安徽淮北炒饼的做法

大家好，我是南哥炒饭，今天给大家分享一个我们家卖的已经有十年的一个特色炒饼丝， 这个饼丝曾经让我的营业额一路飙升，从最初的每天几十涨到最后的每天一两千。我是一六年来到河北这边摆摊创业的，当时刚过来也是小白一个，啥也不懂， 然后生意也不是很，也不是很好，也想到很多方法去提升这个营业额，也是一直没有一个很好的一个起色。 记得刚开始来这边摆摊的时候，这边炒饭的卖的基本上就四个品，一个是炒饭，一个是炒面，还有一个是炒河粉，还有一个是炒年糕，基本上就这些。记得当时刚开始卖的时候，很多人不知道这个叫什么， 这个叫做炒饼丝，然后是北方的一个小吃，河南和河北这两个地方有特别多，那么在我们河南老家这个叫做死面饼，不管做什么事情都是万事开头难， 记得当时刚开始卖的时候，很多人没有吃过，也不知道味道怎么样，也是从最初的不被大家认可， 也是做了很长一段时间，才慢慢的把这个口碑给做起来，那么到最后就成了我们家的一个特色招牌。好了，废话不多说，下面开始给大家视频教学，大家如果觉得有用的话，就记得点赞收藏。 首先准备一份这个饼丝啊，然后准备一份配菜，有青菜，有豆芽，有洋葱丝，有胡萝卜丝，如果说你在家里做的话，你可以根据自己喜欢什么菜放什么菜啊，像青椒丝，红椒丝都可以的。 首先锅烧热啊烧热，然后加入一点点这个油啊，然后放入一个鸡蛋啊， 把鸡蛋打散，加入一点点蒜啊蒜末，然后倒点菜，切开， 倒入米丝， 刚开始炒的时候火不要太大啊啊， 翻炒一会，现在这个饼丝已经炒软了啊， 然后加入一勺这个炒饼酱啊，炒饼丝的酱加点调味，加点生抽， 加点那个老抽，喜欢吃辣的你就放辣啊，不喜欢吃辣我就不放了，然后翻炒均匀， 再撒点小葱， 基本上可以出锅的啊， 好了这个饼丝就好了啊，炒好的饼丝他吃的是这种干香味的啊，记得炒的过程中不要加水啊，就要吃那种干香味。好了就到这了啊，有什么不懂的可以评论区留言啊。

顶级最权威的三件套瘦肉丸，一定要多放醋，还有这个猪油渣炒冰丝，还炒河粉掺的河粉，还有这个菜盒子，我的个乖，绝了，嗯。

早上起床你要是没有胃口的话你就炒一下这个 都是血呢。 我们这里最低温度九度，路面上肯定结冰了。我今天起来早点做饭，走的时候提前走走路去。我怕不管骑不管骑电瓶车。 我真不是夸自己。真好吃真开胃。小孩早上起床没有胃口的你们就跟他炒个试试。 你都跟谁学的炒，炒死了你可好吃。你就讲 可以不好吃对吧。我特意起来和面然后弄的冰丝特意炒的。我刚才尝了两根，真有味还下饭。 你妈都讲我了，我说我现在眼里只有你了，没有他了。哥子俊一碗大豆浆还说我眼里只有我儿子没个他。大豆浆 不会吧，扣前面这么重是我对你的爱。哎呦哈哈哈。明天星期五吗。明天星期四。嗯，炒饼我都不管吃。我只要一吃我就开开。我这一碗都不给我吃。 这个已经光盘了。不要光捡饼吃，我就特意弄青菜你吃点。可是啊，背书包了啊。你老是跟谁背书包。那书包太重了，我要他跟他背书包也养。我心里只有他儿子没有他了。 给他端个豆浆我我都难受死了。你让我端豆浆我不心疼他。哈哈哈你看这书包多重， 我怎么感觉你撞人呢。我怎么能不心疼你呢一天只要我不我不讲出来就觉得我不心疼你。放纸放上面慢慢拿吧去吧。戴帽子戴啊，太冷了外面再见再见 再见。去吧慢慢的。我们群里发的录太录太滑了录。 哈喽，我们要起床喽。外面路滑，我要起床走路去哦。 哎呀呀呀呀一个没注意他跑了穿衣服了。我去给你拿个厚羽绒服哈。 大海烤的这个燕薯家里面最后两个了。我每次烤都想跟你们讲，真好吃真甜。七点二十五了。对，七点二十五了。你当妈妈这个炒饼我本身不想跟你做的这一小份，然后你哥给你爸都说很好吃，我自己也觉得很好吃。 真甜，比奶奶家那个种的还好吃。可对，小心一点哟。 你们要是找不到好用的那个洗衣粉的话，你就用这个皂角洗衣粉，一桶十斤的，还有留还带留香珠的。洗过衣服还留香， 外面零下十二度，我一眼就看出来了。啥呀，我一眼就看出来。这是肉。 太冷了啊，走吧。哎呦，没有电了，你看 一早上什么没干，开个锁七十五块钱没有了。

我在淮北吃过最好吃的炒冰丝，我还要了两个半熟的蛋。乖乖，这真的是淮北最好吃的炒冰丝，它是这种硬硬的，然后它这个辣椒香的很。 嗯，特别有果气，然后还有股孜然的味道，点了无数回了，还有被吞掉了。

烫面冷水泡一个小时左右，温水泡二十分钟。把材料包和香菜包提前放碗里面，水烧开，把材料包和香菜包充实一下， 把泡好的泡面放到开水里面七到八秒。喜欢吃硬的可以少煮一会，喜欢吃腻的可以多煮一会。放入香醋，放入榨菜，再放入肉酱包后再放入辣椒油 啊搅拌机搅拌搅拌，一碗美味的大淮北汤面就做好啦。