张子墨糖醋丸子做法

你们知道这是什么吗？这个名字叫糖醋丸子。哦， 众所周知，这应该众所周知，这个是我，哎呀，可以这么说，这个是我最爱的山西的，这个其实属于什么呢？酸甜口，就是你们在外地吃的糖醋丸子，其实不一定中毒，不能说一定不中毒，繁殖不一定只有山西， 因为这个很难蒸，懂吗？这个得保证那个时效性，就是因为这个丸子它是提前炸好，它是脆的，然后你进那个锅里，你得糖醋一下，相当于二次烹饪一下，然后就你保证外面有这个糖酸甜，这个糖汁的粘稠口感，勾芡的感觉之外，还得保证中间的脆度，但这个脆皮里面的这个丸子，这个肉还是软的， 所以说我回山西我真的是不去吃，而且这个糖醋口挺好听的，就是大家说的这个小孩菜，虽然不是小孩，但是我就是爱吃这种小孩菜，酸甜口，糖醋口的可乐，就像糖糖拉的往我开始 他这个肉的口感。啊，这个肉的口感，其实为什么叫过牛肉？最开始一个，你看他就是爱这个，我要 炒一下，干的平平无奇的十层。 啊，这个菜我不太会做，所以说我就对之一二，他这个已经是经过特殊处理的，这个肉是嫩的，他应该是过油，过油吧，应该是提前过油吧，我知道了，但是他取下来一，这个是谁？给个航航包。

你们知道这是什么吗？这个名字叫糖醋丸子。哇，众所周知，这个应该众所周知了，这个是我，哎呀，可以这么说，这个是我最爱的山西菜了，这个其实属于什么呢？酸甜口的，就是你们在外地吃的糖醋丸子，其实不一定正宗， 也不能说一定不正宗，反正是不一定正宗，就只有山西，因为这个很难正宗，你知道吧？这个得保证那个时效性，就是因为这个丸子是他是提前炸好，他是脆的啊，他是脆的，然后你进那个锅里，你得糖醋一下，你这相当于二次烹饪一下， 然后就是你保证那个外面有这个糖甜的，这个汤汁的粘稠口感，这个勾芡的感觉之外，还得保证中间的脆度，但这个脆皮里面的这个丸子，这个肉啊，还是软的，学去吧，研究去吧。 所以说我回山西我这个真的必必须吃了，而且这个酸糖醋口有什么好处呢？就是大家说的这个小孩菜，虽然我不是小孩了，但是我就是爱吃这种小孩菜，就用糖酸甜口，糖醋口的，你知道吗？那什么可乐鸡翅吃点糖醋啊，你怎么就憨包？

你们知道这是什么吗？这个名字叫糖醋丸子。哇，众所周知，这个应该众所周知了，这个是我。 哎呀，可以这么说，这个是我最爱的山西菜了，这个其实属于什么呢？酸甜口的，就是你们在外地吃的糖醋丸子，其实不一定正宗，也不能说一定不正宗，反正是不一定正宗，就只有山西， 因为这个很难正宗，你知道吧？这个得保证那个时效性，就是因为这个丸子是，它是提前炸好，它是脆的啊，它是脆的，然后你进那个锅里，你得糖醋一下，你这相当于二次烹饪一下， 然后就是你保证那个外面有这个糖酸甜的，这个汤汁的粘稠口感，这个勾芡的感觉之外，还得保证中间的脆度， 但这个脆皮里面的这个丸子，这个肉啊，还是软的，学去吧，研究去吧。所以说我回山西我这个真的必必须吃了，而且这个酸糖醋口有什么好处呢？就是大家说的这个 小孩菜，虽然我不是小孩了，但是我就是爱吃这种小孩菜，就用糖酸甜口，糖醋口的，你知道吧？那什么可乐鸡翅，长寿丸，怎么就吭吭辣子吧，我看是， 嗯不，这个点了， 这个点了，什么叫馋，你们呢？你们应该吃过饭了吧？嗯啊，第二道美食，过油肉，它这个肉的口感啊， 这个肉的口感，它其实为什么叫过油肉？