徐州炒豆腐的做法

今天炒个尖椒豆腐吃，这个豆腐这样炒，辣乎乎的可下饭了哈。中午来卖豆腐的了，赶紧跑出去买一点了，去晚了就没有了哈。把豆腐切成这样小块，再切点辣椒子调料备用。油热，放入豆腐煎至两面金黄， 放入葱姜花椒翻炒一下，然后加点水，咕嘟咕嘟咕嘟一会。把辣椒、蒜瓣、盐和鸡精放进去翻炒至断生，然后撒入香菜，这个菜就炒好了哈。拿个炒粉一卷，简直太拌碎了哈。

大家看这是什么？咸豆腐块，可能很多年轻人都没有见过，像我这个年龄和老一辈的人可能对这个情有独钟，因为只有过年的时候才能吃到，风味独特，是一套非常好的乡土美食。我马上到厨房给大家炒一下，让大家尝尝。 轻火把两面煎一下，煎成金黄色。另外这个豆干煎到这个程度就差不多了，也不要煎太狠，煎狠了它发硬。这时候呢，我们倒放一点，把这个蒜苗倒进去，这个季节的蒜苗特别好吃，加一点这个油酥辣椒，这是我们提前熬好的辣椒， 现在我们只加一点生抽，什么都不要放，加一点生抽就可以了。 蒜苗的这种清香，加上我们的豆香味，你看就适合这个季节吃，这已经好了，我们把它装盘，这道菜在别的饭店可能已经吃不到了，你看特别有香口味，配上我们的手工大馍，然后特别好。哎呦，自己蒸的馒头， 嗯，香香味特别浓郁，满满的香头，一下就回到了小时候的感觉，哎， 特别好吃，盐味正好，没有放味精，没有放鸡精，也没有加盐，豆干泡两小时刚好。嗯，欢迎各位朋友来品尝这一份香醋。

姐妹们，豆腐干子晒好了，晒有十几天，今天咱炒点吃尝尝。这比老家买的那个那种豆腐干子现成那种炒好吃。他 q， 他 这晒甚干切不动，这腌豆干得搁盐大，这切甚细，微炒下子碎了。 这豆干条切好了，搁放水里煮煮，他太咸了，你不煮他吃不了，给他煮成这种软乎乎的，然后再给他泡一会子。我热了，倒点大豆油搁里老家带来的大豆油，先把葱姜搁里爆香， 搁点红辣椒段，你看这豆油炒菜一会炒好可好看了。葱姜炒香，把豆干条放进去，你稍微搁里腾一下子，翻炒一下子， 豆干条子炒成这样，黄辣辣的。然后咱再放点个青红小米辣搁里，不要搁太多。我搁过干红辣椒了，有点辣，搁一点味精搁里 炒豆干条子可简单了，就这样都炒好了，俺该出锅啊。 你看这豆干条一炒好啊，看都像塌狗腿。这卷个煎饼，卷个烙馍，这不吃腻吗？你看豆干条炒好了，我先吃点尝尝。 嗯，还有点焦香味。姐妹们，有没有想吃豆干条的，就照这样做，绝对好吃。

这个菜老人小孩都能吃，比较软，鸡蛋软，豆腐也软，还香的很，营养也搭配的很好。今天做一个豆腐的好吃法，嗯，豆腐一般都是都是什么？葱爆豆腐，或者是炖还是怎么吃？咱今天做一个新吃法，豆腐炒鸡蛋啊，哎，颜色好看，有青有白有黄， 营养还好，而且还香。管咱首先选用这个铺包豆腐，用那个板豆腐也行，咱先把它改成片豆腐，跟这个大葱它就是最完美的结合。然后呢，我们再配两个青红椒块啊，然后呢，我们再打入四到五个鸡蛋 来炒肉，豆腐先来点豆油啊，这样煎出豆腐好看，火一定要热，要不然这个豆腐下它会碎锅的。然后我们下入这个豆腐，稍微动一下火，煎完之后咱们翻锅再煎下这面， 这个豆腐两面煎黄之后来下入豆大葱再煎一下， 来大葱炒一下之后，我们下入底油，然后再炒几下葱香肉，这葱香肉是吧？对，你看这个葱脑子炒到一下，我们现在下入 青红椒块，下两青红椒块，好，然后把这个豆腐还有这个大葱都摊平了。这个时候呢，我们倒入这个鸡蛋，哎，均匀倒这个豆腐上， 刚开始不要动它，用火动它就行，用铲子把它来回的轻轻的搅动，让这个豆腐上面都粘粘裹起来。最后咱出锅之前这就好了，咱来点生抽，这个生抽呢上火边喷，哎，然后把它翻拌均匀就可以了， 好，来出锅，你看这个， 这就是一个家庭菜，家庭小炒菜，家庭吃什么豆腐，鸡蛋，大葱都是受欢迎的。嗯，豆腐上面裹一层鸡蛋，嗯，豆腐味足，外边鸡蛋有嫩糊的，很香很香。嗯，真好吃。