菜苔怎么洗

把切好的红菜苔洗一下，洗完三遍后沥一下水，洗下锅，铲开煤气灶，烧掉多余的水，水烧干后加食用油加热，把红菜苔倒入锅中不停的翻炒， 加点生抽和盐，关火装盘，红菜苔就炒好了。

现在的菜苔好便宜，这么大一捆才一块钱。我买了三捆，准备用它来做泡菜，不知道你们是怎么做的？我是先把水烧开，然后洗好的菜放里面汆个水， 翻两下变色了我就立马把它捞起来了，就焯菜的水放适量的盐，糖，还有白醋，菜苔把它放凉。 三块钱的菜台居然有这么多，我是把泡菜水放凉之后才加到菜台里面去的，全程没有沾一滴油，把它用东西压起来，过两天就可以吃了。

这是我第二年给你们分享这个苏北菜台了，它真的太好吃了，希望刷到的人呢多去下一单试试。它是那种吃起来甜丝丝特别特别嫩还糯糯的口感，反正我就是超爱的。我觉得真的好好吃啊， 像菜台就是年后这一两个月最嫩最好吃，顺丰发货的收到手哈，就是这样的，不需要去摘，洗干净就可以了， 虽然看起来有点蔫吧哈，但是清水一泡醒呢，它就像刚摘下来一样的。这个菜呀，你就随便的炒一炒就很好吃了，有条件的呢，用猪油炒会更绝。真的毫不夸张的说，这个菜台啊，每次我都能空口吃掉一大盘。

如果你有这么多菜苔，一下子也吃不了坏掉了，真的可惜的这么绿油油，就像我一样，把它洗干净，烧开的水里面放一点点食盐，再倒点食用油，把洗好的菜苔洗干净的菜苔下去焯水，焯完一分钟 舀起来勾一下凉水凉透了，我们用这种保鲜袋把它关起来，这样一袋一袋的密封好，然后放冰箱里面，想吃的时候直接拿出来就可以烧着吃了。看看这还是我之前冬的，冬天的青菜，因为冬天打个烧的青菜够的时间就吃不到了。

我昨天晚上做的江水菜，过了一晚上的时间就腌制好了。 昨天从老家回西安，我老妈给我摘了一些新鲜的油菜苔。那我把它淘干净之后做一个江水菜，到时候做江水面条。 我昨天晚上做的江水菜，过了一晚上的时间就腌制好了。今天我就用它做一个江水面条， 虽然说泡了一晚上。呃，用我们老家这个油菜苔做的江水菜，但是呢，这个还是很熏眼睛啊。这个味道太好闻了，又好闻又呛。现在我们把江水菜给它切细。 怎么了？做饭饭 浆水面就做好了。其实做浆水面很简单，我今天做的是浆水荞麦面，开始嗦面，好香啊，来上豆瓣酱。

我的妈呀，这也太好吃了吧，又脆又糯又甜。就是这个苏北的菜台，它是南方的一个菜，在我们北方根本买不到它的根吃起来脆脆的，叶子糯糯的，真的特别好吃。我家女儿平时都不喜欢吃青菜，但这个她每次都能吃一大份，关键到手足足有五斤， 你看看才啥价，真的太划算了！主要是很新鲜，随便抓上一把就能洗一大盆。锅里刷点油，放点蒜片和小米辣，倒入洗好的菜台，加点盐和蚝油就可以了，特别方便，尤其是管理西吃腻了水煮菜的姐妹啊，真心建议你们试试。

最近菜台风涨，一茬接一茬，根本吃不完，干脆直接复刻，我妈的拿手绝活，晒菜干，简单到零失败！ 先把新鲜菜台摘好，洗干净，带泥的多淘两遍，咱自己吃不讲究那么多，但要讲究干净。因为菜台挺粗壮的，所以对半刨开更容易晒干。虽然我手艺一般，刨的歪歪扭扭，但丑点也不影响口感。 锅里水烧开直接下菜台，必须烫够三分钟烫熟，不然影响以后的口感。烫好立马捞进冷水盆过凉，挤干水分就能铺去晒太阳了， 挤得越干晒得越快，这几天大太阳真给面子，两天就晒得干干脆脆。一大捆菜苔晒完就剩一小撮，浓缩的全是精华。装保鲜袋密封好，等开春金黄不揭，没新鲜菜吃时，拿出来煲汤，先掉眉毛， 清炒配米饭，香到舔盘。做饺子馅更是一绝，鲜的很，自己晒的无添加，吃着放心，还不浪费！家里菜太多的姐妹赶紧试试，真的巨香！

