文章开设的面馆有哪些特色菜品？

排队七小时，真实测评一下文章在上海开的陕西面馆，味道到底怎么样？看到这个拥挤的画面啊，你应该也是想不到我在排队吃饭， 你们是几点来开的？六点钟，六点钟早上场面非常混乱，都是现场排队拿号的。这次我特意带了陕西朋友一起去，两个人基本把推荐的都点了一遍。首先价格上来看，确实在上海不算贵。 米皮是好吃的啊，朋友说很正宗，听说是现蒸出来的，我们后面还额外加了一份标标面，很大一碗。我觉得还可以啊，因为我在西安本地吃过，感觉还是稍微差点意思。饸烙面我个人是不太能接受的啊，但这个荞麦味道有点怪，所以如果你是第一次吃，建议不要点。秦川黄牛 也比较一般，我认为稍微有一点点柴，但是这个盐烤筋是很好吃的，没有多余的调味，只吃肉的，原汁原味的，感觉非常非常香。肉夹馍也好吃，馍是那种焦焦脆脆的，肉量给的也很足，但是它真的好咸啊， 吃完回去我喝了很久的水，最后这一份姜水菜拌土豆皮也很清爽，朋友说他们会配着面来吃，我反正是挺喜欢的。之后之所以排队时间那么久，我看了一下，除了排队人多，还有就是他店面不是很大，出餐速度也不是很快，作为一个快餐，用餐时间基本都是在一个小时左右。 总结一下，个人觉得这家抛开明星效应是好吃的，但是不值得排那么久的队。如果你不是和我一样想凑个热闹，建议过段时间人少一点再去，毕竟上海类似的陕西面馆有很多，听说文章最近也不在店里，所以大家可以理性考虑。

听说少帅扮演者文章老师来到了大红桥徐泾开餐饮，而且是我最喜欢的面馆。昨天开餐第一天人超级多，既然都当我地盘了，我先去尝一尝好不好吃。 let's go！ 上午的十点二十 这么多人，看一下环境，他们是现拉的，现拉现做的。 先把照片拍下来吧，我们现在进来了，这是上了三个菜，这是肉夹馍，这个是米皮，给大家尝一下啊，这个颜色啊，这个香味啊，也很足啊，这个很正宗的，尝一下。 嗯，这味道不错，比较劲，比较劲道，这个这个，这个面是现拉的肉夹馍，新鲜的肉夹馍才十几块钱，不贵的。 看来很很有食欲啊，放到你的碗里。哦呦，看看这个面现拉的啊，这个面现拉的， 嗯，来，这是豆腐丝，好辣好辣，这土豆片很好吃，很脆很爽口，好帅。 嗯，这是羊血啊，他是真的血啊，是真的羊血能吃出来那种口感啊。这个是羊肉吧，这羊肉羊肉串， 嗯，你看他是，他不是一块一块的，他切一整条的，所以他是真的羊肉，不是假的，不是混合肉。你看他这有纹理的，这有纹理的，看到没有 羊腰的纹理，这是油泼面，也是我们最早一个菜，看一下这个分量足不足三十二块钱啊，大家看一下，我尝一下啊，拌一下，尝一下。我们是四个小伙伴一起过来的，我要把我这个面，哇，太多了。 哇，这么长，剩下，剩下你们看啊，我感觉我吃饱了，吃完了，这一桌子两百五十六块钱， 味道很不错，不辣，还有还有微辣，有中辣，有特辣，有不辣的，只要你喜欢什么味道啊，你就可以点什么味道就行了。

纯属是为了自己有一口吃，文章八号月这个面馆真的薄，厚的原因就在于他的物打定的特别的平易近人，物美价廉，你想一想，臊子面才二十八， 呃，羊血才三十八，凉粉三十六，油泼面啊才三十二，哪怕肉夹馍十八稍微贵了一点，但是人家是手打辣汁，肉夹馍夹不住人，是纯手工制作的，他开的陕西美食，现在我们点的这个冰冰面三十二一碗，大家觉得贵吗？所以这个价格 在上海真的算是很感人了，物美价廉第一的大上海的价格你们都知道的，但是在这种八线城市，在西安的话可能稍微贵一点，但是在大上海一点都不贵，所以才吸引了这么多的食客前来品尝啊。桌翻牌，桌子翻牌，翻了好几次，还是乌泱泱的人，他们这些人我不敢否认都是来追星 卡的，然后我们吃完以后，我希望大家能有序的给我们让开，我们后续的人再进来吃，好吗？好，谢谢大家，谢谢谢谢！很多都是为了想品尝一下山西的特色，毕竟在上海能够吃到真正的山西口味的 美食，真的是挺不容易，尤其是在这个价格下，真的是已经非常不错了。这个流水，那这一天你想想，这流水绝对的是嘎嘎赚钱。

