@群聊小助手 莫氏鸡煲为什么会红？

为什么刘宇昕看了那么多店，唯独莫氏鸡煲火了，其他老板没火？难道只是因为鸡煲好吃？于是呢，我翻遍了刘宇昕的所有视频，我终于发现了老莫跟其他老板的区别。 刘宇昕的其他视频，老板们基本上都是很客气很热情的介绍产品，讲产品多好。然而，老莫的第一句话就是， 你别把我搞太火，我生意太忙，我可做不了。就是因为这句话，激发了网友的逆反心理，因为别的老板恨不得火，恨不得多点人过来消费。于是，老墨就跟别的老板形成了一个极致的反差，你越不想赚钱，那我偏要送钱给你。 但是，正当我以为这就结束的时候，老莫的第二波神操作又把他推向了风口浪尖，推向了更火的地方。因为他不想火，然后用了一个小号拍了一条差评的视频，然而被网友发现，从此一发不可收拾。 就是因为这种很真实真诚的人士，在现实生活中实在太少见了。这也是形成了一种极致的反差。于是呢，他就在当今琳琅满目的炒作百拍之中脱颖而出。 所以呢，我又重新验证了我弹土换换物的账号，我发现火的视频也是具备同样的特质。所以，在如今的互联网，真实真诚才是短视频爆火的关键。

鑫哥，听说你五一期间去吃了莫氏宝，感觉怎么样？确实去了，我一个朋友想去，外地的朋友过来，他说很火，既然那么远来了，我就陪他去了一下。莫氏鸡煲最近比较火，就是网上铺天盖地那个网红 店，昨天上午就开始网上排队，我三四点钟到现场，但真正吃上已经晚上七点半，三个多小时的等待，真的以为可以吃到什么神仙东西，我没有亲身吃过我都不敢相信，但是我今天敢预言，莫氏鸡煲肯定 火不过三个月。为什么呢？因为我们干过餐饮，但是我们都知道餐饮就三大秘门，第一个就是环境，第二个菜品就是服务，如果这三样一样样都搞不定，我觉得可能不是火了，甚至于是活了，他可能活不了很长时间。 第一个就是环境的这种廉价，就是一个在商场里面的大排档的感觉，我排了三个多小时，进去一看，整个感觉装修也很廉价，各方面都是没有什么东西的，就人员不足，服务随缘。桌子因为翻台率非常高，也没有什么东西的，就人缘不足，服务的也不是特别舒服那种。所以说这个装修就是纯粹用来拍照用的，他 不是给你踏踏实实好好吃饭，人均差不多一百五，排了几个小时队，就这个环境真的感觉很不值。第二一个就是菜品呢，我感觉是全线拉款，连调料都非常抠门。这个菜品我觉得是比较离谱。首先一个鸡包店，它除了鸡就只有几个配菜，冬瓜，青菜，金针菇，竹笋面，还有一个腐竹干，就这五样没有了，一排了三个多小时， 人均一百五，你就给我吃这个还叫极致单品吗？这有点叫韩式鸡块啊，就真的切的非常大，我这个老牙的完全咬不动，他煮了半外面感觉熟了烂了，但你咬开里面还是硬的。广东人都讲究什么鸡生鸭熟， 但是这咬不动。网上我看了那个大浪铁门上吐槽一下子推鸡块切小了才能熟，才能入味，这应该是一个基本常识吧，但是你这个都做不到，我吃几块就不想吃了。 最忍受不了就是那个调料台，人家进正经的那种鸡包店，调料有十几包，就两样，一盆辣椒，一盆那个蒜蓉，也是把 成本降到极致了。第三个就是服务真的烂到根上了，因为所有的东西都抵不过服务。第一个就服务员理你了，反正你跟空气一样的，送上去以后把菜就端过来了，因为这车都提前切好了，不能说预制啊。第二个我问他要个餐巾纸，他没有说像其他地方把餐巾纸先拿过来给你，而是说你在微信上 下面说好像是我不给钱你就不给我纸一样。三个锅都快烧干了，他也不给你主动加汤的，我说那我加点汤吧。他想了半天，随手就桌子底下拿了一瓶矿泉水出来，就往里面倒了一百五，排队三个小时就拿矿泉水煮鸡。 海底捞的服务都极致成那个样子了，他还在关店，我们回头来看，人均一百五，吃的是鸡肉煮不熟调料只有两样，做的是廉价装修，享受的是扫码才能给纸巾的这么一个服务。现在火真的是靠流量，靠政府 的一个推广，第一波韭菜就割完就没有了，所以不是我亲身吃，我真的不敢相信，所以我敢预谋士机包火不过三个月，不信咱们走着瞧。当然也希望他能够活的很好。打到你，谢谢大家。

