加结实， 煎起来也特别香脆。油热下鲈鱼小火慢煎，两面煎至金黄香脆，下葱姜蒜、小米椒一起爆出香味。加入适量开水，下生抽、少许糖提鲜，倒入煮好杀的花甲，煮到花甲开口，再下点水淀粉勾芡，有条件再来点葱段即可， 鲜香美味，还特别下饭。第七道，注意看，很多人活了八十岁都还没见过鱼的这种做法， 鲜香嫩滑有营养，老公的闺蜜每次来我都会做这个鱼给他吃。假期到了，收藏做起来吧！三块钱的草鱼，斜刀切成这样的蝴蝶片铺在碗里，倒半瓶喝不完的啤酒泡一下，这样既可以去掉鱼腥味，鱼片也会更白更嫩。泡好洗干净后放一点盐、淀粉，一个蛋清， 戴上手套后用左手抓着上劲。锅中水开放一勺盐，一勺食用油，放青菜烫一分钟后捞出摆在盘边。水再次烧开后，放腌制好的鱼片下去， 烫十二秒就马上捞出装入盘中，撒上葱花，淋热油，再淋一圈白灼汁或者蒸鱼豉油就可以吃了。这样做的毒鱼片葱香四溢，营养丰富，你也收藏做起来吧！ 第一把道，以后要是想吃红烧鱼了，你就像我这样在家做做活，简单，特别好吃。首先锅边撒上茫茫盐，加入鳊鱼，煎至两面金黄，馋起备用。锅留底油，加姜蒜、小米辣 炒出香味，再加入煎好的鱼，一勺生抽、老抽上色，蚝油调味，加盐、鸡精，少许白糖、胡椒粉，淋入老公昨天没喝完的啤酒，适量清水，煮至汤汁浓稠，撒上葱段即可。第九道， 你就做个香辣开胃的香酥鱼吧，真的是好吃到没朋友！首先草鱼改刀切成大小均匀的块，加入清水多淘洗几次，清洗干净的草鱼加姜葱、生抽、料酒，少许盐、胡 椒粉，用我可爱的大手抓拌均匀，再放一勺淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。锅中油热，下入一块炸至金黄，捞出 锅留底油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒炒出香味来，倒入一块调味，加生抽、陈醋， 斤白糖，再来点葱段和白芝麻，翻炒均匀就可以开吃了。好吃到停不下来，真的太过瘾了！意识到以后要是想吃番茄鱼了，你就像我这样在家做，汤香味美，鱼肉嫩滑。首先切好的鱼片，加葱姜水、盐、 胡椒粉，一个蛋清，一勺淀粉，抓至上浆，再淋一勺食用油，锁住水分，油热倒入西红柿。我每天都会分享简单的家常美食，你就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。然后加生抽、鸡精、胡椒粉调味， 煮开后转小火，下入鱼片，煮至变色后就可以出锅了。最后撒上葱花、芝麻，浇一勺热油，激发香味就可以开吃了。关注我，每天开心做饭吧！

招待贵客必备的八道鱼的做法，最后一道价值百万！第一道，以后你要是想吃鱼了，不要只会炖和水煮了，这蒜香鱼片你一定要试试，蒜香浓郁，而且鱼片非常的鲜嫩好吃，做法也特别简单。准备片好的黑鱼片，加入食盐和一勺料酒，像我这样抓拌一分钟，抓至鱼片明显粘手，鱼的腥味主要就来治治粘液。倒入清水多冲洗几遍， 洗干水分后加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。倒入一勺食用油锁住水分，然后锅中水烧至微开，将鱼片分散开，下锅烫至微微打卷即可捞出。并且锅油热，放入蒜末、小米辣，小火给它炒出蒜香味，加一勺生抽，适量蚝油，一勺白糖，继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片，翻炒均匀后再撒上葱花就可以出锅了。 