就它就是一个你你，你看它，可能它就是，哎，这个我们叫 蒜薹洋葱木耳，加这个肉片炒一下。哎，看起来平平无奇，但实则呢，为什么叫过油肉？因为他这个肉片的口感啊，真的不一样，他不是普通随便进锅炒一下 啊，这个菜我不太会做，所以说我就略知一二吧，他这个一定是经过特殊处理的，你知道吧，这个肉是嫩的，就是又滑又嫩，他应该是要过油。肉过过油吗？应该是提前过油吧。我也不知道啊，但是他吃起来不腻，哎，真的好，这个也是给到杭杭爆了 啊。不行，我不能再说了，我得吃点，别急。你们想知道今天都会讲的 老吃家来的吧？一眼老吃家， 我这个人比较热爱生活，吃饭也是生活的一部分嘛，对吧？这个民以食为天是吧？这个吃饭的进食是一天当中可能是获得快乐最简单的方式之一了，这没毛病吧，是吧， 之前我们来过长治，来的真确实不多，但是小时候肯定来过吧，家人就什么自驾游啊，或者是什么的。 刚刚说了那么多呢， 就是想大家来山西品尝一下我们这的美食，这个美食啊，还有这个碳水再说啊。那这时候有人就要问主播了，说，哎，这个全筷子不能插这，这个有时候就要问主播了，这个全中国 这个碳水啊，这个什么面条啊，这不都是很普及的一个主食吗？很普遍吗？很大众，很家常。为什么？这个山西的主食是有什么不一样的吗？ 这我就得跟你说到说道主食，它的烹饪方式其实不是特别复杂，那讲究的就是什么，讲究的是口感，还有我们这个食材是吧？你比如说山西 这个刀削面，刀削面它是怎么做的？一块面团 懂吗？哎，这个面的这个质感啊，粗细程度，口感刚刚好，而且它是筋道的，你知道吧？它是筋道的， 尝尝就知道了。我怎么一直挤眉弄眼。因为我的头发有点扎。扎眼睛。 这个你们发的弹幕我都会看到。遇到遇到就是可以回答的我会回答的。不能刷屏哦不能刷屏哦。我会看到的我会看到的，放心吧。 我戴个发箍就不眨眼睛。是我是不眨眼睛了，有点扎你们眼睛了。戴这个发箍不一定好看呀，主要是 你们能听到外面的这个礼花的声音吗？这个这个放炮的声音，大家就欢庆元宵了， 元宵节快乐了。听不见听到了听不见。应该是我说话说太满。就是这个说话说太多，把外边压着了。 大家答应我啊，我们就不刷屏了。我们就想问我什么，你就发一条，我会看到的。真的 这个刷屏主要是这个消息弹太快了，我就是有点真看不过来了。 哎呀，这一下就不刷屏了，真好。不是怎么这么好，你们怎么这么善解人意。就宠我吧就宠我吧。 刷屏的人一下就变少了，你就宠我吧。 大晚上吃这么多能消化不。菜多还没咋吃，而且你知道啊，但这个不建议大家模仿啊。你知道吃，吃多了晚上吃太晚，吃太多不消化怎么办呢？ 那晚点睡呗，反正我就这样。对不起， 吃多了失眠。我看你是不太爱吃碳水， 你吃碳水吃多了，你吃一半，你吃饭都没吃完你都想睡觉。 这个我们俗称叫晕碳了。这个不是俗称吧，就是学名叫晕碳了，血糖太高了，就这个碳水，不过是真好吃啊。 就是我比如出去吃饭啊，或者吃烧烤，我就不能点太多的主食，你比如吃烧烤吃什么呢？就是这个炒饭啊，炒方便面，我就不能点，我一点的那一盘都是我的， 我吃到一半直接睡死。 专场什么时候？ 关于专场的问题呢？我现在不能太多透露，对吧？因为我们已经在企划了，就是已经有一部分的企划了，但是因为还没有完全确定，我现在要说了，万一你说到时候有点什么变化，是不是我这个我们这个 还是要给个准信，是吧？