萌饱时光卤肉饭做法

这是媳妇每次点名都要吃的卤肉饭，卤肉软烂入味，肥而不腻，拌着米饭超好吃，满嘴都是满足。选一块肥瘦相间的五花肉，给肉切成小块， 就像这样式的洋葱切的稀碎，就接着调碗料汁，一勺糖，三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺胡椒粉，搅拌均匀，所有的配料都在这，少来点油，倒入小火慢煸，把肉的油脂煸出来，变成这种焦黄色就可以了，然后盛出备用。 锅留底油，放入洋葱，小火慢炒，炸成油酥，千万不要炸糊了。接着把肉倒进去，倒入调好的料汁，翻炒均匀上色，加入开水没过卤， 转入砂锅炖一个小时。把鸡蛋一起放进去，时间到开盖，卤肉软烂入味，鸡蛋渗入卤肉的香，卤肉软糯不柴，一碗香喷喷的卤肉饭，大人小孩都爱吃。

今天吃快手卤肉饭，把肥肉放入锅内熬出猪油，熬完了捞出来下鲜肉。我这用的是梅花肉，加个冰糖，加个八角提提鲜，扒拉扒拉就可以。下香菇 加一点老抽生抽进行一个调色调味。加了一碗水，这里因为可以开始炖煮它了，加一点黑胡椒盐，五香粉， 差不多感觉熟了就可以加这个淀粉水，大火给它收汁了。 盛饭加料猛猛加，拌饭真的一绝。当然少不了膳食纤维啦，加点生菜就算完事。 ok， 美美开吃。

哇，看这油水， 哎呀妈呀，太香了，来一口不？ 哇，看这油水，嗯，好吃。这个卤肉超级软糯，入口即化。 哇，太香了。 嗯，里面的这个小肥肉丁一点都不腻，嘎嘎，香啊。嗯， 哎呀，绝美。嗯， 这小卤肉饭你就吃吧，馋死仨大老爷们 又给我吃美了， 就这小卤肉饭，直接干三大碗米饭， 一碗大米饭，轻轻松松干掉。嗯，太香了。

你点开就 关，因为情有多深。心心每每，每时每夜，我 泪还挥之不去。

深夜你千万别点开这碗卤肉饭啊，香到邻居敲门，酱汁啊，裹着米饭我能吃上三大碗，仅用一个电饭锅就能轻松搞定，做法也是超简单，咱先把切好的洋葱啊倒进电饭 锅里啊，这个五花肉啊，不要切的太大啊，切成这样的小方块，倒进电饭锅里，再加入啊咱们切好的香菇丁， 再加上我们切好的葱姜，还有我们干辣椒，还有几粒冰糖啊，不吃甜的咱可以不放。接下来啊，咱们给他调个味生抽啊，咱们来上个一大勺 老抽，咱们给他来个小半勺，给他上个色蚝油，咱们给他来上个一圈。 咱们做卤肉饭啊，是不需要放大料的，咱们来上一勺五香粉，再来上半勺的白胡椒，这个白胡椒啊是起到去腥增香的作用的百味之首食盐啊，咱们给他来上个小半勺啊，打个底味。 卤肉饭好吃的关键啊，就要加入我们的这个纯粮酿造的这个花雕酒，咱们给他来上个两勺，这个是起到软化肉质，去腥增香的。这个时候啊，咱们用勺子啊给它搅拌一下，搅拌均匀， 搅拌均匀啊，使它更方便的入味，待会咱们炖出来的时候啊，更好吃。喜欢吃鸡蛋，家人们啊，咱们可以放两个公鸡蛋进去啊， 所有的食材和调味啊，咱们都准备好了，这个时候啊，只需要盖上锅盖，然后按上一个煮饭键， 不加一滴水，而且没有油烟出锅啊，就是一道经典美食。这道菜啊，非常的简单易上手，很适合我们的厨房。小白，如果你看我的视频对你有所帮助，或者是有所启发的话，能不能给老弟来上一个免费的小爱心，或者是一个免费的小关注啊， 老弟我啊，在这里祝咱们看视频的家人们啊，身体好，家庭好，事业好，运气好，感谢大家的支持。好，我们时间已经到了啊，焖了大概五十分钟了，现在我们看一下焖的怎么样了。哇塞， 好，这个时候呢，我们把这个辣椒啊给他挑一下，这个时候啊，我们喜欢吃葱花的啊，可以来点迷人的小葱花。好，这个时候啊，咱们卤肉饭的卤肉啊就做好了，这个时候啊，盛上一碗米饭，配上咱的这个卤肉啊，那真的是嘎嘎香啊，来看一下啊， 再来上一点汤汁。好，咱们的卤肉饭做好了，来看一下 咱们啊，又到试吃环节了啊，咱们试吃一下，拌一下粉丝朋友们先吃。 哎呀，这米饭啊，裹满了酱汁，真香啊， 这卤肉饭真的做绝了，里面搭配的香菇真好吃， 按照我这个方法去做，绝对让你不翻车。喜欢的家人们啊，抓紧时间点赞收藏做起来吧！

