山核桃花吃法

在云南很多花花草草，树树根根，这些都是美味的下饭菜。这棵树结的果实你们肯定不陌生，人人都 吃过，但是他的花你们绝对没吃过。没错，这个就是核桃树开的核桃花，每年我都是在菜市场买来吃，今年是第一次来捡。 这种柳絮状的是核桃的熊花，他负责传播粉的，所以你们不要说我把他的花剪了就不长核桃了，其实他们是两种花的，长核桃的花是很小的，你看不见的。这种是熊花，他收完粉掉在地上就没用了。这个核桃花拿来炒腊肉煲汤都特别的好吃。 在这里捡的时候，一个放羊的大叔告诉我们，胃胃不舒服的时候拿来煮鸡蛋，好的很。这玩意是吃花心里面那根杆的，要捡掉在地上，这种就特别好搞。那根花心出来在树上摘的就特别难搞，因为太 脆了，就是像这样，把外面那层小花花全部拔掉，要里面这根枝条就可以了，就是掉在地上的这个小花心也特别嫩的，你不用担心他老。你们猜猜这个是什么？他也想搞一点回去种花了，旁边有个大树在这里放羊，也不好意思问他要，他是拿来种地的 上，我们也没有小袋子，所以就不要了。你们猜到那是什么了吗？是羊粪，拿来种花特别好。妈呀，太难搞了，就搞了这么一点，够吃一顿了。水开放一点食用盐，再把洗干净的核桃花倒下去焯过水， 因为没有处理过的核桃花特别的涩口，一定要焯过水，再泡几天的凉水，随便焯一下水就可以捞出来泡凉水，泡过两三天就可以了，每天都要勤换水哦，泡水时间最多三分钟就可以了，煮时间长了会煮烂。我们的核桃花已经泡了三天了，今天炒一个土 鸡来炖。我看评论区有人说他做的野菜不好吃，那是因为你没有处理好，放一块生姜下去，要把鸡炖熟了，再放核桃花，核桃花焯过水 泡一下，拿来晒干，炖肉也是很好的哦。新鲜的核桃花在菜市场要卖五块钱一两，看吧，泡了三天的核桃花，水都泡清了，像这样拿来凉拌、炒肉、炖汤都没有涩味了， 真的很好吃，就是懒得剪。你们家里有核桃树的，一定要试试。鸡已经炖好了，放下去煮个十来分钟就可以出锅了， 好了，放一点毛毛盐就可以出锅啦。我炖的是土鸡，所以不用放鸡精，都特别的鲜甜。好是好吃，就是太难捡了，太阳太大了，捡回来刚刚好够吃一顿。你们搞来吃，一定要泡去涩味哦，要不然搞来不好吃，你们别怪我哦。经常有人留言说他搞的野菜不好吃，那是因为 没有处理好，核桃花本来就是涩口的，一定要泡去涩味，这样做菜才好吃。虽然做起来麻烦一点，但是他是真的好吃啊。多吃一点野菜，药食同补，有益健康，挺好的。

在云南可以吃到花，今天我们来摘核桃花，把它带回家炒腊肉，多摘一点。哎，看像不像毛毛虫？哈哈，这颗非常多，咱们多摘一点。我们摘的是他的熊花，你完全不用担心他会不会结果。 差不多了，咱们带回家炒腊肉，把核桃花倒出来。哇，满满的一手鸡。现在我们就开始处理，把他的花瓣去掉， 能吃呢，就是这点。起锅烧水了，宝宝们 把核桃花焯一下水，这样能够去除他的苦涩味。焯三分钟就可以了，捞出备用， 接着用冷水浸泡一天，这样能彻底去除他的苦涩味。 浸泡了一天终于可以吃了，把它切成一葱大小。 锅中起锅烧油，下入干辣椒，下入蜡烛，把蜡烛的香味煸出来，加两个大蒜，下入核桃花， 加点酱油，改点葱花，准备出锅，第一口粉丝先吃。 嗯，太香 慢走。

还可以，有点像金针菇那种口感。

我不说你肯定不知道这是什么，这是核桃树上掉下来的核桃花。捡一些回去炒腊肉吃。 有些美食只存在一个时间段，过了这个时间段就得等明年半小时。捡了一袋子，他长得像麦穗，处理的时候把碎碎和杆杆分开， 碎碎不能吃，杆杆可以吃山泉水，简单清洗一下就可以了。 水开下锅煮五分钟后捞起来，过凉水要用冷水浸泡三天哦，不然会麻嘴。切点 肥肥的腊肉，点下好的面，油锅热下腊肉，把油炒出来，锅里的那颗蚕豆迷路了。加入干辣椒和新鲜大蒜，巴拉巴拉 放入核桃花，再巴拉巴拉加入适量盐巴 花椒油。 起锅的时候把油空出来，留着炒下一道菜，一盘香喷喷的核桃炒腊肉就出锅了。 好多人说我生炒蚕豆炒不熟，蚕豆炒熟以后加入边采的茴香， 蚕豆熟了，茴香也熟了，加入盐巴搅拌，搅拌出锅了。 吃饭啦，今天又是一碗山茅野菜和桃花炒腊肉。嗯， 茴香炒蚕豆， 哎呀！