所以说我只能说能说的就是今年肯定 会有专场，而且比较特别，就不同于以往，而且这能说吗？我不管了啊，这个是确定的，这个可以说不止一场， 就偷着乐吧，你别的不能多说了啊，别的不能说了， 而且我是尽量想专场的这个地点呢？啊，因为真的这个真的没确定啊，因为这个因为你们，你们知道，其实为什么我们有时候这个官宣，呃，这些，呃活动什么的比较晚，因为 这个中间有很多的程序和流程， 就是我们定好选好地方或者是调，就是这个规划好以后还得去落实，比如说场地方有没有时间啊？或者是这个这个时间段大家能不能行啊？怎么怎么样？这些很多东西还没有确认，但是我会尽我所能，就是把这个演出的这个范围，就是稍微 规模，就是怎么说地理位置稍微分布的广一些，这样大家就是五湖四海的朋友们都可以来，就是比较近，你知道吧？ 因为我也考虑了这个时间呢，我也考虑了这个就是要避开某些时间，因为你说这个出行这个高峰，这个人太多了。呃，这个你说这个酒店 是吧？也比平时贵，机票也平时贵，然后稍微价格亲民一点的交通工具，比如说这个动车高铁啊，或者是这个长途车什么的，这个也人人满为患了，这个人太多，这票也不好买，是吧， 我就体谅一下大家，你知道吧，就是我得选适合大家的这个时间。好了，这个我多的我也不能再说了，就给你们透透露完了都 不是我真的太体贴了吧，听懂的人都哭了，哎，开玩笑的， 一定要见面，我只能说见你见面的机会一定有很多的，而且我觉得大部分都是很很优质的见面机会很高致，就是你不白来。兄弟， 实体专什么时候上线？就等我歌做完吧，因为如果歌不做完就上线实体专的话，呵呵，有点那个就有点奇怪， 也不太好，我觉得还是听完歌大家喜欢，如果喜欢这张专辑，喜欢这首歌的话，呃，再来支持我的实体专，对吧？ 但是这个歌呢？因为我我我不，我不想为了赶工期，所以我没有跟你们说具体这个歌，比如说我这个，呃， deadline 是 多少，就是我这个专辑一定要在什么时候指什么之前发，我没有跟大家说，因为我这个歌我想每个每个人做到满意，然后我再发这专辑很重要， 而但这首歌基本上已经写完了，都在后期制作的这个过程当中了，嗯，录音啊，混音啊，编曲这些，然后，嗯，基本都是我十七岁的末尾写的就是，所以它代表的是我过去的十七年， 而不是我的十八岁，你们懂我意思吗？又是一个小小又是一个小细节。 后面有人，我有个问题啊，我上次直播是不是也有人问了这个问题？就是后面有人陪你们闹着玩玩差不多得了。我这个手机，我这个直播画面啊， 是手机前置摄像头，我这屏幕能看到我的后面，我又不是拿那个后置。我，我看起来很呆吗？ 开玩笑开玩笑。新进直播间的朋友们大家，我们今天晚上 不刷屏哦，我们不刷屏，谢谢大家，因为我们，呃，为了我能看到每一个粉丝发的消息，你每个，你就是每个问想问的问题，你发一条我一定会看到，一定我能回答的，一定会回答你的，我们就不刷屏了，因为这个弹的太快了，就是大家的评评论都被顶掉了，然后我有时候也顾不过来， 谢谢你们理解。 其实啊，因为你们想听的歌我大概也了解了，就是想在线下演出，看我听我唱的歌我大概也了解了，我只能说一定会有很多是你们想听的，你们就放心吧。 嗯，但是我也不能确定具体是哪些歌，所以说我也不能给你们透露。 帮你选个发色，你要染头发吗？嗯， 你先给我点需求呗。