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北方最受欢迎的八道面食做法,做法简单又好吃。第一道,小时候妈妈经常给我做这个糖油饼,外皮有一层焦糖,甜甜的,里面柔软多层,真的是太好吃了。 面粉里加入白芝麻,用热油炸一下更香,搅拌均匀,晾凉备用。一斤面粉少加一点盐,入个底味,一分为二,一半用一百六十克的开水烫面,另一半用一百六十克的冷水搅成面絮,下手揉成团, 刚开始粘手是正常的,凉成常温的,在移到案板上多揉一会,揉成这样光滑细腻的面团,用保鲜袋包好,醒面一个小时以上。醒好的面直接搓成长条,分成五到六等份,按压成剂子,擀成圆饼,放上一勺凉凉的,油酥薄薄的涂抹上一层, 再从半径处切一刀,从一头卷起来,再把收口处捏紧,这样烙出来的饼起鼓,层次更分明,大头朝下,按压成饼,松弛五分钟。取第一个,擀成比一元硬币厚一点的饼。擀饼的时候一定要两面翻擀,这样层次更均匀。 平底锅提前预热,把饼放进去,喷上一层薄油,锁住水分。爱吃甜的一定要撒一层白糖,底部定型再翻面。这个饼特别容易熟,翻几个面烙到自己满意的颜色出锅,喜欢的收藏试做。第二道, 东北早市排队都要买的大油饼,今天就给安排上。这个饼要多软有多软,油香混合着面香,不光柔软还筋道,里面都是这种透明的小薄层。我用了三百克面粉,少加一点盐,入个底味,再加入一百九十五克四十度的温水和面, 先揉成面团,醒面四分钟左右,再移到案板上多揉一会,按锅的大小分成三等四等份,全部揉成圆形,薄薄的刷上一层食用油,盖上保鲜膜,醒面一个小时以上。 醒好的面直接擀成圆饼,薄薄的涂上一层油酥,中间切一刀,卷起来,把边封好,封实了以后,烙出来的饼起鼓, 大头朝下按压一下,一个生胚就做好了,松弛十分钟,再擀成一元硬币的厚度。平底锅提前预热,中火烙饼,一面上色,再翻面,饼鼓起来就是熟了,刚出锅是脆的,放凉了以后特别的柔软。喜欢的收藏试做第三道, 真是没想到,把玉米面直接倒入开水锅里,居然还能做出这么好吃的美食。这个做法让楼下的大妈一年买了两套房,没想到做法这么简单。首先锅里倒入三百克清水,水开,倒入三百克玉米面,水和玉米面的比例是一比一, 用我三十年的筷子搅成面絮,晾至温热,打入一个刚下的笨鸡蛋,加入五克面包酵母,用筷子搅拌均匀,放入三大勺的白面,揉成一个光滑的面团,待保鲜膜醒发二十分钟,碗中放一点葱花,加入半勺食盐,少许的十三香,加入两小勺的面粉, 淋入一勺热油,这个就是我们平时用的油酥了,醒发好的面全是蜂窝孔,放到面垫上揉面排气。有缘看到这个视频了,能不能点个小心心,鼓励一下,万分感谢!用擀面杖擀成大薄片,倒上调好的油酥, 涂抹均匀,然后从一头给它卷起来,切成大小相等的小段,把两头切口捏紧,用虎口收龙法给它包起来,先蘸一下清水,再裹上一层白芝麻,平底锅刷油预热,下入做好的饼胚,烙至两面金黄,就可以出锅了。以后想吃玉米饼啊, 你就像我这样做,焦黄酥脆,鲜香可口,保存起来你也试试吧!第四道,一分钟就能吃到这样外脆里软的红糖酥饼,不用醒面,也不用发面, 做法还特别的简单。两百五十克面粉中倒入一百五十克开水,搅成絮状,加十五克食用油揉成光滑面团,擀成长方形面片。两勺面粉,三勺食用油搅拌均匀,调成油酥,将油酥涂抹均匀, 从一头卷起来,切成七个面剂。红糖里加少许的面粉和芝麻,搅拌均匀。