菜头怎么削皮

姐妹们，上次有人问这个菜刀是怎么腌的，今天我来教一下啊，这个菜刀的话是宋老板 p 好 的啊，我不会削这种皮啊，他会啊，就是先把这个菜刀先切片啊，切薄薄的片， 你们喜欢擦丝的也可以擦丝啊，但是我个人还是喜欢切片，吃起来会更有一口感啊。擦丝的话呢，腌的时间就不用那么长，切片的话腌的时间就稍微长那么一点点， 装到大盆这里，加一点盐，不用加太多，等下不要太咸了，加点盐，加点这个白砂糖哈， 加点糖，然后给它抓拌均匀，等一下让它腌，腌到个最少腌到个十几分钟，腌出水，腌软来，腌软来，然后洗干净来喽，你看一下子还腌出几多子水来了哈，是不是？而且全部腌软了哈，这样子就可以直接去清洗，最后一道就一定要抓缸水 放凉白开里清洗后抓干水来放到这个大盆子里面，这是洗好了的哈，然后呢，我还切了一点这个香菜，切了一点这个大蒜子丝也倒倒的跟他一起放的啊，倒到这个面上去。 这个是我买的那个辣椒粉啊，不太能吃辣的，不放也可以啊，或者买点那个微辣中辣的啊，辣椒粉放在最上面了，这个调味呢，再加一点点盐，加一毛毛子盐，再加点子鸡精， 放点子白砂糖，可以提鲜，放一点点，然后来一点这个生抽，生抽来一点啊，然后看起来更漂亮，再来一点点这个米醋啊米醋来一点啊， 喜欢吃酸的就多放一点，这些调料就全部在这里了哈，然后再泼上热油啊，这个油一定要烧到特别特别烫，来激他一下好了，这个只要搅拌均匀，这个菜油就搞好了哈。 我的凉拌菜头就是这样子做的，要搅拌均匀就好了，搅拌均匀等一下熬一下再来吃就会更好吃，等它撸到位了更好吃，拌匀了给它下到盘子里面来， 这个是凉拌菜头。

大家好，现在全网都在关注江西小炒，都在询问这个菜头我们该怎么吃？作为一个地道的赣州人， 今天我带大家解锁一道新吃法，凉拌菜头，这个是我准备的食材，两根菜头，几个小米椒，几粒蒜米，这个皮呢先把它削干净。 很多网友呢可能会问我为什么要把这个菜皮留起来，这个菜皮呢我们可以让它去晾干，晾干之后拿我们赣州这边的米酒去泡， 泡成酸菜，去炒一些猪大肠呀，炒鸭杂呀，鸡杂，会特别的美味， 我们现在呢就把它切成丝， 现在呢我们把这个菜头装入碗中， 加点盐腌制它一下，放盐之后呢抓它一下掉了， 这个抓好之后呢，我们就要放在一旁静置反应，等一会它会出水。现在我们就把这些食材准备好，像这个蒜， 小米椒，这个米椒要切碎一点， 我们现在装入盘中，然后蒜也是装入盘中待用，现在我们就腌出来了，你看这里有水啊，我们把这个水呢过干， 然后装到另一个盆子里， 那我就把刚刚切好的小米椒和蒜泥放上去，然后呢下面浇上热油， 然后我们最后加点酱油调味 好了，那我们现在就拿筷子搅拌一下，一道好吃的菜头我们就出来了， 这个菜头很解腻，一口美味的菜肴肯定要给我家的宝贝吃，嗯，好吃吗？嗯，好好吃，好的。

把这个菜头削皮，削干净皮之后洗干净来擦湿，切点葱花 护着姜备用，这样是真的，这不只应该把，放点盐，滤干水分， 抓干水分之后放盘子里备用，放点生抽，放点蚝油，放点葱花，放点辣椒粉， 再放点秘制辣椒酱，搅拌均匀，新鲜可口的菜头丝就出锅了。

