济宁五香田螺做法

好的，这个火锅看这有着十年点锅的功力，真漂亮，六个鸡蛋的炒面， 今天来到烟州，去吃点好吃的， let s go。 离着老远就闻到味了已经抓紧还有吧，没了没了啊，俺们奔着你来的是吧。啊，一点也行，我拿点味我瞅瞅来吧，洗的可是够干净的，干多少年了？干喽，快十年了，光炒田吧，还炒鸡，都包圆了。 老师傅，炒田螺在吗？这辣的好味道啊。行，好的，这个火锅的，哎呦，虾盐真好，多少钱？二十？好的生命来源 出锅看着就很有食欲。拿着刚炒的田螺，整个炒面炸串弄一个吧。炒面都有什么样的？五面里边都有啥？肉？鸡蛋，火腿，红肠，青椒。行，加五个鸡蛋，一共磕六个鸡蛋干了多少年了？这里干了二十六年了。哇， 这么好的药必须得配上茅铺绿桥。别气，二零二六年第一次吃天鹅，还真不上来，处理的很干净，一口一个好吃。别气，喝起来真顺，一尝就知道是陈酿。咱们带了小油饼泡个汤，油饼裹上汤，这一口太满足了。嗯，过瘾， 说甜不过瘾。泡面上了六个鸡蛋的楞好，这个面条是宽的，先前吃一口好的，有点湿。少吃多运动，鸡蛋可多了，就是好吃，蛋香味十足， 辣椒必须来两勺，迫不及待了。嗯，小碗你我又上来了，一口嗦着袜子吃，过瘾，一口面一口蒜，真香 香迷糊了。吃个炒面，嗦个螺子，生活就这么的简单好幸福，滋滋的尝。光是口味， 肉含量很高，不孬。这么好的螺子，这么好的面，凉快，青椒青椒就得吃整个的，现在吃好了，不干了，好好的吃饭， 再来碗简单脆苏打。

正常，现在是吃田螺的旺季，我们正常的营业时间是从下午的三点干到夜里十二点都有炒田螺今天卖了将近三百倍。 呃，很多人都问我这个，咱这个田螺怎么炒的这么好吃？为什么呢？你包括咱周城的、济宁的、曲阜的、宁阳的这边 都上咱这吃田螺。因为咱田螺主打的就是一个干净新鲜，你包括咱这田螺，每天都是经过三天清洗，三天倒沫，现打现卖。而且炒田螺的时候呢，用的都是老母鸡汤， 包括啤酒，哎，几乎不放清水。而且咱济宁周边的有很多跟着我来学炒田螺的，但是我祝福他们说只要用好食材，按照我的原则去做，一定能行。

来伙计们，老不起上麦，这一锅三百斤，三百斤田螺连汤加水老不起上麦，八块钱一斤，老不起上麦，一斤田螺八块钱，卖的干卖的净卖的一点都不剩。 来伙计们儿，咱二回田螺出来了啊，给炒制的酱爆麻辣的田螺还有五香的大螺蛳，伙计们上这来赶会就行，捞不起上不卖，一斤田螺八十块钱，来来来，卖的干卖的净卖的一点都不剩。大锅炒起来， 奥利奥，这一锅三百多斤。来伙计们现炒现卖，咱没有女子菜，都是每天现炒现卖，大葫芦柚子老不急少不慢，一斤八块钱， 这一锅三百多斤，三百多斤原汤加汁三百多斤，任老水吼吼的都翻过来锅了，大鲜大鲜的咱翻起来，大鲜都翻起来，都是大好的甜肉啊。来， 跑起来，撵起来，好好撵起来，好好你啊， 哎，大象头，撵起来，好叫唤起来好，撵起来。 来，我给你炒田螺了。伙计们，二小棍的田螺啊，现炒现卖，这一锅连汤价值三百多斤，我大香都弄上了，炒起来。干酱爆麻辣的田螺出锅了啊，马上就马上就就出锅了， 咱店里也有，烩上也有，烩上也有，我摊子炒起来。

春暖花开，又到了宝物的妞喝啤酒的季节了，五香的，麻辣的，来吧，猎一点试试。

来看一个中年男人下班后的快乐。下班了找个地方放松放松去，紧笑有乐乐，还是那种乐可赏月的人换了又换，沧海一片桑田，旧人难寻。从前 听说你窝了牛的草不捞，给我挑几个大的，大胡辣椒辣胡的，就我一个人，你看着，给我上个菜吧。行行行，好嘞好嘞好嘞，喝点呗，只要人干，今日的快乐他给的 简装，不知道你们有没有喝过这个酒？这个是五粮液，百年国民品牌简装，买来尝尝。咱先弄这一杯，咱经营的老规矩，饭前弄一口 舒坦，这窝囊牛子当下头菜真是绝了，辣糊的越吃越上瘾， 入口粮食香味特别足，不孬。没事的时候就想一个人整点，没有人情世故，也不用逢场作戏，简简单单的挺好。这个干面煮粉一定是配个单饼一块吃，解馋又压饿。 我看了一下配料表，只有水，高粱大米、糯米、小麦玉米，怪不得喝完之后粮食香，这么作再来一口。 人和人怎么比呢？每个人都有自己的路要走，我们的目的不是超越谁，而是要找到属于自己的路，并爱上沿途的风景。吃饱喝足回家睡觉， 走了老板。好嘞好嘞，愿往后余生事事皆顺，再无遗憾。静静的伙计们，新的一年旺旺旺！

