面包的做法花样大全慢动作
有烤箱就能做的六种花样面包，最后一道好吃到跺脚，第一道 第二道不需要揉面，不需要除湿机，今天我们来做这个蓬松暄软的肠仔小面包，一出锅全家人抢着吃，关键做法非常的简单，屏幕上的所有材料混合均匀， 倒入二百克高筋面粉，用刮刀翻拌均匀，加入二十克黄油，两克盐，再一次的翻拌，让黄油完全的吸收，表面也变得光滑了。冰箱冷藏两小时 冷藏好后的面团延展性非常的好，我们来回的折叠个四五下，常温静置三十分钟，静置好的面团我们来回摔打五分钟，放入烤箱或者常温发酵两倍大。发酵好的面团简单的按压排气，平均分成十二份，按照视频的手法给它简单的整形团圆， 室温发酵二十分钟，然后放上你喜欢的火腿肠，刷上一层薄薄的蛋黄液，挤上番茄酱，沙拉酱，放入少许的小葱花，不喜欢可以不放。烤箱一百八十度烤十五分钟，每个烤箱的温度不一样，大家可以酌情增减，是不是特别的简单。第三道 想到不用揉面就能轻松复刻出松软拉丝的蜂蜜脆底小面包，没错，就是小时候吃的那种底脆脆的小面包，没有厨师技艺的姐妹赶紧收藏做起来吧！先把屏幕所有材料搅拌均匀， 再加入高筋面粉，用刮刀拌成团，加入软化的黄油，用刮刀从外往里翻拌，把黄油融合进去，照上保鲜膜，送入冰箱冷藏二十分钟。二十分钟后 把面团拉伸折叠一圈后重复折叠，一共四圈，照上保鲜膜继续冷藏二十分钟 时间到，继续重复拉伸折叠，一共四圈，罩上保鲜膜，发酵至两倍大。发酵好的面团出洞不回缩，放到面板上排气，平均分成八份。把面团往里对折，团圆 盖上松弛十五分钟。烤盘刷油，油多会更脆。松弛好的面团取第一个，先搓成长条，用擀面杖往前推往后拉，底部打薄，从上往下卷起来， 继续松弛五分钟。松弛好取第一个开始擀成牛舌状， 底部打薄，从上往下卷起来，捏紧收口，一刀切下去，分成两半。底部沾蜂蜜水，再沾芝麻糖，放入烤盘送入烤箱，三十六度发酵。 发酵好表面刷上鸡蛋液，送入预热好的烤箱出炉啦。趁热刷上蜂蜜水，倒出来晾凉就好啦。柔软拉丝，搭配脆底，聚聚聚好吃。 第四道最适合家庭做的纸杯蛋糕，割个水光肌，不开裂不回搓，一次就能成功，口感超级的松软。首先一定要保证这个打蛋的盆一定要无油无水。碗里先打入三个鸡蛋， 再用我们干净的小手把蛋清蛋黄分离，把蛋黄全部捞出来，蛋清拿到冰墙冷冻十分钟以上。接下来做蛋黄糊，先把牛奶和玉米油混合搅拌至完全乳化，搅拌至这种浓稠的酸奶状，看不见油腥就可以，再过筛加入低筋面粉， 把它混合至无钙粉就可以。最后把三颗蛋黄加入里面，搅拌到这种顺滑状态， 可以用刮刀把边缘的面糊清理一下。把烤箱先预热上，再来打发蛋清，蛋清里加入几滴柠檬汁和全部的细砂糖，盆的这个边缘和盆底都要给它打到位，达到这种状态就可以边缘都检查一下，看有没有打到位。 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，给它大汁混合均匀，用刮刀抄底翻拌均匀。动作要轻柔且快。 翻拌均匀以后，倒入裱花袋里，均匀的挤在纸杯里，大概七八分满即可。用牙签搅一搅，搅掉里面的气泡，再轻轻震两下，松入提前预热好的烤箱， 放到烤箱的中层，温度，我打在屏幕上了，出炉啦！个个水光肌，不塌陷不回缩。烤好取出这两下热气，放凉后也不会塌陷，也不会回缩，每一个都细腻饱满， 把这第五道满屋子都是香味。早知道做面包这么简单，就不给娃吃，外面都是添加剂的。屏幕上的食材全部放碗里 揉成面团，盖上保鲜膜，温水坐浴，发酵至两倍大，里面全是气孔，揉一揉，给它排气，擀成长方形，用刀切成这样的三角形，从大头往小头卷起来，放进烤盘表面刷蛋液， 撒一点芝麻。烤箱，一百七十度十五分钟。第六道，第一个在星巴克工作六年的员工告诉我的巧克力麦芬的配方，我今天试了一下，味道还原百分之九十，外壳酥脆，里面非常松软。碗里打一个鸡蛋，加八十毫升纯牛奶、六十克植物油、六十克白糖一起搅拌均匀。 过筛一百二十克低筋面粉，十五克可可粉，再加五克泡打粉，全部搅拌均匀。像这样湿滑以后，装入裱花袋，挤在杯子里，七分满就可以了。最后撒巧克力装饰一下，一百八十度，烤二十分钟就可以吃了，再也不用去买十八块一个的速冻麦粉了。建议点赞收藏，有空可以自己做做。
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