莫氏鸡煲与同行对比

今天真有好戏看了，我们要搞一个南北大菜的大比拼，看看怎么样。南是哪？现在广东顺德火爆全网的末世基保原材料全准备好了，你看 土茯苓，陈皮，重中之重，五指毛桃，姜片，茯苓，还有黄豆，要提前一到两个小时把它先泡上，已经泡上大枣， 人家那边是用的他们自己家养的鸡，咱今天是从咱们湛黄太行鸡养殖基地整来的太行跑山鸡，看见这鸡了没有？这油啊，这号称在太行山吃核桃长大的 这种跑山鸡，把它大卸八块。根据这个教程，咱们先把这个料先放进去，放进去得煮一个半小时， 这料够不够足？但是呢，一定要把它熬一个半小时以后再放鸡块。那个末世鸡堡啊，那个堡啊，要包大概这个一个半小时，在这个间隙，北马上上阵，是不是南北会有一些差距？那呢是堡，这呢是大铁锅， 你该叫停叫停啊，你要不咕咚一家伙，这多了可没法弄了，这个不能太多的油，一会呢，你看，还有这个水果珠的腌肉，这里面都是油，而且我做大锅菜，刚才有大家有一个评价说盐放的很少，的确啊，你看我们用什么来调味了，你看龙牌酱油啊， 这个黄豆酱啊，用这些花椒大料， 安平水果猪肉腌肉啊，放进去，我的天呐，这肉够多的，哎呀，咱们河北的大锅菜什么时候像莫氏鸡宝一样也能火一家伙啊！大家给点点关注点点赞，走一波热搜。哈哈哈， 来，你看，没有，就是大盆大碗，大开大合干哦，行了，白菜干了。呦， 这这这是我独创的啊，谁也不能抢我的这个这个买卖 南北大菜。来吧，末式鸡堡原版复刻，咱去不了顺德，咱还做不了这鸡吗？来吧， 十分钟以后开吃，吃的时候就稍微来点盐就行了，其他的调料一概拒绝， 风靡全网，原版复刻，现在心情忐忑，不知道怎么样，来吧，呵，嗯， 我先尝尝啊，这个原版复刻呢，但是还有一些差异，为什么呢？咱们太行山这个鸡啊，太硬了， 盐是最好的调料。今天有幸在辣婆婆的私人领域啊，品尝到了 这个复刻的莫斯基堡，我觉得这个第一个作为北方人呢，就可能从从这个美味上来说就是北方人可能是一个很好的一个 一个菜品，但从从可能从健康层面上这个还还有在考虑，就看吃完这顿串不串，因为莫氏出名了，就是吃完串嘛，就串，才才证明它真的养生，我们拭目以待好不好？

嗱佛山咧有莫氏鸡煲噉我哋中山榕树头农庄咧有养生嘅鸡煲噉今日咧，我哋邀请咗我哋嘅好朋友阿新哥啊嚟到我哋榕树头农庄呢度食鸡煲嘅。噉新哥咧对嘅 汤底嘅要求都非常之高嘅，所以咧，今日咧，佢特自咧 𫽋 咗佢哋嘅私家嘅汤底过嚟同我哋榕树头农庄嘅靓鸡一齐过嚟品尝嘅噉咧都欢迎各位朋友们多多过嚟我哋榕树头农庄捧场，多谢！

我们老祖宗啊，早就教导我们，夫为不争，故天下莫能与之争啊！最近末世鸡包大火，其实他根本靠的不是营销，而是暗合了儒道两家的大智慧啊。从道家来说的话呢，他做到了见数报补， 只止不贷。他不搞什么装修，不搞什么套路，也不盲目扩张，老板呢，佛系经营，甚至主动去劝退，反而呢，越朴素就越珍贵，越克制就越让人幸福。从儒家的角度来说，他呢，是守住了诚信为本呐， 志诚如神，信任一传十，十传百，想不火都难呐！再加上我们岭南的药食同源，天人合一的养生智慧， 鲜鸡配上我们的本草，顺应天时地气，味道更是扎实，吃的自然舒服，当然就长盛不衰了。所以你看，最好的生意从来不是什么算计，而是做人呐！ 守住本心，存住真诚，知进退，这就是老祖宗留给我们的经商大道啊！屏幕前的您有什么其他的高见吗？欢迎在评论区留下你的观点，我们下期接着聊，拜拜！

