北师大吃剩菜解决办法

你们肯定跟我一样啊，回家过年都是做一大桌子菜，冰箱全是这种剩菜，剩饭也直接热一热就端上桌，其实还有简单好吃的做法。一期视频来讲一讲 三类常见剩菜处理的保姆级万能公式来看一下，列出了一些常见的可能会剩下的菜。一个是这种红烧的红烧肉，红烧鸡炒豆角炒菜，我们把这个归为一类油炸类的，你看红炸小酥肉，这个丸子我都放在冰箱冷冻好久了，当然还有一些主食。首先我们说红烧类和小炒类的菜本身就很油很香 很咸，如果你再复热的话，会变得更咸和更腻。我今天推荐一个方法，就是让它和我们的米饭搭配，每一颗米饭都能裹上它本身的咸香油。哇，你想这多好吃。 这个菜很简单，你不需要再额外的准备配料了，就吃些东西炒到一起就可以了。特别小块的红烧的东西就不需要处理了，但是特别大块的还是需要处理一下，我建议切的越小越好，肥肉和瘦肉分开切，这就是肥肉，这是瘦肉。锅里稍微倒一点点油就好了，这时候关小火，好先把肥肉下去稍微煎一煎，油给煎出来， 还是很多肥油的，看出来吧，像卤肉饭一样，而且它很多油下鸡蛋哦，烫到身上了是吧，我也烫了一下，开大火把它炒香下。米饭 可以调味也可以不调，因为本身猪肉就有咸味了，瘦肉放进去，这些剩菜都放进去啊，这还有点猪肉冻了， 米饭裹满了肉汁酱汁，太好吃了。 接下来说第二种常见的油炸的小酥肉，很多地方还有醋肉啊，什么都是油炸的，刚炸完之后，当天吃是很酥很脆的， 但是你第二次热的时候，你是很难把它做到很酥的状态，空气炸锅，外边烤箱再烤都失去了风味。所以今天我们就反其道而行之，油炸的酥脆给放弃掉，用它来煮汤。我们之前去西安，包括去河南，他们有这种小酥肉煮汤的这种吃法，今天就演示两种，一种是我们 江浙沪一带吃的比较多的，切好的白菜直接放到锅里，再把丸子倒上去，再少加一点点水，好开火煮，如果你喜欢喝汤，你可以多加点水，还可以加点粉丝进去，都可以。调味也很简单，盐和味精，盐的量根据你们家肉丸子的 咸蛋来啊，我奶奶做肉丸子就特别咸，不只是基础了，所以说有点简陋，如果想吃，粉丝这时候就可以下进去了，太家常了。天呐，这一下子就感觉像是我奶奶做的， 江浙沪的小朋友看到的应该会觉得很熟悉这种做法。葱花小酥肉，我们做一个酸辣的汤，锅里放点底油，把一个八角丢进去，稍微的炸一下，它炸出点香味来，炸出香味之后，葱姜蒜干辣椒倒进去炒香也是小火啊，真香。炒焦一点， 炸香之后下水开大火煮开之后至少烧五分钟啊，盐，味精，胡椒粉，煮五分钟之后我们把香料捞出来啊，汤还要的，你别给我逼出来了。切好的番茄，这里有一个木耳黄花菜，家里还剩什么青菜啥的都可以放进去，小葱有点多哎，大火煮七八分钟，生抽稍微带一点点鲜味和颜色， 醋的量稍微多一点啊，酸辣口味嘛，再来一点点香油，煮了七分钟，醋倒进去了，香菜，哇，这个酸辣的感觉煮的菜就好大烟啊，你们将就看借鉴了中原地区的做法啊， 相当过瘾，开胃解腻，这就是炸货处理的万能公式。我认为油炸的东西想要复炸复脆是很困难的，我推荐大家就把它做成汤， 酸辣的开胃解腻，清汤又很鲜，各有各的特色，你们完全可以根据自己当地的习惯。