河南野菜吃法大全

发现饱了挖不完，这根本挖不完。

我妈认识很多野菜，我们那边做法就会把那种野菜然后这么蒸。嗯，然后搭上蒜汁。我小时候吃过特别好吃的一个野菜叫扫帚苗，跟你说那个野菜他长大之后他可以做成扫帚。嗯，然后他吃那个刚长出来的苗。芹菜叶子。芹菜叶子，因为大家大部分吃芹菜是吃杆。嗯，对， 但河南这边会吃一些芹菜叶。

初春的白蚬千万不要错过，今天咱又来到郊外，采集着白蚬，给大家分享一个白蚬丸子。这个白蚬啊，很多人都挖错了，你看它这个叶子比较细，然后背面有一层白雾，然后它这个壳上 看到没有，这都是小籽，清洗干净的，摆好控干水分，放在案板上，用刀切成小段，放入盆中，然后打入一个鸡蛋，调入盐，其他任何调料不需要添加。然后加入少量的面粉，再用筷子搅拌均匀， 再用手抓到不散为止，然后两只手相互配合，一手挤，一手挖油，温三成热，逐一下入丸子，炸至丸子漂浮，色泽碧绿，捞出控油即可出锅装盘。一道春天不可错过的美食，摆好丸子，制作完成。 摆好丸子，外酥里嫩，清热护肝，人间美味。嗯，中得劲！

牛窝叫牛窝，牛窝叫牛窝，这个是鸡腿，这个是塞，草草 连连。那壳子也实在，也别板在里边。叫鹅吃鹅光想吃个球。叫鹅吃的球，这是塞草药，这是鸡腿。 鸡腿也是大，塞草药也是小 妈，你看我薅了一把是不是？啥是不是？这是拉到那里薅的？你把我面面薅掉了 啊，来吃吧。咦，还牛，我喂你还牛，我叫牛，我牛，我 再抻嘴我还打你啊，还抻嘴，抻抻抻抻嘴拧抻抻嘴， 给给打了，再再再给给，往这揪揪，打了再再洗洗，再给他一掐。 你那里扎马屁多？女的都扎水后。扎水后干啥了？要替他喝水的，你看女人会会水手洗衣裳洗啥都是女的。 不想闻。这狗粮还长出来了。你馋点馍，它不干呢， 你留点菜行吧，怪不得你说不吃，有点苦苦的，我告诉你呗。

接下来河南人民春天吃蒸槐花、蒸芋芡、蒸马凤菜、蒸荠荠菜、蒸面条菜、蒸勾芡、烩、蒸灰、烩菜、 蒸蒲公英、蒸白蒿、蒸茼蒿、蒸臊子苗、蒸芹菜 叶、蒸胡萝卜。你家还有哪些春天吃了蒸菜？评论区留言。

你看这荠菜多肥多大？发现荠菜窝了两坨， good good。

河南人打开春天的方式挖野菜，要是正吃茼蒿的季节，过几天都不好吃了，这会的季季菜也蒸嫩嘞，回家一蒸一拌，满口都是春天的鲜味。田间无杂草，处处都是宝， 收获满满走回家。咦，你看这荠菜多嫩，今晌午咱用荠菜炒个鸡蛋吧。中啊，这米米好，准备咋吃呀？那蒸蒸吃吧，孩再搓点调料也好吃，一会咱再炸个吧，又酥又焦嘞。哈哈，那中，我还没吃过嘞，吃个新样嘞。这个野菜得多洗几遍才能洗干净， 洗干净了捞出来控控水。先做一个增密密号，先放点油拌匀，油拌匀了开始撒面粉，把面粉也拌匀， 半夜了开始上笼水，开上锅蒸，大火上汽蒸五分钟。咱现在把米米耗搓一下，放点盐，来一点油，加米米耗水开了捞出来， 鸡胗菜也搓一下，鸡胗菜也烫好了，一会咱炒鸡蛋吃，也过一下凉水，时间到出锅。 哎呀，一股清香味啊，年龄越大越好吃野菜了哈，到一定的年龄，血脉都觉醒了。河南人刻在骨子里的葱味哈，我吃了几十年了，我也没吃够，年年春天里我都叫花野菜。趁热放点盐搅搅搅匀， 咱现在调个糊炸米米好，来一勺面粉，三勺淀粉，磕个鸡蛋，再来点油， 来勺盐，加一点水，搅成糊，搅成这种酸奶状就过了。把咪咪蚝放到调好的糊里搅匀，叫咪咪蚝上均匀的沾上糊，五成油温开始炸， 炸了一面定型了，换换面，炸的酥脆了，捞出来。 这不起眼的野菜叫你做的，看着怪精致的。哥，咋样，是不是能上台面来的？再做个鸡菜炒鸡蛋，放一点盐，油热炒鸡蛋 炒好了盛下来 米好不热了浇上蒜泥，再来上点香油拌匀。叫我盛吧孩，好吧， 扇楞的绿油油的看多好。哼。再调个蜜饯，放蒜泥，来点盐，味精，香油，再来点醋，搅匀吃饭吧孩，好了吗？ 嗯，蒸着蜜饯扇楞的一股蜜饯清香味，可好吃的很。 妈，你看小孩吃这个炸米粉好吃多狠，你也尝尝中。嗯，他这么吃的很就是好吃啊，哼。

