徽菜有哪些 十大名菜

合肥十大名菜解密，百分之九十游客错过第九种！一、泸州烤鸭，皮酥肉嫩。二、李鸿章大杂烩，鲜香味浓。三、吴山贡鹅，肉嫩脱骨。 四、臭鳜鱼，臭香回甘。五、曹操鸡骨酥肉烂。六、包公鱼，清鲜细嫩。七、肥西老母鸡汤，鲜醇滋补。 八、银鱼蒸蛋，滑嫩鲜香。九、泥鳅挂面，鲜爽弹滑。十、金钱鳖，软糯鲜香。还有哪些你最爱的合肥美食，快来补充吧！

这里是安徽，安徽的美食您吃过多少呢？今天咱们就来说说安徽的十大名菜。 第一，臭鳜鱼烩菜的当家菜，闻起来臭，不敢下筷，吃起来香，停不下来。第二，一品锅，荤素搭配，各种食材层层叠放，胡适先生走遍四海，这便是他常伴左右的乡愁。 第三，刀板香。要论怎么把咸肉吃出高级感，非刀板香莫属，这滋味，这摆盘，这就是中国人的米其林三星。 第四，八公山豆腐，汉淮南王刘安的首创，是全世界豆腐的祖宗，让你吃豆腐也能吃出寻根溯源的感觉。第五，从非等到非，死，埋了一只老母子，散养 养的母鸡，熬成醇厚的鸡汤，合肥人最懂。第六，小龙虾克氏元鳌虾，作为外来入侵物种进入合肥啊，也许是最大的错误，因为现在已经被吃到靠大面积人工养殖才能勉强维持供应。 第七，李鸿章杂烩，这是李鸿章周游西方列国期间独创的一道菜，一锅乱炖，中西合璧，滋味无穷。 第八，地锅鸡，皖北人率性，这地上挖个坑，架个锅，红烧一只大公鸡，周围呢，贴上一圈饼，这美味啊，就是这么简单粗暴。 第九，鱼咬羊，主打一个鲜字，鱼本心。杨本山这技艺高超的厨师呢，能一锅汤炖出 清香四溢，回味无穷。第十，沱湖螃蟹，在沱湖边啊，吃螃蟹那才叫一个过瘾，在别的地方呢，是论枝上，可是在这里啊，是论盆上， 只要你牙口行可劲的造，安徽的美食可远远不止这么多，欢迎给我们留言，我们评论区见！

安徽黄山十大美食排名 number ten 黄山太平面条重油重辣的醇厚老汤头，搭配劲道手擀面与鲜爽家常浇头嗦一口，热辣过瘾，是刻在黄山人骨子里的市井乡愁。 number nine 徽州腊肉炒笋春日限定家常绝味，咸香紧实的腊肉与脆嫩鲜甜的春笋同炒，烟火气十足，鲜的能多吃两碗白米饭。 number eight 涉县灵山酒酿以山泉水与原糯米古法发酵，米粒软糯绵密，酒香清甜不醉人，冰镇后清爽解腻，是夏日解暑神器。 number seven 修宁五成茶干本地黄豆精，多道古法卤制入味，色泽酱红油亮，质地紧实有嚼劲， 豆香浓郁回甘，是佐茶下酒的百搭小吃。 number six 黄山石头裹面皮，裹入梅干菜、五花肉馅，在滚烫青石板上烙至两面金黄，外皮焦脆，内里松软， 油脂与梅香交汁，越嚼越香。 number five 徽州胡氏一品锅徽州宴席经典硬菜，分层码放土鸡、五花肉、蛋饺、笋干，慢炖至汤汁交融，一口尝尽山野鲜与家常味。 number four 涉县刀板香徽州土猪五花肉经腌制风干，肥瘦相间，晶莹剔透，入口肥而不腻，咸香绵长。 number three 黄山烧饼又名蟹壳黄梅干菜，五花肉为馅，烤至外皮金黄酥脆掉渣，内馅咸香入味，一口一个是全民小吃与首选伴手礼。 number two 黄山毛豆腐省级非遗美食，豆腐自然发酵，长出白色菌丝，油煎至外酥里嫩，蘸上秘制辣酱，风味独特，越吃越上头。 number one 徽州臭桂鱼徽菜头牌新鲜桂鱼，古法木桶腌制发酵红烧后汤汁浓郁洪亮，鱼肉成蒜瓣状，紧实弹牙，闻着微臭，吃着鲜香入骨。

