胡辣壳鸡爪做法

啥子柠檬鸡脚哟，他在扶那块鸡脚面前都是个弟弟哎，腌了一个晚上之后，那个鸡脚味儿已经相当足了，豆子也是相当的紧实。 嗯，哈哈哈，那个味道太棒了。嗯，太霸道了。嗯，你就要去脚趾甲。然后对半切开，冷水锅里面加入葱姜料酒，把切好的鸡肉仔放进去，煮出血沫， 烧脏之后我们把这个血沫撇出来，这个血沫撇的差不多之后再煮五分钟，煮好之后快速的给它过个冷水， 再把它倒在冰块里面，奶奶可以看得到冰过之后的鸡肉干，那更口弹，那个吃起来都有嚼劲。 嗯嗯嗯哎，叫我准备的灯笼角和二斤条把它剪成小姐姐灯笼角度对半剪开。 现在我都要来准备调料，锅里放少许的油，把锅啷一下，把切好的海椒拿进去翻炒一下，炒成这个样子，带点微微的服装做好了，我们要准备一个干盆盆，把海椒倒到里面， 海椒干辣之后它是脆的，我们都可以把它捏散，一定要带个手套捏，不然等会手肥辣。现在开始打调料，我们先加入生抽老抽 还有白糖的中和辣味，蚝油鸡精奶瓶都是煮胡辣块鸡肉卷的关键点，麻油我们可以多倒点搅拌一下，最后加入凉白开， 最后把鸡肉倒进去， 现在马上吃肯定差点感觉放到冰箱里一个晚上更入味。见证奇迹的时刻到了。你说这个猪肉做的好好吃呀，都是我再不来看色都是黄瓜。吃完了，吃起来简直是麻辣鲜香， 让你回味无穷。记到钱一定要做给你最心爱的人吃。好东西肯定要分享嘛。是吗？我说跟他那个配方哈，那些卖了绝对是要找钱的。我二货，你嘛，不仅是个天才，怕粮食给是根。

用鸡爪做成干香麻辣的胡辣壳鸡爪，没想到吃着那么过瘾，拉到集上售卖是一种怎样的体验？ 大家好，河南小李，今天咱们就用这些食材做一个年轻人都爱吃的胡辣壳鸡爪，拉到镇上去卖。做胡辣壳鸡爪尽量选这种肉比较厚的鸡爪，这样做出来会比较好吃。第一步，先给鸡爪做个美甲，把它的指甲剪掉，这个是腥味的来源。 鸡爪已经全部做完美甲了，咱给它斜刀砍开，这样它的伤口面积会更大更入味。 鸡爪现在已经全部砍完了，它上面的粘液特别多，咱去多给它清洗几遍，给它洗干净，加点盐给它搓洗一下，用盐水搓洗，能有效的去除它上面的粘液和杂质， 现在洗了三遍，已经完全清澈了。 鸡爪给它凉水下锅焯水，再放入葱姜高度白给它去腥。现在能烧火了，咱喊瑞瑞烧锅，瑞瑞烧锅， 谁烧啊？谁烧你烧啊。煮这个鸡爪全程不要盖锅盖，这样才能更好的挥发腥味。现在水也开了，咱把浮沫给它撇撇 涂抹，撇干净之后给他加点盐，先入个底味，然后再煮十分钟。大家都知道爷爷晒的是什么吗？哈哈，时间到了，咱现在给鸡爪捞出来， 用水管的长流水把鸡爪冲至拔凉拔凉的，这样等会吃了之后，鸡爪会更 q 弹更好吃。锅里加上油，小火给它炒干辣椒，干辣椒，我感觉这两种干辣椒炒出来会比较香， 千万一定要小小火炒这个辣椒，把辣椒炒出胡辣香气，有一点微微发糊，然后再倒入白芝麻和花椒，关火给它炒香就可以了。 现在辣椒炒好了，给它盛出来放凉，这个辣椒放凉之后一捏就碎了，全部给它捏碎，等会拌鸡爪用，如果用手感觉爪子不够碎，不够细腻。家里都有豆芽子吧，咱用这个瞧瞧。 这个辣椒敲碎之后真是特别特别香，想象他和鸡爪拌在一起就流口水。辣椒已经抓碎全部敲好了，然后鸡爪也控好水了，咱现在给他拌一块，先倒入蒜末粗细辣椒面， 再倒入鸡爪的灵魂胡椒壳，再来生抽、老抽、蚝油、鸡精、灵魂花椒面，再来点麻椒油，咱现在给他拌匀，把料和鸡爪全部融合。 我的妈呀，这来上一口不得香迷糊呀。现在已经全拌好了，咱给他盛出来。 鸡爪裹满了胡辣壳，真的好有食欲啊。现在给他封上保鲜膜，再腌四个小时或一夜，会更加入味，更加好吃。你在干啥嘞？ 鸡爪已经腌好了，我媳妇嘴吃不了辣，然后今天我来尝 拿这个胡辣壳鸡爪追个剧，年夜饭当个下酒菜，简直不要太爽，想想都美。 这个做法简单，建议你们在家赶紧复刻起来，辣香麻辣特别棒。大车鸡爪全部准备好了，咱现在出发，看看镇上人多不多。多少钱一份哦？十六四份 四份是吧。好好好，我两份。好，我的也两份哦，中能都能吃了啊哈，今个这个辣可以，我的两份两份是吧。这有袋子 那都一块的哈。好好，一份是吧。美女，好好还好还好，冷姐没有放没有放魔鬼辣啊。好好好，收到，谢谢。 好慢走，美女一份好啊，十六块钱一份能吃辣哈， 来好慢走啊。不客气，两份多少钱？哈哈哈，两份三十二就又是两份是吧？还要三份三份哈。哦哦哦，我付两份的钱，他付一份。好好好，明白了。 对这这个这个是香辣的，比较辣，基本上就是辣椒。天天看人家的视频都赶不上。天天看视频第一次没赶上，第二次赶上了。 哦。四四份十六哦。多少钱？三十四好，多少钱？胡辣炒鸡爪。哈哈。全给包了吧。全给包了。好好呃，三十二 没了没了。帅哥他要完了。哦。好，拜拜。慢走啊，今天俺们镇上比较堵，但是断断续续的大家都来了，现在已经全部卖完了，我们下期再见。