就是你，你得告诉我你整整体的气质，你想要什么样的感觉，但是我的建议是什么呢？发色这个东西慎染，而且漂头发吧，特别伤头发， 到时候万一你漂的就是头发不舒服了，毛躁了，你后悔都来不及。因为我就这样。那幸亏我每天坚持护发，所以我现在就还好，但是反正染发需谨慎， 你可以染，就是如果想自然一点，百搭一点，你可以不要染太浅的头发太浅头发是好看。是很新颖很时尚很 fashion 很 新潮很有气质很有感觉很有质感 但是伤头发呀。是吧你就是别漂的太浅漂头发别漂的太浅你就是别漂时间太长了 可以染一点深一点的发色。深棕色啊或者是其实我个人很喜欢冷色调的棕那什么茶棕茶棕色这些就是偏冷一点的这个棕色我觉得很有质感。 怎么那么多形容词依旧长。难句 上次是白金色是假发吗。这很明显肯定是假发呀我头发再厉害我也扛不出那样造啊 但那个白金色那个头套是定制的。所以说什么意思呢长的。我在等待一个奇 迹。 瑞平自自墨肯定还有下一期啊。下十期都有。主要为什么最近没更新。第一是也没什么素材我过年这几天我就是想待在家里面好好的修整一下我来我脑子里面构思一下我二零二六年的规划和安排 虽说没有什么呃拍摄的这个内容呃但是 呃而且还有原因什么呢是之前设备太简陋了我就只是拿手机随便拍一下然后我来这个念这个旁白我也没办法我只能拿那个那个有线耳机还一边喷着麦然后我一边给你们录这个旁白但是我最近 我为了给你们拍这个 vlog 以后你们可能看不到我拿这个手机拍的而且有可能有吧也可能没有了拿那个手机拍的那个有线耳机那个呲啦那个这噪音的那个配音那个 vlog 了。因为为什么呢我前段时间我这个全款购入一个这个大疆， 这个没什么好显摆的，其实就是我，我就是为了在给大家拍视频，我买了一个那个 摄像机啊，就是那个手持的吧，所以说你们可能也会看到这种高质一点的视频，就不会在那个噼里啪啦，就是那个在那个有线耳机放鞭炮了。以前这个社会比较简陋，你知道吧？明天开学，心脏喷血。 心脏喷血不是，那你为什么现在还在看我直播呢？明天开学， 你说的是明天还是今天？因为现在已经十二点三十七了，我们要严谨一点，如果是你当天开学，就是你早上起来就要开学的话，那你就那你就不能再看了， 这直播是有回放的，你可以后后远再看好吗？ 还是要该睡觉还睡觉。因为我是刚下舞台刚回酒店，所以我也就这会有时间了，我给大家刚好带妆，我给大家播一下。

你们知道这是什么吗？这个名字叫糖醋丸子。哇，众所周知，这个应该众所周知了，这个是我。 哎呀，可以这么说，这个是我最爱的山西菜了，这个其实属于什么呢？酸甜口的，就是你们在外地吃的糖醋丸子，其实不一定正宗，也不能说一定不正宗，反正是不一定正宗，就只有山西， 因为这个很难正宗，你知道吧？这个得保证那个时效性，就是因为这个丸子是，它是提前炸好，它是脆的啊，它是脆的，然后你进那个锅里，你得糖醋一下，你这相当于二次烹饪一下， 然后就是你保证那个外面有这个糖酸甜的，这个汤汁的粘稠口感，这个勾芡的感觉之外，还得保证中间的脆度， 但这个脆皮里面的这个丸子，这个肉啊，还是软的，学学吧，研究去吧。所以说我回山西我这个真的必必须吃了，而且这个酸糖醋口有什么好处呢？就是大家说的这个 小孩菜，虽然不是小孩了，但是我就是爱吃这种小孩菜，就这种糖酸甜口，糖醋口的，你知道吧，那什么可乐鸡翅，长寿丸什么就行。行，辣子吧，我看是。 