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用心做菜,用爱生活。哈喽,大家好,我是富贵,今天呢,富贵教大家做咱们的 丝瓜炒鸡蛋,好多人说烧的丝瓜容易黑,我教大家怎么烧的丝瓜像翡翠一样,碧绿好看不发黑,而且呢,营养不流失啊,怎么烧丝瓜更鲜美?营养不流失,而且呢,更碧绿,更脆更好吃。看过来要用到的食材,土鸡蛋、 胡萝卜和两个丝瓜。首先呢,把丝瓜剥皮,皮剥的尽量薄一点啊,越薄越好,不要剥的太厚, 剥过皮的丝瓜千万不要清洗,清洗过容易发黑。咱们直接去头去尾, 中间改刀,改刀呢,不要改滚刀快,改滚刀快,他不好熟,而且呢吃着不入味,而且瓜瓤去不掉,难吃,所以说呢,咱们可以一改色。 然后呢,去除中间多余的瓜瓤,特别是比较老的瓜瓤,一定要去掉,切成片,一劈二,二劈四, 从中间去除丝瓜的瓜瓤,切成片,这样的丝瓜好熟好入味。 如何让我们的丝瓜不发黑?来点食用盐,来一点点的清水啊,不要多一点点就行了啊。手拌一拌,咱们放水的目的是把盐化开,水千万不要多,水多了泡出来的丝瓜炒的时候很容易黑,一点点水 拌一拌。丝瓜黑是因为丝瓜与空气接触容易氧化才会黑。咱们用盐拌完之后,他会自动分泌一种液体,摸着很润滑,像润滑油一样,很滑滑溜溜,他分泌出这个液体呢,会自动隔绝空气,不氧化他就不黑了。胡萝卜 切几片放进去搭配颜色,颜色更好看。打几颗鸡蛋, 鸡蛋里面放个两三滴的白醋去腥,放一蛋壳的水淀粉,让它更嫩,用筷子搅打,把空气打进去,打到鸡蛋出现大大的气泡,这样的鸡蛋炒出来更加的蓬松,吸收汤汁,吃着更好吃, 更入味。把锅烧热,下入油润下锅,防止粘锅,润完的油倒出,再下入油,油热之后下入鸡蛋, 让鸡蛋液形成一个蛋饼,再推再拉, ok, 鸡蛋液定型翻炒,千万不要炒碎啊啊,不要炒碎,让里面的空气在加热中,它会让鸡蛋更加的蓬松,等会能吸收更多的汤汁,吃着更软糯,更爆汁,更柔软,更入味, 蛋香味,炒出来倒出备用。把丝瓜加入清水,清洗掉它的盐味,让它吃的不咸,然后呢,过滤掉水分,起锅烧油,下入葱姜炒香,直接下入丝瓜, 先下一勺盐,盐可以抗氧化,让丝瓜不黑,然后再翻炒,记住先后顺序啊,先放盐,再放,再开炒啊,先放盐再开炒,炒至断生,下入一点点的开水, 用松鲜鲜白糖调味,盐刚才放过了,再会稍微补一点点就行了。 这个时候把这个鸡蛋打开倒进去,这样的鸡蛋能吸收更多的汤汁啊,你看鸡蛋吸饱了丝瓜的汤汁,更加入味啊,更加嫩滑, 加入咱们的水淀粉勾芡翻炒, 关火出锅来,你看这鸡蛋吸饱了汤汁,特别的软嫩爆汁,特别的入味,这丝瓜呢,碧绿翡翠不发黑,哇塞,你看绿不绿?超级绿! 人间烟火气最触凡人心,好好吃饭就是最好的生活。

丝瓜像我这样做,不出水不变色, 油温六成热下丝瓜锁住丝瓜里面水分十秒就可以倒出控油开小火,鸡蛋要炒嫩点, 倒出备用,放点猪油和蒜末炒香 调味,少许盐、鸡精、糖,借点水稀释一下, 给翻炒均匀。勾点薄芡,让芡粉水挂满丝瓜表面, 淋上少许葱油,出锅装盘。都看到这里了,喜欢的帮老弟点个赞,感谢支持!