这样做的鱼片又嫩又滑，赶快收藏做给家人尝尝吧！第二道，很多人把草鱼买回家就只会红烧或炖汤，是都吃腻了， 今天分享一个很多人都没见过的做法，而且更好吃。首先把草鱼改刀成我这样，放入清水中，加葱姜、食盐抓拌浸泡十分钟，能有效的去除鱼腥味， 还能使肉质更加洁白细嫩。剁椒用清水冲洗一下来降低咸味。放姜蒜、小米辣、葱花，淋上热油炝香，再放鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用。锅中油热，放姜蒜、洋葱煸炒出香味，放入海鲜菇，摆上剁椒酱。我每天都会分享简单的家常菜， 您就点个关注吧，下次想吃不会做的时候随时可以找到我。倒入半瓶啤酒，扣盖小火焖十分钟即可。这样做的草鱼鲜嫩入味，香辣过瘾， 汤汁还可以拌饭拌面。第三道，马上过年了，年夜饭的餐桌上像我这样做的糖醋棒子鱼，酸甜酥脆，大人小孩都爱吃。草鱼去骨后给他均匀的打上花刀，记住鱼皮不要切断，加盐、胡椒粉、一勺料酒、一个蛋黄抓拌均匀，加适量的淀粉，均匀的裹在鱼肉上， 七成油温下锅炸，炸至鱼肉卷起外皮金黄酥脆捞出。然后调一个万能糖醋汁，一二三四五是最佳比例。一勺生抽、两勺白醋、三勺白糖、四勺番茄酱、五勺清水，搅拌均匀，油热倒入糖醋汁，熬至冒泡后淋到炸好的鱼肉上，最后撒上小葱花点缀即可，酸甜酥脆又好吃。 第四道，以后想吃红烧鱼，你就像我这样做，做法简单，鱼肉香辣鲜嫩又入味。首先沿着锅边撒一圈毛毛盐，然后把鱼顺着锅边放进去，先不要动它，小火煎个一分钟， 看是不是一点也不粘。把两面都煎至金黄，放姜蒜小米辣爆香。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。然后放生抽，少许老抽，一点蚝油、胡椒粉，几粒冰糖，倒入半瓶啤酒，一大碗清水，开大火炖三分钟，焖煮入味。最后放上金针菇和青红椒，出锅前撒上葱段即可。 这样做的红烧鱼香辣过瘾，学会了你也做给家人尝尝吧。第五道，快过年了，年夜饭的餐桌上肯定少不了这道香酥鱼，寓意着年年有余。首先草鱼切成大小均匀的小块，清水中放葱姜，一勺盐，搅匀化开，放鱼块浸泡八分钟，这一步不但能去腥，还能使鱼肉更加鲜嫩， 控干水分。鱼块加葱姜、料酒，一勺盐、鸡精、胡椒粉、生抽，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。六成油温下锅炸，中火慢炸， 炸至金黄酥脆，捞出锅留底油，加葱姜蒜，干辣椒、花椒。我每天都在分享做菜小技巧，你就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。炒出香味，倒入鱼块调味，加鸡精、白糖、生抽、陈醋，有条件的来一点芝麻和葱段，翻炒均匀就可以开吃了。外酥里嫩，下酒又下饭。第六道， 注意看年夜饭，餐桌上第十九道菜一定少不了这道，孔雀开屏鱼，寓意花开富贵，年年有余。三块一斤的扁鱼，去掉头尾，沿着背部打上八刀，不要切断。清水中加葱姜，一勺盐，搅拌融化，放进鳊鱼浸泡十五分钟，这样不仅能去腥，还能使肉质更加的鲜嫩好吃。碗里打入我下的蛋。最近我连续分享了三十多道年夜饭美食教程，一直都没得到你的小红心， 我还有七个女儿在上小学，压力实在太大，今天这个视频麻烦您帮忙点个免费的小红心吧，非常的感谢您！