莫氏鸡煲避坑指南，现在网上的莫氏鸡煲的汤包的配料五花八门，有些人煮出来汤是红的，甚至是苦的，那究竟原因出在哪里呢？那就是材料不对， 莫斯鸡包的材料它是有茯苓，茯苓一定要选这种搓了不掉粉的，不然掉粉那种是木薯。还有这种土茯苓发苦发红就是因为那种红色的土茯苓，它煮出来是非常苦的，而且汤是红色的，一定要选这种，煮起来它是甜口的，不会发红，不会发苦， 然后陈皮一片，五指毛桃一定要选用这种原色的，农家的一个黄豆姜片两片，还有红枣。汤料准备好，拿去浸泡十五分钟，汤料先下锅，先煮三十分钟， 材料煮好准备下机， 加一勺盐调味即可。煮出来的汤鲜甜好喝，肉嫩皮脆，抓紧给家人安排上。

千万博主刘雨欣为什么偏偏去挑末世鸡公煲这种犄角旮旯的店去拍啊，放着大把的网红店他不去拍？现在的网红店早就已经不是当年那套玩法了啊，你把这期听明白啊，下一个被千万博主盯上的店啊，没准就是你的店。先给你们掰扯清楚啊，以前的网红店和现在的那简直就是一个天上一个地下。 以前很多网红店那得砸钱啊，装修搞得花里胡哨啊，广告投到你手软，还得雇人排队造气氛，再请一个达人狂吹，光营销费啊，就是一个天文数字，普通小餐饮人想都不敢想啊，看着活得快，其实没俩月就凉了啊，全是一锤子买的。 现在呢，不一样啊，不砸钱不玩套路，哪怕你的东西过硬，人实在点， 照样能火出圈。再说个最关键的吧，老莫这波能爆啊，全是踩中了大火的心思啊，现在的人早就被那些虚头巴脑的网红店给坑怕了，花大价钱吃一口糊弄饭，谁心里不窝火？ 现在的人啊，就想踏踏实实的吃口肉饭啊，不被当韭菜割啊。老莫这老板啊，主打一反骨啊，直接贴标间劝退，说自己家的味道一般啊，别跟风来火了之后不涨价不加盟也不下搞扩张啊，半点不讨好流量，就一门心思啊，做他的低保， 你就冲这份时代劲啊，直接戳中了所有人啊，网友们主动拍视频玩梗转发啊，一分钱广告费也没花，直接火爆全网， 这可就是真诚的力量，再说说人家的底气啊，你别看他的店面，但实力一点都不含糊啊。老莫这家鸡公煲啊，开在顺德的村里面，偏僻的连本地人都得找半天 啊，根本不是啥闹市区的街坊老店，没有过路客流全靠一口老味道留住老客，没点真本事啊，早就干不下去了。人家不是靠流量旧店，是本来就有硬实力啊，刚好碰上这个风口，直接一炮而红， 跟那些空有包装的花架子店压根就不是一个档次。还有一最核心的啊，选品太懂年轻人了啊，为啥冷漠鸡公煲啊，还有那个潮汕创新土鸡啊，能一直火呢？现在的年轻人啊，嘴馋想吃肉，但是又怕油腻怕上火啊，讨厌各种柯基鱼，恨活 养生已经成了年轻人的日常了，重油重辣早就已经吃腻了，老莫这人实在啊，不用动机，全是新鲜老粒鸡啊，再配上五指毛桃、土茯苓这些养生食材，汤底清润不腻啊，不加味精，不乱放盐，吃了解馋，吃完还没有负担，一口下去全是满足， 谁能不爱啊！最后我们再说说流量这个事啊，刘宇昕去拍摄全程是没有脚本的啊，肌肉嫩不嫩啊， 味道好不好啊，老板到底啥态度啊，原原本本的拍出来给大家看啊，真实的东西大家才愿意看，才愿意自发的传播对不对？最后给所有餐饮人套句，心窝子，你看我说的对不对 啊，别再想着砸钱玩套路了啊，普通的小店咱根本耗不起啊，把味道做扎实啊，做人实在点啊，不割韭菜不玩虚的，哪怕咱的位置偏点，也不愁没客人啊， 流量自然会找上门的啊，餐饮这行套路永远走不远，实在做人踏实做事才能长长久久，对不对？深度看餐饮帮扶好项目。