将面剂擀成中间厚,边缘薄,像包包子一样。把糖馅包起来,擀成一个牛舌状的饼, 上点水,撒点白芝麻,用擀面杖压实,放入平底锅,上下刷油,盖上盖煎,中火烙饼,烙至两面金黄酥脆,这个红糖馅饼就好。第五道, 在家做南瓜饼,到底是用面粉还是糯米粉?怎么做才能不干不硬?今天一个视频教你做少油版的南瓜饼,软糯香甜的,老好吃了。南瓜去皮切片蒸熟,喜欢吃甜的可以加一勺白糖,趁热用铲子压成泥,凉成温的,加入适量的糯米粉。 南瓜的含水量不一样,糯米粉一定要少量多次的加,最后揉成这样偏软一点的面团,揪一块面按压一下不开裂就可以了。包上自己爱吃的豆沙馅或者是红豆馅,像视频一样的手法,用虎口收拢,注意别包进去空气。 拆成饼以后可以直接烙,也可以沾上双面或者单面的芝麻,吃起来更香。平底锅提前预热,少放油,把饼放进去,面团含糖量高,一定要小火慢烙,烙到两面金黄,饼微微鼓起来就是熟了。喜欢的收藏,试做第六道。 羊汤馆里的小金饼,今天就给大家安排上。这个饼要多软有多软,特别的筋道里边都是这样柔软的小薄层,只要按我的比例步骤完全复制,做出来的饼就是这么软。 我这是三百克面粉,加入一百九十五克四十度的水,和面搅成面絮,再移到案板上。这个面刚开始会粘手,揉成团以后再醒十分钟,按照自己锅的大小分成三到四等份,继续的搓面。这个面搓透了,做出来的饼才好吃。 揉成圆形,放到盘子里,刷一层薄油,盖上保鲜膜,醒面一个小时以上。醒好的面擀成一个圆饼,抹上调好的油酥,中间切一刀,再卷起来,按照视频的手法操作, 把边缘收好口,大头朝下按压一下,饼那就做好了。醒十分钟以后,擀成一元硬币的厚度。平底锅提前预热,把饼放进去,变色以后喷一层油,中大火烙饼,变色以后再翻面,烙饼的全过程不超过一分钟。喜欢的收藏试做第七道, 今天我用最简单快速的方法做了一锅麻酱烧饼,外皮酥脆,内里鲜软,特别好吃,家里人都特别喜欢,新手一看就会。面粉中加五克盐、三克白糖、一包酵母、三百克温水搅成絮状后, 加二十五克的食用油,揉成一个面团,醒发两倍大。芝麻酱里放点椒盐老抽,调个色,这样调的麻酱吃起来更香。醒好的面直接擀成长方形大薄片,淋上调好的芝麻酱,用刮板刮匀,从一头轻轻卷起来, 切成小剂子。一个红心对您来说是举手之劳,对我来说就能开心好几天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧,辛苦您了。蘸一层芝麻,按成小饼,平底锅预热,多放点油,全程中小火 扣盖,烙至两面金黄,烧饼就熟了。外皮酥脆,内里鲜软,可好吃了,大人小孩都喜欢,做法还简单,收藏起来你也试试吧!第八道 教你一个面粉的新吃法,真的太好吃了,麦香味十足,做法超级简单,按照我的方法做,新手也能一次成功。四百克的面粉加一包老面味耐高糖的酵母,倒入三百克有温度的水,用筷子朝一个方向搅拌,搅成这样浓稠无颗粒的面糊, 盖上保鲜膜,放太阳下醒发,两倍大醒好的面全是这样的小气孔,案板上多撒点干面粉,把面放在面粉上,像这样简单的整理一下,不要揉面排气。盖上一个盆,醒面十五分钟,轻轻的擀成厚厚的饼。锅中不放油,放到平底锅里,盖上盖子,开最小火, 一定要转一下锅,这样饼受热更均匀。大概烙五分钟,底部定型,翻面,饼厚的就多翻几次就熟了,如果饼薄一点,翻一次就可以满屋都是面香味,蓬松暄软,可好吃了,想吃不会做?记得把这个视频点个赞保存起来,我每天都会为您分享一道家常美食,希望您能喜欢!

