芜湖水煮鱼哪家好吃

你认为芜湖最好吃的水煮鱼片在哪里？我们推选城南这家一道鱼，它位于南瑞金昆园北侧，走进店里，感觉环境整洁时尚。店主是这位八零后女孩，她向我们推荐了店内招排水煮活鱼， 说鱼汤是这道菜灵魂。先将剔下鱼肉的鱼骨炸成金黄，然后敲碎鱼骨，加水熬制数小时，滤去残渣备用。随后大厨向我介绍了后面工序，将花菜、豆芽、娃娃菜放入鱼骨汤中，再加入腐竹、白萝卜、甜玉米 各种调料，大火熬制几分钟，用漏勺将素配菜盛出装盆，再将鱿鱼、大虾、鹌鹑蛋、荷包蛋等烩配菜用漏勺进入汤中，煮上三分钟取出，最后加入当天现杀活鱼，腌制好鱼片，轻推几下，全部倒入装入素配菜的盆， 再加上之前烧好的荤配菜，最后撒上香葱、尖椒，浇上滚烫红油，就大功告成。如此食材丰富的中份水煮活鱼只要九十八元，我和妻子吃了觉得不虚此情。