听说恁河南人一到春天开始反组吃野菜了？我啃你那脸，我们那可不叫反组啊，我们那叫季节限定，真正的春款高定食材，吃的就是一个难， 你想吃都买不来啊！这香椿叶，真正的季节限定，我的最爱，能吃的就那三五天。香椿叶炒鸡蛋，弄个烙馍卷一卷，香成麻了。 蒲公英拿回家热水一戳，淋点蒜汁清热下火，搁住眼晴吃了。这卖地的筋筋菜糯，河南人没吃过呀！兑点肉盘成饺子馅，那叫绝了， 这山头气的，摆好回家拌点面，上锅一蒸，好吃，这煮茶香味也是一绝啊！ 槐花，我宣布是所有河南人的白月光，一到春天想的就这一口了。槐花炒鸡蛋，槐花包子，槐花饺子，花香味顺着嘴进到胃里，全身都带劲啊！ 这鱼签谁吃过？鱼签窝窝头，鱼签摊煎饼，香的顶不住气啊！减肥暂停，回家挖野菜。

春天一到，河南的野菜就轮番上桌了，今天给大家分享超好吃的蒸荠菜，做法简单又鲜美好吃。荠菜清洗干净，先加食用油，充分翻拌均匀，这样能锁住水分，做菜不发蔫不出水。再撒适量盐，简单入个底味。接着少量多次加面粉， 再放一勺玉米面，用手抓拌到每片菜叶都均匀裹满粉，放入蒸锅，水开后计时蒸四分钟就行，时间别太久，不然菜会软烂。 蒸好取出放凉，轻轻抖散，再加上蒜泥、辣椒油、香油充分拌匀。这样做的蒸荠菜清香软糯，少油又健康，吃起来比大鱼大肉还过瘾，妥妥的春日家常美味，赶紧试试吧！

光是远的去吗？对，搁那溜达到我尝一点到。我都说河南人做面食最拿手这道菠菜团子，这是我小时候最盼望的一口。 锅里放盐，色拉油，保持它的脆力。水烧开，下入菠菜焯水。焯过水的菠菜放清水，挤出多余水分，用刀切碎，放入盆中，放少许食盐，面粉揉成面团， 揪一块，团成窝窝头的形状。喜欢家常美食的朋友记得点赞关注我，每天分享简单好吃的家常菜。水开上锅蒸十五分钟，再调一个灵魂辣椒糊涂，放点面，放点辣椒，一兑水，不急了，起锅烧油，放入葱花碎 辣椒，翻拌均匀，放入两碗清水，水开放入面糊，少量多次添加面糊，蒸好的窝窝头直接出锅，不要闷，吃窝窝头最灵魂的就是这碗辣椒糊涂蘸着吃才是最正宗最过瘾的吃法。

春天的第一口味，菜汁蒸面条菜，营养又健康，沾上蒜汁，绝了！面条菜洗净控干，加食用油拌匀。来一大把玉米面，一大把面粉拌匀，让面条菜裹上一层粉，均匀的摊在蒸锅上，上汽大火蒸两分钟， 蘸汁加蒜泥、盐、鸡精、生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀即可。时间到，开盖用筷子抖散降温，配上蒜汁，太好吃了！

春天来了，万物复苏，又到了吃野菜的季节。家乡那边有一种野菜，学名叫垢树穗，我们那边称为除不旧， 不知道你们听过没有，广州这边天气比较热，猜测下来应该差不多成熟了，找了一个周末去海鸥岛转转，看看初步就长的怎么样了。没人管他，都是野生的， 全都老了都老了全都老了， 这都老了。你去前面摘前面那好些嘞。那都老嘞，没有够。这个绿的就可以吃，嫩嫩的，这些都已经开花了。哎呀，这些都已经老了。奶奶，奶奶，摘野菜， 青颜色的可以吃了。嗯，这种是刚长出来的，刚长出来最好吃。 看到没？没看到没哦，看到没，香蕉加了这一点点。哈哈哈， 给我一块。你再不给我。啊。啊，有大船吗？哈哈， 你喜欢吃这个吗？一根一根吃，一根一根吃。鸡蛋都不吃了吗？吃吧， 妈妈。嗯，你吃吧，他说星期天可能不上班吗？他，星期天他好像有星期六吃吧。长了两颗小番茄，是不是，把那个大的摘下来吧。哪个是大的啊？啊，你把那个大的摘下来可以吃了啊，摘吧， 哎呀， 番茄，嗯，让妈妈再给你种一点。好吧， 再种一点小番茄好不好？打算再种点番茄， 种点其他青菜。