老大，给你弄上一斤糖果吃一会哈。九十六有什么法吗？你给我长寿秘诀。你长寿长寿我有什么法？就是活那么大了。哈哈哈。 不生气是不？不生气哎，不能生气，儿媳妇再气你别搁到心上。你没气我呗。儿媳妇不气你。儿媳妇好，你想常说的找个不，不让你生气。儿媳妇，这是第一步。 哈哈，儿也不惹生气，儿还得孝顺。这是第二步，儿媳妇也孝顺。儿媳妇也孝顺啊。来，咱好吃的田螺也吃过了。哎呦，挂满了酱汁哈。对，咱的这个田螺你得先嗦汁，后吃里头的肉，我觉这样吃了更有 层次感，更好一点。哟，还长上层次感了啊。这边那是他煮的，五香的。这个呢，四个小孩没吃， 孩子老人都可以尝尝，你看九十六岁的老奶奶啊，哈哈哈哈，来买点田螺来来，买点田螺。他吃了五香的啊，尝尝他家这个辣的哈。

老铁们啊，刚回来，螺丝首先咱们 最好，不管你是买回来的还是摸的啊，咱们必须要自己绞，先使点钳子给这后头尾巴多绞一点啊，看看啊，后面尾巴多绞一点， 这是为了咱们煮熟了以后这个能搓出来啊，如果经过一个多小时的处理，咱们螺丝处理完了，咱们首先给螺丝放高压锅里头加一勺那个咸盐， 再加几滴两锅头的时候啊，我们给准备配料啊，青红椒切点姜，呃，配点大蒜，要的，准备好了啊，热锅冷油下入油，首先咱们加入麻椒 炒香啊，再下入干辣椒，最后下入姜和蒜，最后下入郫县豆瓣， 把它炒出红油啊，这回咱们再下入螺丝，加入一瓶八二年的啤酒 秘制酱汁啊，再加入 半勺盐啊，半勺味精鸡精，然后一勺糖，再来一勺蚝油， 再来两勺生抽，我拉开了啊，我放入这螺丝里面， 最后再来一点胡椒粉，再来一点咱们的泡辣椒，出锅之前我们加一点，加一点花椒油，加一点花椒油， 咱们事先准备好的青红椒啊，青红椒心情 劳动啊，两个多小时的成果咱们出来了，来，下面来切听你们尝一下啊，怎么样啊？看能说出来啊，就是有点辣， 拐一个，必须要拐一个啊，行，我替你们拐一个啊， 老娘们呐，你个小鬼哦，你老子说的嘛，不好吃啊，把我的视频好好扣，我就这了 哇哦。

在家也能做美食，今天我们要做的是五香炒田螺。田螺是一种非常便宜的食材，在市场基本上四块钱就可以买到一斤。 我家门口的万家玛特不知道是为了风水布局还是什么其他的原因，一年四季都养着几缸田螺， 每次逛超市你都可以看着这些田螺以肉眼可见的速度一天天的长大，直到有一天他长到让我忍不住买了两斤回来。刚刚买回家的田螺一定要在清水里多洗几遍，最好是挨个的刷一遍。 田螺洗净后烧上一锅清水，水烧开后滴入料酒，然后倒入洗净的田螺开始焯水。给田螺焯水要用到的时间是比较长的，第一是为了焯掉田 田螺内的土腥味，第二是为了杀死田螺里面的寄生虫，第三是为了去掉田螺上面的盖子。焯水结束后将田螺捞出，控干水分备用。 另起一口锅，锅中烧油，油热后下入干辣椒，干花椒，爆香葱姜蒜，爆香豆瓣酱，一勺炒出红油，炒出香味。放入田螺炒干水分， 倒入一罐比田螺还要贵的啤酒， 下面我们开始调味， 盐一勺，十三香一勺，再来半勺，生抽提鲜，加盖大火煮开，转小火炖十分钟， 最后大火收汁，再来上半勺鸡精就可以出锅装盘了。 田螺这种食材只要制作得当，并且舍得下料，用来当做下酒菜，其实还是蛮不错的选择。视频看完不知道大家都有没有学会，如果喜欢请点赞关注，谢谢！

大家好，今天教大家做五香田螺， 田螺煮三分钟左右，捞出来就行，煮太老了就不好吃了，汤汁熬浓稠了， 小时候的味道哦，拜拜。

中国人爱吃大排档，那炒田螺也算应该是标配螺丝从河沟里捞出来，先给肉拿清水刷的干干净净的啊，加盐，花椒，大料，葱姜，花椒酱油，然后下锅啊，排汤煮，这叫五香咸螺丝。几个朋友坐在一块弄盘炒田螺，拿牙签挑螺丝肉吃，享受这么一个过程。

品味和文化，做下家田螺。我是夏天过年了，大鱼大肉吃的太多了，二零二六年了，准备开始一起包谷的牛吧！ 这一盘田螺，三十二年的功底，你能守的了吗？即日起，下家田螺先引入总店，恢复营业。