我有种强烈的预感，文章在上海开的这家面馆，根本不是为了赚钱。在静安区这种寸土寸金的地方，别的明星开店都往贵了飙，一盘凉菜都敢要天价，专割粉丝韭菜他倒好，油泼面二十八元，肉夹馍十几块，人均三四十就能吃饱， 份量还特别实在。自己天天穿工服端盘子迎客点餐，半点明星架子都没有，比普通老板还谦卑，不搞营销不炒话题，就靠一碗碗地道陕西面默默把路人员捡回来。 比起那些只想捞钱的明星店，这才是真的接地气，有烟火气。不管过去怎样，这次凭良心做生意，真的挺圈粉。

近日，演员文章在上海开的面馆八号院爆火。面馆主打陕西风味，招牌，油泼面三十二元，臊子面二十八元、肉夹馍十八元。店里顾客表示，这个价格如果在陕西肯定算贵，但结合上海租金、物价等因素，文章面馆处于中间档位。

文章在上海开面馆，哪里是赚钱？明明是中年人的救赎与重生。四月九日，文章的上海陕西面馆八号院子正式开业了。 一碗 biangbiang 面三十二元，人均五六十元，价格很亲民。可懂餐饮的人都知道，靠一时的热度撑着，刨去成本， 能不能长久活下去，真的没有人说的准。他没有学别的明星开大店，搞加盟赚快钱，反而放下所有的光环，踏踏实实开了一家小面馆。很多人认可文章的演技， 只是后来因为他自己的原因，对家庭和个人都造成的影响。这些都已经是过去了，从万众瞩目的演员，到从头开始的小店老板人，到中年敢彻底归零换赛道重启，这份勇气，这份压力，真的让人佩服。 真正的成熟不是永远站在顶峰，而是身处逆境，顺境都有勇气重新选择，重新出发。 三十二元一碗面不贵，贵的是文章四十二岁还敢归零，还敢重启，还敢为自己活一次。这家面馆能活多久不知道，但文章这份破釜沉舟的勇气已经赢了。

我的天呐，看这场面，这哪是来吃面的呀，明明是来追星的好吗，我在下都住了快三年了，几乎每天都出来溜达散步，在一条街上面，就没有见过这里这么多人过，果然明星是带流量的哈。 去年这个店在装修的时候，我跟我老公就真的心心念就是赶紧让他开业，因为特别特别想吃山西的那碗 biang biang 面，你知道吧，那个时候呢，我们还不知道是文章开的，心想谁装修个面馆花半年的时间，这房租也不便宜啊， 这资金真的也是够雄厚的啊。就这个，我第一天他们试营业，我就迫不及待的来了，尝了一下菜品，真的还是蛮地道的，是那个想念的西安风味哈， 而且呢，这个价格也是非常惊喜啊，看这菜单，从十几块到三十几块，从菜品到饮品，都满满的烟火气啊， 再加上有明星的加持，你说他不火谁火呀，直接来了个降维打击哈。我之前也去光顾了很多明星的一些餐厅啊，酒吧呀， 他们大部分都是一些高高在上不接地气的风格，开着开着就倒闭了。那文章开的这个店呢，本身就是老百姓的一个刚需哈，而且还开在这么有格调的围满别墅群的商业区里面，不得不说，文章还是蛮有眼光的， 因为我是第一天开业去的呢，不像这两天人这么多啊，那天我去的时候呢，店里人没有那么的多，虽然也坐满了，但是不像现在排队排那么长啊。看着文章穿梭在整个餐厅接待客人，还有他的一些朋友也非常热情的接待了我们， 他看我怀的宝宝还特别的关心，问我合不合胃口呀，还问我怀的是男宝还是女宝啊，等等啊，整个人都特别的稳重和谦逊，根本就不像那个时候我对他印象的那个年少轻狂的模样了。这一路走来啊，我想啊，谁去经历这一些都会不容易的， 所以啊，姐妹们，我们真的是要早些觉醒，才能轻松一点的去扛过人生的那些突如其来的变化，因为没有谁可以一生都一帆风顺的，连整个人类在整个宇宙中都是非常非常渺小的，更何况是一小只的我们。