接下来，河南人民吃，蒸扫帚苗、蒸洋槐花、蒸鱼钳、蒸面条菜、蒸狗蔬穗、蒸蒲公英、蒸马齿苋。

接下来河南人民吃，蒸洋槐花、蒸芋芡、蒸芋糠穗、蒸面条菜、蒸臊竹苗、蒸蒲公英、蒸马齿苋、蒸芹菜叶、蒸灰灰菜、 蒸拌好、蒸荠荠菜、蒸胡萝卜苋、蒸红薯叶。给河南人一把面，他们能把整个春天蒸给你吃。

盘点河南美食二，给河南人一把面，他们能把整个春天蒸给你吃。蒸面条菜， 这个都吃过吧？ 蒸洋槐花， 蒸鱼前 最喜欢炒着吃，一个字，香！蒸够数岁！这东西要做之前要好好泡几下。 蒸白蒿 也可以炒着吃。 蒸扫帚苗， 蒸蒲公英， 喷上适量的食用油，抓拌均匀，拌上适量的小麦淀粉，拌到有一层浮粉的状态。水开上锅，全程大火蒸四到五分钟。调味，放蒜末、红椒、盐、松茸、鲜白糖、香油，搅拌均匀后，把 蒸好的蒲公英放进了，抓拌均匀就可以装盘上桌了。简单好做还好吃，满地的蒲公英，一起来做起来吧！春天里的野菜还能蒸什么？评论区里打出来吧！

找到了！找到了！找到了！来来，又给大家发现一个美食，荠荠菜， 春天遍地都是宝，荠菜清肠人不老，今天呢，咱来到郊外挖上一点荠荠菜，给大家分享一个荠荠菜煎饼。走盆中加入面粉，加入水，先用筷子打至上劲，然后打入两个鸡蛋， 再用筷子将鸡蛋打散，调入盐和少许的五香粉，再用筷子搅拌均匀备用。小碗中放入蒜泥，调入盐和香油，先拌一下，可防止大蒜变绿， 然后加入少许的香醋和清水，调成糊状。锅中水开，放入机器菜，烫一下之后捞出，放入凉水中冰凉， 然后挤干水分，放在案板上，用刀剁碎之后放入面糊中，注意面糊调的不可太稠，热锅凉油润一下锅，淋入少许的油，将面糊盛入一勺， 然后慢慢的转动炒锅，将面糊摊成薄薄的一个面饼，小火慢煎，煎至一面微黄，翻过来煎至另一面微黄，倒出所有的饼，煎好之后放在案板上，一张一张卷起来， 然后用刀打成均匀的小段，摆入盘中，蘸上蒜汁食用，味道更加的鲜美。一道春季不可错过的美食，荠荠菜煎饼制作完成。荠菜煎饼味道香，清热润肠保健康，嗯中得劲。

哎妈，你搁这薅草干啥嘞？这可不是草啊。那是啥？这是阴沉呐，你听人说一两阴沉二两斤的。嗯，这是药材啊。药材？这咋吃它？你薅点这 回家喽。你晾晾洗洗晾晾，泡茶喝，鸡蛋补补，炒着吃都中啊。这都是。哎，这都是，你看这根上长的，来绞了 剪喽根，该过年他还发你的好喽，不都发不成了吗？这个是吗？ yes， 让他摘摘吧，搁这摘摘，这都属于大自然馈赠咱的食材啊。嗯， 一两阴沉二两斤，别看它小，它可是个宝啊。正月叫阴沉嘛，二月叫白蒿，你听人说正月阴沉二月蒿，三月只能当柴烧，三月都不中啊。走吧，回家掺鸡蛋给恁炒炒吃中。 给这白蒿多炒水洗干净给这水分攥干， 少撒一点淀粉，切点葱辣 椒炒炒锅热下入油锅热，倒入叉炒出备用，放入葱姜蒜炒出香味喽。再阴沉热的，不冷不冷， 你看一见火一见热它就发绿。稀饭烧的 它那不长，它就少长一点点，盐调个味子，火调个原汁原味。哎，对。