嗯，这个点了，这个点了，什么叫馋，你们呢？你们应该吃过饭了吧？嗯 啊，第二道美食，过油肉，它这个肉的口感啊， 这个肉的口感，它其实为什么叫过油肉？就它就是一个你，你，你看它，可能它就是。哎，这个我们叫 蒜薹洋葱木耳，加这个肉片炒一下。哎，看起来平平无奇，但实则呢，为什么叫过油肉？因为它这个肉片的口感啊，真的不一样，它不是普通随便进锅炒一下啊，这个菜我不太会做， 所以说我就略知一二吧，他这个一定是经过特殊处理的，你知道吧，这个肉是嫩的，就是又滑又嫩，他应该是要过油。肉过过油吗？应该是提前过油吧。我也不知道啊，但是他吃起来不腻哎，真真好，这个也是给到杭杭包了 啊，什么太原话，太原话啊，太原话其实特别搞笑，就是 也不能说阴阳怪气吧，但是有时候就是有一点，有一点点阴阳怪气，就是特别有意思，就是就比如说你表达疑问 你，你比如说你对这个事情充满怀疑，保持质疑，你该说什么？比如说你普通话就是，是吗？真的吗？真这样吗？真的假的？太原话就很简单了。嗯，是 哦，是是了，就是个这哦， 真的不是，你们现直播间肯定也有太原人，然后你们身边也有太原的朋友同学什么的，尤其是我们的大学生，肯定有山西室友，对吧？绝对这样说话的， 除非他在刻意的这个说普通话，否则他一定这样说话的。是了啊，是， 然后如果这时候还有一个太原人在旁边的话。就是哦，是呀，你不知道？哎呀你呀，可宁了哇，哎呀，看看你呀呀，可以了哇， 不行，这个太阴阳怪气了。其实也不是每个太原人都这么说话了，这时候我比较喜欢这样说。

跟坤坤这样子给我分享点山西美食。 ok？ 山西美食啊，你们都没有吃过一个东西叫糖醋丸子，我们那个公司厨房做过一次，绝对不正宗。公司厨房啊？是啊，哈哈，你们都不知道正宗糖醋丸子有多，他那个是油是不是太好炸的？ 呃，他炸完之后还有别的工序，你看绝对就是一个。就是那个他就酸酸甜甜的。你别给我酱。你别给我酱。

好，这是你晚睡的奖励吗？我看是。你们知道这是什么吗？这个名字叫糖醋丸子。哇，就爱吃这种小孩菜，就用糖酸甜口。糖醋口的你知道吗？那什么可乐鸡翅糖醋丸子怎么就行行拉了吧，我看是刀削面。刀削面他是怎么做的？一块面团。 大家答应我啊，我们就不刷屏了。我们就想问我什么你就发一条我会看到的。真的。哎呀，这一下就不刷屏了，真好。不是怎么这么好，你们怎么这么善解人意。就宠我吧就宠我吧。 刷屏的人一下就变少了。你就宠我。我怎么一直挤眉弄眼。因为我的头发有点扎你们眼睛了。戴这个发箍都没有人我。我看你很呆吗。 我这年更你懂吗。就是这个香水肯定也不是适合所有人嘛，对吧。所以再不许再喷我的这个香水品味了。我的香水品味还是有一些的。这样说我喜欢的香水难闻了。我一直在哭，怪气无语。 不理你就哭。那我也哭。 牙上有人。什么我？什么叫牙上有人？我饭里有个人我。我又有点没听懂这句话了。你们都在说这是哪哪哪有人？肩膀上有什么，头发上有什么？那个肚子里有是什么意思？是和平，别看眼睛里有你，你看人家手多好啊。上面那个肚子里有。 稍等主播回个消息而知道主播每天就是也是很忙碌，就是有很多业务要对接视频。 ok 又谈成了一笔这个八千多万的单子吧。嗯，抱歉抱歉我。我知道你们很羡慕我，不过没关系，不用羡慕我，这就是我的日常了，我已经习惯了， 你们该睡觉就睡一点有事就起身。我还有直播回放呢。