野生鲫鱼刺多吗

兄弟们，今天直奔官庄水库，挑战传说中的野生大板鲫，山水环绕，水质一流。今天咱们开竿探虚实， 今天的鱼竿是黑拉威二十三尺。今天我不用手看鱼情选杆，别人短杆上鱼我就用短杆，没口我就换长杆，灵活应变才好钓。这边钓友都挂蚯蚓死守，我靠勤抽杆聚鱼窝，今天优势很大， 今天的窝料就是刘志强骨子大师速送九米发窝块， 把这一块掰成两段抛下去， 打窝的时候旁边六米三上鱼了。我更加坚定今天的选择正确， 中了，中了刺刀了！看看今天第一尾是不是鲫鱼， 白白胖胖三两鲫，开心， 来了来了！第二尾， 兄弟们，看这鲫鱼皮毛真漂亮，味道一定很鲜美吧， 这名称很暴躁啊，根本停不下来呢，这鲫鱼真漂亮啊！兄弟们 也不早了，今天就到这里吧，我们一起看看今天的鱼货吧！ 最后带你们看看这个水库的环境吧！

拜拜。

欢迎收看老丁做饭，今天跟大家分享一道非常好喝又很有营养的鲫鱼汤，其他的鱼你也可以像这种做法做，刚好朋友送给老丁十几条野生的小鲫鱼，所以说给它做成鱼汤给小孩子喝。 配料我们选用五花肉，葱，虫草花，生姜，鸡蛋，枸杞，还有我们野生的小鲫鱼， 这种鱼刺非常多，没什么肉，但是味道极其的鲜美，老丁这种做法也是最大限度的去保存它的营养。鱼我们洗干净以后去掉内脏，去掉鱼鳞备用。锅热，我们放油，油了以后我们加入提前切好的五花肉片， 把五花肉炒香，煎到两边金黄，就可以盛出备用了。嗯， 因为是烧汤，所以我们再煎两个荷包蛋，这样子也可以让汤更加的鲜美。鸡蛋定型以后翻个面再煎一会，也是把它煎到两边金黄盛出备用哦。 锅里可以撒点盐开始煎鱼，这种小鱼我们不用去动它，等它一边煎到定型，再翻个面煎，另外一边 煎到这样子金黄就可以了。然后我们加入姜片，葱段，还用锅铲捣碎，因为我们只喝鱼汤，所以说捣碎它的味道会更好， 全部捣碎以后，我们加入料酒，也是可以给他有效的去腥。大火翻炒，给他按压一下，按成这种鱼饼状，再翻个面煎一下， 煎到这样子金黄焦焦的，就可以淋入我们的提前烧好的开水，可以看到这个水加入以后，开水加入以后，鱼汤马上就变白了，白的像牛奶一样。 再找一个碗，找家里面最小的这种肉勺，把鱼汤给它过滤出来，剩下的鱼渣我们就不要了，这个汤白不白，非常的浓稠， 锅一定要洗干净，包括我们的锅铲都要非常认真去洗，锅里放一点点油，把虫草花放进去煸香， 炒香以后我们就可以倒入我们提前做好的鱼汤，因为提前过滤过没有鱼刺，所以说非常适合小朋友喝，然后加入我们提前煎好的荷包蛋，还有五花肉片，这五花肉脆脆的。 汤烧开以后，我们加入白菜，一小把枸杞，再加入一点葱段 调料，只需要放一勺盐，一点点胡椒粉就可以了。大火烧开是不是非常的香，汤汁浓稠，非常的鲜美，我想吃这个 给小孩子喝非常的好，很有营养，这个很好吃，也可以搭配一点面条，这样子一边喝汤一边吃面，舀个两勺鱼汤到面里，这面也是非常的鲜，嘿嘿，我老婆还故意给我剩了一口，下期还想吃啥，评论区告诉我，拜拜。

现在还有人不知道哪种淡水鱼鱼刺最少吗？来，今天我给你看看这种就是奥化，也是野生鱼中的劳斯莱斯。还有这大鲶鱼，刺少肉多，还有这牛尾巴子，肉质细嫩，口感好。 再有就是这小嘎牙子酱炖熬汤都很好吃，老人孩子吃起来更放心。咱家经营的鱼类还有鲶鱼、鲫鱼、大胖头，你们爱吃什么鱼，评论区告诉我，我安排你们吃。

为什么同样都是鲫鱼，刺比肉还要多的土鲫鱼，居然比个头又大刺又少的多倍鲫更受欢迎呢？其实鲫鱼对于普通人来说，它的个头大小和刺多不多根本就不重要， 因为大多数的人买鲫鱼只有一个做法，就是煎熟之后再捣碎来煮汤吃，个尾肉渣一般都是要筛出来丢掉的。所以说刺多不多和个头大小其实并不太重要。而土鲫鱼之所以受青睐，主要是因为它是学术上真正意义上的鲫鱼跟鲫鱼的祖先。常见用来作为杂交育种母本的红鲫鱼， 即一九七六年从日本引进来作为杂交青本的白鲫，也就是大家口中最初的大板鲫，都是为数不多没有经过人工多倍体育种处理的鲫鱼品种。例如目前在水产养殖行业比较流行和大家接受程度比较高的何方解， 其实就是用日本白鲫和红鲫杂交出来的二倍体后代。至于生长速度极其缓慢，不到两指大就产卵根本就长不大的土鲫鱼，目前几乎是没有人工养殖的，市场上能碰到全凭运气，这也是为什么它的价格比较贵的原因。

