放大镜烤牛肉过程

放大镜还能烤肉？哎呀，隆重介绍一下我今天的厨具，菲尼尔透镜跟放大镜一样都能够聚焦光线，它的聚光温度最高可以达到两千一百摄氏度。牛排上场找一下太阳的位置啊。哇塞，我戴上墨镜 哦，立刻就白了哦，很快就冒烟了，我已经闻到牛肉味了。铁板牛肉的味啊，是不糊了，糊了一块。哈哈哈哈，继续啊。 哇，他真的好快啊，所到之处立刻融化。这个放大镜烤肉的难度不是温度，而是他的范围，就只有这么大，而且他这个点我还要一直找，我现在都不知道我是在烤肉还是在考验我自己了。我这个手抖的都可以去食堂盛菜了。 我现在拿来了一个架子，找一下位置，轻松加一块啊。哎呦，差一点就把我毯子烧了。哇塞，我觉得这个正面现在已经烤的差不多了， 加一点海盐。我历时一个小时，这块牛排已经方方面面都烤好了。一块上乘的眼肉啊，被太阳烤熟了， 已经意识到了这将会是一个美好的下午。我还准备了巧克力，我要让太阳把巧克力融化到牛奶里。阳光下的套餐是很贵的。哎呦，拿错了，紧张 哇，是阳光的味道，脆口巧克力牛奶，嗯，你们还想看我用什么样的方法烤肉，留言给我吧。

你们要的放大镜烤牛肉的后续来了。据接上集，我用放大镜制作了一个水晶棺椰，并用杯子把牛肉置于空中，然后用水晶棺椰把牛肉罩住。利用这个原理，我们直接拿到了户外尝试。昨天的太阳也非常的火辣，也不知道把牛肉烤熟了没，我们今天就去看看。 今天的太阳依旧非常明媚啊。咱们先打开看看，把放大镜拿开，鲜红的牛肉变得黑乎乎的，感觉好像熟了。有感觉好像没熟，但是旁边的牛肉可以拉丝了，有点感觉像牛肉干，你们觉得熟了吗？