北方最有名的十种面食做法,学会了,你也是面点师!第一种,意想不到,普通的面粉倒入开水锅里,瞬间就能做出外面卖三十多亿张的酱香饼。 这个不一样的做法真的是超级简单,酱香浓郁,比外面买的还要好吃。今天五秒钟教会你!锅里水开,倒入二百五十克面粉,搅成面絮,倒入一碗我家的凉水,二百五十克面粉,放一勺盐。我把详细配料写在视频结尾了,有缘刷到了, 就点个小心心支持一下吧,非常感谢!揉成一个光滑的面团,擀成一个长方形的大面片,表面喷点油,平底锅预热刷油, 把饼放锅里食用,铲子推出褶皱,定型后给他翻个面。酱香饼好吃的关键就是刷上这个秘制酱,很多大厨都是用的这个酱,味道超级棒,配料表也干净,我把它放在左下角吧,撒上芝麻和葱花,香喷喷的酱香饼就出锅了,外酥里软,比买的还好吃,连挑食的孩子都喜欢点个拇指保存起来,你也试试吧! 第二种,家人们面粉不要只会蒸馒头了,今天我教你做糯米卷,咸香软糯,保证你们全家都会喜欢吃。 而且做法真的很简单,在大碗里放三百克面粉,十克白糖、三克酵母粉,再加一百五十克温水,搅成絮状,然后再揉成光滑的面团,盖上盖子醒面二十分钟。趁这个空闲, 咱们锅里热油,下入两块钱的肉末,给它炒香炒变色,然后放香菇丁、玉米盐、白糖、生抽一起炒香,炒香后倒入提前蒸好的糯米饭,再放一勺生抽,半勺老抽上色,翻炒均匀后放凉备用。 我每天想着法教你们做好吃的,麻烦给点个小红心支持一下呗,非常的感谢醒好的面团,揉面排排气,然后直接擀成长方形大面片,放入糯米馅,像我这样从一头卷起来,卷成这样的长条就可以了。再切成大小均匀的糯米卷,全部做好以后,放到蒸锅里 二次醒发三十分钟左右,再水开计时蒸十五分钟,关火再焖三分钟就可以出锅了。就这样蒸的糯米卷外面蓬松暄软,里面咸香软糯,真的很好吃,喜欢的赶快收藏做起来吧! 第三种,其实不用发面,也不用醒面,就可以做出像这样柔软多层,凉了也不硬的葱花小油饼。刚出锅,隔壁老王就吃了三大仗,只要注意以下几点,你也能一次做成功。做法特别简单,五 百克面粉里放入一把葱花,加入五克盐和五克糖,想要这个饼凉了也不硬,水温特别重要。倒入三百五十克五六十度的热水,揉成光滑的面团,直接搓成长条,分成等分的面积,把它团圆。食用油里加点面粉,一定要多加点好吃的椒盐。 前面的视频第四种,能吃面包,足不出户在家就能做,不需要烤箱,不需要厨师机,家里有蒸锅就可以做。蓬松暄软,表皮金黄还拉丝,只要学会视频里的三个出膜的技巧,让你轻松揉出手套膜。碗中打入四个顺产的鸡蛋,取出一个蛋黄备用。加五十克牛奶、三十克白糖、 二十五克食用油搅拌均匀,再倒入三百克面粉,三克大家都说好用的发面旺,它不仅能蒸面包,还可以蒸馒头、包子,烙大饼,做各种发面的美食,搅拌成絮状,先揉成面团,再用锹揉,所以三种方式揉大概十分钟左右, 直至揉出手套膜。看到这记不住的朋友,那就先把视频收藏起来,以便以后想做的时候方便找到。搓长条切分成这样的八等份,再团成圆形,放入刷了油的模具中,盖上保鲜膜,醒发体积明显变大,再均匀的刷一层蛋黄液,再盖保鲜膜,放入蒸屉,水开计时蒸四十分钟,出锅即可。 蓬松暄软又拉丝,喜欢的收藏去做吧!第五种,那么注意看,今天教你用简单的做法在家做葱花鸡蛋小饼,蓬松暄软特别好吃,厨房菜鸟看完也能学会。