今天我姐夫烧这个鲫鱼真的很好，但是他出锅翻车了啊，头直接断掉了，应该是他改刀改太深了，没事没事，给他修复一下，当没事发生，这个鲫鱼两斤，先清洗干净，把里面的内脏黑膜都给他掏干净，然后把两面改上花刀，不要改太深哦， 它的尾巴小的，给它用剪刀剪掉。改好花刀之后我们就来腌制一下，放点盐，两面都放一点，然后再料酒给它淋上去按摩一下，腌制十分钟。 腌好之后我们起锅烧热，倒点菜籽油，大火把油烧到这种冒烟的程度，就可以下入鲫鱼去煎，它刚下进去不要去动它，一面煎个四分钟，鱼头跟鱼背也要煎到位，然后给它翻面， 这边也要煎四分钟哈。煎好之后我们下入豆豉、蒜末、生姜，来点辣椒粉，然后来两圈料酒，盖上锅盖焖两分钟， 激发香味，然后下入鱼泡，再下入开水，大概没过半条鱼，然后给它煮个八分钟，下入一些胡椒粉，再来点生抽，一勺盐，半勺味精，再来点猪油， 没有的话可以不用放，再来点辣椒段，再撒上葱花，就可以出锅啦。

怎么搞啊，搞五谷可以吗？这个这个鲫鱼搞五谷啊，搞完没多少肉啊。没关系啊，我要拿去煲汤的啊，家里小孩子吃不了带刺的。可以啊， 以前都不敢想的。鲫鱼还能搞五谷。可以，我都说了什么鱼我都可以取啊，只要是淡水鱼啊，我卖的淡水鱼都可以。太厉害了这 啊，最最近鲫鱼都有鱼籽，所以说它出肉率低一点。哦，那好啊，那鱼籽丢汤里去，那好吃， 这两条有没有鱼籽？呃，好像有啊，我没去看呢，我打开看一下， 鱼鳞搞干净，要不看的太难受了。嘿嘿，那你这里干净还是排第一的，看到没有哎。有啊啊，我还挺多的，我看着啊，金黄金黄的哦。 拿去拿去煎那个鸡蛋也好吃。对啊，煎蛋很好吃的。嗯， 我帮你装去分开装哎，早上有一家有一个买的他忘记拿了，你要不要橘子吗？对啊要啊要啊，要我就一起送给你。行那行，那谢谢老板 我我也很喜欢吃，但是太少了。没关系，那个好吃， 你看有鱼子的话他说没多少肉啊， 要跟你们说一下，别等一下说。哎，这个搞完都没有肉了，本身都没多少肉的了，不过他不浪费啊。那你骨头可以拿来煲汤啊，然后你鱼肉取出来的话你也不浪费时间，直接可以小孩子给小孩子吃吗？对，我有 买鲫鱼的都是应该都是冲着你这个服务来的，我感觉基本上很多很远过来买这个无骨鲫鱼。嗯， 这是全部先起好肉的。对，把骨头全部先拆掉嘛。嗯 ok， 就 剩这一点了。这个还是没还没取的。这还没开始的？没有啊，鱼排还没取鱼排也要削掉这个 他有鱼籽的话他鱼排还要反过来这样吃尽量把肉留到流出来哦精细活不 他这样取他这个出肉率才能高一点。看啊这样子取的话出肉率高一点啊尽量不沾肉的我看这样 因为他本本身带鱼籽的话他本来肉就少了啊他不带鱼籽的话这个鱼肉就很厚啊带鱼籽的话就是比较少。那其实这种更有难度一点哦如果不带鱼籽的话我就不用这样子了啊。 等下看一下你怎么取看一下我怎么取的先吃的都是有刺的那个真的好麻烦的吐那个刺太多了可以了啊。 哦这个是肉啊啊 他小刺是躲在中间的我一整条出来的这个就是小刺这样子的我还以为说用那个刀尖一根一根去挑出来。他不是三文鱼三文鱼就是啊就两根小刺啊剩下的一根都没有的 这样子去要煮粥了是吧。煮粥煮粥就这样子就好了不需要切片啊不要太薄了我全部取出来先 这个不是专业的话这搞不定的。这个呃你呃你最起码要知道他小车位置啊。对啊还有就是说对刀的要求也比较高。嗯 你这个刀你看着刀都比那鱼肉大的哈哈哈好难搞哦这个我这个大小大小鱼都是可以处理的你这个刀啊啊因为你只要 只要自己磨利一点的话他他就没有没有你说的那种问题哦其实锋利的话他就是不用助理小鱼的话就不用换那种小一点的 了断了也能看出来。看不出来的看不出来啊看感凭感觉的哦至于他，他比较小嘛。嗯，你要有一点锋利。 ok。 这个切小就可以了啊。看着是挺简单的，但是操作起来可能很多。学几条嘛。嗯，然后自己的刀磨利一点就可以了。 ok。 猪肉粒一般般了啊。 一袋骨一袋肉，骨头拿去煲汤，鱼，呃，鱼子拿去煎蛋，鱼肉拿来煮粥。那完美完美可以。嗯， ok。

哦 哦。

哪种淡水鱼刺最多？我说是鲫鱼，你没意见吧？这条是菜市场常见的鲫鱼，这是他的骨架，经计算得出 肋骨鸡尖刺共有一百零八根。有人说翘嘴和白条刺更多，你怎么看？欢迎评论区留言。