接下来我们来做煎馄饨或者煎饺，因为这个煮过又放凉的，所以皮是很容易破的，处理的时候要稍微更注意一点，怕粘锅的话，我们就先把锅烧热，里面有油啊，这个油倒掉，这时候我就关小火了，新油倒进去是冷的，这个油要稍微多一点，因为太容易破了。饺子一定要是 干的不能破啊，一破他就出水，出水就容易粘锅，比较考验厨艺。我说实话，新手不推荐大家这么做。这个底部这样的 葱花和蛋，放一点点盐，胡椒，这本来是熟的，所以不需要煎太久，煎到表面有胶壳就可以了。剩的主食一般处理方法就是煎和炒馒头片煎一煎，炸一炸，或者是米饭炒一炒，基本上都是这个思路。但主食其实说实话，一般剩的不太多，比较容易剩，多的就大鱼大肉比较多，蔬菜上来我都吃的掉的 肉我是真吃不下了。这个鸡蛋液打碎之后倒在这个缝隙之中啊，两个鸡蛋刚刚好，盖上锅盖，小火焦焦的感觉，如果喜欢吃焦的也可以再煎一下， 这个就是我们的爆蛋馄饨，你看这个锅，只要你食材用的得当，方法得当，热锅冷油就完全不会有问题。怎么样，厉害不厉害？看这个状态 带点这种。深深，你看这焦脆的底，再加上多汁的嫩嫩的馄饨，我就问你们这个厉害不厉害？基本上我们今天就把我们常见的红烧的、油炸的，主食剩菜回收万能公司都讲清楚，你们可以根据你们自己的情况尝试还原。 嗯，太完美了。好哥点赞转发转发，今天我们就录到这里，已经是新的一年了，祝大家新年快乐！

剩菜剩饭怎么才能健康使用？当子女的，家里头的老人，是不是都有一个看起来好的坏习惯，那就是怕浪费剩下的饭菜不倒掉，然后留着第二天热一热再吃。今天啊，你要刷到这条视频，你可以直接转给他们。首先啊，我一定要说一下，做菜啊，做饭最好当天吃完，不要有剩菜， 实在是吃不完，一定要按照下边的方法操作。核心啊，就四个字，趁热分装。饭菜出锅后，在变凉前就用干净的保鲜盒分装好， 能最大程度的减少细菌的滋生，比一大盆放凉了再存健康很多。记住一个关键的排序，宁剩肉不剩菜，宁剩荤菜，不剩凉拌菜。叶类的蔬菜和凉拌菜隔夜后营养流失多，亚硝酸盐增加的也相对较快， 最好是当顿吃完。而肉类和豆制品冷藏后相对更安全一点。加热时务必彻底的煮沸，热透啊，比热热就行重要一百倍。 如果是汤羹类的，煮沸以后最好是保持一到两分钟，米饭最好是二十四小时内吃完，再次加热，必须达到中心滚烫。说到底，最好的办法还是按需准备，尽量不吃剩菜，如果实在有剩，用对方法，就能在节俭和健康之间找到一个最佳的平衡点。

昨晚剩的饺子和馒头倒掉太可惜了，学了中医我才知道，剩菜处理对了，比新做的还要好。 焦香有三层作用，第一就是祛湿，脾胃有湿气的话，焦香的东西就能把湿气燥化掉，就像用火把湿衣服烤干一样。 第二，消食，焦香能促进胃液分泌，让脾胃更有力气去工作。 第三，唤醒脾胃。脾胃一闻到这股味道就开始醒了，开始准备干活。 所以孩子吃了煎饺，不仅不积食，反而胃口打开了。只要你做对了，剩菜也能变废为宝。厨房里面没有废物，只有放错位置的食材。