哈喽，各位小朋友，大家好，欢迎大家坚持不住时，我是近看清，大家看一下我们这的风景，最近我们这里真的是热到爆了，我的号 一下接着一下的啊，对，我的汗水啊都是止不住的在往下面流。在这么炎热的环境里面，我们应该做一点点小小的 party， 比方说今天我们来做一个烤肉，大 不要看我烤肉，烤肉不是烤我，今天我们要烤的东西是牛排，那么烤牛排的东西就是放大镜呐，我们要一种非常别致的方法来开这个烤肉，你看烟都已经出来了， 这个效率太慢了。不过大家从这里就能够看出来，用放大镜来考实际上是可以 行的呀。那么既然你想要做烤肉，那么这个烤肉架也是必不能少的东西啊。第一步，取出牛排，先把烤肉放在这个烤肉板上面，紧接着我们就可以拿放大镜出来烤肉了，不过这样就两个点，效率还是非常非常的不够啊。 大家看这里，这里已经有一点点被烤熟了呀，这边呢也有一点点被烤熟了呀，所以说这个方法是可以行的，只是时间的问题，但是我也不可能一直用我的手去拿着它呀，所以说我需要动一下我的脑袋，拿出来一根木棍，把放大镜绑在上面，然后我们就可以自助烤肉了。 为什么这个太阳我们平时不想让他出来的时候，他就一直是大太阳，为什么现在我想让他出来的时候 他就不出来，你让我这肉怎么烤？ 我刚才突然一下发现，用我刚才的方式来烤肉是很难成功的，因为他的点就那么几个点，而烤肉需要大片大片的热，这个事情放大镜是做不了的。呃，也就是说我们不能用烧烤夹正面，我们得用烧烤夹的背面，我们就需要使用放大镜来加热这一整块 的面板，让这一整块面板的温度非常非常高，正我们就可以放入牛排了，这个方法是不是很赞很赞呢？ 刚才已经经过了漫长的等待，这个其实还是非常非常的烫的，嗯， 效果还是非常的不错的，已经可以看见他熟了一点了，现在的状态应该是一分熟，这上面又没有温度了，我们又需要把这个温度给做上来，这时候我准备带六个放大镜啊，两倍的效率，这个效率一定会非常的快的。嗯， 搞定了这股牛排大概就好了吧，大家可以看一下上面有一些黑点啊， 这一些黑点其实就是我用放大镜烤出来的，主要还是因为火力太集中的原因所导致的嘛，现在摸着它的感觉，感觉上面还有一滴 丢丢的温度，也就是说今天的这个放大镜烤的是非常的成功的，并且你看他的感觉啊，里面虽然是有一点生的，但是外面是已经完全的熟了，甚至说都还有一点烤焦了， 这样的味道是外面是焦的，里面是生的， 说一下其实也很一般，不算特别好吃，但是也不是特别难吃啊。 而从烤这个开始，我大概已经花了两个小时，我也不知道我为什么就把两个小时浪费在这上面，买一点煤炭，我就可以轻轻松松的烤肉。为什么我要用太阳能烤肉，又烦又不好吃，味道也很一般， 但是从今天这个视频，我帮各位小伙伴们证明了，用放大镜来烤肉是真的可以行的，只要你有耐心，你甚至可以烤一头烤全猪。当然这可能就不是一天的事，可能是一百天的事，一百天可能还不行，但是如果你想要烤一个小小的牛排，那么你只需要 五个小时或六个小时。当然，我只花了两三个小时。这个数据是怎么得出来的呢？因为我今天花了两三个小时，只考出来一个半收。那宝宝今天的这个不会是掉进去结束的时候那个视频要把你的关注上我头条号点进。 刚才在手机在上面暴晒了很久，他现在变得非常非常烫啊，我们来实验一下。哎，为什么没有爆发？嗯，算了。

深耕牛肉行业，我是托尼哥，今天我们来挑战在家制作外表霸气，内心粉嫩的战斧牛排。首先我们把解冻好的战斧牛排拿出来，用厨房纸把这个牛排的表面的血水擦干， 我们来提前预热一下烤箱，把它预热到一个两百度的温度，起锅烧油。好，等锅热了之后呢，我们来放油，好，我们把这个战斧牛排的表面微微煎一下， 我们先进行煎制呢，是为了让这个战斧牛排呢表面先形成一层的美拉德反应，然后内部的温度呢也能够进行一个初步的预热，这样在烤的过程中它会受热更加均匀。这个一面煎至大概一分钟左右就 ok 了，来煎一下它的侧边 好，煎到外面好，你看我们这边 已经形成了一层美拉德反面的焦焦的脆壳。接下来呢，我们在进入烤箱之前，还要把它的这个 长的肋骨，这根骨头里面给它裹上一层铝箔的薄膜。接下来呢，我们把这个煎好的战斧牛排放到我们预热好的烤箱里面，这么厚这么重的一块战斧呢，在两百度的烤箱里面，我们要烤二十分钟， 这里给大家普及一下呢，其实所谓的战斧，它就是长柄的带骨眼肉，因为它形似一个长长的斧头，得名那也是让人觉得很有力量感，情绪价值拉满。接下来我们把这个战斧翻个面，同时呢可以把准备好的蔬菜放进去，蘑菇， 小番茄，我们加一点点黄油，这样的话烤出来的土豆和番茄它会更香。我们再等待五到十分钟就大功告成了。 好，我们的战斧已经烤好了，看看小心烫，这里刚开烤箱的时候温度特别高，我们里面是两百度的高温，来给大家看一下，哇，好，看一下我们烤好的战斧牛排， 好，我们牛排大餐就做好了，战斧牛排先撒上我们的黑胡椒和盐，已经闻到很香很香了。 今天我烤的时间呢在二十分钟左右，如果想吃更嫩一点的口感呢，建议烤箱里面的时间在十五分钟左右。然后我们来一块今天我们烤的战斧牛排给大家看一下，汁水还是非常多的， 大家看起来觉得很瘦啊，因为他是这个 m 九的一个级别，其实这个鸡尖脂肪是很丰富的，油脂非常的细腻， 说实话甚至我吃起来有那么一点点油腻的感觉，这么一大块蘸粉牛排吃起来情绪价值拉满，我们用这个牛油烤出来的蔬菜也非常的香，来吃一个小蘑菇。嗯，我是懂你，哥下期还想吃什么牛肉，评论区留言。