首先碗里放入三百克面粉,加三克盐、三克酵母粉、五克白糖,促进发酵, 打入两个昨天我下的鸡蛋,再加一百二十克温水,先搅成面絮,再加一把葱花,揉成光滑的面团,这个时候准备点包菜,切成丝备用。亲爱的家人们,有缘刷到我的视频啊,就是上天赐给我们的缘分,您就帮忙点个小红心鼓励一下吧! 您的知识就是我分享的动力,谢谢您了!先不用醒面,直接擀成大薄片,用杯子压出大圆形边角料还可以继续使用,盖上保鲜膜,醒发两倍大,放入刷油预热的锅中,小火烙烙至两面金黄上色即可。就这样做的葱花小饼松软好吃,做法还简单,学会了赶快学着做起来吧! 第六种,多人做梦都想不到!玉米面倒入滚烫的牛奶中,出锅就是一道经典的美食,做法居然这么简单!锅中倒入一百克纯牛奶烧开,放一百克玉米面,凉至温热,打入两个鸡蛋,三克发面旺。平时发面总是发不好的,一定要试试这个发面旺没有酵母味,可以做各种发面的美食。再 放二百克面粉搅成面絮,加十五克食用油揉成一个光滑的面团。先不用发面,直接擀成长方形,上面刷点油,撒点干面粉, 像视频中这样上下切上三刀,中间不要切断,再像叠被子一样一层一层叠起来。一个红心对您来说只是举手之劳,对我来说却能让我开心好几天。这个视频就麻烦您点个红心支持一下吧,真是太感谢您了!把边缘捏严,擀成厚一点的圆饼, 上面刷点水,撒点白芝麻,用擀面杖擀下,防止芝麻脱落。放入温水锅中醒发二十分钟,水开计时蒸十五分钟,出锅后放到锅里,煎到两面金黄更好吃。这样做的千层饼蓬松宣软,层次分明,老少皆宜,喜欢收藏是做吧! 第七种看好了,把鸡蛋液倒入家里普通的面粉里,全程手不沾面,瞬间就能做出一道很多人没见过的美食,超级好吃,而且做法非常简单。碗中打入三个鸡蛋,倒入二百克温水, 打散备用。三百克面粉,三克白糖,放入三克酵母酵母,咱们就选择这种既能蒸包子馒头,又能炸麻花做面包,而且耐高糖的酵母,零添加,吃起来就是老面的香味。现在有活动,九块九给大家发三十包。把鸡蛋液倒进来,调成这种浓稠无颗粒的面糊, 放到太阳下醒发两倍大。醒好的面全是蜂窝网,放上一把葡萄干,搅动面排出空气。一个红心对您来说是举手之劳,对我而言却能开心好几天,这个视频麻烦您就点个小心心吧,非常感谢!倒入刷了油的小碗里,整理平整, 直接放到温水锅里醒发一倍大水开计时,大火蒸半个钟,关火焖五分钟再出锅。这样做的发糕蓬松暧软,比面包还好吃,保存起来你也试试吧!第八种, 今天我用牛奶和鸡蛋做了松饼,触过特别鲜软发面的吃着养胃,无油低糖还健康。配方我打在评论区,大家可以收藏。 然后倒入两百二十克的纯牛奶,放入两枚鸡蛋,两克酵母,十克白糖,这个白糖的量可以根据自己的口味增减。搅拌均匀后,再加入一百克的白面,一百克的细玉米面,给它充分的搅拌均匀, 不是发好的面,里面都是气孔。再倒入十克的食用油,这样做出来的松饼凉了也会非常的软和。最后再把气排干净, 锅预热好,不用放油,直接把面糊倒进去,表面再撒上一层芝麻,这样吃起来会更香。烙到有这种大气孔就可以翻面了。这个饼很薄,熟的特别快,大概烙个两三分钟就行,用手按压迅速回弹就是熟了。 这个松饼老少皆宜,刚吃饭的小宝宝也能吃,喜欢的可以试试。第九种,喜欢吃油条又嫌麻烦的你,就像我这样炸个茴香油饼,不用揉面也不用擀面,只需要筷子搅一搅就可以。 五百克普通面粉,打入一个鸡蛋,放八克盐,五克酵母粉,油饼酥脆的关键就是这个无铝香脆油条粉,用它炸油条麻花都很酥脆好吃。