哈喽，大家好，榨菜头怎么做才好吃，很多人都搞不清楚，今天我就来分享一个榨菜头特别好吃的做法。先把榨菜头的两端给他切去一点，不要再把榨菜头给他，用刀给他削去外皮。 我们削榨菜头的时候，一定要把这个白色的经络部分给他削掉，要不然会影响口感，吃起来就不会那么爽口了。可以稍微的切多一点， 切的时候要小心一点，不要切到手了。再把切好的榨菜头改刀，给它切成薄薄的厚片， 这里可以稍微切的厚一点，切成四厘米左右的薄片就可以了，这样吃起来会更爽口。切好以后放 碗中备用。 再准备一块钱的瘦肉，改刀给他切成薄片，冻过的瘦肉更好切。如果喜欢吃肥肉的话，也可以用五花肉切好以后放入碗中， 加一勺食盐，再加点胡椒粉，加少许的生抽酱油，用手给他抓拌均匀。提前把肉片给他腌制一下，腌制入味的肉片炒出来会更加的黄嫩，拌匀以后放在一旁腌制五分钟。 再准备两个红辣椒斜刀，给它切成马蹄片，这样配色会更加的好看，而且辣味也更容易试出。喜欢吃辣的话就可以加一点小 小米辣辣椒，我们尽量的切薄一点，切好以后放入碗中备用。再准备两个蒜子，改刀给它切成薄片，蒜子可以稍微的多一点，这样吃起来也会更香。切好以后放入碗中备用。再准备两个青蒜， 蒜改斜刀给它切成薄片，切好以后和蒜子放一起，再把蒜叶改刀，给它切成长一点的小段，既能配色也能增香。 切好以后放入碗中备用。把锅烧至冒烟，加少许的菜籽油，再加入一勺猪油，提前把猪油给他炒至融化，把锅给他润一下，这样可以防粘。用混合油炒菜，吃起来也会 更香。再把蒜片蒜杆加进来，继续的翻拌均匀。把蒜香味给他炒出来，再把腌好的肉片加进来，继续的翻拌均匀。提前把肉片给他滑炒一下，可以去除肉腥味，吃起来也会更香。 腌制过的肉片简单的滑炒几下，把肉块滑至变色就可以盛出备用。锅留底油，再把榨菜头加进来， 大火给他翻拌几下，提前把榨菜头给他炒软，这样一会吃起来也会更加的绵软爽口。 提前用大火把榨菜头给他炒上两分钟左右，下面开始调味， 加入一勺食盐，再加少许的白糖提鲜，继续的翻拌均匀。把榨菜头给他炒至入味， 拌匀以后再把肉块加进来，继续的翻拌均匀。把榨菜头还有肉块给他炒匀，炒散。 拌匀以后加入少许的老抽上色，继续的翻拌均匀，这样颜色看起来会更加的有食欲，老抽也能让味道更加的鲜美。 拌匀以后再把红椒片加进来，继续的翻拌均匀。红椒片我们一定要最后加，这样颜色 会更加的鲜亮，配色会更加的好看。拌匀以后再把蒜叶给它加进来，再加入一点谷氨酸钠，继续的翻拌均匀。蒜叶我们一定要最后加，这样颜色会更加的翠绿。 把所有的食材都给他翻炒均匀，给他提提鲜，简单的翻炒个五六七八下就可以出锅装盘了。 一道美味的榨菜头炒肉块就做好了，做法非常简单， 颜色看起来也非常的诱人，吃起来特别的爽口，过年大鱼大肉吃惯了，偶尔吃吃这种菜，真的是开胃又爽口，家人都特别的喜欢， 如果你也喜欢的话，就收藏起来试试吧！喜欢我的视频请帮忙点赞、关注、留言、转发，谢谢您的支持，我们下期再见！视频的最后祝大家天天开心，八颗牙齿晒太阳，拜拜！

