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摇面鼓的后续来了,由于我要出门几天就把面鼓放进了冰箱,回来之后发现我的瓶子底部直接冻裂了,面鼓也只能不要了,所以我打算重新做一个。这次我需要快速的把面鼓发起来,用了五十克全麦面粉,五十克水,还有三克酵母, 用纱布盖起来发酵一天。用了酵母第二天就已经发起来了,想起我养了八天的面谷失败了,我的心就好痛。第二天换了个透明的容器,再加五十克水,五十克全麦面粉,搅拌均匀,继续发酵一天。有没有人知道全麦面粉发酵的在第几天就可以加高筋面粉啊?

轻轻一晃,瞬间翻涌,这就是当代年轻人的新型宠物面骨,也就是我们常说的酵母。哎,别笑,这玩意现在真的挺火的,讲它的原因呢,很简单,不掉毛,不咬人,还不用溜,出门一周也饿不死。蓝莓符合当代打工人低维护、高情绪价值的择宠标准。你只需要每天给它喂点面粉和水, 它就能安静的在罐子里冒泡打嗝,自娱自乐。即使你哪天嫌麻烦了,只需要把它往冰箱里一扔,活跃度立马就下来了, 几天一喂照样可以。那怎么养呢?很简单,只需要找个干净的罐子,然后倒入一比一的水和面粉,搅匀,盖上盖,等到第二天打开倒掉一半,然后再加入等量的水和面粉,就这样重复七天,你就能拥有一罐属于自己的酵母。宝宝养的过程中呢,可能会出现冒泡、 鼓包,闻着还有点酸。别慌,这些都是正常现象,因为里面有一个微生物群体正在吃喝拉撒睡。那你可能会问,为啥要倒掉一半呢?哎,因为这帮家伙的繁殖速度非常离谱, 食物吃的快,废物排泄的也多,要是不往外倒,就会被自己的排泄物给堵死。你要养的好面粉就像这样,蓬蓬的,软软的,充满活力,用它蒸出来的馒头那叫一个前所未有的香。


这可以说是最奇特的宠物之一,不是动物,也不是植物,而是一团活蹦乱跳的酵母菌群。想养一只很简单,找一个罐子等量,面粉和水混合均匀盖好放着,二十四小时之后倒掉一半,再加入新的面粉和水, 每天一次,坚持一周,你就拥有了一个鲜活的酵母菌种,它能帮你烤出前所未有的美味面包。为什么要倒掉一半呢?因为不这样做的话,酵母会以指数级繁殖,很快吃光食物,堆满代谢废物,最终集体饿死毒死。每天倒掉一半,等于给它们换水加粮,控制人口,清除垃圾,让菌群保持活力。





我养酵母是因为我喜欢做面包,我只要定期喂养它就会繁殖,有的时候它活性低了,比如说我放在冰箱里时间会比较久,那它就会很酸,活性很低,等我拿出来我就要繁殖多次,才能让它的活性回到最初。