为什么莫氏鸡煲能如此火爆？说明还是太咸了。广东好吃的鸡煲多如牛毛，莫氏鸡煲爆火，本质上是被流量勾过去的。虽然老莫做的鸡确实不错，无欲致新鲜走地鸡还能祛湿，但在两广地区随便找一家店都不会差太多。天南海北的时刻来吃只是跟风上头，吃的不是鸡， 是打卡和朋友圈排队，并不是为了味道，而是别人都去我也要去的。从众病，老板自己都说了不要再来不要再来了，自己本来清清闲闲做做街坊生意，都这个年纪了，真的不是奋斗的时候了。估计能穿越回去，老莫肯定会躲着探店博主们。

最近啊，我们顺德的末市鸡煲啊，为什么这么火？其实啊，它是很符合我们广东人的养生习惯的，墙上写着，喝汤拉肚子是个人的问题，不关汤的事，懂的人都知道啊，这不是甩锅，是真的在排湿。我们广东啊，湿气重，一年四季都在排湿， 所以我们广东人的养生啊，都在餐桌上，广东人从来不玩虚的，食材正功效，对，自然人人都追着来吃，这才是符合我们广东人的养生方法。关注健康，关注丽姐！

最不想火的末市鸡煲，真是火的不要不要的。老莫一直说我不要火不要火，一系列劝退操作，反而点燃了网友的热情。有人说这是反向营销啊， 有人觉得这火的莫名其妙。确实，像老莫这样的鸡煲店，在顺德，在整个广东，可以说到处都是五指毛桃鸡，也几乎是每一个广东的老妈子都会煲的家常靓汤。 这么普通，为什么呢？表面看，这是千万粉丝网红看店带火的。 面对镜头，老莫坦诚的说，别拍太好啊，生意太忙我做不了啊。实际上没有你们想象中的那么好吃，店里墙上贴着喝汤可能拉肚子，这种提示 本意呢是告知汤底药材的祛湿功效，却意外成了所谓反向营销的爆点。加上老莫有网络传播，天然喜欢的反腐，被媒体称为最不想火的鸡煲店。往深一层看，我首先想到的是曾经火过的一句话，城市套路深，我要回农村。 老墨的真就是大家想回的农村，你看看现在城里那都是啥呀？一号土是商标，来自山里的土也是商标，多半桶是商标，手打还是商标？ 你们这帮商人想出来的这些心机商标，那实在是太伤人了。掏着现炒现做，价格吃的是预制菜，喝个早茶 吃的还是预制菜，广州都要立法保护，真是风浪越大，鱼越贵，假的越多，真的越贵，套路越多， 真诚越贵。一个在广东人看来格外普通的小小鸡包店，被千万粉丝网红探了店。在御制菜泛滥，营销话术堆砌的时代，老莫的耿直显得尤为珍贵。他不刻意讨好网红和顾客，甚至自黑用冰鲜机，这种不懂套路的真实感反而成了最稀缺的品质。 抢命功夫抢命粥，这是广东人常常挂在嘴边的话。广东人肯定不想要的，是要命。赞莫命塞！老莫坦言自己有退休金，以前一天坐几桌赚的钱就够花了。这种不被金钱绑架，将生活品质和个人健康置于首位的选择， 正是广东人务实松弛的体现。赚钱是为了更好的生活，而不是让生活沦为赚钱的工具。所以末世机包火，是因为真材实料，也是因为老末的真诚真实。末世机包是真火了。

