湖南人为什么不吃饺子

啊，为什么南方过年不吃饺子啊？因为饺子对于南方人说，就像吃快餐一样，没有时间做饭，就赶快煮一碗把它吃了，有点像方便面，图个方便。但饺子呢，其实对于北方人来讲意义非凡， 民俗谚语有一句话是这样说的，上吃饺子下吃面，意思就是说送人出远门的时候要给对方吃饺子，接人回家的时候要给对方吃面条，饺子呢，抑郁着，平平安安。 还有一个北方的天气呢，比较干燥，比较寒冷，没什么青菜，只有大白菜跟这个萝卜， 他们呢，不可能天天吃萝卜跟白菜，于是呢，就天天变着花样去包饺子吃。但是由于南方的天气比较潮湿，比较温暖，所以说有很多的蔬菜跟水果，自然过年过节的时候吃的品类就比较多， 基本上呢都是鸡鸭鹅海鲜。所以呢，就造就了南方人不怎么喜欢吃饺子，你明白了吗？原来是这样啊，妈妈，我明白了。

湖南冬至都不吃饺子吗？真相是，湖南人压根不过冬至！每到冬至这一天啊，朋友圈就自动分成两派，一派是北方的朋友，满屏的饺子宴，各种馅儿的，还一定要问你吃了吗？另一派呢，就是我们南方，尤其是我们湖南的朋友， 划分就特别淡定。没错，说一个可能让北方朋友大跌眼镜的冷知识。在大部分的湖南人眼中， 冬至他就是个平平无奇的星期六。冬至不在我们的节日 c 位上，饺子同样不在我们的节日食谱 c 位上。首先得科普一下那句，冬至大如年，到了咱们湖南水土有点不服。 对很多湖南人来说呢，冬至在传统节气里，重要性远远赶不上春节、端午、中秋、元宵，甚至可能不如七夕小年。为啥呢？你想啊，湖南的冬天呢，它湿冷入骨，是魔法攻击。这个季节最大的主题不是庆祝， 而是生存。是怎么样把手脚捂热，怎么样让被窝不那么像冰窖。在这种物理环境下，人的主要精力都用在了和寒冷作斗争上了，实在很难燃起那种围着饺子热气腾腾隆重庆祝的激情。 冬至前后呢，正是湖南民间准备年货的黄金时间。这时候，湖南的阳台、院落、灶台，开始进入了一年中最有味道的时期。主角是谁呢？不是饺子，是腊肉，是腊鱼，是腊肠。 换句话说，北方在冬至定个团圆，而湖南人正忙着为更大的团圆倒计时，我们的热情和期待都攒着呢，憋了个大招留给过年呢。 说到底啊，中国太大了，大到同一个节气能过出千百种模样。北方平原冬至，意味着进入了最冷的暑酒寒天，需要一顿扎实的饺子来补充能量，宣告团圆。 而在湿冷的湖南丘陵，人们更习惯把最大的庆祝和能量留给辞旧迎新的春节。

