番茄蛋丝教程

哇，兄弟们太他妈好吃了。兄弟们绝对是我吃过番茄炒蛋排行前三的，必须把教程给你们，要过来切番茄，可以看到师傅把番茄放到了锅里，非常方便非常轻松的就把它剥下来了。 这个蛋黄一定要混合，混合均匀，越简单的菜越考验手法啊。快速搅拌，哇，真的拉丝了，看到没有？ 放油，葱花爆香啊！番茄酱炒香，放点生抽，这是盐、鸡精、味精、白糖， 然后下入我们刚刚做好的拉丝鸡蛋。哇，这个汤汁非常浓郁啊，这个时候下入番茄丁，快速翻炒水淀粉 哇。

黑社会裸辞在家当美食博主的一顿饭，今天吃大臊儿番茄炒蛋， oh， yeah， i know you will enjoy， 美滋滋。

番茄拉丝鸡蛋拌饭，汤汁太浓郁了， 鸡蛋吸满了番茄汁， 香蒙了锅边冒烟。七成油温慢拔了打散个鸡蛋多炸一会更好吃。 炸微焦，把油都摁出来，锅里留点底油，葱花蒜末大火炒香。西红柿一半碎的一半整的，放碎的加点番茄酱，也可以不放。扒拉一碗水三克盐三克味精五克白糖，少来点白醋烧开，放大块西红柿鸡蛋中火三分钟，少来点水淀粉。

跟着村驴学的这个拉丝番茄炒蛋果然很好吃，这道菜之前做了也不下几十次，从来没有想到只要换个方法炒这个鸡蛋，番茄炒蛋竟然会变得如此美味。先给西红柿去个皮，在头上划个十字，拿到燃气灶上，又或烤一烤，这个皮很轻松就剥下来了。 准备西红柿切成小块，我用的草莓柿子做出来的口感会更浓郁好吃。再准备个小碗带路盛一些出来。准备五颗鸡蛋 打散以后起锅热油，油要多倒一些，油冒烟了。我们把蛋液慢慢的倒进锅里，一边倒另一只手一边快速的转圈搅拌，你会发现蛋液直接就是这种拉丝的状态。 鸡蛋炸好以后捞出来，用勺子把上面的油使劲压一压，还是这口锅留点油，来一勺蒜末，小火炒香以后倒西红柿炒的有点盐呼呼的，来点盐继续炒，盐可以加快西红柿出汁水 炒到出沙的感觉。来点蚝油生抽，我们来继续翻炒，翻炒均匀以后，把剩下的西红柿和鸡蛋全部倒里面炒，再加一勺蒜末继续炒， 你会发现刚才被压扁的鸡蛋丝日吸饱了这个番茄汤汁膨胀了起来。随后我们少量多次的加入土豆水淀粉，一定要用土豆淀粉，玉米淀粉的话凉了汤汁容易泄开。最后倒盐味姜，撒点香菜，翻拌均匀，拉丝的番茄炒蛋就可以出锅了， 真的很好吃，这个鸡蛋吸饱了汤汁非常的好吃，你们要是爱吃西红柿炒鸡蛋，不妨用这个方法试一次。