丝瓜你就像我这样做,又嫩又下饭,不啰嗦啊,直接上教程,准备好的丝瓜咱们掐头去尾啊,然后用打皮刀给它打皮,打薄薄的一层皮下来就可以, 然后一开二,二开四,咱们切成小菱形块备用啊,这种切法收热均匀,熟的也快。准备四个鸡蛋给它打散备用。小料来点葱花,来点蒜片就可以啊,不需要姜。然后起锅烧油,小火啊,把这个鸡蛋给它炸熟。 鸡蛋千万别用大火,你别整那个老了瞪硬的,不好吃啊,一定要滑嫩,这种状态就行啊,又嫩又滑,咱们出锅不用刷锅,直接起锅烧油,下入葱花蒜片,直接给它爆香,爆香之后下入咱们准备好的丝瓜,直接大火不停的煸炒, 如果你想用这个汤泡饭吃,少来一点点水,一直大火给它爆出香味,给它下出水分啊,如果不喜欢吃带汤的,直接干炒就可以, 鸡精味,素盐调味。哎,你给它炒出这种粘稠状态的时候,咱们把鸡蛋下入锅内,给它把鸡蛋捣碎,这个时候你就开最大火给它翻炒均匀,黏黏糊糊,咱们出锅即可啊,怎么样,你学会了吗?关注我,分享更多美食!



大家好呀,我是乡里,别拒绝外卖,自己做饭。今天做一个家常菜,丝瓜炒鸡蛋,锅热,加一勺猪油炼化润一下,锅下入打好的鸡蛋液,煎到一面金黄,翻个边继续煎,把鸡蛋铲成小块盛出来备用。 你们觉得我这个鸡蛋煎的怎么样呀?重新起锅,再加一勺猪油,炼化后加少许洋葱丝炒香,接着下入丝瓜,大火翻炒一分钟,加一勺盐,保持大火炒到断生。 下入鸡蛋和青椒丝,连少许锅边水,大火爆炒三十秒即可出锅装盘。家里的火比较小,建议多炒一下 道简单又美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了,你们也在家里面试一试吧!记得点赞、收藏加关注,我们下期再见,拜拜!记得点关注哦!

话后拜拜!第一,又不想打针的朋友们,真心建议大家多吃高蛋白的营养餐,话后拜拜,想稳定债务,少不了在吃上面下功夫, 分享给大家几道营养食谱,希望能给你带来帮助。第一道,丝瓜炒虾仁大家都知道丝瓜浑身都是宝,丝瓜切块加盐浸泡,这样丝瓜才不会发黑,油热滑散,鸡蛋令其国爆香,小葱 丝瓜炒软,放入虾仁炒至变色,倒入鸡蛋,加酱油和鸡精调味,丝瓜温润养人,虾仁鸡蛋满满优质蛋白。第二道,口蘑炒牛肉热锅凉油,下入腌制好的牛肉,口蘑倒入锅中,加盐煸炒出汤汁, 倒入牛肉和田椒翻炒均匀。田椒富含丰富的维生素,对补充营养有很大的帮助,日常能吃的话还是要多吃一些, 实在吃不下可以尝试喝一杯续酒康蛋白粉,淡淡的米糊味很好入口,富含了人体所需的几十种营养物质, 小分子短肽更好吸收,喝进去就是补进去了。第三道,白菜炖豆腐锅中油热煎,几个鸡蛋铲成小块,加入滚烫的开水,激发出鸡蛋的鲜味。倒入豆腐,加盐、生抽调味,放入一把白菜,撒上葱花和枸杞, 蛋白质和维生素一下子都吃进去了。这三道简单的小炒做法简单又营养,把营养跟上才能更快恢复。