为什么刘宇昕看了那么多店，唯独莫氏鸡煲火了，其他老板没火？难道只是因为鸡煲好吃？于是呢，我翻遍了刘宇昕的所有视频，我终于发现了老莫跟其他老板的区别。 刘宇昕的其他视频，老板们基本上都是很客气很热情的介绍产品，讲产品多好。然而，老莫的第一句话就是， 你别把我搞太火，我生意太忙，我可做不了。就是因为这句话，激发了网友的逆反心理，因为别的老板恨不得火，恨不得多点人过来消费。于是，老墨就跟别的老板形成了一个极致的反差，你越不想赚钱，那我偏要送钱给你。 但是，正当我以为这就结束的时候，老莫的第二波神操作又把他推向了风口浪尖，推向了更火的地方。因为他不想火，然后用了一个小号拍了一条差评的视频，然而被网友发现，从此一发不可收拾。 就是因为这种很真实真诚的人士，在现实生活中实在太少见了。这也是形成了一种极致的反差。于是呢，他就在当今琳琅满目的炒作百拍之中脱颖而出。 所以呢，我又重新验证了我弹土换换物的账号，我发现火的视频也是具备同样的特质。所以，在如今的互联网，真实真诚才是短视频爆火的关键。

末世鸡包那么火，主包这个老实人也想尝一尝，虽然没办法远赴广东，但是我们可以自己配上一副，在家尝尝它的味道。虽然主包是个抓香料的，但是我们这里的中药优势比香料还要大，来看一看主包配上一副能花多少钱吧。话不多说，我们抓紧时间开始， 总共是用到了六种原料，因为是自己在家煲汤喝，所以品质上面咱就选好品质的。首先就是五十克的五指毛桃，像这种五指毛桃的须子才是煲汤的首选，为什么不选这种品质更好的五指毛桃段呢？ 不仅仅是它的性价比更高，而且莫老板店里面用的也是这种须子，它的好煮包就不多说了，五十克的价格来到了六元钱，但是要注意须子之间也易有差距， 这种颜色发红的不能选，要选这种颜色自然的，黄褐色的有大哥知道为什么吗？然后是五十克的土茯苓，虽然价格不贵，五十克价格是三块六毛钱，但是里面的差距可真不小。 首先就是分为木质土茯苓和粉质土茯苓，最明显的区别就在颜色上，像我们煲汤用的最多的是粉质土茯苓， 轻轻一掰就有一堆粉飞出来，而木质的咋掰都没有粉，答应煮包一定要是粉质土茯苓才能去煲汤哦。 然后是二十克的茯苓，这个想必哥哥姐姐们比煮包还会选，煮包的辨别方法就是用手使劲揉搓不掉粉的就是真茯苓，二十克的价格才八毛六分钱， 接下来这个就千万不能省了，就是五克的陈皮，而且还得是新会的老陈皮，像主包手里的五年新会陈皮，价格在四块三毛钱， 再加上五十克的黄豆四毛九分钱，三十克的新疆大红枣零点八元钱，全部一套下来价格来到了十六元，做个一只鸡，三四个人吃是完全没问题的，感兴趣的快去试试吧，我们下期视频见。

当主包看到了网上爆火的末式机包，一生爱吃式的人不用跑佛山排队几个小时。今天主包分享一款用料升级的二点零版本的末式机包，自己也能在家复刻出地道老广味。这八味食材的比例要记牢。首先末式机包的灵魂核心就是咱们的五指毛桃，想要正点浓郁的椰香，一定要选这种调干型的，含油量高， 长时间煲汤也不会煮烂掉渣，属于是越煲越香，非虚状的，不要选质地疏松脆弱，椰香淡薄，不耐久煮，还容易浑汤发涩。这种煮干既能给鸡汤提鲜去腥，椰香与肉香融合，自然不苦不涩。三十克三块五毛钱。然后就是土茯苓煲汤首选这种淡乳白色、粉性足的，回南天湿气重，加上它清爽不油腻， 十八克一块钱。再配上白茯苓，认准质地紧实、手搓不掉粉的中兴丁，能锁住鸡肉鲜味，喝着不寡淡。十五克九毛钱。 想要汤白浓郁，豆料搭配有讲究，我们升级成非转基因的老品种扁黄豆，黄豆煮后粉糯起沙，让汤底更醇厚，豆香更足，二十克四毛钱。再搭配炒过的白扁豆，性质温和，更适合回南天喝。 十克五毛钱整锅汤的回干和解腻全靠这一小半新会陈皮，选这种油是足年份在三年以上的，只需要三克就能提香去腻，化解肌肉油腻层次，直接拉满，两块四毛钱。最后用红枣和蜜枣烧料调和口感，红枣肉厚温润，蜜枣清甜回干，把所有味道中和的柔和顺口，不苦不涩。 红枣十五克三毛钱，蜜枣十九克六毛钱。配齐这八种食材在煮包这里也不到十块钱，炖好的汤椰香十足，清甜润口不油腻，味道地道又正宗，回南天煲上一锅，全家都爱喝。今天就分享到这里，咱们下期见！