文章新拍的陕西面馆，人太多了，有排队的地方就有不排队的方法，方法失败，走，换下一家，下次再来 这家拿了好几年的黑珍珠和米其林。 我们去年来来掌柜的时候也来应聘，基本上掌柜的的话很多人都是过来，那个一个小姐姐吃了好几年，掌柜的时候他就会过来。对， 石蛙不是那种牛蛙对吧？是石蛙，他跟牛蛙有有区别，他这个只是长在那个深山里面，这是野生的。对对对对对，好，他一只的话大概在 扣子。辣椒不吃，豆包三个一块 豆酱鲍鱼是不是要 low 黑 low 黑螺片夹菜挺好吃的。嗯嗯，好吃。这怎么跟我在河北吃到的徽菜，去年吃到吃的这道菜 寄到今天。花椒牛食。嗯， 麻麻的一口没什么感觉。茅台真黄鱼，安徽臭鳜鱼，闻起来臭臭的，吃起来 香香的。石蛙跟蛇，这种是蛇，说是长长在那个石头缝里面的那个一种菌类， 跟在吃那个毛肚差不多。 黑松露跟贵州的毛贡米。下期再见。

我是台风哥李金明。那我现在来到了最近网上爆火的八号院面馆，这是呢，有一家演员文章呃，开的一家陕西面馆啊，大家看看，现在是中午的用餐时间， 呃，可以说是面馆的大厅里面可以说是坐无缺席，人非常多。呃，大家排队的人已经引到了 整栋楼，绕了整整一圈，经过了很长时间的一个排队啊，大家可以看到我也拿到了尝到了店里比较有特色的一碗凉皮 还有肉夹馍，其实今天也整整排队了将近有将近三个小时，那么我们来尝一尝它的一个味道， 确实还是非常好吃的。

明星开店到底值不值？今天我们就来到了上海最火的八号院，实地来看一看啊。大家好，我是老油，做餐饮十六年，见过太多一夜爆红又快速成季的店。今天我们不吹不黑聊聊文章。这家八号院，他刷遍了上海美食圈，排队 限流，话题感拉满很多人，问到底值不值得？很明显，他能火是离不开了明星自带的流量效应，再加上门店做了限号错峰运营，造出了稀缺感，快速出圈。从门店呈现来看，名厨现做手工扯面， 现场油泼，没有用预制料理包在网红店里出品态度在线的啊，烟火气也是够的。但回归餐饮本质，一碗油泼面三十二元，肉夹馍十八元，定价在上海商圈不算贵，但对比口味确实有便宜价。口感中规中矩，特别的亮点也没有，也少了几分地道陕味的醇厚， 更像是吃个氛围凑个热闹，回头客大概率靠情怀。做餐饮久了，我始终认为餐饮的核心永远是产品本身，一时的流量却撑不起一家店的长久。这家店眼下人气火爆，过度依赖个人供应链还需打磨，复购逻辑不扎实。 最后我有一句中肯的建议，专程花几小时排队打卡，没必要顺便尝个鲜。尚可理解，想做餐饮的朋友更要清醒，流量只是锦上添花，口味性价比稳定，出品才是立足的根本。

春风吹。

上海最近名声大噪的面馆，有人冒雨排队四小时依旧不肯离去。叫号的店员同时被几百后人围攻。据说老板文章有时还会在店里亲自坐镇。主打陕西碳水铜品类里少见的完全明厨亮灶。有手持一米大刀的师傅，筐筐切出来半指宽的凉皮，有边揉面边烘馍的肉夹馍师傅。 背后一直和面团打交道的是拉面师傅。可以先吃份西安蓝田县的非遗小吃荞面饸饹，同时集合脆滑糯质感的现蒸大刀，勤镇凉皮， 浓浓蒜香和红油香的长安炒凉粉，还有火道时不时断货下架。后厨开足马力制作重新上架的肉夹馍，边边面，羊肉串、豆腐串。

家人们，这个碗比我这个脸还要大，哈哈哈。哈喽，现在我们在什么地方？在八号院，八号院这边今天是工作日，下雨天，朝阳，人山人海， 今天倒是来尝尝传说中五百一碗面是怎么样的，让大家下雨天排队三小时都愿意来吃的一碗面。 这个是陕西的平正米奇，看上去好辣的。这个不辣不辣，这香的，这是西安的油泼羊血， 我一个是半肥半瘦的，还有一个是健身人，适合吃纯瘦的。这个，这个是什么？皮冻？皮冻？嗯，感觉都是红红火火辣辣的那种，和阿拉上海的三林肉皮有什么区别吧？比三林肉皮稍微好吃点。 你这是在犯罪啊，你的西安话对吧？散伙一散伙，一家人们，这个碗比我这个脸还要大 啊。哈哈哈，这是我们几个里面唯一一个是不放辣椒的菜，基本上这种羊血粉丝都是辣的红红火火的那种。 这蛮好吃的，蛮好吃的，蛮特别。这就是我们排几个小时花五百块钱人民币吃的一顿饭，中饭说七点钟啊，就出发了，七点多为了吃一口羊肉，外面到现在，你看大家看一下外面排队排的厉害吧，排的不得了，这个就是我们外面排队。对。