然后整齐的摆入盘中，水开上锅，大火蒸六分钟，这个汤汁很有营养，留着备用，撒葱花，淋上热油激发香味，最后浇上一勺清蒸白灼汁即可。 记得关注我，教你更多简单好吃的年夜饭！第七道，没想到把鲈鱼放锅里煎，一煎多锅就是饭店里一百二十八一份的香辣烤鱼，肉质鲜的，麻辣清香，比买的还好吃。洗净的鲈鱼像我这样打上花刀，加姜葱、料酒， 少许盐，用手抹匀，腌制二十分钟。油热，沿着锅边撒一点点盐，这是煎鱼不粘锅的关键，煎至定型后再翻面给它煎熟，放在煮好的配菜上。另起锅下葱姜蒜、青红辣椒，一块火锅底料，一勺香辣酱，炒出酱香味。我每天更新一道家常菜，喜欢您就留个关注吧，下次想吃不会做还能找到我。 然后倒入一碗我家的开水，加少许生抽、蚝油、鸡精，大火煮开后直接淋在烤鱼身上，再来点辣椒，用热油炝三鸡，以后想吃烤鱼你就试试像我这样做，这一锅吃起来真的太过瘾。 第八道饭店的水煮鱼很多人都喜欢吃，但自己在家却总是做不好，其实很简单，今天就把方法分享给大家。买鱼时让老板片成鱼片，加盐和胡椒粉，葱姜水去腥，一个鸡蛋清，一勺地瓜粉，抓拌均匀，腌制十分钟。放点食用油会更鲜嫩。油热放葱姜蒜、干辣椒、火锅底料，豆瓣酱，将它们炒香，炒出红油，倒入一碗我家的清水 调味，加生抽、盐和鸡精，煮两分钟后捞出料渣，放入爱吃的配菜煮熟捞出垫在碗底，转小火，均匀的下入鱼片，鱼片定型后，轻轻推动几下，连汤带肉倒入碗中，放点蒜末、小葱花、花椒粒、辣椒粉，黑黑的白芝麻，最后淋上热油，激发出香味，麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。

年三十少不了鱼，八种鱼肉做法，好吃好做，年年有余。第一种，以后你要是想吃鱼了，主要只会炖和水煮，这个蒜香鱼片你一定要试试， 蒜香浓郁，而且鱼片非常的鲜嫩好吃，做法也特别简单。准备片好的黑鱼片，加入食盐和一勺料酒，像我这样抓拌一分钟，抓至鱼片明显粘手，鱼的腥味主要就来治这粘液。倒入清水多冲洗几遍，挤干水分后加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清、一勺淀粉 抓匀腌制十分钟。倒入一勺食用油锁住水分，然后锅中水烧至微开，将鱼片分散开，下锅烫至微微打卷即可捞出。并且锅油热，放入蒜末、小米辣小火给它炒出蒜香味，加一勺生抽、适量蚝油、一勺白糖，继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片， 翻炒均匀后再撒上葱花就可以出锅了。酱做的鱼片又嫩又滑，赶快收藏做给家人尝尝吧。第二种， 草鱼买回来像我这样做，比饭店卖的还好吃，外焦里嫩，麻辣甘香，成本还不到二十。首先草鱼改刀切成大小均匀的小块，放入清水中多淘洗几次，清水中放葱姜、一勺食盐搅拌均匀，将盐化开，放入鱼块浸泡八分钟， 这一步不但能去腥，还能让鱼肉更鲜嫩。控干水分。放入碗，加葱姜、料酒、一勺盐、鸡精、胡椒粉、 生抽、一勺淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。锅中油热，下入鱼块炸至金黄，捞出锅留底油，放葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒炒出香味来。