hello， 大家好，我是营养师杨俊琴，这两天家里是不是还有没吃完的存货？鸡鸭鱼肉还在冰箱里冻着，千万不要热了又热，反复热，吃腻了不说，营养还流失了不少。我这里给大家两个小方法， 第一可以把剩下的扒鸡或者是酱牛肉撕成丝，加点黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，然后用豆皮一卷切成段，就是一道清淡爽口的凉拌菜了。 第二个方法，可以把剩下的腊肉切成丁，和泡软的糯米豌豆一起焖个饭，荤素搭配，简单还很好吃。好了，我们今天的内容就到这里，明天再见吧，拜拜。

大家好啊，春节已经过了两天了，这个年后的冰箱里的这些剩菜呀，是不是又让你犯愁了呢，扔了吧，可惜，毕竟是亲手做的，吃了呢又担心伤肠胃，所以很多人啊，就图省事，热一热呢就吃了， 却不知道处理的不当的这些剩菜呀，会产生有害物质啊，增加这个胃肠癌的风险。我们的胃肠膜的损伤啊， 不是偶尔一次造成的，下面呢就教教大家，节后的这些剩菜呀，该怎么处理，才能既不浪费又安全。 大家别以为这个剩菜只是没有坏就能吃，其实呢，最危险的不是剩本身，而是储存的不当和反复加热带来的这个二次伤害。 这个食物烹饪以后啊呃，放置超过两个小时，就会进入这个细菌的快速繁殖期， 像大肠杆菌啊，沙门氏菌啊，这些病原菌呢，就会疯狂的滋生，尤其呢是这个金黄色葡萄球菌，还会产生一些耐热性的毒素， 这种毒素啊，哪怕经过高温加热，也没有完全被破坏掉，那么吃了以后呢，会直接刺激我们的胃肠炎，引发这个急性肠胃炎，上吐下泻可不好受。 这个长期的摄入这类的细菌和毒素啊，会反复的呃损伤我们的胃肠膜，引发呢呃，慢性炎症，而这个慢性炎症呢，正是胃肠癌的一个重要的诱因。 另外呀，蔬菜这个肉类放置的久了，会产生氧化反应，产生这个亚硝酸盐，亚硝酸盐的过量摄入呢，会在体内啊转化成致癌物质，对这个胃肠道呢造成致命的伤害。 而且这个蔬菜里的亚硝酸盐含量上升之后呢，风险更高，要想减少这种剩菜的这种风险呀，正确的储存是第一步， 其实很多人在这一步呢就已经犯了错了，非要把这个等到剩菜凉透了再放冰箱里，其实这个剩菜出锅以后啊，凉透的过程中会给细菌呢提供充足这个繁殖的时间，这个细菌的数量呢会呈几何数的增长， 后续呢就算放进冰箱冷藏也很难呢，完全的抑制。咱们正确的做法呀，是出锅后在一个小时之内就分装到这个密封的容器里，赶紧放进这个冰箱的冷藏，这个冷藏的温度呢控制在零到四度 这个温度范围呢能够有效的抑制细菌的生长繁殖。剩菜呢也不要混装啊，荤菜和素菜要分开来存放，避免这个交叉感染， 那么不同种类的这个细菌呢，在这个混装的环境下呢，会相互的促进它繁殖，风险也会增加，储存的时间呢也是要严格把控好， 最好呢不要超过二十四个小时，如果超过四十八个小时呢，建议大家就直接丢弃了啊，哪怕看起来没有变质，里面呢可能已经滋生了大量的这个细菌和毒素， 哎，只是咱们肉眼呢看不见而已。那么储存好了之后呢，加热环节呢也不能马虎，必须得彻底的加热熟透才能吃。 这个剩菜的中心的温度啊，要达到七十度以上，并且呢得保持三到五分钟，这样呢才能有效的杀灭这大部分的致病菌， 这个加热的时候呢，要注意这种均匀的手热，别出现局部温度不够的这种情况，哎，不然呢细菌也会残留 你像肉类的剩菜呢，建议用蒸啊煮啊的方式加热它呢，既能保持这个食材的水分，又能充分的加热熟透，别反复的油炸和这个爆炒啊，这是不好的烹饪方式， 反复高温呢，会让这个食物里的这种脂肪氧化，产生这个多环芳酸的，听类的这种致癌物质，还会呢让蛋白质呢变性，跟我们胃肠啊增加这种消化的负担。 