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今天我给你做紫蓝心管啊这是心管啊,哎呀,哈哈哈,这真行啊,妈呀,行吧啊,这样给他改刀啊,哎呀,这是牛的呀还是猪的呀妈呀,牛的, 这真行啊,妈呀,哈哈哈,你不说天天肉肉的吗,我这不给你买肉肉了吗,我让我妈做肉,他就做啤酒菜,哈哈哈,这家伙没个正经啊,妈呀,不能总吃肉啊,一整个,这也是肉啊,让妈给你做这些啊, 够不够?哎呦,够,我妈呀配料给它切了啊, 该说不说呀,一座肉啊。妈呀,你就高兴啊,你真漂亮啊,妈呀,哈哈哈,姜,我给你切点丝啊,不切不行吗?妈呀,不行,这这就得放姜,哎呀,嗯, 辣椒就这样段就行啊。哦,就随便切。对,这家伙有干辣椒,放干辣椒,没有就放青辣椒也行啊,青辣椒啊。 好嘞,这家伙切的,看出来了,妈呀,着急喝酒。哈哈哈,你今天这速度嗖嗖的嗖嗖的吧。这个给他哈冷水下锅啊。哦,煮一下这孜然哈,也得放这里炒一下,完了再做啊,哎呀,那味老香了,哎呀嗯, 轻轻的烤炒一下,你看我就我就愿意吃这孜然心管是吧,味老好了,孜然味出来了啊,孜然味你看就出来了,这味跟这就是啤酒的味道。妈呀,对,我妈呢一上那个啤酒屋我就点这个菜, 哎呀,这不炒了吗,有点黄了。把把灯把火一闭啊把灯一闭,哈哈哈。妈呀,感冒了,说胡话了,哎呀,给大妈拿啊,一会用。 哎呀,这些视频出来我得挨老骂了,说我妈感冒还让我妈拍视频,不行,这些粉丝都等着啊啊,搁这说,不拍的话都能骂咱们八辈祖宗。没事,跟我没关系啊,跟你没关系,水开了啊,煮出来就好了啊。哦,哎呀 哎呀,今天是不是你高兴啊。那必须高兴啊,我可愿意吃了,搁这哎呀,根根就就的起锅烧油啊, 把葱和姜给他炒香了。啊哦,这不香味出来了吗?放里头啊, 哎,辣椒都放里啊。哦,十五毫升的两勺啊,海鲜酱油来一点,一个把鸡蛋来一点啊,胡椒粉来这些啊。哦嗯,白糖来半勺啊。嗯, 完了,就是这孜然啊,刚才炒完的,放里头红油啊,两勺。哦,辣椒油上面的油呗。嗯, 哎呦,这家伙真行啊,妈呀,哈哈哈,冒火了,妈呀,这就这么简单啊。哎呦, 好嘞,煎煎煎好了啊, 哎呀,带劲不?真带劲啊,妈呀。哈哈哈。哎呀妈呀,我一看就想吃啊,我一看就想喝酒啊妈呀,喝呗,再做俩菜,哈哈哈哈,紫兰心管完胜得。是哟,粗的,妈呀,这粗的我也要粗的,干一个。嗯, 香香浓浓的。嗯,就这味,妈好吃啊,你给我带新疆去了,这一口味,哈哈哈。

过年下酒菜,提前学。好吃的孜然心管炒鱿鱼来一个。心管要想炒的香好吃,你得选这种水煮的啊,不能选那种剪发的,剪发的他没有香味。心管就打斜切成筷子宽打圈粗的,这头顶刀切就行。切好怼在盆里来上两个收拾好洗净的鱿鱼头一根爪一根分开 切好怼在盘子里。小料配上点洋葱条,别切的太细太细,一炒一蔫吧,他就没了。怼在盆里,再切上点香菜段, 给盆里来上点蒜末,洋葱里来上点姜末,准备上一大把的干辣椒,能吃辣就多放点这个孜然干料, 孜然粒一大勺,熟芝麻一大勺,二细辣椒片一平勺。要想炒出来比烧烤店烧烤还好吃,干料必须下锅提前炒一下家里的最小火,炒出香味,这样才有孜然芝麻辣椒的干香味。炒好炒香倒回小盆里, 加入一勺尖的胡椒粉,来一点五香粉提提味。一调料勺的麻辣鲜,一瓶勺的白糖,搅拌均匀。切好的心管凉水下锅焯烫一下,怼上点花雕酒,有效的去腥味。心管开锅,鱿鱼下锅烫一下,后面刚要开锅就可以捞了。烫透就好啊, 烫老了就咬不动了。大铁锅烧热,咱们少来上点油。干辣椒,圆葱丝下锅煸炒一下。鱿鱼心管下锅啊,先煸炒一下,把水分炒掉,水分炒掉了才挂,滋味才入味。水分炒掉了,咱们加入一品鲜酱油,大约十克左右,酱油炒出香味。 最好的烧烤料撒在上面,用手撒啊,这样撒的比较匀。这个菜炒起来啊,要比烧烤好吃多了。料下锅啊,煸炒均匀,炒香 炒匀炒香蒜末,香菜下锅煸炒均匀啊,炒出香的蒜味,炒好就是这个样,好出锅啊。孜然心管炒鱿鱼,你学会了吗?又脆又香啊香,真香。

on the run 孜然心管哈士达心管切成菱形,辣椒中间划一刀, 把籽取出来,切成菱形。小米辣切一下,大葱切片, 生姜切下新管,用油炸一下也行,煮一下也可以,放到热水里面煮两分钟, 煮好捞出。锅里倒入油,放入葱和生姜,一大把孜然翻炒均匀。新管放进去翻炒均匀。 一勺料酒,一勺生抽,一勺牛肉粉,适量盐,翻炒均匀。 切好的辣椒放进去炒匀。来大勺朝鲜族烧烤料翻炒均匀 哇 mascadada 出锅吧!撒上芝麻 mojito 布斯达 嗯,心管好脆呀,孜然的香味也非常浓郁,再加上我们延边的烧烤料,真的是太美味了!延边烧烤料橱窗里可以拍马戏水哟,杜色宝哟!