倒入鱼块调味，加生抽、陈醋、鸡精、白糖，再来点葱段和白芝麻，翻炒均匀就可以开吃了。这个香香酥脆的香酥鱼 好吃到停不下来。第三种，欢迎收看！做饭不墨迹的香酥鱼好吃到停，不适合新手过年在家蒸了一把， 先把三到零，用五六十度的热水烫一下，去除粘液，这一步能有效的去除腥味。然后在背部改上花刀，方便入味。锅里加点猪油会更香。油热，放入葱姜蒜、青红辣椒、八角干辣椒炒香，放生抽、老抽、蚝油炒出酱香味，加入清水 三到零下锅，放一勺食盐，一勺白糖，开着盖咕嘟十分钟，挥发下腥气，然后扣盖中焦火炖四十分钟以上，最后开着盖小火收浓汤汁就成了，看看怎么样，色香味俱全，收藏起来过年露一手吧！ 第四种，以后把这种草鱼买回来，不要只会红烧和清炖，今天这个做法很多人没见过，而且更好吃。首先把草鱼改刀成我这样子，剁椒用清水冲洗一下来降低咸味，放姜蒜、小米辣、葱花、豆豉，用热油炝香，再放鸡精、白糖、胡椒粉、 生抽、蚝油搅拌均匀备用。锅中油热，把葱姜蒜的香味炒出来，放入海鲜菇，摆上我的草鱼，再来点豆腐。 如果你每天宅家不知道吃什么时，关注我，让你的家常菜丰富起来。倒入半瓶啤酒后，盖小火焖十分钟即可。这样做的草鱼鲜嫩入味，香辣过瘾，汤汁还可以拌米饭拌面条。第五种， 马上就要过年了，年夜饭的餐桌上一定少不了这样的糖醋鱼，酸酸甜甜，家里的大小朋友都喜欢吃。首先把鲈鱼像我这样打上花刀，方便入味，加一勺盐，葱姜料酒， 用我打麻将，用前的小手抓拌，腌制十五分钟。碗中放两勺面粉，两勺淀粉，有条件的打入一个本科学历的鸡蛋，再加小半碗水，调成能拉丝的酸奶状。然后放入鲈鱼，把面糊均匀的淋在鱼身上，六成油温下锅炸，用手固定， 炸至金黄酥脆，捞出放入盘中。好吃的关键就是这个糖醋汁。碗中加五勺番茄酱、三勺白糖、两勺白醋、一勺淀粉， 搅匀，倒入锅中，小火熬至粘稠，最后浇在鱼身上，再来点芝麻和葱花点缀一下，这样做出来的糖醋鱼特别适合年夜饭的餐桌上，喜欢，你也收藏做起来哦！第六种， 做清蒸鲈鱼到底是先浇油还是先淋汁？很多人都搞错，掌握这两个小技巧，做出来又鲜又嫩，比饭店的还好吃。五块一条的鲈鱼，肉厚的地方切上花刀， 清水中放葱姜，一勺盐，搅拌融化，调成葱姜盐水，放进鲈鱼腌制十分钟，这一步能去腥，使肉质更加鲜嫩。我每天分享做菜小技巧，您可以点个赞，留个关注，以后想吃不会做还能找到我。 锅中油热，放入洋葱、生姜和葱段，小火煸炒出香味，加一碗蒸鱼豉油，半碗清水，一点白糖提鲜，这就是饭店都在用的清蒸汁。腌好的鲈鱼水开上锅，大火蒸八分钟，蒸鱼的汤汁倒出来留着备用。放上葱丝，浇半勺冒烟的热油，激发香味， 最后淋上调好的清蒸汁。这样做的清蒸鱼鲜嫩入味，营养丰富，全家人都爱吃，你也收藏做起来吧！第七种， 为什么广东人烧的海鲜就是比其他地方好吃？掌握这几个关键点，味道一点也不比酒店的差，五块一条的鲳鱼，去鳞斜劈三刀，方便入味。五花肉下锅边炒出油脂，放姜蒜炒出香味，再倒入鲳鱼，新鲜的鱼只要一面煎至定型，加盐、鸡精， 一点白糖提鲜，淋上一圈料酒去腥增腥，这时候一定要冲入开水，汤汁才会浓白。扣盖大火煮一百八十秒，淋上几滴生抽提味，最后放芹菜段即可出锅。做法是不是很简单，你要是还没学会的话，我就带着鱼去你家教你了。 第八种，为什么饭店的清蒸鱼那么鲜嫩，那么好吃呢？其实做法还真有点讲究。首先我们把金昌鱼打上发刀，水中放一勺盐，用勺子搅匀化开，放入葱姜丝，将鱼放入腌制十分钟，这样蒸出来的鱼才会洁白鲜嫩。我每天都在用心教做菜， 给我留个关注吧，非常感谢。然后在鱼的表面刷上一层油，上汽大火蒸八分钟，淋上一勺蒸鱼豉油，摆上三丝。最后我们只需要用热油炝香，是不是很简单，营养还不流失？