那么已经加热过一次的剩菜呢，尽量在当天就吃完，咱尽量就不要再放回冰箱冷藏了，你反复的冷藏加热，会让细菌呢产生这种耐药性，就算下次再彻底的加热，哎，也很难把这种细菌呢完全杀死， 风险呢也会大大升高。还有一些剩菜呀，哪怕储存的再好，加热的再透，其实我也不建议大家吃啊，呃，这类食物的特性呢，就决定了它的风险是比较高的，那就是这个凉拌菜， 因为他没有经过这个高温的灭菌，这个制作的过程当中啊，很容易沾染细菌，储存后呢，这个细菌繁殖的速度也更快，那么吃了之后呢，极易引发这个胃肠道的不适。 还有这个海鲜类的这个剩菜也要警惕，这个海鲜的蛋白质啊含量高，变质后呢会产生阻胺等这些有害的物质， 那么这些物质啊，对咱们人体的这个胃肠膜刺激性是比较强的，还可能发生这种过敏的反应，增加我们这个胃肠道病变的风险。还有像豆制品啊，这些剩菜也是不能掉以轻心的， 这个豆制品啊，含有蛋白质和水分也是比较多的，是这个细菌繁殖的一个绝佳的温床，这个变质的速度啊，比这个肉类啊还快，哪怕只是有一点点的异味，我也建议大家直接丢弃。 另外呀，这个剩菜呢，如果出现异味啊，发霉呀，这个变色呀，哎，质地变软呀，发黏了呀，这说明已经变质的比较狠了， 这时候呢，哎，细菌啊和这个毒素含量就很高了，就算加热也千万不要吃，叫果断的丢弃，千万别心疼啊， 年后呢，清理这个剩菜，大家千万别抱着不浪费的这个心态硬吃啊，健康永远比节约啊更重要。 哎，如果吃了剩菜之后出现这种腹痛啊，呃，腹泻呀，呕吐啊，这些症状，要及时的补充温盐水啊，间接质啊，避免脱水。 要是你这个症状严重了，就赶紧去医院看看啊，千万别拖延哎，避免引发这个急性的肠胃炎，这个反复的，我们得这个急性的肠胃炎呀，会损伤肠道的这个淋巴，破坏我们这个淋巴的屏障， 长期下去呢，也会增加这种慢性胃肠病的风险，甚至呢提升这个胃肠癌的发病的概率。处理剩菜时候呢，该果断就要果断，该扔的就要扔，哎，别因小失大啊，给这个胃肠健康带来损害，那就得不偿失了啊， 尤其呢是这个有这个胃肠基础病的朋友，你们的这个胃肠年膜呀，本身就有损伤，对这个细菌呀和这个毒素的耐受度呢，就比较低，那节后呢，大家尽量少吃或者不吃剩菜， 哎，避免呢这个刺激我们这个受损的这个胃肠年膜，加重这个病情，呃，老年人呢，哎，这个儿童呢，你这个胃肠功能啊，相对也减弱了 消化能力呀，这个免疫力呀，都比不上成年人哎，也建议大家呀，少吃这个剩菜哎，优先呢吃一些新鲜的食材， 其实呢，最安全的做法呢，还是烹饪时呢，你按需要制作，根据家人的这个食量啊，哎，准备饭菜，尽量减少这个剩菜的产生，从源头上规避这种风险啊， 既不浪费又能吃的，安全节约呢是美德，但不能以牺牲我们的健康为代价啊。正确的处理剩菜，该扔的就扔，该热透的就热透，才能有效的规避我们胃肠癌的风险， 让这个节后的这个饮食啊，能安心又健康。那么胃肠健康啊，需要每一个细节的呵护， 从合理处理这种剩菜做起，守护好自己和家人的胃肠，才能享受更美好的生活。好的，谢谢大家记得点赞关注哦！