这个就是干巴菌，非常鲜美的，就是我的干巴菌卤肉饭，这个啊，就得趁热吃，看这样香啊。 嗯，妈呦，你们吃过这个吗？这样闻就可香可香了。这个是干巴菌，今天就用它做卤肉， 多来点，其实我还买了点鸡油菌，加两个，就是滑溜溜的也好吃。这么多，差不多 接上水冲一下，然后再接满水。为什么放这么多水啊？一会汤有用这个香气啊，我从来没有那种锅，就是泡完了是这种香味，巨香。这个汁拌饭得多好吃吧，我化了两块牛排，洋葱炖肉，之前呢，把这些撕一下 看看，吃过他的才知道多好吃。就这样撕两下就可以炒肉了，开火油油一热，咱就下洋葱，让它变成金黄色来，这一丢盐冰糖化的很快的，我就放这个， 它得蔫的焦一点才好吃。变成这种浅黄色可以下蒜了，蒜一进去啊，就要下料汁了，小豆角，郫县豆瓣，我就香了。这会啊，放牛肉，直接下牛肉生抽 走喽。这会咱们要换锅了，转小火关火， 开始慢慢炖煮啦。这是刚刚捞完干菇的汤，把它倒进去，把我们的小菌菇也放进去。进去吧，这会可以踏实炖煮了，超级鲜美。 哎呀，太鲜了，太鲜了。妈呀，太香了，关火太香了。 哎呦，这是干巴郡， 干巴郡卤肉饭，开动。