最近啊，我们广东的末市鸡煲突然火了，好像全民都在忙着煲鸡汤喝，我们都知道这个季节啊，是抽湿的季节，他这个汤方之所以在这个季节这么火热，就是因为 比较适合这个季节来喝的。那么其实大家在家里去做呢，也非常的简单，并不复杂，但是你不能完全照搬，因为每个人的体质都不一样的，要根据自己的体质来加减是最好的。 今天一瓶给大家来分享一下。首先说这个汤方，他的基础版，那就是五指毛桃，茯苓、陈皮、黄豆、红枣和这个土茯苓啊，怎么样去加减，根据个人的体质。然后就是选材方面也很重要， 首先我们说这个黄豆，其实它并不是每一个人都适合，打个比方说，如果你有尿什么酸高的，那么黄豆呢，就不适宜吃了，你可以把它改成别的，比如说改成 啊，炒薏仁就特别适合了。还有一些人就是呃，饭袋子不太好，经常容易胀气的，那么这个黄豆呢，也建议就把它去掉，可以换成哎，炒白扁豆都是可以的哈，他同样是有这个抽湿的这个作用。 还有就是如果我们平时这个皮宝宝呀，特别的虚的，那么就建议大家呢，可以加一点黄芪进去，哎，它的作用就更好了，又可以帮我们来见一见这个皮宝宝，或者说再加点党参都是可以的， 既好喝，对皮宝宝又有帮助的。然后就是选材了哈，选择材料，那么他的核心材料就是这个五指毛桃了， 广东人最喜欢用五指毛桃，他也是专门为我们广东人而生的啊，因为他具备黄芪的作用，他有打气的作用哎，但是他又没有黄芪热，就是有些人可能说觉得吃黄芪会热，那 五五指毛桃他有黄芪的作用，他又没那么热，而且煲汤还特别的好喝，那么选五指毛桃呢，你就不要去选那种 呃，须须一把啊，你觉得煲汤很香，但它的作用是不行的，那么建议大家最好选这种，就是这种五指毛桃结他专业用呢，作用会强很多，就你不要去用那种须须，一大把，放进去确实香，作用就不够了哈。 嗯，然后就是陈皮，建议大家用这种新会陈皮，它的香味更浓郁，煲的汤更好喝，而且专业用呢，作用也会比较强一点，而且好的新会陈皮，它也不苦，包出来的口感呢是特别好的。然后就是这个土茯苓啦， 记得要选那种粉性比较足一点的土茯苓，它的作用会更好。土茯苓跟茯苓它俩不是一个东西哈，所以有些人可能会觉得说放了土茯苓为什么还要放茯苓？ 茯苓它是菌生，土茯苓是一种植物，所以它俩是不一样的作用呃，用起来也都是不一样的，那么如果大家不知道多少人应该怎么放分量呃，可以在评论区留言问一瓶，关注养生，关注健康。