鱼肉最好吃的十种经典家常做法，最后一道好吃到起飞！第一种，在广东，纸质正鱼腩是经常出现在餐桌上的一道家常菜，纸香浓郁，非常好吃。 做法也很简单，钓来的草鱼腩先切成大小均匀的鱼块，蒜末、姜末、小米辣、葱花、巴黎豆豉，浇上热油，激发出香味，放盐、鸡精、生抽、蚝油、少许生粉，搅拌均匀， 倒入切好的鱼块中铺匀，腌制十五分钟。水开上锅，大火蒸八分钟，最后葱花热油淋在鱼身上就可以了，香味扑鼻，真的太好吃了！ 第二种，年夜饭的餐桌上一定少不了这道红烧鲤鱼，寓意着鱼跃龙门，富贵吉祥。首先八块一条的大鲤鱼，像我这样打上百叶花刀，方便入味，加葱姜，一勺盐，半瓶快过期的啤酒， 用你白嫩的小手给他做个全身按摩，腌制十五分钟。沿锅边撒少许盐，放入腌好的鲤鱼，小火慢煎。很多人喜欢安静的看看视频，但他会默默的点个小红心支持一下，这样的人不仅长得好看，而且还特别善良。煎至两面金黄， 放姜蒜、小米辣，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，加一碗清水和剩下的半瓶啤酒，放生抽、 老抽、蚝油，几粒冰糖，小火慢慢的烧至入味，最后淋一勺水淀粉，收浓汤汁，撒上葱花即可。过年你也做给家人尝尝吧。 第三种你一定要记住啊，如果我的孩子不爱吃你做的鱼，那就试试这个番茄鱼片，汤汁都能拌三碗米饭，而且做法特简单，就算你闭着眼睛都能学会。让老板切好的鱼片，放盐、 胡椒、葱姜，水，一个蛋清，一勺淀粉，用你喜欢的手抓拌均匀，腌制十分钟，油热，下入葱姜蒜炒出它的香味，再下入番茄给它炒出汤汁。每天都在用心做家常菜，如果对你有帮助，就 麻烦给个小红心鼓励一下吧，非常感谢！倒入我家的自来水，加盐、胡椒粉，一勺生抽，然后调小火下鱼片，鱼片烫至定型后搅一下，然后倒入我家盘中，放少许葱花、白芝麻，淋上热油激发香味就可以开吃了。是不是很简单，赶快做起来吧！ 第四种，很多人把这种草鱼买回来，不知道怎么做才好吃，今天和大家分享一个非常好吃的做法，鲜香入味，非常下饭，看一遍就能学会。首先把草鱼切成这样的花刀，放葱姜，一勺食盐， 一勺香醋，用我家的清水泡十分钟，这样可以泡出血水，去除鱼腥味。锅中油热，放入葱姜蒜，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油，摆上被我气晕的草鱼，有条件的再来点豆腐调味，加一勺生抽，少许老抽上色，适量蚝油、盐和鸡精， 能吃糖的放一勺提鲜，一勺胡椒粉，倒入昨晚没喝完的半瓶啤酒，去腥增香。这个鱼漂可是个好东西， 盖上锅盖，开大火焖煮十分钟，撒上葱花就可以出锅了。这样做的红烧草鱼肉质鲜嫩，豆腐软嫩入味，你也试试吧！ 第五种，我告诉你，以后想吃酸菜鱼了，你就像我这样做。首先老坛酸菜切成段，鱼骨剁成小块，鱼肉劈成厚薄均匀的片，不会的可以让鱼老板处理好。切好的鱼片，加一大勺盐， 用我的左手抓一分钟，再用清水多清洗几遍，清洗掉鱼片上的粘液，控干水分，加盐和胡椒粉，抓拌至鱼肉上劲， 抓成这个样子就可以了。