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馋家乡肉蒸面了,准备亲自上小菜单,热锅加油,然后把切好的五花肉倒入锅中,大火翻炒,把肥肉里的油都熬出来,肉炒至焦黄,加入姜丝 切换成小火继续翻炒,然后加入蒜末提香,分别加入生抽、老抽、盐进行上色提味。翻炒均匀后加入足量热水,盖上锅盖大火烧开, 烧开后盛出一碗汤汁备用,锅底也要留有足够的汤汁。然后将挂面均匀的铺在肉上面,挂面横竖交错放放一层挂面,浇一些汤汁,少量多次的浇, 人多就多放点挂面,全部铺好,浇透汤之后盖上锅盖转小火焖煮十分钟,到时间后用筷子将挂面抖散,一定要小火,不然汤汁给你烧干。 面条抖散后翻炒均匀,再将剩下的汤汁均匀的淋到挂面, 盖上锅盖转小火炖煮十分钟,到时间后用筷子翻拌均匀。一定要用小火,不然容易, 如果想要吃锅巴,可以上锅盖小火焖几分钟就能得到。超好吃嘎嘣脆的锅巴, 出锅前撒点葱花翻拌均匀。出锅了出锅了!超好吃的肉蒸面,色香味俱全的肉蒸面!

只有河南人才懂这锅蒸面的含金量。阿伟,别干了,今天咱上午吃啥吃啥?吃蒸面条啊,今晌午呗。行,那我买点菜吧。那我去买菜去。行, 菜已经买回来了,今天中午吃个蒸面条,豆芽肉和豆角。现在把他的面给整一下,面条里边给他倒上油,把这个面条给他拌匀,把油给裹上去,或者蒸了,他不粘。老杜烧锅,又叫我烧锅,我最烦烧锅了。 锅里面给它兑上水来蒸面条,放上咱的蒸笼,把咱的面条放进去,给它摊开。面条放进去蒸十分钟,咱把肉给切一下,把豆角给切一下, 给它切点姜,给它切点葱。面条好了咱给它盛出来,锅里面给它放点油,下入五花肉,把五花肉炒成这样就可以了。把咱的料给倒进去,葱姜辣椒,八角再给它炒一下,放点老抽, 给他放点盐,鸡精,味精,再给他倒点十三香。豆角跟豆芽放进去, 咱给他兑上水炖个五分钟。咱的菜好了,菜盛出来,把咱做好的菜给倒进去,咱给他拌匀拌好的面条,让他把这个汤汁给吸进去。五分钟左右汤汁已经吸完了,开始上锅蒸。 太好吃了,我现在都想吃。那也不能吃,再再整一遍,大火蒸十分钟,加火。好嘞, 家人们,咱们的面条好了,看一下太香了。