妈，看到老子没吃饭嘞 啊？吃菜菜吧？

最近吃这个青菜苔非常的甜糯啊，无丝无筋的，非常的好吃，都吃上瘾了。孩子跟我一样特别爱吃，真的是第一次用甜糯来形容一种青菜啊。 这个是苏北霜打过的菜苔，一年也就卖这一季，它就是青菜最前面的那个小嫩心收到不需要摘捡啊，都是这种很嫩很新鲜的，洗一洗就可以吃了。 像这种用蒜蓉直接清炒就已经很好吃了，调味只需要放一点盐和鸡精就可以了。就这个青菜，哪怕是平时不爱吃菜的孩子都会很喜欢吃。

过完年从老家回来，这个菜台我们家连着吃了三四顿了，一家三口都挺爱吃的。我们家儿子不愿意吃蔬菜，每次炒这个都能吃上好多，用软糯来形容他真的是一点都不过。这个苏北菜台吃两三年了，每年都会回购好几次，里面大的小的都有，都是现采现发的， 收到还是挺新鲜的。炒的时候把前面那个梗给它稍微去一去，洗干净就可以炒。这种绿叶菜用猪大油炒会更香， 油热以后多放点蒜末炒出香味，再放上菜台，菜台很容易熟，稍微炒个一两分钟，炒软以后再放点盐调味，其他什么都不用放，就这么简单又好吃。

今天来地里砍点菜头回去拌着吃，最近大鱼大肉吃的太多了，吃点清淡的解下腻。 我们这菜头现在都还是头茬子，长得还比较嫩，比较大根。菜头他都窝到里头的，要把叶子剥一下， 两个人在屋里吃，有这一把就够了。 现在天气还不是很热，还没得那种小黑虫。有小黑虫呢，要一个一个的抹到。洗 水烧开菜苔放在里头打个滚，烫一下，放点大蒜末，花椒面，油泼辣子，泼点热油，姜盐醋，蒜苗叶叶也来一点点， 拌匀净就可以直接吃了。在我们家菜苔是吃不腻的， 还煮了个片菜汤，片菜都重台子了。 今早上就吃这两个菜，米饭还是剩饭，用鸡蛋炒了下，从大年三十到今天我才沾了点米饭，其他的时候都是吃点菜就饱了。 吃完饭再来把地里这些菜头儿咔一点，有姐妹要了。我们这边都是种的这种露天白菜头儿，拌出来非常好吃，菜头儿都窝到里头的，你看嘛，非常嫩。天气热和了，菜头儿长得非常快，我妈也没在屋里，所以把它咔了卖一部分， 留了半箱子各人吃，其他的全部咔了。咔了这一大盆，这是年前你要的盖菜酸菜他也要了点， 全部装到袋子里头，这阵去给它邮走。

这个季节啊，是吃菜苔最好吃的时候，但是有蛮多人的菜苔都炒不上腔，不是水咵咵声，就是没得味道。今天我跟大家分享一个炒菜苔的秘诀， 生姜啊，老刘，你炒菜还放生姜啊，那好吃的鬼啊，放生姜炒的菜苔才有灵魂，马上开口搞，你看下子， 我们先给菜菜洗个小澡啊，这样子待会才有水分。先把锅烧热啊，我们先搞点猪油啊， 放入生姜，几粒干辣椒啊，把这个生姜炒香，下入菜台 炒，这个菜台只能用小火啊，因为它不是叶子菜，用小火炒， 炒这个菜苔不能点水啊，点水了这个菜苔就有水气了，所以说那个他就没得锅气了啊，炒菜苔一定要有锅气，锅气才是灵魂，放入一点毛毛盐就可以了啊，放入清爽秒。 大家看一下，这个菜苔是油光水滑的啊，你看，爽脆爽脆的。

这过完年之后啊，就想吃点清淡的，每天几乎都是这一大盆蔬菜，我从来都没有想过有一天会用软糯香甜这四个字来形容一种蔬菜。 我家这已经是第三箱了，受到真的惊讶了，几乎没有要去的枯叶死叶什么的，清洗一下就可以炒了，这 这个季节的菜苔真的是很嫩很好吃，它属于霜冻的一种青菜啊，我们收到都是现摘现发的，非常新鲜，不需要多余的调味料，吃的就原汁原味，软嫩嫩的，不是一口下去都是水的那种蔬菜，还甜丝丝的呢，特别下饭。

今天来超市买这个红菜苔，先把皮剥一下，洗两粒来，然后用刀剁成一小团一小团。红锅加入食用油，有猪油的拿猪油更好，炒起来更加香。 那卧蚕的搅拌一下，充分熟了之后加入一点点酸辣酱，卧蚕的搅拌一下之后加入盐， 鸡精调味，不会点锅个，您可以跟我两个拿锅铲里多搅拌一下，多熟了均匀之后差不多点个色就可以出锅个。