南方过年不吃饺子，为什么春晚主持人狂喊过年中国人都吃饺子？从小到大，每到过年，电视上总是强调着全家人聚在一起吃着饺子，看着联欢晚会，喜乐融融。 但是这引起了很多人的纳闷，我们家过年，我妈从来没有做过饺子给我吃，难道我不是在中国吗？在南方，大部分过年就从来没有吃饺子这一说。 原来电视上说过年吃饺子说的是北方习俗，但往往总是把全国老百姓都包括进去。说起过年吃饺子这个习俗，要追溯到明朝了， 这个是从明代宫廷传出来的。明王朝非常重视饮食的持续性和节令十足，正月初一五更起饮，浇白酒，吃水点性及扁食饮，或按包营前一二愚内得知者，以补一岁之极。这里的扁是忌水饺。可见饺子包前得 传统也是由来已久了。首先，在古代，晚上的十一点钟到凌晨一点为子时，而娇子指的就是新年与旧年相交的时刻，所以过年吃饺子有着跟碎娇子的意思，这也就是过年吃饺子的由来。其次，过年吃饺子讲究手碎的时候包， 辞岁的时候吃，辞岁就是到了子时再吃，因为这个时间段就是前后两年之交，辞旧迎新的时刻，具有特殊意义。而饺子取的就是更岁骄子之意， 所以在此时吃饺子有喜庆团圆和吉祥如意的意思，同时也表示在新的一年里交上好运，心想事成。因为是除夕子夜时候进食， 所以有娇子这个称呼出来。过年吃饺子的习俗就这么而来，慢慢的，谁家过年不吃饺子好吃不如饺子这种北方明艳也就应用。 过年吃饺子是中国习俗啊，然后就没有然后了。真的是这样吗？为什么在南方看来，过年吃饺子很奇葩呢？南方看来饺子是典型， 只能偶尔当早餐、宵夜、下午茶，即使再好吃，也绝对上不了台面。如果正餐吃饺子，一般是勉强充饥。如果宴请客人吃饺子，是非常看不起对方的势力行为，其实男方也并没有排斥饺子，饺子的地位和油条、 螺蛳粉、过桥米线是一样级别的。但南方一般不会在家庭包饺子，都是购买速冻食品，和泡面差不多。 过年吃饺子就相当于一家人一起吃泡面。这个画面感太奇怪了吧，在这么重要的节日会有异样的感觉。官媒每年都在各种节日，不顾南方人的风俗习惯，说全国人民都盼着父母老婆 孩子吃一顿热气腾腾的饺子，明明只代表某一地区的习惯，怎么就成了全国人民？听着是不是有点不对劲？南方人过年不吃饺子多大的事啊，还值得出来说吗？干嘛要可以强调跳出来？就像说冬天好冷的时候， 来自北方朋友会立马跳出来强调说有暖气不冷啊，这时候有可能五度比负十五度了，这就是认知偏差。如果紧将过年吃饺子强调当做一种全国默认存在，而不强调南北地域差异，就会有南方人说我们过年不吃饺子， 无非是南方人不想被代表，想体现个体差异而已。其实过年吃饺子更愿意相信是用比较单一的文化符号来表达，更适合宣传，让时代和民族有统一的记忆符号，有集体主义美感，但显然失去了文 化的多元化和包容心态。对于强行被代表的一方，自然是不熟，但这绝对不是什么北方文化和南方文化的高下问题。但通过讨论年俗，让传统的稻米产区和小麦产区 通过食物的交流进行文化碰撞融合，能够意识到过年吃饺子年俗背后的认知偏差，未尝不是一件好事。

今天就让你们见识一下湖南省的省饺，饺子要香，肥瘦相间， 别急。哼，学着点， 来烧火，我先嗑为敬，药房火候是关键。 是不是深夜这个味哈，等一下你先吃 能子灵魂铺垫。 说起我的湖南的年味，老乡过年了，该我来吃喜酒了。

我活了三十多年，今天才知道南方人居然不吃饺子。我一直以为过年吃饺子是全国统一的习俗，嫁到湖南这边十五年，我才发现饺子在这边压根不是什么正餐，有时候家里没什么吃的了，才会煮两包速冻饺子对付一 口。我山东老家呢，逢年过节招待亲戚，饺子都是压轴的硬菜。就这一个饺子，在南北的地位差的也太大了吧。

很多北方的朋友会好奇，我们南方人过年为什么不吃饺子，不看春晚？我作为南方人的一员，我来回答一下这个问题啊，我们南方人大年三十都在干嘛？ 大年三十那一天，我们贴完对联拜神，然后就可以吃年夜饭了，一般是六点钟左右，我们的饭桌上面呢是没有饺子的，只有鸡鸭鱼肉， 牛肉，羊肉这些，还有一些海鲜呢，虾蟹螺等等等等。那我们就是吃喝聊天，吹牛 啊，一般吃饭的时候呢，我们也会划一下船，那我们隔壁家呢，他们也会过来喝酒，那一般吃饭吃到大概七八点钟就结束了，这时候呢，小孩子呢，会跑到村里面的一个广场去放一些小烟花。 那年轻一点的都会出去玩，比如说啊，聚在一起打打麻将，打打牌，喝茶，还有吹牛，那老人的话也会出去凑热闹， 极少部分老人家呢，可能在家里面打开电视看春晚。那玩到大概将近十二点钟的时候呢，我们是不吃饺子的， 家家户户呢，就提前回去放烟花，放鞭炮，来迎接新的一年，这就是我们大年三十所做的一些事情啊，所以说北方的朋友你们知道了吧？