央视财经调查栏目曝光了部分地方商户和企业违规销售国家明令禁止及限制使用的高毒农药问题。 面对这类问题，普通消费者难免感到无力。但维护餐桌安全不能只靠监管，我们日常的消费行为就是最好的选票。你可以从以下三个层面为自家餐桌筑起防线。 一、购买源头有意识地选择来路明确的菜这是最有效也最直接的一环。首选正规渠道，保留购物凭证尽量在管理规范的超市、菜市场买菜，他们有更严格的进货查验制度，更重要的是保留收据或付款记录，一旦出现问题， 这是溯源和维权的直接证据。留意承诺达标合格证很多大型超市或生鲜平台会公示或随菜附带一张食用农产品承诺达标合格证，扫码就能看到产地和农产品检测信息，养成看一眼的习惯。用购买支持合规生产的农户 不追求完美卖相有虫洞的菜不代表没用农药，但那些毫无瑕疵、个头异常硕大、均匀的蔬菜，有时意味着更密集的用药。不过度追求颜值，本身就能降低风险。从正规渠道购买禁限用农药绝对不行，这一点需要警惕。 如果你在任何渠道看到有人售卖剧毒农药，请坚决不买，并向当地农业农村部门举报。普通人购买、使用禁用农药也是违法行为。 二、食用前处理科学清洗是最后一道关农残处理没有万能的一招鲜，但科学组合能大大降低风险。 流水冲洗是基础。对付大多数接触性农药，用流动的水轻轻搓洗三十秒以上，比长时间浸泡效果更好， 因为浸泡反而可能让农药重新附着。焯水是神器，对于难洗的菜花、西兰花以及菠菜、芹菜等，快速焯一下水，去除农残效率极高，还能去除草酸。做凉拌菜前更推荐这一步， 一包二洗三浸泡。吃大白菜、卷心菜等，先包掉最外层叶片，如果还是担心，可以在清洗后用食用碱或小苏打水浸泡一千零一十五分钟，再用清水冲净。因为很多有机磷农药在碱性环境易分解。 去皮最安心对待皮的蔬果，如黄瓜、萝卜、苹果等，削皮是去除表面浓残最简单高效的办法。三、发现问题后不沉默你的声音至官重要，我们每个人都可以成为监督者，你的反馈能推动商家和监管行动。发现异常 即刻举报。如果买到的蔬菜有刺鼻的化学异味，或食用后家人出现恶心、腹痛等症状，请立即停止食用。保留好剩余蔬菜的样本和购买凭证，直接拨打幺二三幺五或幺二三四五 热线投诉举报。关注权威信息，不盲从恐慌。可以关注国家市场监管总局农业农村部等官网发布的食品安全抽检信息。看到某某菜有毒的消息先存疑， 以官方通报为准，避免被谣言误导。用脚投票支持良心商家。如果你发现某个商家专门售卖高品质、可溯源的农产品，多去光顾并给好评。 好的市场环境是我们用每一次购买行为培育出来的。餐桌安全是系统工程，但每个人的选择汇聚起来就是改变市场的力量。不信谣，不墨视，积极行动，就能为自己和家人换来一份安心。