倒入三百八十毫升温水,用筷子给它搅拌成浓稠光滑的面糊,扣上盖子,醒发到两倍大 发好的面,加入一把小茴香,充分的搅拌均匀。手上抹油揪一团,双手给它撑开,撑成饼状。六成油温下锅炸,放入锅中能迅速的飘起来,炸至两面金黄,酥脆。控油捞出,这样炸的油饼又脆又蓬松,还有小茴香的香味,喜欢的话建议点赞收藏好,你也试试吧! 第十种很多人不知道,把玉米面直接倒入开水锅里,竟然做出了这么好吃的美食,这个做法这么简单?首先锅里倒入二百克清水, 水开,倒入二百克玉米面,水和玉米面的比例是一比一。用筷子搅成面絮,酿至温热,打入一个刚下的笨鸡蛋,加入三克酵母,用筷子搅拌均匀,再加入三大勺的白面, 揉成一个光滑的面团,封上保鲜膜,醒发二十分钟。碗中放一点葱花,加入半勺食盐,少许的十三香,加入两小勺的面粉,淋入一勺热油,这个就是油酥了, 有缘看到这个视频了,能不能点个小心心,鼓励一下,万分感谢!醒发好的面全是蜂窝孔,放到面垫上揉面排气,用擀面杖擀成大薄片,倒上调好的油酥,涂抹均匀。然后从一头给它卷起来,切成大小相等的小段,把两头切口捏紧,用虎口收拢法给它包起来,先蘸一下清水,再裹上一层白芝麻, 给它压成小饼。平底锅刷油预热,下入做好的饼胚,烙至两面金黄就可以出锅了。以后想吃玉米饼了,你就像我这样做,焦黄酥脆、鲜香可口,保存起来你也试试吧。

北方面点师教我的七种花样面食做法,最后一种好吃到跺脚!第一道,以后想吃肉夹馍,再也不用出去买了,做成这样的口袋饼,夹肉夹菜都好吃,关键做法比烧开水都简单。今天几秒钟教会你!三百克面粉加入三克酵母, 倒入一百八十克温水,先搅拌成面絮,揉成一个面团,不用醒发,直接搓成长条,切分成小面剂,擀成包子皮,抹上一点油酥,像包包子一样收拢起来。我主页已经分享了几百道家常美食教程了,每天都在盼望你能点个小心心,鼓励一下, 有缘看到这个视频了,你就点一个吧,辛苦您了!擀成椭圆形,全部做好,盖上保鲜膜,醒发二十分钟左右,放入电饼档里,看到鼓起两面上色,出锅即可。个个空心夹菜夹肉,大小朋友都喜欢,保存起来,你也试试吧! 第二道,今天我做了全家人都爱吃的懒人肉饼,外酥里软,皮薄馅多,真是太好吃了。 做法简单,看了你也会做。三百克面粉,放三克盐,一百八十克清水,给它揉成一个面团,搓成长条,切成大点的剂子,把面剂团成圆球,醒面半个小时。醒好的面擀成圆饼,像我这样分成四份,切开一个半径,把三份给它放上肉馅。 一个红心,对您来说只是举手之劳,对我来说就能让我开心好几天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧, 辛苦您了!捏上花边,全部做好,放入刷油预热的锅中,煎到一面金黄,翻面两面金黄酥脆就可以了。 这样做的肉饼皮薄馅多,层次分明,特别好吃。家里只有一个老公的,你就发给他,让他给你做点我头像,能看到更多不同的美食。 第三道,前几天炸了老式软麻花头,外皮酥脆,内里柔软香甜,还拉丝。 五百克面粉加四克盐,打两个鸡蛋,八十克白糖,再加入三十克蜂蜜面团,甜度高,再加五克发面旺。平时发面总是发不好的,一定要试试这个,没有酵母味,吃起来就是老面发面的味道,有了它就不用发面了,现做现和就可以。加入一百四十克的温牛奶, 先搅成面絮,再加入四十克食用油揉成团。把面团放到案板上,像搓衣服一样揉搓一会。