过完年大鱼大肉大家都吃腻了哈。前几天呢，有姐妹说，呃，那个凉拌菜都怎么做的？今天给大家安排。走去炒菜 呀。老弟呀，姐，你在干什么？在种树种树啊。哎呦，姐，小姐你那个，你那个 菜头老不老，再看一下，必须嫩的必须嫩的。哈哈哈，老哥种的啊，必须嫩的。哇，这么多菜可以啊，还有中国菜来的。哎呦，还有萝卜，这么大一个。那吃呢？菜头不是这个好像也开花了呗。是 哎呀哎，你没倒，倒了倒，我去拿哦去拿到这个可以吗？可以啊，这个可以很大一个哦。菜头 可以啊。这么好，那你舅舅给我们留了这个中包嘞。哇塞，这树上好多啊。是这中包去外面买老贵了，二十多块钱。我了个豆 我了个豆。看三个够了吧。够了够了，这个叶子给他削了， 虽然说开花了，但是也还是很嫩的啊。确实，马上给你扇风。你要给我扇吗。你看这江美丽你过来给我扇风。我这楼梯来了。哦楼梯来了，我来都来了。哇，这么长一个楼梯，哪个树？这个树啊。这个是那个 比较大。哇塞好来看来弟弟哪里嘛。你去啊。好，你去就你去。哎呀，这老弟他来了，小心点来过来。哦呦，有点高啊，是 去小心小心点。好难搞呀。确实小伟啊，肯定要你去搞我去搞啊。我感觉有点难啊，我只会吃啊。哈哈哈，要有难度的去体验啊。哈哈哈，也行，也可以试一下。可以试一下呀。嗯， 老弟啊，这些种树了都多少十年了呢？才三十六年啊。不止，我记得小时候。哇塞，那几棵啊。哦，那几棵，那么高的那几棵， 哎呀哈哈，行不行啊你们你们这样子上去啊。哈哈哈，恐龙不行，你这样不行踩到我背上去。我来我来这样子我我自己上去给我笑的像骑马一样的。拿个手机来。 哦哦哦呦哎呦哎呦哎呀，你看小时候这爬墙没爬少啊。对，没少爬墙啊，我这样可以给你拍个照。哈哈哈拍照啊，算了笑死了。这个还可以的， 绝对很嫩吧。这个还行哇，嫩的还在里面还在里面啊。对，这个还还算比较老的是吧。嗯，还有这里面的，这个嫩的马上要出炉了。哇，有点期待啊。哇塞 哎呦，在这里我这个好白啊。对啊，这个是嫩的，越越嫩的越白是吧。对，哇塞，我看一下哇，好漂亮。 这个是最后一个又一个啦。这个叫偷一个偷一个他这个这个中药那个不要搞掉，留一点。就是真在这里偷一个。 就是从那个杆那里切开来剥开，直接在那里把那个中包把它拔出来，那个叶子那个杆也留在这里， 你看这个这个最嫩的。哇塞，这是真的好嫩哇，这还更大感觉。对啊哇塞，搞完这个就收工了，这一颗， 哇塞，能不能再偷一个，再偷的话就这个竹竿，等下明年的话会比较小。那算了吧，不能偷了，就要收尾一下就可以了。 哎呀好嫩啊好嫩啊，好肥美啊。哎呦，这个很大呀。这个是这个对，哇塞，你舅舅偷出来的叫偷叫偷 老弟啊，这里去买至少得一百多块钱。要把这个双胞胎的萝卜拔起来啊。哎呀，拔萝卜的可以吧，这么大一个。是拔呀拔呀，这你大姐就种的嘞。 哇塞，还有一个这个好大哇。 ok ok ok ok， 满满的收获呀。你看这 ok 了，又有萝卜又种地还有菜头。哈哈好，走吧，我们回去做饭吃了，等下进来吃饭。好好走，我们回去做饭啊。走走走走， 不喝点菜头来凉拌啊。好啊，您到我老弟拿炸出来。我老弟跟他炸出来。哎呀一公里来看到没有。哇的，您准备干还要刮呀嚯嚯 又能瘦。哎呀，才挂电梯嘞，也就两百多啊。是啊哇，多了搿姐姐就准备哦吼又能瘦一大呀。是小青佢话专门为我留的啊哈哈哈。留了一点点挂。还有点点挂哦， 咱这不对，咱凉拌一个这个菜头，再用这个中包做一个中包瘦肉汤特别鲜美。 ok 可以 吧奶奶。嗯好 ok ok， 切菜炒菜， 菜都给它切成片片，再来切成丝，再切点胡萝卜，配一下色更好看。哎呀，还会配色吗？不得了不得了，这家伙真是无语了。 装盘哇，好漂亮哦。这个颜色好看吧。嗯 好，下一步给他加入盐，盐交给抓匀。抓匀，不是交给，是胭脂交给胭脂，胭脂天天都交给 我们一起来腌制啊。好，给他稍微腌制个十几分钟就可以 ok 哇，好香啊，肖女士啊，什么时候能吃饭了？肖女士马上炒菜了。来来炒菜了。哎，马上就吃饭了啊。这可以吃了吧。这个还没搞好，不能吃 你还吃啊，真到位。这怎么好吃啊哈哈哈哈哈哈。 哦，满满的料哦。是啊，满满的料啊。这个腌制好了给他加入凉白开给他清洗一下就不会咸。洗掉这个盐份，洗好再给他捏干水来 把这个蒜末这个辣椒放下去凉拌汁有那味了。有那味了呀。对，蚝油白糖醋。好给它搅拌一下。 那你搞了一大盘，瞬间就干掉你们。太好吃了。是汤汁好开枪开始开始。走走走，吃饭吃饭。 哇，满满一大桌啊，吃饭喽。这这这这来吗？到哪里都一样。 哇，这个就是一个开胃大宝给比这个非常感觉可以吃两碗饭。哇塞塞哇塞塞。哎呀哎呀哎。哈哈哈，好入味啊， 真的很好吃。哎呀我不要吃酸酸的，我感觉我可以吃两碗饭。快点吃饭下呗。嗯。

