火碱双氧水泡发是合法的吗

前两天有位朋友啊，问了我一个比较烧脑的问题啊，他说过氧化氢，也就是我们常说的双氧水。既然在国家标准中是合法的食品添加剂，那为什么三幺五晚会还要曝光用双氧水泡鸡爪的问题？ 呃，这不是自己打自己的脸吗？其实啊，呃，这还真不是标准在打架，而是很多人呢，把合法身份和非法用法呢给搞混了。今天呢，我就把这个事呢给大家捋一下，大家呢，基本就会明白这里边的逻辑。首先呢，我们得给这个涮羊水证个明， 在食品安全标准里呢，他确实有个合法身份，叫做加工助剂。呃，什么叫加工助剂呢？我打个比方啊， 他就像咱们洗碗用的洗洁精，你洗碗呢，是为了去油去脏，对吧？但碗洗干净端上桌吃饭的时候，你能把洗洁精留在碗里一起吃吗？肯定不行吧，双氧水呢，在食品工业里呢，也是这个道理。 呃，他是个临时工，任务呢，是在生产过程中帮忙脱色、脱硫或者杀菌，一旦任务完成呢，他必须得分解成水和氧气跑掉，或者呢被彻底洗掉，也就是说，最终食品里绝对不能有他的功能性残留。 呃，第二点呢，双氧水呢，有这个专用的白名单，也就是说，他虽然合法，但也不能乱用。呃，国家标准呢，对，他能用在哪里呢？管的非常严。目前呢，只允许用在淀粉、糖啊，油脂、乳清粉，呃，胶原蛋白、肠衣等少数几个特定的加工工艺中。 讲到这里呢，大家要注意了，这里边呢，绝对没有生鲜肉类，也没有鸡爪、牛肚、鱿鱼这些产品。拿双氧水泡鸡爪呢，属于典型的超范围使用， 他们这么干的目的啊，呃，一是为了把发黑卖相不好的鸡爪呢给漂白，二是呢，利用双氧水的腐蚀性，让鸡爪呢吸水膨胀，能压成，多赚点钱。 呃，三是呢，靠它防腐保鲜。这三样啊，都是国标明令禁止的。呃，最后呢，再讲一点啊，在正规工艺里啊，双氧水用完之后就没了，就挥发了。 呃，但泡鸡爪等产品呢，是故意让它留在肉里边的。刚刚讲了，双氧水呢，是合法的加工助剂，但绝不是合法的食品配料，他只能在特定工艺环节中用，绝不能直接用于泡肉。 呃，下次呢，我们买鸡爪毛肚这类白色产品啊，别光看它白不白，大不大，太完美了。反而呢，我们要更加警惕。

我们跟随执法人员呢进入到了一家这个羊蹄子作坊，在里面呢我们看到了有近百桶的这个双氧水，另外我们在一个大桶里还发现作坊主呢用这些活碱和双氧水正在泡发羊蹄子。

今天的凌晨的时候呢，我们跟随执法人员呢进入到了一家这个羊蹄子作坊，在里面呢我们看到呢有近百桶的双羊水锅，里面呢还留着一些火碱，另外我们在一个大桶里还发现作坊主呢用这些火 果碱和双氧水正在泡发羊蹄子，而这些化学药水用完了之后呢，都是通过下水道直接排到了农田排水沟，形成了黑臭水体。我们现在呢就可以看到哈，在我旁边的沟渠黑臭水体呢 已经被抽干了。另外呢我们也了解到对这个羊蹄子冷库呢就进行了查封，目前呢这个执法部门呢，能够确定的就是说这几家的这个涉事作坊呢，他们存在的是超范围的经营，以及没有任何的环保的手续，属于非法排污。

漂白鸡爪的涉案人员涉嫌犯罪吗？会判多久呢？三五晚会刚曝光的毒鸡爪大家都看到了吧，原来很多鸡爪这么白嫩，都是假的！涉事企业违规用双氧水来漂白鸡爪，加工车间是脏乱不堪， 这种行为已经不是违规罚款这么简单了，而是触犯了刑法，涉案人员可能要老底坐穿。 水，也就是过氧化氢溶液，虽然属于比较安全的一种氧化剂，但是根据食品安全国家标准食品添加剂使用标准，属于需要规定功能和适用范围的一种加工助剂， 是严禁用于鸡爪这类肉制品以及水果等漂白和保鲜的，属于国家明令禁止添加对人体有害的非食品原料。因此，根据最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释第九条的规定， 漂白鸡爪中使用的双氧水，属于我国刑法第一百四十四条规定的有毒有害的非食品原料。所以，三幺五曝光的这些企业的涉案人员啊，已经涉嫌生产、销售有毒有害食品罪了，基本型为五年以下有期徒刑。 一旦销售额达到五十万元以上，这几家生产泡椒凤爪的公司应该很容易就达到五十万的销售额吧，就达到了情节特别严重的标准，法定行为十年以上，最高可以判无期徒刑。对此啊，全国各地早就有很多的类似案例了，以该罪名和鸡爪、山羊水等关键词进行解锁， 显示出五十八起裁判文书。典型的如二零一六年福建长乐一超市的档口朱某龙父子皮料用双氧水泡鸡爪卖卤味被查获用过氧化氢溶液泡制好的鸡爪二十四斤， 过氧化氢溶液两桶，两人分别被判处一年六个月有期徒刑以及一年有期徒刑。二零一五年，海口某食品加工厂购买工业级的双氧水浸泡鸡爪，并制作熟食对外出售， 查询了销售金额超过了二十五万元。法院以生产、销售有毒有害食品罪判处该负责人有期徒刑五年六个月。厉害，三幺五，打假并不是走个过场，多地的相关部门已经开始对这些黑心的商家进行处理了，他们胆敢触碰法律的红线，一定会受到严惩的。