你比如说你明天你上班上学你上班了上学了。你比如说我最后就剩这二三十分钟，你就留到明天看我回放教你摸鱼。没有没有， 打个嗝，刚汽水喝多了。你们都没听到你们我说没听到就没听到，这是通知，这不是询问。好听。 我去，好听。没？有人觉得是真的很神圣吗？这件事情你们觉得打嗝是一个很神圣的事情吗？反而很雷霆吗？可是我觉得很神圣啊。嗯， 那叫爽，那不叫爽，那叫夯拉了，懂什么？这叫直播效果好吗？这叫这叫网网感，那叫多动症。哼我去，不早说不，不能打嗝太难受了。我求你们了。求也没用。 我突然想起我最近买了特别多的这个 vintage， 这个球衣夹克，就这个复古的运动夹克，它就可能有很多的球衣元素。听成秋衣了。行， 好听。今天怎么这么帅。没有吧，真的假的。咦，真的假的？不会吧，你们真知道啊。咦，我发现我可以切换我的语言系统。 你知道我在北京，其实我这这原天路还还可以，你知道吗？就是我英语什么的，这这都挺好的。我在北京吧，你知道我说这北京话也特别黏糊你知道吗？就是我这个特别黏糊。一孩子知道吗？那就 没招了吧你。你知道我你知道我们你知道我们那那什么你知道那那个知道吧。哎呦喂，你知道我们在那那朝阳公园附近你知道吗？啊？什么太原话太原话，太原话其实特别搞笑，就是 也不能说阴阳怪气吧，但是有时候就是有一点有一点点阴阳怪气，比如说你普通话就是。是吗？真的吗？真这样吗？真的假的？太原话就很简单了。不是。是 哦，是是了，就是个这哦，绝对这样说话的，除非他在刻意的这个说普通话，否则他一定这样说话的。是了啊，是，然后如果这时候还有一个太原人在旁边的话。就是哦是呀，你不知道？ 哎呀，你还啃宁了哇，看看你啊呀呀，可以了哇。不行，这个太阴阳怪气了。其实也不是每个太原人都这么说话，会吹口哨。不 这这这，我也听不出来。这个咋听出来？哈哈，你们怎么真听出来？开了吧，开挂了。你们都是铁粉啊，都是真粉丝，哭死。

你们知道这是什么吗？这个名字叫糖醋丸子。哇，众所周知，这个应该众所周知了，这个是我。哎呀，可以这么说，这个是我最爱的山西菜了， 这个其实属于什么呢？酸甜口的，就是你们在外地吃的糖醋丸子，其实不一定正宗，也不能说一定不正宗，反正是不一定正宗，就只有山西，因为这个很难正宗，你知道吧？这个得保证那个时效性，就是因为这个丸子是它是提前炸好，它是脆的 啊，他是脆的，然后你进那个锅里，你得糖醋一下，你这相当于二次烹饪一下，然后就是你保证那个外面有这个糖酸甜的，这个汤汁的粘稠口感，这个勾芡的感觉之外，还得保证中间的脆度。 但这个脆皮里面的这个丸子，这个肉啊，还是软的，学学吧，研究去吧。所以说我回山西我这个真的必必须吃了，而且这个酸糖醋口有什么好处呢？就是大家说的这个小孩菜， 虽然我不是小孩了，但是我就是爱吃这种小孩菜，就用糖酸甜口，糖醋口的，你知道吧？那什么可乐鸡吃点糖醋丸子就行行拉了吧，我看是。 嗯，这个点了，什么叫馋，你们呢？你们应该吃过饭了吧？嗯。