然后再放蛋清，最后加一小勺淀粉，抓拌均匀，鱼片就腌制好了。油热下鱼骨，每天分享一道家常菜，给个小爱心，鼓励下， 非常感谢。鱼骨煎至两面金黄，放葱姜、泡椒、切好的酸菜一起炒出香味。这时候要冲入开水，大火煮十分钟，至汤汁浓白，加盐和鸡精，小半碗白醋调味，然后捞出鱼骨，慢慢的加入鱼片 中，小火煮三十秒就可以了。放上蒜末、干辣椒、花椒、葱花椒，一勺热油，激发香味，学会这道酸菜鱼，再也不用点外卖了。第六种， 清蒸鲈鱼，到底是先泼油还是先淋汁？很多人都做错了，难怪做出来没有饭店的好吃。今天这个做法做出来肉质滑嫩，非常好吃。把买回来的鲈鱼肉厚的地方打上花刀， 碗中加葱姜四盐，调成葱姜盐水，放入鲈鱼浸泡十分钟，这一步能把鱼腥味去掉，使鱼肉更加洁白鲜嫩。锅中油热，放葱姜、洋葱丝炒出香味。 有些人喜欢安静的看视频，但他会悄悄的点个赞，这样的人太可爱了。接着倒入一碗黄河水，半碗蒸鱼骨，少许白糖，这是饭店都在用的蒸鱼汁， 蒸锅上汽蒸八分钟，盘子里的汤汁一定要倒掉，这才是鱼肉不腥的关键。放葱花，浇上热油，激发出香味。这样做的清蒸鲈鱼肉质鲜嫩，入口爽滑，想吃你也收藏做起来吧！ 第七种，以后要是想吃鱼，你就像我这样在家做，做法简单，香辣有味，改上花刀更入味。油热，撒少许盐下鱼 块。我每天都会分享简单的家常菜，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。煎至两面金黄，另起锅，姜蒜、花椒、干辣椒爆香。下煎好的鱼块，加生抽、老抽、蚝油、 适量清水、盐、味精、白糖、胡椒粉，烹陈醋，大火收汁，撒上葱段就可以出锅了。学会了你也做给家人尝尝。第八种，注意看， 只要家里有电饭锅，就能做出一滴水都不用加的红烧鱼。准备一个两斤多的草鱼，先把鱼皮剪掉，然后在背部划刀，方便入味。放葱姜、生抽、老抽、蚝油、 盐、白糖和胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制十分钟。看到这还记不住的话，你就先点赞收藏起来，可以随时找到我。最后淋上食用油， 锁住水分。电饭锅底部铺满洋葱，再把腌好的鱼放进去，加上老婆爱吃的豆腐，把腌剩下的料汁也倒进去，连上一圈啤酒，靠盖按煮饭键就坐等吃鱼了，最后再撒点葱花。家里只要有电饭锅，下班回来几分钟 就能吃到香喷喷的红烧鱼，喜欢你也试试吧！第九种，饭店的水煮鱼很多人都喜欢吃，但自己在家却总是做不好，其实很简单，今天就把方法分享给大家。 买鱼时让老板编成鱼片，加盐和胡椒粉、葱姜水去腥，一个鸡蛋清，一勺地瓜粉，抓拌均匀，腌制十分钟。放点食用油会更鲜嫩。油热放葱姜蒜、干辣椒、火锅底料，豆瓣酱，将它们炒香，炒出红油，倒入一碗我家的清水调味， 加生抽、盐和鸡精煮两分钟后捞出料渣，放入爱吃的配菜煮熟捞出垫在碗底，转小火，均匀的下入鱼片，鱼片定型后轻轻推动几下，连汤带肉倒入碗中，放点蒜末、 小葱花、花椒粒、辣椒粉、黑黑的白芝麻，最后淋上热油，激发出香味。麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。 第十种，以后你要是想吃蒜香鱼片了，你就像我这样做，鲜香嫩滑，简单又好吃。切好的鱼片用清水清洗两遍，这样能有效的去除腥味。再放盐、胡椒粉、蛋清、葱姜抓拌均匀，再放一勺淀粉抓匀 腌制十分钟。水中放半瓶喝剩的啤酒，水开后放入鱼片烫三十秒捞出。油热，下姜蒜、小米辣煸炒出香味调味。放白糖，一勺生抽，少量老抽，继续煸炒出蒜蓉酱的香味，然后倒入鱼片， 慢慢翻炒均匀入味，最后撒入迷人的葱花即可出锅。喜欢吃鱼的就点赞收藏，动手做起来吧！