一个公，一个婆婆一个神，来来，搿里捂大刀哩。矮了都没有个 𪡝 个大。你想吃个六个梨子？嗯，想吃六梨子哦，我帮你寄去哦。 这是我婶婶刚从地里摘回来的菜头，新鲜的不得了。八十六岁的奶奶带着小红帽，手脚麻利的也在削皮，我姑爹的爸爸也过来帮忙搭把手， 我一出门就被拉去当壮丁。削皮切片，一篮又一篮的切好晒干。就是这样子的。 忙的差不多了，我拿了几个菜头回家炒。菜头切片，放点肉，炒锅里放入切好的菜头片进行翻炒一下，加点盐、味精、酱油、生抽水翻炒一下，再煮一会就可以吃啦。这可是我们江西人才懂的味道呀。 这个菜头好吃哈，这是我们江西的省菜，其他地方都买不到的。今晚独个永倒台，大蒜炒香肠，菜头炒肉，今天就这样吃了呀。

开始做午饭啦，先来处理一下这个菜头，菜头上面是芥菜。这个芥菜应该也能吃吧？怎么了？十一 这东西还挺难消的。这个菜的那个口感应该跟超市里卖的那个儿菜还是什么一样的。菜头，菊花菜。 哇，这个蒜感觉好神奇。这个蒜不是发芽了吗？我发现它这个外面有一层老了的皮，剥出来里面还有一颗这个新鲜的蒜，它是可以用的， 这个也是刚刚剥出来的，这个是它那个老化的皮，扔掉还是可以用。 随肉熬完加了瘦肉，最后把这个菜皮都加进去炒 中饭好了，一个菜头炒肉，一个。哦哦，一个菊花菜，还有我的米饭。今日份早餐，一个土豆煎蛋，还有一个超级大金桔，两颗糯米肉 丸， 拜拜。

啊啊 啊。