面包鸡制作技巧

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阜阳民间传统的面包机，也就是所谓的减肥机，今天我来教你三黄土公鸡，用一半就够了，这一半留着下期我们做传统辣子鸡，用刀位给它鸡骨松弛一下，再把它剁成小块，剁成这样就可以了，然后给它清洗一下，我们进行腌制，来点黄酒， 来点盐，再来点糖提鲜，来点胡椒粉，再来点十三香，再加点鸡精，把它抓匀，腌制三到五分钟，再给它来一个鸡蛋，把它拌匀，再来两勺红薯淀粉，再来两勺面粉，让我们大手把它拌匀，一定要给它揉匀。 在最传统的面包机都是用红薯粉做，让每个鸡块都均匀的转上粉。我们在煎鸡之前一定要把锅用油多拉几遍， 锅中来点猪油，把鸡下入，尽量的把它抖开，一定要小火慢煎， 让他受热均匀，有沙沙享受的时候。我们来个大干锅， 煎至书香定型，我们用筷子给他打散，炸到这样金黄，就是用粉裹住他的汁水，用油煎激发他的香味，煎至金黄，煎的让鸡皮蓬蓬着香，像这种似虎非虎就说明人家鲜好了。 锅中再次来点猪油，加入葱姜，下入两个八角，爱吃辣椒的你就多放一点，不爱吃的你就少放一点，炒出香味，加上清水。这个鸡煎了之后有两种吃法，第一，煎了之后趁热可以干吃， 也可以撒点辣椒面，孜然面拌一下，也是一个很会独特的干煎鸡。今天我们做的是面包鸡，我们一定要会一下，炖汤效果更好，我们大火烧开，改小火炖煮至三到五分钟，让他的汤味给他激发出来， 炖到三分钟后，下次我们提前泡发好的粉丝碎发木耳，可知道这个东西是啥？做减肥菜少了他就少了灵魂。来点盐，少来点糖，提鲜胡椒粉、 鸡精，把盘底来点香油就可以了。要想肠胃不空虚，盛在上面来点绿。

今中午做面包机，这是我腌了一上午的鸡腿肉，这个肉是最少腌一个小时，里面放粉面子，少兑一点水，搅拌均匀。 这个肉如果腌不透，做出来鸡肉是腥的，一定要腌透，然后再放点面粉，面粉跟粉面子的比例是一比一， 加面粉为了是让他更香，如果是光拌粉面子，没有加点面粉做出来的香。再准备一点配菜，这种长豆角子掰着吃，我感觉比切着吃好吃，谁能说说啥原因呢？ 再切点番茄，给豆角子放一块，再切一点小葱，给那个姜丝热锅凉油 煎。这个鸡一定要用铁锅小火慢煎，煎的两面金黄很煎，煎的透透的。面包鸡要想好吃，一定要用铁锅煎黄了后，最后叫拿葱的姜放里面煸一下，再放入开水， 再放入豆角子跟番茄，再放点细粉，盖着盖子煮个十来分钟，煮熟它。因为鸡肉腌的时候都放调料了，所以这时候尝尝咸淡不咸的时候，再放入生抽、鸡精、盐都可以了。 出锅的时候再撒上一把四样菜，你甭提多好吃了，你看见这货了没有？这我都一大碗。我跟你说，做这个面包机不要放任何大料，他会 遮盖住鸡肉本身的香味。恁知道腌好腌透这个鸡肉都不会腥，恁看这货斗一大碗，还斗了个烧饼。好，今个的视频就到这。