都问咱这个孜然牛心管是怎么做的,又脆又香,今天我就教给大家哈,上一次把这个牛心管怎么加工教给了大家,这一次啊,教给大家怎么做,这是咱刚压好的牛心管啊,有很多人问呢,你这个牛心管放冰箱时间长了之后,它就不好吃了,一动它就缩水了。咱这牛心管啊,少做少压,勤做,每次都有新鲜的,这不是今天又煮出来了啊,顶 多切成圈, 切成蒜片,搭配上点美人椒,还有杭椒,搭配点颜色啊,出点香气,下面开蒸。 咱这个新管是刚煮出来的,咱就不用过水了,如果在冰箱里刚拿出来啊,你就需要过一下水,油温烧至五成热啊,新管倒里边啊,加个十分钟把它倒进去啊,好嘞, 过油啊,咱这新管就比较脆,和那个烧烤那个新管一样的口感,加上这蒜瓣,还有干辣椒啊, 小火把它煸一下,煸出香味。咱这个孜然粉啊,是从新疆发来的孜然味,然后呢,磨成半颗粒状,做出来之后口味比较香。来点辣椒面哈,稍微炒一下,如果不炒的话,他这个孜然粉他是生的,他口感口味他就不好, 哎,来点味精,来点盐,来点鸡精,好嘞,再来上点烤鱿鱼料子啊,哎,好嘞,出锅 来点灵魂的小芝麻啊,吃着和这个烤牛心管是一样的口感,一样的口味。喝酒,吃这个牛心管啊,非常哇塞啊,吃一口喝一杯酒,吃一口喝一杯酒,看一下这回。

哎呦,这小啤酒菜你就学学吧,家在自己的店里,一点毛都没有。季老师最近有点馋酒啊。哎呀,那得整点啤酒菜的。那必须得有下酒菜啊,那个王老师买点酒去呗。行啊,搞一个孜然心馆。孜然心馆这个菜我在啤酒店必须得点,然后我就一个要求,我炒的干巴的,必须的。 ok, 给咱们安排一个 孜然心管,然后让咱们学员跟着一起学一学。咱做孜然心管都需要备啥料啊?这个呢,是牛心管,洋葱,洋葱蒜薹,然后来点小米辣,然后给点川椒丁辣的串料,放点孜然心管。孜然必须得多是吧?必须得孜然。然后首先呢,先焯水啊, 这不用等开锅下是吧?这锅很快的,他得焯下水啊,因为他这都是剪发过的,然后烫一下子,烫完以后呢,给他倒出来,然后还得上粉,然后再过油炸。这得烫多长时间?开锅就好开锅就好。对, 煮时间长,用硬的冒泡就可以了啊。硬,马上要过凉水。对啊,要不太热了嘛。这时候呢,拍点玉米淀粉, 拍点粉炸出来是不是更脆?对,是吧,更酥脆的玉米淀粉比土豆淀粉更脆。对, 一般炸东西都是玉米淀粉,这个几层油温?这个至少五层。就延边啤酒菜这玩意跟烧烤店我感觉太配了,现在很多,你看吉林长春那边干的好的烧烤店都必须得有咱们延边的啤酒菜, 给它炸到变色,炸到变色的。对,这都是准备啊。嗯,配菜 看这种感觉啊,哎呀哎呀,听到了酥脆感啊,这回就可以了。其实啊,把这个蒜苔啥的洋葱扔里面啊, 就这效果。 ok, 红油。哎呀,就你这一碟小料,就感觉这菜的好好吃了,孜然一大把, 小米辣配菜,哎,太哇塞了啊,串料啊, 烧烤料,一加我就感觉专业啊,这个菜加烧烤料绝对没毛病,白糖牛肉粉,来一点点牛肉粉, 白师傅,嘣嘣一顿撒。哎呦,我这小菜太牛逼了,哎,就这种干煸,这种辣炒,太下酒了。这种菜啊,就这菜,谁看着都在淌哈喇子对不对?延边啤酒菜在辣炒这一块谁也不服是不是?嗯? 哎呦我去,你这个菜太实惠了,全是心管,没有蒜苔,哈哈哈,这个孜然心管就做好了,来,咱尝一下王老师的啤酒还没回来呢,我等不了了,我先吃啊,这菜看着就诱人,哈哈哈, 哎呀,真香。哎呀,外皮酥脆,心管这种肉的这种质感,哎呀,然后加上用这种孜然烧烤料,这种香气,哎, 就是延边啤酒菜,就是王炸,跟烧烤组合到一起,绝对是王炸,还想学什么更多的延边啤酒菜或者是延边美食系列的,关注涛哥学习烧烤。