糖蒜的正确腌法和功效

新蒜大量上市，又到了腌糖蒜的季节，他有很高的营养价值，喜欢吃糖蒜的朋友千万不要错过了。网购了五斤的紫皮大蒜，把根部挖烂了的挑出来，不完整的大蒜泡了容易坏，剩下的我们来处理一下， 去掉外皮，保留一到两层，去除底部的根，然后把头部剪掉，像这样子就可以了。处理好后总共得到了三斤的大蒜，首先放在清水里面仔细的清洗干净， 然后捞起来放在菜篮里面，控干一些水分。再准备一个大一点的盆，放入多一点的凉白开，加入两勺食盐，搅拌至融化。把处理好的青蒜倒在盐水溶液里面，上面扣个大盘， 浸泡二十四个小时来去除大蒜的辛辣味。现在来准备糖酸水，食盐，二十克，三百克的冰糖，或者是黄冰糖，七百克的米醋，最后往里面倒入八百克的清水， 然后开大火一边煮一边搅拌，只需要把它煮开就可以关火，然后晾凉备用。泡在盐水里面的辛酸一天的时间到了，提前捞起来控干一些水分， 然后像这样子把头部朝下放到量架上面，拿到室外去晒两到三个小时，把表面的水分晒干，这样子泡出来的糖蒜更加的脆爽，也不容易坏。 塞好之后， 我们用一个提前准备好的无水无油的泡菜坛子，把晒好的新蒜一个一个放到坛子里面，三斤的大蒜刚刚好能装得下， 把提前备好的糖蒜水往里面倒，糖蒜水也是刚刚好没过大蒜， 最后在上面撒上适量的白酒来加速糖蒜的发酵，同时也可以起到消毒杀菌的作用，最后用冷水封口来勾结空气，这样子我们这个糖蒜就泡好了，制作非常的简单， 这样子泡一个月就可以吃了，吃糖蒜好处多多，喜欢的朋友可以收藏起来试一下，如果你也喜欢这个视频的话，别忘了点赞关注加收藏，感谢您的收看，我是表嫂，下期见。

上就到腊八节了，你知道怎么腌的腊八蒜才能清脆爽口，好吃不发黄吗？今天就把正确的做法毫无保留的分享给大家！准备两斤子皮大蒜，去掉外皮后切去尾部，这才是腊八蒜快速变绿的关键。然后放两勺白糖，半勺盐， 糖和盐的比例是四比一，一个小红心对你来说只是举手之劳，却是对我最大的鼓励。这个视频您就帮忙点一个吧，非常感谢！揉搓两分钟就可以了。 然后放入一个无油无水的罐子里，不要用铁锅，倒入米醋，白醋都可以大火烧开，不用放凉，直接倒进罐子里扣盖，放在温暖的地方两三天就可以了，清脆爽口，越吃越想吃，学会了，你也快去试试吧！ 上就到腊八节了，上就到腊八节了，你知道怎么腌的腊八蒜才能清脆爽口，好吃不发黄吗？今天就把正确的做法毫无保留的分享给大家！准备两斤子皮大蒜，去掉外皮后切去尾部，这才是腊八蒜快速变绿的关键！然后放两勺白糖。