杨姨妈辣鸡面怎么关门了

今天带你们吃贵阳硬货早餐，第一家一定是我觉得贵阳最好吃的梅菜扣肉饼！ 天啦，满足，继续前进，走到这老贵阳，应该知道我要去哪家了吧！ 一如既往排长队，不过为了这碗天花板辣鸡面排吧！哇，安逸，不仅辣椒好吃，辣鸡分量也很足。干面 吃饱了，最后来杯咖啡，结束今天最饿的早餐。

现在洋姨妈的味道没有以前你爸爸妈妈他们做的时候好吃了。那面对这些话的话，你有什么压力没有？压力肯定会是有的，如果有一天啊，引入机器，然后你觉得你的底线是什么？如果非要用机器的话，我底线是，嗯，请一个机器人来帮你包来喂你一次，懂不懂？ 从河滨公园一分钱小摊到贵阳味道名片，杨姨妈等我长大，承载着三代人的魅力记忆，但当情怀遇上商业守护，如何继续看第三代元下的角色？ 但是的情况下，我们还会保持到杨姨妈的一个传统的味道。我们的汤的话还是以前吃的原汤，就是一般的我们酱油做的这种汤，就是杨姨妈最老式的丝袜汤， 然后包括我们进来也能看到这棵树好像还在。对对对，这棵树将近也差不多有十几年的一个历史，它一直保存在这边，所以说一直都没动。诶，这棵树，嗯， 我们的店面大家都知道，就很多服务员的话，他们是一些老阿姨，嗯，那对于老阿姨有时候他们的一些服务态度啊，大家对阿姨他们的看法，然后你们这边有什么想说的没有？其实阿姨他们来说是比较亲切的，嗯，只是说他们可能是稍微上一点年纪的话，可能有时候啊这些 说话的声音会比较大，嗯，所以说对于很多人来说他不理解。后期的话会加强一些培训机构，让阿姨们尽量把语言，嗯，结构这些稍微明确一点了嘛。就是现在我们把我们杨姨妈变成可复制的标准，你觉得最艰难的卡在哪个点？ 最艰难的点应该就是我们汤料和烙皮子的这个点，因为都是纯手工汤，是每天现熬的，还有皮子的情况下也是每天现烙的。有一天杨姨妈她如果需要扩张出去的话，你会不会觉得呃有一些焦虑？嗯，有。 呃。其实我是觉得杨姨妈的话后期的话可能会做一些每个区域的一个普遍情况，因为现在选择性也蛮多的。嗯，但是我也希望在每个区域都能有杨姨妈，就让更多人可能会少走一点路。嗯，你在每个区域 都会吃到杨姨妈最老的味道，所以所以说我们下一步的呃慢慢来的同时还是要往前面。呃。扩张肯定要扩张的。嗯，但是在外地或者家地方可能口感上会稍微微微的改变下，接近下当地这种味道。 你觉得我们杨姨妈哪些钱不该赚？我是觉得杨姨妈后期肯定会去开店。嗯，但是在开店的情况下我们肯定会把她控 到所有的产品的东西。嗯，不该赚的情况下，我是觉得就是来合作或者来的人的种人不能让我们失败， 反正就是坚持我们的初心，坚持我们的初心还是把我们最传统的贵阳味道小吃的味道带给大家。对，带给大家。就如果我们这个店的话做起来以后很多顾客他看到了，反而是顾客他来的比较多，贵阳本地人他就不来了。那针对这种情况呢？你有没有什么看法？ 外地游客的话我只希望他们能感受一下就是贵阳当地的这种小吃这种味道，然后本地人的话他们还是会坚守这个味道。嗯嗯， 谢谢，因为很多人能来吃杨姨妈都是从小吃到现在，生完娃娃又带娃娃来吃，嗯，那种要一代接一代的，要一代接一代的。是的是的，那好，我们最后一个问题了哈，您作为杨姨妈哈第三代的传承人，您是打心眼里的把杨姨妈作为一个 自己的家，还是作为一个品牌来看待这一块话，我肯定是把它做成一个家，一个家。哈，对， 未来会把它做成一个家呢，因为这个东西是我从小也是看到杨姨妈起来的。嗯，所以说未来现在我会来做这件事情，就是因为让更多的人能吃到小时候的味道也好，不管是以后，嗯，能不能吃到这味道，但是我都会坚持把这味道给他做好。 可以，这，所以说这个就是我们传承的意义，所以说也相信我们一样姨妈后面的道路呢也会越走越顺，越来越好啊，谢谢，发扬一下我们贵阳本地的小吃，让更多人看见它，所有的掂量、妥协与不退让， 最终都回到了这里守护一个家的滋味，这是传承的答案。