这种拌出来的胡辣子鸡脚真的是太香了，吃起来才过瘾，又香又麻又辣。冷水下锅，先来把鸡爪煮熟，加上花椒跟生姜，葱也用完，多加上点高度白酒去腥，煮长，把泡沫打一下， 泡沫打干净就可以把它捞出来啊，不要煮太耙，耙没得脚劲，不好吃，肉掐就掐的烂。捞到冷水里面， 锅里面不放油，再把大蒜跟小米辣炒一下，把炒到这种焦香焦香就可以了。鸡爪也洗好了，现在来冲下小米辣跟大蒜 可以挖出来，加上点火烧胡辣子，青花椒，烧点热油淋进来。 嗯，香味马上就出来了，太香了。把辣椒倒进来，加上盐、味精、生抽、 老抽一下，点蚝油，把汤提个味，炒熟了芝麻拌匀就可以。还可以拌点鸡翅尖那些在里面，鸡胗也好吃，腌几个小时更入味，但是我已经等不得了。 嗯，又麻又辣，真的太爽了。把它放冰箱冷藏，五个小时以后更入味更好吃，摆冰箱里面。

胡辣壳鸡爪，这个真的好香，我在搅拌的时候就已经在分泌口水了，看一下这个它已经泡了一夜了，我这个我昨天晚上已经吃了好几个， 你看一下很有嚼劲，很好吃。鸡爪我们先给它冷水下锅，然后这个我简单处理了一下，就指甲剪掉了，然后给它分成两半 小一点，感觉会更入味。这是葱姜料酒或者放白酒，看我们把这个浮沫给它打掉，不要差不多的时候，我们放点这种家里炖肉的材料，不要给它去盖上盖子，然后就这么让它煮个十到十五分钟。来点这个红辣椒， 能吃辣的多放一点，再来点这个细辣椒和白芝麻，淋点热油，这个油不要放太多，给它拌一下，这个不要急着去调味，等会我们在锅里一起 煮好的鸡爪，我们就捞到这个冰水里面，可以放在这里泡一会，这样鸡爪就会更 q 弹。再另起锅烧油，把这个青花椒放进去，小火给它炒一下，这种鲜花椒都比较有味，生抽，老抽， 蚝油，花椒油，香油，适量的盐，根据口味自己口味来白糖，来适量的水，我给它煮个几分钟晾凉，把这熬好的料汁给它倒进来， 控干水分的鸡爪，然后给它放进来，这里没有蒜了，然后我就直接放点这个蒜头酥， 然后我们给他抓匀，我刚又加了一点点盐，然后和花椒油，然后我们放冰箱，最好是冷藏一夜，这是第二天了，然后我腌了一个晚上，但是我昨天晚上已经吃了好几个了，你看这个鸡爪子就 很入味，然后又很有嚼劲，这个你真的完全可以去做。

胡辣壳鸡脚脚，麻辣香，追剧必备，快点来做姐妹们，超级简单。鸡脚脚我们把指甲壳给它剪了，对半砍鸡爪我们可以提前浸泡一会，也可以给它去除一部分腥味。 接下来我们来煮个料汁，就是我的菜籽油给它煎熟，然后加入我们的花椒，全程开小火哈，加入生抽，老抽，蚝油，这个料汁加的这些量呢，你就根据自己的口味咸蛋来调整，至于加了些什么呢，我给大家打在屏幕上面，大家可以参考一下哦。咸蛋呢，大家可以藏着来，加， 少了呢你就加点，多了就不行哈，所以说试着试着的加，然后我们加一碗清水，把这个料给它熬开，熬一两分钟吧，然后关火晾凉备用。 接着来煮鸡爪子，冷水下锅，加点白酒，然后葱和姜给它煮开，计时十分钟，中途把这个血沫子给它打掉，煮好之后立刻冲凉水，多冲几次它才会 q 弹。 下一步就是炒胡辣壳，我这个呢是用的是灯笼椒，给它剪碎，七星椒剪碎，然后用小火全程小火给它炒出胡香味，中途我还加了点白芝麻， 你看就是这个皮呀，它有发黑的，然后就可以了哈，不要炒的太过了，太过了它会发苦，就在那里等它，自然晾凉它就变脆了。鸡爪里面我还加了点蒜末，姜末，接着我们就来沉浸式听一下这个声音， 把我们的调料全部倒进去，接下来就给它抓拌，抓拌均匀，一定要戴上手套，不要问为什么，你看我还又抓了一把香菜放在里面，又加了一丢丢的盐，继续给它抓拌，多抓拌一会哈， 它这个调料呢才会均匀的裹在鸡爪上面，拌好了过后莫急到去吃哈，这个时候吃不是很好吃，一定要等它入味儿，我们把盖盖给它盖到放到冰箱里面冷藏六个小时，或者是一夜再去吃它，它入味好吃。