最近啊，我们广东的末市鸡煲突然火了，好像全民都在忙着煲鸡汤喝，我们都知道这个季节啊，是抽湿的季节，他这个汤方之所以在这个季节这么火热，就是因为 比较适合这个季节来喝的。那么其实大家在家里去做呢，也非常的简单，并不复杂，但是你不能完全照搬，因为每个人的体质都不一样的，要根据自己的体质来加减是最好的。 今天一瓶给大家来分享一下。首先说这个汤方，他的基础版，那就是五指毛桃，茯苓、陈皮、黄豆、红枣和这个土茯苓啊，怎么样去加减，根据个人的体质。然后就是选材方面也很重要， 首先我们说这个黄豆，其实它并不是每一个人都适合，打个比方说，如果你有尿什么酸高的，那么黄豆呢，就不适宜吃了，你可以把它改成别的，比如说改成 啊，炒薏仁就特别适合了。还有一些人就是呃，饭袋子不太好，经常容易胀气的，那么这个黄豆呢，也建议就把它去掉，可以换成哎，炒白扁豆都是可以的哈，他同样是有这个抽湿的这个作用。 还有就是如果我们平时这个皮宝宝呀，特别的虚的，那么就建议大家呢，可以加一点黄芪进去，哎，它的作用就更好了，又可以帮我们来见一见这个皮宝宝，或者说再加点党参都是可以的， 既好喝，对皮宝宝又有帮助的。然后就是选材了哈，选择材料，那么他的核心材料就是这个五指毛桃了， 广东人最喜欢用五指毛桃，他也是专门为我们广东人而生的啊，因为他具备黄芪的作用，他有打气的作用哎，但是他又没有黄芪热，就是有些人可能说觉得吃黄芪会热，那 五五指毛桃他有黄芪的作用，他又没那么热，而且煲汤还特别的好喝，那么选五指毛桃呢，你就不要去选那种 呃，须须一把啊，你觉得煲汤很香，但它的作用是不行的，那么建议大家最好选这种，就是这种五指毛桃结他专业用呢，作用会强很多，就你不要去用那种须须，一大把，放进去确实香，作用就不够了哈。 嗯，然后就是陈皮，建议大家用这种新会陈皮，它的香味更浓郁，煲的汤更好喝，而且专业用呢，作用也会比较强一点，而且好的新会陈皮，它也不苦，包出来的口感呢是特别好的。然后就是这个土茯苓啦， 记得要选那种粉性比较足一点的土茯苓，它的作用会更好。土茯苓跟茯苓它俩不是一个东西哈，所以有些人可能会觉得说放了土茯苓为什么还要放茯苓？ 茯苓它是菌生，土茯苓是一种植物，所以它俩是不一样的作用呃，用起来也都是不一样的，那么如果大家不知道多少人应该怎么放分量呃，可以在评论区留言问一瓶，关注养生，关注健康。

现在莫氏鸡煲的灵魂配比我已经搞清楚了，体验了一晚上上四次厕所的感觉。想要有效果，你就肯定要用到正宗的食材，用错你一点效果都没有。五指毛桃很重要，想要有效果，选中间段是精华部位，混渣的不推荐，要注意颜色鲜艳的是熏牛的土茯苓，一定要选这种淡棕色的野生土茯苓， 掰开会有粉末，煮出来的汤才是甜的。这些这些都不要买福临就用云南道地的中心钉，颜色自然就不是熏留的，搓起来没有粉末就不是假货。 红枣就用自然风干了，没有任何科技的若羌灰枣，陈皮就用五年的新会陈皮，再老的不懂韩，我劝你就别碰，一定要是纯干苍皮，不上一点科技的白扁豆被誉为皮之谷，比黄豆更好，要买中间有奇线，表面有斑点的才是真正的好东西，按我这个做法就可以一比一去复刻了。做法很简单， 这些材料洗干净，红枣去核，加水煮四十分钟，这个时候汤底已经很清甜了，再放入鸡肉跟生姜，大火煮开之后关火焖个五分钟就可以了。最后呢，再加点盐调味，这样煮出来几包就真的超级好吃。 这些都是我帮粉丝配好一会就发走的，给家里人吃的，不能马虎，必须无油无添加，大家记得收藏，给家人安排起来。

这一次末市集团爆火呢，不仅仅是没收的功劳，我觉得更多是一个城市的功劳，大家就是城市之间呢，我觉得经济发展除了这个有高楼大厦之外呢，是更重要的是远视力，这是人的思想跟服务意识， 大家看到了像佛山政府，顺德政府和城区政府，他们看到了末市集团爆火之后呢，第一时间是想着怎么样去服务这个企业，让他做强做大做的更好， 而不是说让他呃提高价格，像一个呢城镇政府给他们修路啊，知道他们这个停车场不会用的，立刻在第一时间呢弄了 啊，非常大停车场可以停好多车是吧，现在呢有很多企业呢，提供这个像空调啊，像冰箱，洗衣机啊，还有这些帐篷啊，还有酱油的，这可以说明呢，就是现在啊的竞争呢，不仅仅是硬件的竞争，更多是你的这个远实力 啊，在文化，在思想上的竞争，从这是墨氏集团我们可以看出来，佛山顺德这个地方是非常强的一个远视力， 这里呢啊大家知道像顺德是全球美食之都啊，它里面的各种好吃，不仅仅是墨氏鸡包，像它的鱼生的双皮奶啊，什么珍珠啊，这些都是非常好吃的，如果大家有机会呢，一定要过来品尝一下。 作为一个外来人，我是莫叔的老乡啊，来自广东省云浮市新兴县的我们那里呢，其实人的都是比较朴素的，像莫叔一样，但是我觉得我们其实跟像佛山这地方呢，差距还是非常大的， 毕竟呢，我们是广东省一个粤北的一个山区县市啊，所以呢，其实经济呢也一般般，但是呢，我们那里呢，也出了好几个大企业，不管说温氏集团也好，或者林峰，其实总的来说还 ok， 但是要跟这些珠三角发达的城市，这些服务意识这个思想上的话， 我感觉我们还是差距甚远啊，因为我来了这里大概十年，也在这里呢啊，也是扎根了，就是还是非常喜欢这个城市，他这里的包容性啊，对于企业的这种服务意识真的是非常强，这几年呢，也面临着城市这种产业的改革， 但是面临如此强的这个流量来说，当地政府，他们就表现出一个非常本能的，就是把企业扶好，把来的客人招待好，那么他们就会在这里多消费，不管是吃的也好，住的也好，景点玩一下也好，对吧？ 都会带动非常多的就业，非常多的收入。那这个城市呢，他这个烟火气呢，就非常猛，经济呢也会非常好， 综合下来就是整个城市都会有发展，有提升，这也就为什么顺德的经济那么好。佛山在全国的这工业产值 是排名第四第五位的，除了上海、北京、苏州，其实就是到佛山，甚至佛山的工业产值比广州还要高，你想想这个城市是非常不得了的，非常具有爆发力的啊。