咱们的这个中老年群体，他们也是很关心，而且我们平台的这个中老年的粉丝特别多，他们的养胃痛点主要就是在饮食上面有误区，是吗？对，我们很多中年老年朋友了，很舍不得， 喜欢吃这个剩菜剩饭，太对了，对，他们节俭，觉得这个剩下来的这个饭菜扔掉太可惜了，嗯，就会留到下一餐，甚至第二天吃。 但剩饭剩菜存放时间一长，容易滋生细菌，产生亚硝酸盐等有害物质。我们可以用一个比喻来形容，隔夜菜呢，它是细菌的游乐园，吃进肚子里，我们的胃就变成 这个垃圾处理厂了，而且反反复复加热，会破坏食物的营养成成分，让食物变得更难消化。老年人的这个胃肠内幕本身就比较脆弱，它的消化功能也不如年轻人。 经常吃这样的剩菜剩饭，很容易引发肠胃炎，出现腹痛、腹泻等症状。这里我跟你说，你说扔掉的这点饭剩饭剩菜 可能只值那么十块钱或者二十块钱，但是你一旦因为吃剩饭剩菜，你要上一次医院，可能没有个几百块钱出不来。对这个脏的我们要算好，所以说这个是一定不要再吃剩饭剩菜，哎，但是就说这个剩饭剩菜，它有一个标准吗？是， 呃，是可以隔一个晚上呢？还是说有一些什么是是绝对不能吃的？我们说这个有三个具体的这个建议了啊，做饭时啊， 要根据这个食量来做，尽量了做到少剩或者不剩饭菜。比如我们一家三口啊，做两个两到三个菜， 主食按需煮，避免浪费。第二呢，如果确实有剩菜剩饭，你又舍不得，要及时放进冰箱里冷藏，存放的时间不要超过二十四小时。再次，这就是这个食前啊，一定要充分的加热， 比如说要蒸个十五分钟呢，或者煮个十分钟，确保所有的细菌被杀灭。第三呢，针对容易变质的食物，比如说绿叶蔬菜、海鲜、豆制品等，最好不要留到下一餐，避免这个食物呢对这个胃肠 造成的伤害。嗯，您说的这个绿叶蔬菜海鲜呢，我知道，但是豆制品也是建议不要留到下一餐，对是吧？对对哦，这里面呢，又长知识了哈， 所以咱们中老年朋友可以在咨询药师以后啊选择胃膜保护类的中成药，比如说猴头健胃灵。哎，这个猴头菌丝体中的活性纤维素酶是能够加速食物消化，减少胃胀。 海飘香呢，能调节胃酸分泌，缓解反酸，里面的香附盐湖索能够缓解胃痛，记得点赞关注哦。

大家好，我是赵医生。剩菜不是不能吃，要会吃。四步法请收好。第一步，分装要快，用餐一小时内把大份菜分装小盒，冰箱冷藏， 热菜不要隔夜。根茎类小于等于两天，荤菜要小于等于四天。第二步，加热要少， 每道菜只回锅一次，优先微波炉，营养损失少，避免反复高温炒煮，减少反式脂肪酸的生成。第三步，油不反复，用 炸过东西的油别再高温炒菜。大豆油反复加热三次，反式脂肪酸可增加五倍。这顿油可做炖菜，花卷尽快用完。第四步，素菜不剩，荤菜空量， 菠菜、生菜现做现吃，土豆萝卜可存两天。红烧肉分装冷冻，每次只热一人份。请记住，不剩不等于浪费，健康才是最大的节约。下期讲一讲过节护心三件大事！

每年过年啊，都有一件事情让我特别的焦虑，不是说被问工资，被问未来规划，也不是说被催婚，而是啊，在年夜饭过后的未来几天，每天都和家里的那些长辈解释，这个菜他真的不可以再吃了。其实前面几件事也挺可怕的，所以作为一个稍微懂一点设计的健康区博主， 我直接在今年做了一个剩菜指南，一直用也能干，就这么在冰箱上一贴好， 每次打开冰箱放菜的时候，第一眼都能看到他。虽然我觉得我家里长的可能不会看，但至少我解释起来更加有理有据了。然后呢，我们家年夜饭又属于那种特别丰盛的，像什么鸡呀，鱼肉呀，海鲜大汤呀，主食，反正啥都有，然后年年的结局都是糟了，又有那么多菜没吃完的吗？ 接下来七天，我将会吃到无限次返场的年夜饭，热了又吃，吃了又剩，反正就是一直吃到吃完为止。 