过去了啊，你们这样我有点慌。够了够了啊。好，我害怕你们吃不饱。来看三十四岁婚礼主持人在陕西咸阳不到半小时卖完一桶卤肉饭是种什么样的体验？ 大家好，我是编笙，昨天第一条视频发布以后，评论区有很多同学留言说是特别想吃我做的卤肉饭，所以今天我也就专门多做了一些，准备了二十份，也不知道今天大家到底会不会来吃，我们一起去看一下吧。哈喽 哦，你是专门想吃买饭吗？嗯哇门也是才校的吗？哦，谢谢谢谢谢谢。你们今天不上课吗？上了呀，现在下课了。已经下课了。 你就逃课就行。哈哈哈看到有几个同学等我还心中窃喜，今天可以顺利开张了。越走越感觉有点不对劲，等一下你们，你们稍等我一下，我把摊位先弄好好吗？等一下等一下 过去了啊。不着急不着急，你们先把饭拿到再给我扫，你们这样我有点慌，我一慌到时候大家又说我手抖，一个不小心突然好多东西，你们这样我有点慌。 那咱咱们不要不要就是这样站，我感觉这样站会挡住他们的路的要不要，不我这样摆你们排个队好不好。就是大家都能买到，也不影响其他人走好不好。我们都是都是大学生嘛，所以我们排队吧。来， 你今天卖的是啥？呃，卤还是卤肉饭啊？卤肉饭。呃，咱们如果不想入镜提前告诉我，我给你们打码好吗？有没有不吃葱花的。不吃是吗。好，那我把葱花就单独单独拿出来。 好瘦一点。好嘞那个他那个肥肉因为比较轻所以就飘上来了，瘦肉都在下面，我给大家就是尽量多打点瘦的。 ok 好 鸡蛋够不够啊。够了啊。好，不够给我说我再给你加啊。 多少？五十三呃。十三呃。给你放葱花。别急啊，这里开始已经手抖心慌快要不行了，盖不住拿。好啊水水这样大家自己拿吧。好吧， 来拿。好啊好嘞拜拜。 ok 够了啊好，我害怕你们吃不饱再给你来个鸡蛋啊祝你学业百分百 再给你来点瘦的啊。哦够吧，这个 好拿。好啊哥我要三份三份因为后面还有同学在排队，我特别担心他们等到最后没吃上饭。我天你这是我今天的第一个大客户啊。 你是帮宿舍的室友带吗？我站在后面他们也不想出镜啊。我我之前上大学的时候我们都下课自己不想买饭让室友帮忙带。不好意思我擦个汗。你们你们今天真的出乎我意料，这么多人 看到你抖音。因为我人一多我我很容易紧张我这个人。哇哇 哇我今天可以早早的回家休息。多亏了你们。你们是我幸是我的幸运幸运福。这个肥肉你们放心吃啊，也不用担心胖。因为把它那个油专门炸出来了，然后女生爱吃土豆，所以我多放了些土豆啊。哇 感觉手比昨天还抖哇好慌呀。你们上大几啊。大一大一。哇呀，明年就见不到你了啊。为什么大一明年就见不到了。因为明年就搬到新校区了，你们搬哪我跟到哪里可以吧，只要你们愿意吃我做的饭。 十四还有十四份到这个同学就没有了。不好意思我今天只做了二十份，因为我没想到这么多人。对不起大家对不起对不起对不起，明天我多做一些好吗？别抖别抖别抖别抖。 太多人了我今天好慌呀。先给你把蛋加上啊祝你学业爱情双美满 是吗？哇，谢谢那看完之后记得给咱点赞好不好啊。后面的同学你帮我提醒一下，如果再有同学来排队让他别排了啊。好，要不然耽误大家时间可能有点少，不够打了。我前面打太多了吗 是吧。哇这样说我我觉得我早上起来四点我都觉得 都觉得很开心。我来谢谢啊。你帮我放放这里就好。谢谢谢谢这个后面同学。 这样吧，我跟你们商量一下，因为我前面塔的有点猛，没没有经验，然后肉可能不够了，如果说到你们那边没肉了，我请你们吃，不要钱，然后我给你们浇一些汤汁，然后里面有鸡蛋可以吗好吗？啊，让你们等这么久，不好意思啊。 肥肉吃吗？不吃啊可以啊，你放心我这个肥肉绝对不腻，你看我这么瘦我都吃不胖。 先别扫先别扫，我看肉够不够先别急，如果有肉我们再扫，没肉我就我就今天请你们吃，让你们等这么久看一下只有鸡蛋和汤了，我我请你们四个吃吧。好吧，今天你们不用给钱了， 因为我失误。肉没没有打好，前面肉打太猛了。这里我来给你加，然后你在这里拿一下水啊。 放心吃肥肉啊，肥肉一点都不腻的。胖了你找我啊。好不好意思今天没有了。没了啊我我刚来了，好多人在排队。我明天拜拜拜拜。你不介意入镜吧。好，拜拜。那你不用了不用了，这个我请你们吧，我肉都没有肉， 今天我失误，没有把肉给你们焖好，我的失误，明天我再把肉调整好，因为前面刚人太多，我打太猛了。你们这么远过来吃我做的饭已经很开心了。拿一瓶水啊，我好难吗？我把这死了， 十一点半到这里半小时就收摊了。哎呀，我早上到现在也还没吃饭，把这个一解决拿点汤汁饭。 不好意思不好意思，我我我请你们吃一份吧，就是妹妹请你们吃份那个汤汁饭好吗？好好好，不好意思，拜拜拜拜。没有了啊， 今天我我一来他们在这里站了很多人在排队，然后他来了。来，我明天明天尽早点来，然后我明天也在。尽量多备份好吗？因为我十二点才下。我昨天给你评论问你今天多少份，我看你没回我啊。不好意思，因为我早上在备餐，所以没看手机。 明天多少份啊？嗨，明天买两份，买完了已经，结果没饭吃了。把垃圾清理干净，不给别人添麻烦，感觉好对不起大家呀。 有的同学专门走了二十多分钟过来吃，结果没让人家吃到。 我暂时没有群，我是想将来在抖音上建个群吧。啊，但是现在抖音还建不了，因为他要一千粉丝才能建群，所以大家能不能点点关注，让我能尽早建个群给同学们服务，帮你帮奶奶干活呢。 这么好，一年级。哇，一年级这么这么懂事这么厉害，真棒。走啦走，拜拜。

可真香啊，每次给孩子做这个卤肉饭，撑的都直打嗝。锅中不要放油，下五花肉煸出油脂，放葱，倒入砂锅炖更好吃。放鹌鹑蛋，香菇、葱姜，然后只需放上一包卤肉汁，其他调味料就不用放了，加入开水盖盖炖上半个小时就行了。这一开盖啊， 在走廊里都能闻到香味，软烂入味，肥而不腻。就这个汤汁，饭店大碗饭，孩子每次都能吃上两。很多人喜欢吃卤肉饭，但是做不出来饭店的味道，今天我这个做法你可看好了。 五花肉冷水下锅，放点葱姜料酒，先给它焯一下水，焯过水的五花肉啊，不仅可以去腥增腥，而且还特别好切。这会啊，不用放油，放两个八角，像我这样不停的煸炒，煸炒出牛油，放入洋葱，把洋葱的香味啊炒出来，然后转入砂锅，放点葱姜，干辣椒，再放几个鸡蛋。 好吃的关键啊，就是这个卤肉汁，其他什么调料也不用放，只需加一碗热水，炖上半个小时，出锅前撒点葱花。这样做的卤肉饭啊，颜色好吃，味道还好看，尤其盖上一碗米饭，像我这样一拌，可以说啥毛病没有，就是有点肥。