今天的凌晨的时候呢，我们跟随执法人员呢进入到了一家这个羊蹄子作坊，在里面呢我们看到呢有近百桶的装羊水锅，里面呢还留着一些活碱，另外我们在一个大桶里还发现作坊主呢用这些活 果碱和双氧水正在泡发羊蹄子，而这些化学药水用完了之后呢，都是通过下水道直接排到了农田排水沟，形成了黑臭水体。我们现在呢就可以看到哈，在我旁边的沟渠黑臭水体呢 已经被抽干了。另外呢我们也了解到对这个羊蹄子冷库呢就进行了查封，目前呢这个执法部门呢能够确定的就是说这几家的这个涉事作坊呢，他们存在的是超范围的经营，以及没有任何的环保的手续，属于非法排污。

这毛都是你自己拔的？对，这家作坊主要是将收购来的羊蹄子、羊耳朵用火碱进行蜕毛加工，再用双氧水等化学药水浸泡漂白。现场工人将带毛羊蹄子直接投入火碱锅中， 经过火碱的强烈腐蚀，羊蹄子的毛瞬间脱落，溶解出来后就成了这样白光光的样子。 然而活碱也会灼伤人体组织，甚至损坏金属物品。就在这个加工过程中，记者注意到活碱水溅到了工人的脸上，这名工人就赶紧用清水不停的冲洗。

今天的凌晨的时候呢，我们跟随执法人员呢进入到了一家这个羊蹄子作坊，在里面呢我们看到呢有近百桶的装羊水锅，里面呢还留着一些活碱，另外我们在一个大桶里还发现作坊主呢用这些活 果碱和双氧水正在泡发羊蹄子，而这些化学药水用完了之后呢，都是通过下水道直接排到了农田排水沟，形成了黑臭水体。我们现在呢就可以看到哈，在我旁边的沟渠黑臭水体呢 已经被抽干了。另外呢我们也了解到对这个羊蹄子冷库呢就进行了查封，目前呢这个执法部门呢能够确定的就是说这几家的这个涉事作坊呢，他们存在的是超范围的经营，以及没有任何的环保的手续，属于非法排污。

今天的凌晨的时候呢，我们跟随执法人员呢进入到了一家这个羊蹄子作坊，在里面呢我们看到呢有近百桶的装羊水锅，里面呢还留着一些活碱，另外我们在一个大桶里还发现作坊主呢用这些活 果碱和双氧水正在泡发羊蹄子，而这些化学药水用完了之后呢，都是通过下水道直接排到了农田排水沟，形成了黑臭水体。我们现在呢就可以看到哈，在我旁边的沟渠黑臭水体呢 已经被抽干了。另外呢我们也了解到对这个羊蹄子冷库呢就进行了查封，目前呢这个执法部门呢能够确定的就是说这几家的这个涉事作坊呢，他们存在的是超范围的经营，以及没有任何的环保的手续，属于非法排污。

某地一座房，使用活碱双氧水用于泡发羊蹄、羊皮，然后废水直接排出水沟至使十二公斤水体发黑发臭，是否涉及污染环境罪呢？那刑法第三百三十八条规定，违反国家规定，排放氢、氦 或者储之有放射性的废物、含有传染性病源体的废物、有毒物质或者其他有害物质，严重污染环境，要处三年以上七年以下立即处理， 并处罚金。同时该条也规定，有严重情节，要处七年以上有期徒刑，并处罚金。那是否事体方面我们等待相关部门调查结果，我们拭目以待。