鱼肉最好吃的十种家常做法，最后一道好吃到跺脚！第一道，以后想吃黄骨鱼，就跟我这样去做，鱼肉鲜嫩香辣有味，好吃又下饭。首先油烧热，放几块豆腐给他，煎至两面金黄，盛出来备用， 不用洗锅，再把黄鸭头放进去，开小火慢慢的煎，这样就不会粘锅。煎至三面金黄，放生姜、蒜子、小米椒，一勺料酒，去腥增味。放盐、鸡精、 胡椒粉，再放生抽、老抽上色，加入半瓶我家没喝完的矿泉水，放入煎好的豆腐，盖上盖子，开大火焖煮几分钟，撒点迷人的小葱花，再打进滚烫的砂锅里面，边吃边煮，喜欢你也赶紧做起来吧！第二道， 做清蒸鲈鱼，到底是先浇油还是先淋汁？很多人都搞错了，掌握这两个小技巧，做出来又鲜又嫩，比饭店的还好吃。五块一勺盐，搅拌融化，调成葱姜盐水， 放进鲈鱼腌制十分钟，这一步能去腥，使肉质更加鲜嫩。我每天分享做菜小技巧，您可以点个赞，留个关注，以后想吃不会做还能找到我。 锅中油热，放入洋葱、生姜和葱段，小火煸炒出香味，加一碗蒸鱼豉油，半碗清水，一点白糖提鲜，这就是饭店都在用的清蒸汁。腌好的鲈鱼水开上锅，大火蒸八分钟，蒸鱼的汤汁倒出来留着备用。放上葱丝，浇半勺冒烟的热油，激发香味， 最后淋上调好的清蒸汁，这样做的清蒸鱼鲜嫩入味，营养丰富，全家人都爱吃，你也收藏做起来吧！第三道， 番茄鱼片，很多人都爱吃，但是在家总做不好，其实做法非常简单，看一遍你就能学会。切好的鱼片，加盐、胡椒粉、葱姜、水、鸡蛋清、 淀粉抓拌腌制十分钟，这样腌制过的鱼片吃起来鲜嫩又没有腥味。再淋一勺食用油，锁住水分，油热倒入西红柿。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，让您的家常菜丰富起来。番茄炒出沙，再倒入适量清水煮两分钟， 加盐、胡椒粉、生抽，开小火均匀的下入鱼片，等鱼片定型后，轻轻推动几下，再倒入碗中，放葱花、白芝麻，浇一勺热油，激发出香味即可。这样做的水煮鱼鲜嫩入味，学会了，你又多了一道拿手菜。第四道， 你要是想吃鱼了，不要只会炖和水煮了，这个蒜香鱼片你一定要试试，蒜香浓郁，而且鱼片非常的鲜嫩好吃，做法也特别简单。准备片好的黑鱼片， 加入食盐和一勺料酒，像我这样抓拌一分钟，抓至鱼片明显粘手，鱼的腥味主要就来治这粘液。倒入清水多冲洗几遍，挤干水分后，加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。倒入一勺食用油锁住水分，然后锅中水烧至微开，将鱼片分散开，下锅 烫至微微打卷即可捞出，并起锅油热，放入蒜末、小米辣，小火给它炒出蒜香味，加一勺生抽、适量蚝油、一勺白糖，继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片，翻炒均匀后再撒上葱花就可以出锅了。这样做的鱼片又嫩又滑，赶快收藏做给家人尝尝吧！第五道， 不想吃红烧鱼，你就像我这样做，做法简单又入味。首先沿着锅边撒一圈毛毛盐，然后把鱼顺着锅边放进去， 先不要动它，煎至鱼皮定型后再转动。每天分享一道家常美食，希望做饭的时候能够帮到你。