末世 g 八爆火呢，表面上呢，看是刘禹锡带火，但实际上呢，反馈出的是啊，莫叔的这种大格局，还有佛山顺德这个地区，这个政府的这种服务意识。大家看到了末世 g 八爆火之后呢，来了一波啊破天的流量， 但正常来说呢，这是过人的事，甚至说网红经济呢，就非常快就结束了。但实际上呢，闽粤人呢，可能会发觉到他有可能为一个城市 带来巨大流量，不管是在旅游，经济还是其他方面，都会带来巨大的流量，像之前的这个淄博烧烤，还有哈尔滨的冰雪都是一样。那么这一次呢，像顺德城村政府呢，他除了帮这个呃莫斯集团修路之外呢， 还给他提供了各种啊，停车场啊，还有人员的配备，包括这个呃义工啊，还有免费派发这个凉茶之类的，都是非常贴心的，就是力促这个经济的发展， 推广城市啊，宣传自己家乡也是非常重要。所以大家看到了啊，很多这种 业，不管是美的，还有这个林峰，还有这个海天各种企业呢，都上来宣传也好，帮忙也好，包括自媒体的这个推广，都成就了这一次末世集团的霸道。但事实上，城市与城市之间，地方与地方之间的差距呢，并不是在这个高楼大厦或者高科技， 而是呢，在人与人之间或者这种服务意识上面的差距。但是我们在佛山，在顺德这个地方呢，这里的美食呢，其实广东人都知道，真的是世界美食之都， 他这个食材啊，这个出品呢，都是非常高的。然后呢，他这里的这种经济呢，都是非常发达的，各种服务水平呢都是相当的高的，人的素质也是非常高的。 所以啊，城市之间的这个竞争差距呢，我感觉大部分是在这个服务意识或者思想方面，并不是说你多几个高楼大厦，多几个热点。

两百多万人看过我们吃莫氏鸡煲，同样的配方网上也有，那么我们在家能不能复刻出来呢？说干就干，这个是老莫，他在第一现场说，嗯，我美啊我美，你看这个颜色，嗯，就淡一点，确实是有点淡，这个确实是有点淡，这好像不是 那个味，不是那个味，但是我们吃着吃着就感觉有点淡，直到泡了一个小时，你倒掉了。对，我感觉它颜色很脏，你知道吗？很像那个 五个颜色，那个颜色就是就是他的精华所在啊，土茯苓 𠮶 啲就系有色价。对，重新配置这个汤底，下回让我在互联网，哈哈哈，真的跟我们那天在老莫离开的时候那个汤底八九成香，但是他那个五指毛桃真的没有那么多，我觉得砍掉一半差不多。我做这几包之前 录了小果果教大家在家做那个磨砂机，大家不用大晚点跑去跑去排队，因为每天一样，做完之后现在还是得去磨砂机，等下会要我在互联网。我我我觉得还是不要再讲做还是去吃一下，这个钱还省不了，你觉得好省吗？ 其实没有这么难吧，为什么会搞成这样？你再问一下我在互联网急不急？这急不急，我觉得可能是那个客诉有出入。我觉得还可以啦，就是前面可能不太像这颜色上面唔系好似，但后边好似 这煲耐咗都系 𠮶 阵味，我觉得像，还是蛮像的。为什么呢？因为我没有哈哈哈哈哈哈。这顿饭钱你们 a 一下哈哈哈。