这两天，央视焦点访谈曝光了江苏徐州贾湾区的一起恶性食品安全事件。火碱羊蹄黑作坊。这不仅是一条环境污染的新闻，这是一记 敲在我们每个人餐桌上的警钟。在徐州贾湾区的一些隐蔽作坊，工人们正在用高浓度的工业火碱和双氧水浸泡羊蹄。 他们这么做仅仅是为了让羊体看起来更白更胖，卖相也更好。更可怕的是，这些强腐蚀性的化工废水未经任何处理就直接排入了农田的灌盖区，导致周边水体发黑发臭，生态严重。 但今天我们最需要关注的是，这些被化工原料美化过的羊体，最终流向了哪？ 工业原料中的重工业级的火碱，也就是氢氧化钠，具有极强的腐蚀性，根本不是食品添加剂。食用残留火碱的食品会严重灼伤我们的口腔、食道和胃癌，长期摄入甚至可能引发重金属中毒。 第二，卖相好的陷阱。虽然水漂白过的羊蹄看起来白白胖胖，极具欺骗性，消费者往往被这种不正常的好卖相误导，却不知背后隐藏着巨大的健康风险。目前， 当地查封涉事的做法，公安部门涉入调查。但这起事件再次暴露了食品源头监管的漏洞。 作为消费者，我们该如何自保？第一，警惕白的离谱。遇到颜色异常雪白、体积异常肥大的蹄筋类鼠屎，请务必多留个心眼。天然加工的羊蹄通常呈灰黄色。 第二，蒙味辨碱。如果有刺鼻的化学气味或者碱味，坚决不要购买。第三，选择正规的渠道，尽量在大型的商超或者信誉良好的店铺购买，索要票局，避免光顾流动的摊贩。 食品安全没有旁观者，比起事件提醒我们，守护舌尖上的安全，既需要监管部门的重拳出击，也需要我们每个人擦亮眼睛，别让那些被化学药剂浸泡过的美味成为我们健康的隐形杀手。关注徐哥，注重健康生活，从吃对每一口开始！

在短视频上经常听到大师说脏气味，那么脏气味怎么去除？你问一下大师，大师百分之百都闭上嘴了。 大师只知道这个题选 c， 为什么选 c？ 不知道，你问这些大师有没有代表作，有没有代表菜，没有， 再问这大师有没有经营过一个成功的饭店也没有，这些大师只是在挑别人的毛病方面是天才。那么咱看一下啊，怎么去胀气味？不管是牛肚还是大肠， 脏器味怎么去除？有一个前提是饭店去脏器味或者是加工厂去脏器味啊，不是家庭，如果 是家庭量小，可以用传统工艺，用玉米面一定要加凉水，搓热水不行，但是对于饭店和加工厂去脏气味的方式不同。 白的黄瓜，这个都是没泡过的吧，绝对没有。终于泡过啊，他这种牛肚就是没有泡过的。什么叫泡过？第一代工艺是用火碱泡轻氧化钠啊，现在已经基本没有了。但是也有 第二代工艺是用食用碱或者是食用的双氧水去泡， 泡过之后呢，一斤最少可以泡到一斤半以上。 这个就是没泡过的牛肚，一斤最多出一斤啊，这个是加酱油的，这个是不加酱油的啊。这种牛肚呢，多少都带点脏气味， 并不是说不带胀气味就一定好。不是的，真正的自然的工艺啊，食品加工厂或者饭店，他的量比较大，他没法单独的用玉米面去搓啊，即使搓了啊，多少也带有点胀气味。 真正的传统工艺都是多少带一点藏气味的，给你用火箭炮，既省火又不带脏气味，你敢吃吗？其实你吃了你也不知道。第二代工艺用 食用碱和双氧水去泡，泡过之后脏器味也会大大的减轻，也生火一煮就烂啊，它的纤维没有这么紧实啊啊吃起来它的纤维啊 啊就很松软啊，就是别人追求的那种入口即化的效果。哎，这种效果不建议啊， 还是传统工艺，你看这个颜色它很自然，如果泡过它是惨白惨白的啊，惨白惨白的 好老乡谢谢老乡啊，你看这个啊，这个有点发亮不亮啊，这个就多少有点泡过了，这个是加的什么试用碱是吧。没有没有什么东西啊。这个呢一样一样， 多少钱？五十啊。闹了吧， 那你看你看这个颜色就稍微黄一点啊，这个大的有小的你看这个啊你看这个比较明显啊，这个大概率泡过 老乡摆件。老乡是谁发的是吧，多少钱？三十八呀，三十八一斤的。老乡三十八一斤一斤啊啊，老乡谢谢你老乡 这是用这个食用碱泡的吧。不知道啊，上好几啊。这个就是水发桶， 二代工艺食用碱或者是食用双氧水，但这个也是符合食品安全法的 都可以水发的啊。黄喉皮筋水发一下有没有不发的。没有不发的哈，这里主要是搞水发的。 好，我要跟老乡买一点，老乡不卖给我啊，咱走。像蹄筋啊，牛百叶还有竹笋啊把这些水发呢 啊都比较普遍了，像火锅店百分之九十以上都是水发的啊，但是牛肚和大肠我真的不建议大家使用和食用 用水发的水发这种工艺裂臂驱逐两臂已经将传统工艺布水发的飞到了墙角，也是对消费者一种欺诈， 水发的一斤最少可以出一斤半，传统工艺一斤最多出一斤啊，大家还以为这种水发的没有脏，气味比较软烂啊，这就是典型的把好人逼到绝路上。