和老妈穿牛肉，准备烤牛肉干，接着放在烤架上， 哎呀，这配合也太好了吧，母女搭配，干活不累，穿好了看看整体效果， 放进烤箱一百八十度烤至一个半小时，烤的是牛肉干，其实都是妈妈的爱，原味出锅，还有香辣的，下次再见。

在彭山这一座生活节奏舒缓的小城，有一家特制的窑烤面包，受到了许多美食爱好者的青睐。传统意式工艺与小城悠闲时光在此悄然相遇，会是什么风味呢？一起跟随记者的镜头去看一看。 走进来来居的这一方小院，便能看到不少客人围在窑炉旁等待记录披萨出炉的那一瞬间，长铲托起面饼送入窑中。在五百多度的烈焰中，仅仅一分多钟，一块正宗的意大利拿坡里披萨便带着炙热香气出炉。 首先我觉得这披萨它是窑口的嘛，跟常规的披萨不太一样，一般都是电烤的，像这儿的话是现烤现吃，还可以看到师傅的制作过程。像这种烤出来这种卷边它很酥脆， 像馅料的话，根据每个人自己喜欢的口味嘛，像我就比较喜欢吃现在这种番茄味的啊，带点这种牛肉口感的啊，就感觉很劲道。在彭山能够吃到这味道相当不错。 让郭女士感到独特的，正是拿破里披萨的传统工艺，它源自意大利纳布勒斯，以手工擀制、高温快烤而闻名。饼皮蓬松，边缘带有标志性焦斑，是其独特风格。我们采用的是五百多度的高温， 然后他可以让我们的披萨在一分多钟就可以出炉。口感上面他就是比较松软，然后膨胀也比较好，他的水分保留比较好，再加上温度比较高，一个强烈的美拉的反应，会让他激发他面粉的香味、麦香味， 这一分钟风味的秘密就藏在眼前。这座特制的烤窑里窑炉是主理人王维根据拿坡里传统窑炉改良设计的窑壁厚实，蓄热能力极强，高温产生的热辐射效果能让披萨在一分多钟内均匀熟透，形成外酥内润的独特口感。 彭山可能生活节奏也比较慢一点，然后压力可能小一点吧，然后一个也可以给我们彭山带来一些不一样的东西，然后能够让大家了解到我们披萨还有这种工艺，还有这种柴柴火窑烤的方式。 小城舒缓的慢，滋养着手艺的专注与耐心，窑炉中一分钟的快，则绽放出食材与火候相遇的巅峰风味。