另起锅，放姜蒜、小米辣， 一勺豆瓣酱，小火炒香，炒出红油，加入适量清水调味，放生抽，少许老抽、鸡精、白糖、胡椒粉，放入煎好的鲫鱼中小火炖三分钟，焖煮入味，最后撒上葱段即可。学会，你也做一个尝尝吧！第六道， 以后山药买回家，你就像我这样子，清脆爽口，好吃又下饭，而且做法还很简单。首先山药用波纹刀斜刀切成波纹片，再竖着改刀切成狼牙条，这样切不仅好吃，而且更加的好看，档次瞬间就上去了。水开放入山药，加入少许白醋，这样可以很好的去除山药的黏液， 吃起来口感更加的清脆。有的人喜欢安静的看视频，但是他会给我点赞，这样的人最可爱。烫十秒钟，捞出油，热爆香葱蒜末，放入山药，来点青红椒配色调味，加盐、鸡精、白糖，大火翻炒个五六下即可出锅。 炒山药这样做清脆爽口，好吃又下饭，喜欢你也快去试试吧！第七道，这是一道非常好吃的家常菜，做法简单又下饭，看一遍就能学会。两块钱豆干用波纹刀切成这样的条，用这个波纹刀切各种蔬菜和水果都很漂亮， 您看这档次是不是跟饭店的很像。锅烧热，放葱姜蒜末，小米辣翻炒出香味，趁小米辣不注意，赶紧倒入香干翻炒出豆香味，撒一把两毛钱的绿豆芽调味，放盐、鸡精、生抽、蚝油给它翻拌均匀。我每天都在用心的分享家常美食， 免费的小红心你就点一下吧，非常感谢！出锅前给老公撒一把韭菜，开大火翻炒个五六七八下就可以出锅了，这样做的炒香干，简单好吃又下饭，你也收藏做起来吧！ 第八道，很多人在家做凉拌黄瓜，第一步就放盐，难怪拌出来的一点都不好吃，今天就把最好吃的做法分享给大家，记得收藏哦！首先黄瓜用这个波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种蔬菜水果都非常的漂亮，这样切出来的狼牙条也非常的好看。 切好的黄瓜加少许白糖给他抓拌均匀。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个小红心吧，万分感谢！腌好的黄瓜不要用水清洗，沥干水分即可，加蒜末、小米辣，一把花生米盐、鸡精，一勺生抽，一勺香醋， 有条件的再来点香油，抓拌均匀即可开吃。这样做的凉拌黄瓜清脆爽口，好吃又下饭，学会了，赶紧收藏做起来吧！第九道， 注意看，这是最近网上很火的蛋黄土豆做法，酒店里一份要一百六十八，自己在家做成本只需要几块。首先把新鲜的土豆切成狼牙刀，用这个狼牙刀切各种的青菜和水果都很漂亮，您看是不是瞬间提高了一个档次。 锅中水开，放入土豆烫三十秒，捞出控干水分，再打入两个鸡蛋黄，用我的左手抓拌均匀，锅中油热，放入土豆。一个红心，对你来说只是举手之劳，对我来说就能让我高兴一整天。 这个视频您就帮忙点个免费的小红心吧，感谢您了！开大火把土豆炒至八面金黄，像这样就可以了，放入提前切好的洋葱丝和小葱段，只需要放入一勺椒盐粉或者烧烤料，开大火翻炒几下就可以出锅了。这样做的椒盐土豆新吃法，焦香四溢， 外酥里糯，特别适合老人和孩子吃。感兴趣的朋友收藏起来做给家人尝尝吧！ 第十道，以后要是想吃鱼，你就像我这样在家做，做法简单，香辣有味，摆上花刀更入味。油热，撒少许盐下鱼块。我每天都会分享简单的家常菜，您就留个关注吧， 以后想吃不会做还能找到我。煎至两面金黄，另起锅，姜蒜、花椒、干辣椒爆香，下煎好的鱼块，加生抽、老抽、蚝油、适量清水、盐、味精、白糖、胡椒粉，喷上葱段，就可以出锅了。学会了你也做给家人尝尝。