一百天吃遍贵州八十八县贵阳市第六家来杨姨妈家吃食娃娃。我最开始是抗拒的， 还没点单，就见每桌都已经摆好十二种菜丝，这要是夏天咋整？但这对于我这种励志为了吃货以身试毒的胖子来说，基本能接受。毕竟老传统吗， 没这么多讲究。他家薄饼也是比较传统的，手掌般大小，上面有一些小气孔。用薄饼裹好五颜六色的菜丝，竖起来从上往下灌自助调制的辣椒水，放入口中， 面皮绵软，味道层层凸显，口感丰富。总体来说，要吃传统式娃娃，还是来这家体验未必是最好，去也地道，唯一的缺点不太容易吃饱。关注我，带你吃遍贵州八十八线，没广告哦！

你好，我是杨姨妈的负责人，杨姨妈是我的奶奶，也是杨姨妈施华的第三代传人，相当于哦哦，你吃下来觉得我们味道怎么样啊？可以啊，还是我们小时候的味道哦，因为我们的面皮啊和汤啊，这汤是每天现熬的，然后面皮也是每天现剥的，所以说吃下来还是原来那种味道，久隔不一边反正哦，好的好的，谢谢 姐妹们。谁懂啊，我们小时候的丝娃娃白月光杨姨妈他们家在飞山店重装升级终于开回来了， 开了五十多年的老店啊，时隔多年再重逢，这一波爷青回真的直接戳了一点啊，小姐妹们都打工回来了，约上姐妹一起把他们家这些小吃全部点一遍，真的全都是童年的味道，必点的原汤丝娃娃还是记忆中的配方啊，有这一份红 米豆腐你们一定要点啊，他们家这个味道真的超绝的，只有我们贵州人才懂得这一口！酸菜小豆汤饭，还有各种豆腐、圆子、洋芋粑等超多的贵州特色小吃在这里你都可以 get！ 哇，还有这个手把竹签烤肉，天，我还做辣椒，真的好香啊！ 嗯哇，真的好香！这个肉串裹在湿娃娃里面也是超绝的哇！嗯，他们家这个炸土豆片真的是又香又脆，超级入味，辣椒超香哇，还可以点一份这个牛打滚， 嗯哇，里面是有包心的那种，软软糯糯的，甜而不腻，就连汤圆都有，大汤圆和小汤圆可以各来一份，还有这个香肠炒二块八，嗯哇，我感觉吃这一盘已经年味拉满了 哇，这个盐菜脆烧饭也超香的，他们家这个手工烤制的这个面皮啊，裹上这种数十种的这种新鲜菜丝，最后浇上我们这个原汤，加这个辣椒水， 哇，这一口下去真的是各种菜的味道，加上这个原汤的鲜香融合在一起，哇，真的超级满足的。嗯，吃完素娃娃和小烤肉，再吃一口他家这个冰粉，超爽的。嗯， 对于贵阳人来说，这不仅是一口美食，更是下车回家第一口的仪式感。快约上你的家人朋友，来飞山街的总店赴一场与童年美味的重逢之约吧！

我已经半个月没拿起手机录视频了，就是每天不停的在忙，上班睡觉， 家人们谁懂我。边角这条视频的时候我正在吃我的杨掌柜椰子宽粉，哈哈哈，因为今天我只吃了一顿。飞机吗？我实在太饿了，我受不了了。这不就是五一吗？五一之后 哎，我去转三星了，然后今天休息了去吃一个螺蛳粉，飞姨妈大家吃没吃过，我去尝一尝看什么味道。 let's go 太好吃了，姐妹们。忘记和大家说了，其实我已经开始吃了，吃了几口才想起录视频的真的很好吃哦， 我就点了这这是咱家的东西，还有两个粉呢，两个粉在那边，这个没拿那个没拿，那是一个 姐妹们，我头一次吃螺蛳粉，里面加那个鸭掌，之前我都没吃过，今天加了一个啊，很不错啊，味道很不错，大家可以加一下哦。我还单加了一个炸弹，它里面有一个，有一个肠，还有一个叫什么东西我给忘了，就一条条的那个，待会我我我给大家看吧。忘了， 有点像油条，叫什么兰花还什么呀，兰花菜吧，我忘记了，应该不叫菜。那叫什么呀，反正很好吃，推荐给你们啊，巨好吃，就给我点这个套餐，巨巨巨香。废话不多说，加一口吹一吹开干，哎呀妈，老香了。 哎，现在想想我还想吃，等我下周，我下下周有时间我还要去吃这个螺蛳粉。我的饭已经吃完了，吃的五饱六层，哈哈，得到了一个这个，然后现在我要回去了，我本来寻思逛一逛，但是我现在一点逛的力气都没有，吃太饱了，哈哈。