帮我告诉村里，我可能要开饭店了，他的菜系让我走进去直接走不出来了，直接给我吃，膨胀了，我都要创业了都。我看到他一个拉丝鸡蛋炒西红柿，我寻思这不就是西红柿和鸡蛋的味吗？结果按照他的做出来，真的吃出了别有一番风味。拉丝的鸡蛋裹满茄汁。嗯， 跟村里学的，做给你们吃。我其实有点做饭天赋在身上的，你知道吧，不然他每个菜我都能复刻成功。西红柿挑这种五瓣以上的叶子的，我这怎么有七瓣呢？不管了，反正五瓣以上就行。我这是三个西红柿吗？不是，因为他也是三个，所以我也选三个呗。第一个给他滚刀切成大块，剩下的两个就给他切成小丁， 主打一个听话照做，一比一复刻。我也不做那些什么，灵机一动，然后切好以后就给它分开放啊。调料呢，就是五瓣大蒜切成蒜末，再来一点香菜切成小段，哎。然后我再用吃饭的这个小勺子来半勺土豆淀粉，打汤的这个勺子来大半勺的这个清水，放进去搅拌均匀就可以了。 最后把鸡蛋准备好，这个食材就算是准备完了哈。我这里打了五个鸡蛋。为啥呢？因为村里也用了五个鸡蛋呀，我就是跟着他呗，他用几个我就用几个。 这个鸡蛋就大概搅三分钟左右，它就是完全可以了，那么你搅一下，你再翻一个方向，再给它继续搅，差不多就是这个状态就可以了。 这个炸鸡蛋呢，那个油就得多，所以咱别不舍得用油，这个用完了以后还可以用来炒菜呢。炸过鸡蛋的油用来炒菜多香啊，这个油就烧到这种什么状态呢？冒青烟，很热很烫的情况下就可以把这个鸡蛋倒进去了。刚开始倒一部分进去以后搅拌一下它，你看它是不是就拔丝，就是那种 哎，我都差点说成拔丝了。他就是已经成丝的状了。炸好一部分然后扒拉到一边再倒剩下的一部分。我这是分成三次来炸的。我这个反正不要一下子倒进去，一下子倒进去的话他就成一大片了。 这个就是全程都是大火炸哈，如果你用小火的话他就会比较紧致，你用大火的话他就比较蓬松。哎，等都炸的差不多了，用一个漏勺把它捞起来，用这个炒菜铲子一样还得翻一下面给他压一压，把这个油逼出来， 剩下的油呢就倒出来下一顿炒菜呀，一点也不浪费，咱也不用洗锅，就留一点点底油，把这个蒜末放下去，用锅的余温把这个蒜末炒香， 然后把西红柿丁先放进去，剩下的块别放啊，不是两部分吗？哎呀妈呀，差一点，我差点没搂住把它全倒进去了。炒西红柿丁就得开大火了啊，大火可以更好的让它出沙，让它出水分，西红柿丁炒出一部分水分了以后就放两小勺这个白砂糖啊，说的一点毛病没有啊。这个白砂糖放进去以后出沙出的更好了。 关最小火来调味啊，一勺生抽，一勺蚝油，来两勺番茄酱。为啥要关最小火？你开最大火的话他就把你的汤汁给烧干了吗？不是， 这个番茄酱放进去呢，他就会让你的颜色更鲜艳，茄汁味也会更重，但是不能放多。把茄块放进去，鸡蛋给倒进去，哎，给它翻炒均匀，咱就保持中大火，用打盐的这个小勺来小半勺味精，来半勺盐。刚才不提前准备好的土豆淀粉吗？也给它拌均匀，都倒进去。 这个土豆淀粉一倒进去，哎，跟你说整锅他就不一样了，黏黏糊糊的，翻炒均匀，快出锅之前就把香菜给撒进去，就你看这个玩意，他真的一看就下饭。哇塞，真的是拉丝的鸡蛋。来，粉丝先吃。 这给我整的饭店名我都想好了。怎么说呢，这个菜热量可能挺高的，但是人生只活区区三万天，能开心一天是一天，我还管它什么热量不热量啊，我要是死了，我就吃不了这么好吃的东西了。给我吃，干一口， 我闻闻，我闻闻，你闻不了，来，就这一勺子，你吃去吧你。它跟西红柿鸡蛋还真不是一个味，太美妙了。嗯，真好吃。

哥们偷吃国宴大师的番茄炒蛋，只要一招，让家常菜秒变国宴味！菜单不私藏，胖了别怕娘！ 四个鸡蛋打散，加点毛毛盐，促进蛋白质凝固。一个番茄开火烤到表皮裂开，去皮去蒂，切碎它。 另一个番茄带皮切成你喜欢的。大小锅烧六成热，最小火，蛋液倒进去，用铲子轻轻往前推，大致定型就盛出备用。 重新开锅下番茄碎，尽可能的早晨五一知识点，他来了！一把山楂片和番茄酱，加水熬成酱汁，盐、糖、生抽调味，小火煮至浓稠后，最后下番茄和鸡蛋。当番茄包的蛋正甜蜜，一把葱花闪现来，搅局即食到。 李恒，这是我的私人菜单，也是你的电子榨菜供应商。

油灰拉丝有黏糊的番茄炒蛋，谁还能点三碗大米？去了皮的试试，咱一半先把它切的稳了啊，一半咱就把它切成块儿， 切成块儿啊，地摊这么多的拉丝又细致了，咱有的把它撒啊，到了屋里吃开始哈地摊，他用筷子把它叼下子， 插上头就行了啊，把它漏出来，漏出来咱用早点把油把它拿好啊。锅里留点底油啊，加入蒜末，把点葱先炒咱铁铁板栗的这点试试啊， 再加一点番茄酱，它的颜色更好看。直接下入鸡汤啊，把切成块的时候再加腐，把它炖一下，加入盐、味精、鸡精、白糖， 炸成片之后才简直是绝配啊， 吃馍馍没得道理。

今天咱们吃拉丝番茄炒蛋，好吃到能吃两碗饭，太香了。咱们先打五个鸡蛋搅散，多放油，油热，一边倒鸡蛋液，一边用筷子快速搅拌，炸到定型 捞出。把油挤一下，油热，下蒜末，倒番茄丁，加一勺生抽、蚝油、番茄酱翻炒均匀，倒入鸡蛋和番茄块翻炒一下， 加一勺鸡精，一勺白糖，倒淀粉，水收到粘稠就可以出锅了。那么好吃的拉丝番茄炒蛋，快收藏起来做给老几吃。

今天是一道番茄拉丝鸡蛋的教程，准备三个西红柿对半切开，去掉根部，然后切成滚刀块，放入盘中备用。找一个碗，在碗里打入五个鸡蛋， 把鸡蛋搅匀备用。准备土豆淀粉水。准备八粒大蒜切成丁，然后分成两份备用。锅中多放食用油，烧冒烟后缓慢倒入蛋液，用筷子快速搅成丝，然后用漏勺盛出备用。 锅中少来点油，放入蒜末小火焖炒，放入西红柿后，大火加一勺白糖，到这个状态后加入一勺老抽，两勺蚝油，两勺番茄酱搅匀。 倒入拉丝鸡蛋中小火炒匀，放入一茶勺盐和一茶勺味精，倒入土豆淀粉水搅匀，然后放入另一半蒜末，准备出锅。香喷喷的番茄拉丝鸡蛋就做完了。