当涂蛋炒饭做法

你说过好像。

这才是蛋炒饭的正确做法，你那都是热剩饭，炒出来粒粒分明，锅气十足。今天手把手的分享给大家。在家里面做蛋炒饭的时候，这个米很关键，米太软的话，做的蛋炒饭它并不好吃，而且粘锅，所以蒸米饭的时候尽量做的就是一比一点五的水或者一比二的水， 这米的口感就正好。然后呢，这是中午蒸好的米饭，如果刚蒸好的米饭提前先下锅去炒，把它水分炒了些，剩米饭它的水分会挥发一些， 所以呢，它水量没那么大，可以后面去放，记得一定要提前润锅，然后再倒入凉油，把米饭全倒进去， 这时候用猪大火一边摁一边炒，慢慢的炒出它的水分，像这样把它们炒散，再把打好的蛋液淋到大米上，还是用猪大火继续翻炒，这个时候会觉得米饭好像比刚开始更黏了，但是也别着急，继续翻炒， 看中间这个地方还是有水汽，我们继续再把它翻炒，炒成这样粒粒分明就可以了。然后再放火腿丁，蒜薹、胡萝卜丁，再炒出它最后的水汽和菜香味调味，放上盐、味精、 胡椒粉和生抽，开最大火把调料翻拌均匀，最后来点香油，一锅超级香的蛋炒饭就做好了。蛋香味加蒸米香味，真是太好吃了，赶紧收藏复刻起来吧！

欢迎收看零零后自己做饭，今天做蛋炒饭，锅中油热，倒入鸡蛋快速搅散 盛出备用，另起锅烧油，倒入火腿肠丁炒一下，加入葱姜蒜，小米椒，辣椒粉炒匀，加入鸡蛋，再加入剩的大米饭，全程大火翻炒 调味，加入盐，生抽，老抽，蚝油一点点，然后继续大火翻炒，加入爱吃的辣条继续翻炒，最后 加入葱花，扒拉两下出锅了，这样做真的嘎嘎好吃！

此刻觉得又要翻车了，好崩溃。哎，昨天一个蛋炒饭让我愁死了，然后评论区一个大哥就给我讲的，说是用鸡蛋加水，然后泡泡，然后米都不行了。哎，我想了那么多，不能浪费，我试试吧，就剩这根火腿肠凑合一下，然后用两个鸡蛋。 这火腿肠我喜欢吃焦一点的。 啊，这个水是不是有点多呀，要疯了。不管了，死马当成活马医，破罐子破摔试一下吧。 我也不知道怎么弄，到底咋样啊，第一次吃这样汤，泡完饭之后再炒，有点蔫， 老好吃了。我也尝尝，自己看他吃下去，我要觉得好吃再给师傅们做，要是觉得自己不好吃，自己都不喜欢吃的话，那就不给。评论区那个大哥讲的一个鸡蛋三倍水，可能是我弄的太稀了，然后泡的饭水分太那个了，所以现在要把这个水分收干炕上， 看能不能炒到那个粒粒分明颗颗金黄的那种状态。如果好吃的话明天给东北那师傅做，然后卖便宜点，三块钱一份。评论区都在让我卖三块。主播主打听劝 没有十三香了。感觉现在米饭里边的水分跟炒的差不多，出锅 看卖相不太好吧，也算素菜肉香肉好吃太多了，然后口感也不硬，也不是那种黏黏不大的那种感觉就是。嗯， 挺好的，明天就弄这个。那个大哥说的，按照那个大哥说的做。嗯，好，最起码不浪费粮食了。嗯， 明天炒十份左右的蛋炒饭，然后再下一锅鸡蛋，番茄鸡蛋肉丝面，弄点豆饼，再弄点馍，主打一个主食，明天卖便宜点，面条卖六块， 这个是卖三块。真棒。好，明天早起做饭，买菜做饭。好，就这样说了。

蛋炒饭家常做法完整版来喽！简单易学，赶紧来试试吧！学会这三步，你也能做出美味的蛋炒饭！第一步，黄瓜、尖椒、 火腿、胡萝卜、洋葱切成丁备用，根据个人口味，我这里还加了香干。第二步，将两个公鸡下的笨鸡蛋打入碗中，搅三七二十一下，搅拌均匀。 油热，将蛋液放入锅中炒至金黄，重新起锅烧油。油热，将葱还有洋葱放入锅中炒香， 紧接着将胡萝卜放入锅中继续翻炒。胡萝卜炒至断生，咱们就把提前准备好的菜放入锅中继续翻炒。我每天都给大家用心分享做菜的方法， 大家喜欢就点个关注加收藏，在需要的时候可以找到我。最后一步，将米饭放入锅中，放入老抽，生抽、蚝油，放入鸡蛋， 然后搅拌。请注意，大家一定要把米饭打散，越散越好，然后放入适量的盐，搅拌均匀就可以开吃啦！赶紧你也来试试吧！

一碗香喷喷的蛋炒饭做起来很简单，先打四个鸡蛋调匀，切点火腿肠， 切点葱段，再切点生菜，再来点灵魂糟辣椒，准备起锅烧油， 下鸡蛋煎熟，嫩一点就好，起锅备用， 下入糟辣椒炒香，再下入火腿丁，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。 把昨天吃剩的米饭搞里头翻拌均匀，下入切好的生菜调味，放盐，鸡精，花椒粉，酱油， 葱段，搞里头开大火继续翻炒入味， 一道好吃的蛋炒饭就做好了。

蛋炒饭还真不是谁都会想要做好，关键是这一步，也就是放米饭的时机，能取决于你是否能炒出这种金灿灿粒粒分明，焦香焦香的蛋炒饭。 这样炒出来，不但每粒米饭裹上鸡蛋了，而且还有很多的鸡蛋碎，非常好吃。关键来了，油热下鸡蛋，还有很多生蛋液的时候，马上就放米饭，也就是下边成熟了，上面还都是蛋液，这时候快速给它怼散，翻个面，用勺棒 给他拍一瓶 a 布米饭，既能裹上鸡蛋液，他还有鸡蛋碎，放点火腿肠，剩下就没有技术含量了，照做吧。