然后呢，我又恰好因为吃了被污染的剩菜而导致急性肠胃炎住院。所以我现在对剩饭剩的这种东西特敏感，不是说反对节约，而是希望大家可以吃的更加安全。于是我查了大量文件资料，做出来的这份可以直接打印出来的剩菜直男。 当然，如果说你有想要想了解内容，也可以在评论区留言，我帮你查。先直接说可以扔的海鲜吃不完必须扔，尤其是虾蟹贝壳这类食物，高蛋白高水分，那细菌爱的不要不要的，尤其是这个捞汁小海鲜，我就是吃了隔夜的这个东西，导致第二天上吐下泻发高烧，接下来就是凉拌菜， 当天吃不完也得必须扔，尤其是它原材料里面就包含了那种不需要煮熟的食物，咱们千万不要心存侥幸扔。那接下来我们可以讲解，可以留一留的，像香肠腊肉咱们可以放一周，那么完全熟透的肉呢，咱们可以放三天，这个地方讲的是猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉之类的肉， 不包括海鲜，也不包括鱼肉。那汤呢，咱们就最好不要用这种铝锅呀，铁锅来装，避免它们之间产生化学反应。 最好呢，咱们就把它转移到这种陶瓷碗，玻璃碗里面去储存。米饭呢，咱们最好在两天之内把它解决，因为它真的很容易滋生那样芽胞杆菌等细菌，而这种东西呢，它可能会产生一些高温都烧不掉的毒素，那你还不一定吃的出来，直到你吃出问题了，难受的去医院了，你才意识到，哎呀糟了，这碗米饭它坏了。 鱼肉和绿叶菜他们呢最好是当天吃完，实在吃不完呢，也最多也就放一天，因为绿叶菜的话放太久了，它可能产生亚硝酸盐。那么鱼肉呢，高蛋白嘛，也特别容易滋生细菌，这两个东西啊，对咱们人体都不好，剩下的内容我都放在剩菜自然里了，那保质期内就可以放心吃了吗？ 最最最重要的内容来了，冰箱啊，它只是食物变质的减速器，它并不是一个消毒柜，剩菜怎么放也很重要。咱们分装食物的时候呢，优先选用这种看起来很浅的容器盘来装，因为这样可以让东西降温降的快一点，然后把密封上，然后在上面贴一个日期， 这样呢既可以减少细菌的乱入，又可以防止菜与菜之间串味，而且我们还能更好的把握住食品之间的保质期。当然平时在上班做实验看新世纪的时候，也会有这个开风险日期的操作。把这个菜放进冰箱零到四摄氏度区间里边，研究表明啊，这个温度区间可以更好的抑制细菌生长， 同时呢也能更好的保持咱们这个菜品的口感。虽然说剩饭剩菜第二顿多多少少还是会有点变化的，大部分变难吃，但不过还是有意外的，就比如像蒜苔炒肉这种，第二顿是真的香。同时各项研究和官方推文都表示，咱们的食物最好不要在室温下暴露超过两个小时，最好呢就是将它趁热放进冰箱， 因为这个样子比可以让食物更快的达到抑制细菌繁殖的那个温度。期间咱们再把剩饭剩菜拿出来吃之前呢，也要做好这三步，一看二闻三尝， 看呢是看它里面出现发霉呀，变色、发粘、起泡等情况，然后闻酸味、酒味、臭味。虽然说杂学课要教我们这样煽闻，但是呢，我们也不用这么复杂，咱们就这样靠近一点，稍微闻一闻就可以了。 当然啊，你千万不要这样猛吸一口，那么尝呢，就像平时在抠嘴那样，一小点放进嘴里面稍微尝一尝就对了，要是说有异味不对劲，那赶紧吐掉，然后这一份菜直接丢掉不要。