我大概揉了十分钟,不用发面,直接切分成等分的面积, 揉成圆,刷上一层食用油,再盖上保鲜膜,松弛十五至二十分钟。醒好的面积搓成小拇指粗细,按照视频的手法搓成花朵的形状,放入盘子里, 盖上保鲜膜,醒发至两倍大。像这样体积明显变大就是醒发好了。一百二十度油温下锅炸麻花,醒好了放入锅里,是浮起来的一面上色,再翻面小火慢炸,炸到两面金黄熟透出锅。喜欢的收藏试做。 第四道,南瓜加红枣,这样做真的是满屋飘香,不用另外加糖,香甜不腻,超好吃。 五百克面粉加五克发面旺,用这个发面旺蒸出来就是老面发面的味道。少量多次的加入南瓜泥和成面团,不用醒发,直接揉面,擀成大长面片,撒上红枣碎给它卷起来,切成小剂子, 翻过来整理一下,一个生胚就好了。放在蒸锅里,醒发至体积明显变大,上锅蒸十五分钟即可。 第五道,很多人没有想到,玉米面里打入两个鸡蛋,出锅瞬间变成一道大人小孩都爱的美食,做法居然这么简单。碗中放一百克玉米面,加入一百克开水烫面,晾至温热,打入两个鸡蛋,再加入三克发面网。平时发面发不好的一定要试试 这个没有酵母味,吃起来就是老面发面的味道,有了它就不用提前发面了,现做现和就可以。再加二百克面粉,搅成面絮,揉成光滑面团,不用醒发,直接切分成小面剂, 全部团圆,再用切面刀按成小饼的形状,做出一个米字花型,全部做好,盖上保鲜膜,醒发半个小时。锅中刷油,放入小饼,两面刷油锁住水分,熬至两面金黄,这个玉米面小饼就做好了。粗粮细做,松软好吃,营养健康。喜欢收藏,试做吧! 第六道,关于给孩子养脾胃这件事。发面食物真的挺好,简单好做的红枣灯笼小馒头,蓬松暄软,自带红枣的香甜,孩子很爱吃。准备八十克去核的大红枣,二百四十克纯牛奶绞肉机给他打成红枣泥。大碗里倒入四百克普通面粉, 三十克白砂糖,四克发面王,他没有酵母味,是老面发面的味道,用它就不用提前发面了,现做现和就可以了。再倒入枣泥, 先搅拌成面絮,再揉成大面团,不用醒面,直接擀成大面片,用瓶盖按压成小圆圈。一个红心对您来说只是举手之劳,对我却是最大的支持。昨天真是太惨了, 今天您就点一个吧,辛苦您了!四个面积为一组,用牙签按压成型,漂亮的小灯笼生胚就完成了。全部放入蒸锅醒发三十分钟,蒸锅大火蒸十五分钟,焖两分钟,满满的大枣味,老好吃了,喜欢您也赶快去做吧! 第七道,真没想到,家里只要有鸡蛋和面粉就能做一道孩子爱吃的面包,蓬松宣软又拉丝,还可以一片一片撕着吃。做法简单,看一遍就能学会,建议点赞收藏! 碗里打几个公鸡蛋,取出一个蛋黄备用。加一百克牛奶,五十克白糖,一袋这个老味发面王。接着用筷子搅匀,再加入三百五十克面粉,搅成面絮状,加入一勺食用油,揉成光滑的面团。 重点来了,准备一根大香蕉,切成均匀的片备用。一个红心对您来说只是举手之劳,对我来说就能让我开心一整天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧,辛苦您啦! 用你洗衣服三十年的手法搓出筋膜,这就是面包拉丝的关键。然后分成细的面积,全部团圆以后,先擀成牛舌状,再铺一层蜜豆或者豆沙都可以, 用你的双手卷起来。模具刷油防粘,放上面胚,放温水锅中醒发至两倍大,刷一层蛋黄液,盖上保鲜膜,放入蒸锅,水开上汽蒸五十分钟即可出锅。这样做的面包蓬松暄软还拉丝,比外面卖的好吃多了。喜欢你就关注收藏做起来吧!