佛山的莫斯鸡煲为什么那么火？我觉得原因有三个，第一，鸡呢，是老板自己养的，然后这就已经赢了外面大部分的那个饲料鸡了，是不是第二呢？那个汤底是药材汤底哦，又可以去湿气，又可以滋补，良广人最喜欢去湿气了，太执着了。 然后第三，老板太闲了，网友，看不过去了。现在老板呢，累的都瘫倒了，每天愁容满面的笑容全都转移到网友的脸上了。那让自己开心的事情有多少？是吧，那网友肯定去凑个热闹嘛，大家觉得我说的对不对？

听说莫氏鸡煲不火了，其实这个我们都可以理解，网红店不可能说一直火下去的，还有一个原因就是这个莫叔啊，他做错了几件事，最重要的一件呢，就是我们以前都知道，刚开始莫叔是说叫大家不要来说我的，都是那个呃，冰冻鸡啊，就说 就是希望大家不要来嘛。但是我们都知道现在这个社会，你越是要人家不过来，人家就会越要过来，这个社会就是这么反转的， 反而你天天欢迎人家过来，人家还不想过来，你反而说啊，不要过来啊什么什么的，但是人就好奇怪，你偏偏这么说，人家就偏偏好奇就是要过来。 还有一点就是以前的话他是不欢迎人家过来，现在的话呢？对，他是反过来了，所以这个味道变了，这个味道变不是说这个鸡的味道变了，而是这种做法不一样了。以前你是不想人家来，现在你是到处开分店， 在顺德大连开分店，听说他在他的老家也开分店，你开这么多分店的话，已经就没有那个意义了，网红店人家只是奔着你这个 第一家店来的，你再开更多的，可能刚开的时候那么一段时间是有点火，但是一过之后马上打回原形， 所以人就是这样子的，而且你现在做这么大人都会眼红你的，所以觉得你不差钱了，所以也没必要再支持你了。还有重要一点就是你这个鸡把这个鸡的配料都公布了 是吧？那你这样一来的话，本来我们广东人煲汤这种都是很普通的，你一公布的话，那谁都在家里面自己煲就行了，为什么要跑去你那里？而且好像还挺贵的。那么除了我说的这几点，还有什么原因是导致这个顾客不来这个末式鸡煲这里的呢？欢迎在评论区补充。