炭火烧的旺，牛肉串最香。你们总说牛肉不好烤，要么烤老了没水分，要么烤成牛肉干嚼不动。今天和尚特意买了块牛肉，教你们烤个爆汁牛肉串， 从选材到打水腌制，再到烤成爆汁，给你们展示出来。来，咱上炉开烤。你们在家烤牛肉发干发柴，那是你部位没有选对，咱们常用的就那几个部位。牛里脊，也叫牛柳，纯瘦肉，肉质特别鲜嫩，适合切成薄片烤肉。牛上脑脂肪分布均匀，口感软嫩多汁。 牛肋条带筋膜和脂肪，油脂融化后香气浓郁，适合切成大片。烤牛尖夹肉，肥瘦适中，肉质紧实有嚼劲，价格亲民，性价比高，夜市烧烤摊都用这个。今天咱们用的牛外脊也叫西冷，肥瘦相间，带雪花纹，烤出来特别嫩，特别好吃。现在教大伙改刀， 先把这个牛肉改成一指厚的大片，别切太厚啊，不然一会烤的时候外面熟了里面还生着呢。再切成一指宽的长条，横切牛羊，竖切猪，咱们顶着肉丝切，就一指宽就可以，最后改成菱形块。一会上炉子烤的时候受热程度比较均匀。 想要肉嫩，这不是关键，洋葱切丝不用太多，就这些就够了。姜切个四五片，大蒜来两三瓣，放入打碎机打碎，榨出汁水。 一般烧烤店都会用保水剂，牛肉粉啊什么的，咱们自个在家就用这个蔬菜汁保水，好吃还健康。少量多次顺着一个方向搅匀，让牛肉把汁水吸进去。看了吗？刚刚倒的汁已经被吸收了，再来点蔬菜汁接着打， 反复三到四次就可以了。看到没？这水已经被完全吸进去了，现在咱们开始穿串，就脚对脚这么穿，从这个角进去，从另一个角出来，一串穿五块肉刚刚好。爱吃油大的，买肉的时候跟老板买块肥油，三肥两瘦，这么穿跟烤串店一个味。穿完肉串一定要转一转， 让这个肉更紧实。爱吃瘦的，光用外脊肉也够用。烤牛羊肉、猪肉这一类油比较大的肉类，一定要用猛火快速烘烤，才能锁住水分，嫩而不柴。先打掉表面的浮灰，夹住碳磕一磕，不然灰压在炭上，火力上不来。上炉前咱们用豆油测一下，看起不起火， 不起火可以放心烤了。一切准备就绪，咱们上炉开烤。牛肉串上炉以后不用撒盐，直接给他封油，把水分直接锁在里头，两面都来啊！烤牛肉串你要想让他嫩，上炉以后必须先刷油， 如果上炉干烤，把水分都烤出去了，锁不住水分，最后这个牛肉串怎么烤都不好吃。来，大伙看，这个牛肉串已经烤的微微变色了，这个时候咱们就该撒盐了，别等烤熟了再撒，半熟状态撒盐表面残留的水分刚好能把盐化开。教大伙撒雪花盐啊，四个手指头插到烟缸里， 倒掉多余的盐，就剩手指缝这点盐就够了，大拇指撵着撒，看，这就是雪花盐，不咸不淡，口感刚刚好。撒完盐，咱们把串分成两把，互相蹭一蹭，让烤出的油脂能分享给瘦肉，烤出来的肉串更香。 来，大伙看这个肥油由乳白色变成金黄，表面结成小碎壳，现在咱翻过来烤背面，你不用等肉变成枣红色，烤到那种程度肉就老了， 只要肥油烤膨皮，表面金黄就行了。来，大伙看，现在两面都烤成这种颜色了，咱们开始撒料，这是我新配的麻辣撒料，好多朋友私信我说一家人都爱吃辣，撒完料再放辣椒麻烦。这款撒料专门爱吃辣椒的朋友配的， 麻辣麻辣的后劲特别足，我先烤几次，调整细节，后续把教程分享给你们。哎呀，这小香味也太盖了！撒完料在炉子上烤一会，让油把料二十四炸香， 这个牛肉串就烤好了。来，大伙看这肉串香不香，外焦里嫩，汁水都锁在里面，一口下去，咸香麻辣，真过瘾！

书包又被顾客笑了一刻。这个需要哪个？你好，我自己带的零食可以放在里面吗？可以啊。可以啊，你给我就行。可以再来个小的还是长点的。这个。好嘞， 这是全麦里头哈， 多放点啊。好嘞，你们这个可以点外卖吗？可以啊，就直接在抖音上就可以点 多点辣椒对吧？是的， 够吗？可以了。 哎呀，又是个老吃家。帅哥您这个好了啊。然后薯片跟这个干脆面要及时吃啊，要不就不脆了。好的。