汤圆什么什么馅的呃我喜欢吃的一个。是啊其实最喜欢吃就黑芝麻这个我觉得非常大众的一个喜好。呃但其次呢就是你黑芝麻吃多了也稍微换换口味对吧。我喜欢吃那个花生的 这个我这个十八岁以后啊也是非常的自律然后所以我就是尤其是演出前我是不会乱吃的。 good 所以 今天哈哈满汉全席 你们知道这是什么吗。 这个名字叫糖醋丸子。哇众所周知。哎呀可以这么说这个是我最爱的山西菜了 这个其实属于什么呢酸甜口的就是你们在外地吃的糖醋丸子其实不一定正宗 因为这个很难正宗你知道吧这个得保证那个时效性就是因为这个丸子是他是提前炸好他是脆的啊他是脆的然后你进那个锅里你得糖醋一下你这相当于二次烹饪一下 然后就是你保证那个外面有这个糖酸甜的这个汤汁的粘稠口感这个勾芡的感觉之外还得保证中间的脆度 但这个脆皮里面的这个丸子这个肉啊还是软的学学吧慢慢学研究去吧这个 小孩菜虽然不是小孩啊但是我就是爱吃这种小孩菜就用糖酸甜口糖醋口的你知道吧那什么可乐鸡吃点糖醋丸子怎么就哼哼拉了吧。我看是 第二道美食过油肉蒜薹洋葱木耳加这个肉片炒一下哎看起来平平无奇但实则呢为什么叫过油肉。因为它这个肉片的口感啊真的不一样它不是普通随便进锅炒一下 啊这个菜我不太会做所以说我就略知一二吧他这个一定是经过特殊处理的，你知道吧？这个肉是嫩的，就是又滑又嫩。他应该是要过油。肉过过油吗？应该是提前过油吧。我也不知道啊， 但是他吃起来不腻。哎，真真好，这个也是给到杭杭爆了。

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张子墨不愧是土生土长的山西后生，张子墨太原话教学太是那个味了。我来山西我就想说太原话， 就而且是那种不是太原话，是太普太原普通话。太原话其实特别搞笑，就比如说你表达疑问，你比如说你对这个事情充满怀疑，保持质疑，你该说什么？比如说你普通话就是。是吗？真的吗？真这样吗？真的假的， 太原话就很简单，诗儿，哦，诗儿，诗朗就是个这啊。好，如果这时候还有一个太原人在旁边的话。就是， 哦，诗雅，你不知道呀，你还可宁了，我看看你呀呀呀， 可以了吧？不行，这个太阴阳怪气了。其实也不是每个太原人都这么说话，就是我比较喜欢这样说。怪不得大家都说山西人说话有自己的调调，大家都学会了吗？

这个名字叫糖醋丸子。哇，众所周知，这个应该众所周知了，这个是我。 哎呀，可以这么说，这个是我最爱的山西菜了，这个其实属于什么呢？酸甜口的，就是你们在外地吃的糖醋丸子，其实不一定正宗，反正是不一定正宗，就只有山西， 因为这个很难正宗，你知道吧？这个得保证那个时效性，就是因为这个丸子是他是提前炸好，他是脆的啊，他是脆的，然后你进那个锅里，你得糖醋一下，你这相当于二次烹饪一下， 然后就是你保证那个外面有这个糖酸甜，这个汤汁的粘稠口感，这个勾芡的感觉之外，还得保证中间的脆度， 但这个脆皮里面的这个丸子，这个肉啊，还是软的，学学吧，研究去吧。所以说我回山西我这个真的必须吃了，而且这个酸糖醋口有什么好处呢？就是大家说的这个 小孩菜，虽然我不是小孩了，但是我就是爱吃这种小孩菜，这种糖酸甜口，糖醋口你知道吗？可乐鸡吃点糖醋碗就行。行，辣子吧，我看是。

地地道道的老式糖醋丸子也太好吃了，酸甜开胃，焦香酥嫩，上桌就光盘。三肥七瘦的肉馅，放盐、生抽、蚝油、胡椒粉、葱姜水抓拌均匀，不用搅上劲，放一大勺淀粉，少许香油，抓拌均匀即可。 用糖盐、香醋、生抽、老抽、清水、姜末、淀粉来调一个料汁， 油温五成热来炸丸子。丸子定型之后，打散小火慢炸，炸到丸子漂浮焦黄，捞出少许底油，下入调好的料汁熬制浓稠，下入炸好的丸子，翻拌均匀，焦香酥脆的糖醋丸子就可以出锅了。