那么最后呢，才是将咱们的菜送到微波炉或者菜锅上面去加热， 一定要彻底加热，保证中心温度在七十五摄氏度以上，那么我们该怎么判断这个温度有没有七十五摄氏度呢？其实也很简单，咱们就拿个筷子把这个菜啊扒开， 如果发现他中间也在冒着热气，哎，那这时候就说明我们加热到位了。以上内容在剩菜指南里面也有展示。说实话，我知道很多人对剩菜的纠结，其实并不是因为抠门，而是舍不得那一桌热闹，舍不得那种团圆的感觉。如果这种感觉呢，对今年没有回成都过年的我来说更为明显。 我就特别想再吃到家里那桌热闹的年夜饭，然后特别想和家里的长辈再拌两句嘴。如果一直到田里面去摘最嫩的豌豆尖，煎个蛋，打个汤，如果去后山橘子园里面摘最甜的啪啪柑。我知道每个人心里对团圆都有自己的定义，但是真正的团圆一定不是把菜放到大年初七， 而是家里的人都平平安安，健健康康。新的一年，希望大家福气满满，财源滚滚，吃的安心。我是会真好好传递健康知识的干师傅，年味要浓，身体要稳，我们下期再见！

老师和孩子吃的不可能一样，幼儿的伙食经费是专款专用的。谁说的？给老师单独吃员工餐吃的就是不好的？你是幼儿园老师还是家长？告诉我，你是老师，你还是园长？你还是家长？你站在什么角度你跟我说幼儿园老师吃的不好？ 我星期五中午直播的时候，有一个网友到直播间来说，幼儿园为什么给老师吃剩饭和剩菜？ 我非常不理解，什么年代了，现在是什么样的经济条件，还有人在吃孩子吃剩的剩饭和剩菜吗？在幼儿园，孩子的餐食和教室的餐食是分开的， 一个正规的幼儿园，孩子的伙食标准是专款专用的，教师伙食的费用是和幼儿的伙食是两本账，不在一个款项之内，所以有很多的网友并不知道其中幼儿园的内情是什么。今天我们实地去看一下，我们老师今天中午吃的菜和食谱上是不是一致的， 我说什么你们就实地看一看，看看老师今天吃的到底是什么。 还有一个问题啊，我跟你们讲看啊，诱人的食谱，比如说孩子今天的吃的是果冻橙和富士苹果，如果老师吃的也是这样，那如果这样你要喷我我接受，但是我们老师吃的和孩子吃的完全都是分开采购的，吃上了， 哎呀，吃完了都。啊妈，挺早啊，哎，今天中午吃什么？那个鸡腿，还有韭菜鸡蛋，哎呀，谁有鸡腿？看看呗，来，这有鸡腿来。 孩子，今天中午也是我们临时抽查啊，教师餐，周一可乐鸡腿，韭菜小鸡蛋和一个酸奶， 好不耽误你们吃饭，继续啊，继续继续继续。其实我们幼儿园呀，是不给孩子们吃鸡鸭肉的，但是教师餐是可以的，今天中午，所以说我们没有临时准备，今天中午老师吃的就是我们的可乐 鸡腿和韭菜炒鸡蛋。我不知道那位网友说的你们的幼儿园到底是给老师吃一个什么样的餐食，但是我们幼儿园是坚决不会给老师吃剩菜剩饭的。那我也友情提示所有在上幼儿园的宝宝家长们， 如果你孩子所在的幼儿园给老师吃的都是剩菜剩饭，那你觉得这个幼儿园对你的孩子会好吗？

亚硝酸衍生成块，冷藏不易超过六小时。易产生组氨等有害物质，且加热无法去除。建议冷藏不超过六小时，冷冻不超过一周， 容易酸败，滋生肉毒杆菌。冷藏不易，超过十二小时。食用前一定要检查有没有异味、发粘等变质情况。 冷藏保存不超过二十四小时。食用前需彻底加热汤品，避免反复煮沸。