妈呀，都上来，你们快做吧，太好吃了！仙三天灵盖，你们吃过这个吗？这样闻就可香可香了。这个是干巴菌，就是我在大理逛菜市场的时候知道的，然后我就买了它的那个鲜味啊，就是直冲天灵盖，就让那个大叔又给我寄了，今天就用它做卤肉， 多来点，其实我还买了点鸡油菌，加两个，就是滑溜溜的也好吃。这么多，差不多 接上水冲一下，然后再接满水。为什么放这么多水啊，一会汤有用啊，再化两块牛肉，一般卤肉都是配猪肉是吧，但我喜欢配牛肉，我觉得更鲜美。这个香气啊， 我从来没有那种锅就是泡完了是这种香味，巨香。这个汁拌饭得多好吃吧。干巴菌我也买了好多，一部分也是送人，让他们都尝尝干巴菌，嘿嘿。 我化了两块牛排，我妈给我买老多牛排了，解冻一下吧就可好切了。这个菜呀，就超简单，这卤啊，你拌米饭也行，拌面条也行，你也可以给他做成一大锅，往里加料啊， 多香啊。洋葱多放点。洋葱呢，都可以不放糖，但是卤肉一般都会放点糖，就放几小块冰糖就行了。 因为这个是牛排，肉肉特别好，所以啊，都不用焯水。接下来是蒜， 我这个葱蒜放的挺多的，你们可以点亮啊，不见得放这么多。那么这个干巴菌呢，其实就炒点什么小尖椒啊，手撕一下，炒点肉就很好吃，像我呢是上次做了这个卤肉，给我原地掀蒙了，我就觉得一定要分享给你们，就有点贵，你可以少放一点，然后掺上一点香菇，我就这么做的。 其实我今天看香菇都买了，但是呢，我刚刚一冲动嚎起了一把，再来一点姜姜少来一点牛肉也不行，在炖肉之前呢，把这些啊撕一撕精油菌呢？还有这个干巴菌啊，给它稍微拦两刀 看看吃过它的才知道多好吃，就这样撕两下就可以炒肉了， 走喽，噔噔，开火倒油，这个油啊，就可以稍稍多一点，没关系，油一热咱就下洋葱蒜，先不着急啊，洋葱和姜可以 让它变成金黄色，来上一丢盐，我这种碎碎的小黄冰糖化的很快的，我就放这个 一大半，它得蔫的焦一点才好吃。变成这种浅黄色可以下蒜了， 蒜一进去啊就要下料汁了。小豆角不吃辣的就可以不放啊，我觉得放进去好吃。郫县豆瓣来个一勺半就行了，油就香了。 这会啊，放牛肉直接下牛肉，那就让他迅速啊，这个肉紧一下。肉呢，这样倒进去之后啊，先不要动它煎一煎的感觉，然后再翻两下煎一煎生抽生抽。 哈喽，这会咱们要换锅了，转小火关火 换锅啊，咱们就炖煮了，要让它变得超软了 哦。开始慢慢炖煮啦，我老抽放的不多，为什么呢？这是刚刚捞完干菇的汤，把它倒进去慢慢倒啊，因为会有一些什么小沙子小渣渣之类的。 把我们的小菌菇也放进去，你去放好了，这会可以踏实炖煮了，超级鲜美，一根百里香 让它风味更有层次。哎呀，这个鲜味啊，妈妈咕嘟着吧，来个小汽水。这种的也是要包起来再扔的啊，特别喜欢这样家里没有人一个人在家霍霍的这种夜晚 太鲜了太鲜了。这个是我最近每天都在吃的西兰花台，好喜欢吃。 盖盖再焖一会，我通常里面会放一小块小黄油。今天没有放，想晚上还是稍微控制一下吧，毕竟长了十斤了。像这个百里香香叶，还有大料这样的，还桂皮，炖到一半你也可以给它捞出来，如果怕口味太重的话。妈呀，太香了， 关火太香了。哎呦，这是干巴菌姜巴， 绝了，今天吃盖饭，明天吃汤面，嘿，干巴菌卤肉饭，开动，看，这个就是干巴菌， 非常鲜美的。这就是我的干巴菌卤肉饭，这个啊，就得趁热吃，看，这样香啊。 嗯，妈呀，都上来，你们快做吧，太好吃了，超好吃。嗯，鲜翻天灵盖，太好吃了，以后这是我的保留菜，我的好朋友来我家，我一定要给他们做，尝一尝，我就坐着看电视慢慢吃了，太美味了。