莫氏鸡把配方大公开，你学会这样做之后呢，就不用再驱车几百公里去等几个小时关这个鸡把了，来看配方有什么对吧？有这个广东的一个啊，主料太顶级，半只对吧？ 干土茯苓十五克啊，云土茯苓二十克，五指毛桃二十克，老陈皮啊，一小块，还有这个黄豆三十克，红枣枸杞对吧？少许好，兄弟们，制作步骤 就两步，很简单。好了，先准备三斤水啊，这个是两到三个分量啊，如果你像我一样呢，是个讲究人呢，兄弟们，一定先把这所有汤料食材呢倒清水里面去对吧？啊，把表面一些灰尘先把它洗洗干净，来看一下这东西一起做啊，一层灰尘 飘上来，所以呢，要注意卫生了啊，不然吃了真会啊，洗干净之后倒入清水中啊，盖上锅盖呢，烧开了在里面先小火煮它，三十分钟开始吧，反转三十分钟过去了，来看效果 有点香味了啊，那么这个时候呢，汤料出味道了，再下入这个广东的啊， 太煎鸡，这个鸡怎么砍，应该不用那么再教了吧，好，再削这个红枣枸杞，两片姜啊，继续盖上盖烧开在里面呢，再小火煲个十分钟就可以。 今天我又来五花肉鸡煲了，那个鸡很普通的，好，时间到，搞定出锅 哇，兄弟们，那么鸡汤煲好之后呢，切记啊，一定要最后再加入盐调味，为什么呢？因为你如果说鸡加盐一起煲，它盐有剩压力啊，就会把鸡肉变得干柴，好了，加入这个盐调味对吧？如果说你不喜欢喝油啊，这油可以掉， 你可以想想一锅汤里面这么多油，如果喝到肚子里面去，到底有多厉害，可不敢胡说啊。哇，兄弟们忍不住了啊，先替你们尝尝这个鸡法做出来什么味道对吧， 闻下这个汤啊，淡淡那个橙皮味，还有这个五指毛桃味出来真的是非常鲜香。 哇，很甘甜啊，里面放了黄豆，放了那个土茯苓啊，加上这个鸡的鲜味啊，非常柔和，喝起来。 老莫说了，这个糖喝了多之后呢，对吧，会经常会缩手的啊，兄弟们，如果说你们拉肚子了，不要怪我啊，要怪就怪老莫好吧。啊，这鸡肉看看啊， 嗯，很爽很弹，非常不错， 我这样教你的，如果你还学不会的话呢，那么你去排队吃吧。啊，恭喜你成为尊贵的莫氏鸡堡，排队玩，祝你们早日吃到莫氏鸡堡。

孟老板，发财机会来了，听说末世基保放加盟了，不行，咱干一个。我认为这件事绝大概率是假的。为啥？因为从法律层面上，现在末世基保就不符合放加盟的条件， 因为他没有特许经营资质，但是特许经营资质他又办不了，因为特许经营资质有一条硬杠，两店一年，就是他必须有直营店两家以上经营一年以上，才可以办理这个资质。所以说放加盟这件事啊，我认为基本上是假的。那他为啥连续最近开了三四家店？你看这就是这件事的蹊跷嘛。 最早的时候这个博主去探店的时候啊，他给所有的网友的人设是什么？是他不想赚钱，他怕生意太火，他忙不过来，他太累，对吧？ 然后他甚至能够给自己的品牌去拍差评，然后劝退消费者。但是四月底他突然间又开了三四家分店，证明什么？证明他想赚钱，对吧？所以说他的人设在一个月之内发生了颠覆性的变化，你不觉得这件事特别奇怪吗？ 是挺奇怪的，所以说我认为这个是奇怪的。背后是什么？是他有了一个专业的操盘手，虽然他现在不符合放加盟资质，但是他未来不是等于没有这个想法。那你看他今年四月底，他开了四五家门店，三四家门店，对吧？明年的五一， 他是不是又具备了两年，一年以上的资质，他是不是就能够放加盟了？对，所以说我认为这是一个相当专业的操盘手来操盘这件事情，而且这个操盘手一定是这件事情整件事情最背后最大的受益者，你觉得这个最大受益者是谁？老板呗。 老莫他现在不是最大受益者，为啥？他就是个网红，是个 ip， 他 又不是资本家，他怎么能是呢？但是你看他红了之后，有一家公司市值在四月底突然涨了九个亿，你发现了吗？ 供应链公司，对，所以说如果说老莫真的去招了几百家门店，甚至上千家门店，这个供应链公司将来迎来历史性的机遇，他的股价将飞升飞涨， 到最后如果真的有几百家门店了，老莫功成身退了，对吧？然后工业公司盆满钵满。但是你想一件事情，老莫他现在火的原因是什么？他自己的鸡都是自己养的，菜都是自己种的， 到形成了几百家甚至上千千家的门店，以后还可能实现自己种自己养吗？所有的鸡可能都用的都是冷冻鸡，那口味这件事情是支撑不住的，而且网红是有寿命的。所以说到最后啊，加盟商一地鸡毛。