在洪村啊，我们这样一桌七个菜，你猜花了多少钱？三四百块钱要的吧。不用啊，就九十八块钱，四个人肯定能吃饱。有这个八仙臭黄鱼，椒汁锅巴，五加皮炒蛋，还有酸辣葛根粉，腊肉笋尖三鲜宝，还有个会八仙红枣糕，农家家常汤， 有荤有素，有点心哦，我估计这么划算，不会卖太久，你看到赶紧先囤了。这个季节就特别适合来这个一线红村啊，人少景美，体验感特别好，在景区吃饭就选红村中间的这家会八千平价又好吃。这个呢就是我团的九十八套餐啊，整整有七个菜，而且边吃饭还能边看到外面的街景， 这边的街景啊也很美。先尝下他们家这个臭黄鱼啊，也是提前腌制过的，肉质也是很紧实的，一点都不臭，反而是很香的黄鱼啊，没有什么刺啊，老人小孩都可以吃。这个鱼汤拌饭啊，能吃三碗 腊肉笋尖三鲜宝，里面有本地的腊肉，就那种很咸香的味道，里面用的都是笋尖，入口很嫩，另外还配了一个葛根粉啊，酸酸凉凉的，很好入口。整体我觉得他这个套餐分量很足的，而且口味很在线，开了多年的老店了，如果你们正好在红村，不知道吃什么啊，视频左下角都有他们家的团购。

徽商之于中国徽菜名菜 舌尖上中国报道如辉餐厅八大必点菜之一。此菜精选三斤左右水库鳜鱼，经腌制、发酵烹制而成。成菜色泽金黄，肉质洁白如玉，闻起来臭，吃起来香。

你说九十九块钱这一道红烧肉啊，你搞错了，九九是这一桌五个菜。不会吧，这可是屯溪河街老街火腿心的位置哎，你这个在抖音上面抢到就是这个价格。 我身后是屯溪老街这边的话是屯溪河街，就是这一家黄山本地人吃了十多年的烩菜馆子烩粘龙虾哦，两斤哦也只要五十八块钱，而且还是两种口味任选的。这次九十九的套餐里面有红烧肉，竹林土鸡、红烧小黄鱼、腐竹一道米饭还管饱。 红烧肉啊，是我们黄山这边的经典名菜，浓油赤酱，肥而不腻。竹林土鸡鸡肉嫩而不柴，口感鲜嫩。 小黄鱼哦，鱼肉是蒜瓣的，吃起来啊，真的很好吃。腐竹肉圆宝肉圆是手工搓的，肉香味十足。五十八的龙虾还有两种口味可以选择，龙虾处理的也很干净，肉质也很 q 弹，关键还能和套餐同享。 说真的，这个价格在屯溪老街和这种环境地段真心不贵哎，我的建议是刷到鲜橙啊，反正不用啊，随时可以退的。

哎，你听说了吗，五一路上有家烩菜馆，两百多吃十道烩菜呢。我去，那不比点外卖还便宜啊？是的呀，走走走走走走！哇，你们十道特色安徽菜两百多价格，你会不会亏本了？我们店已经开了一年了，就是为了让大家品尝到又实惠又美味的安徽菜。 光这个土鸡汤跟这个青蟹烩丝瓜两道菜就值回票价哦，等于剩下的菜都是送给你的呢。这么便宜，不会是预制菜吧？不会的，我们的菜都是新当天新鲜的食材都是现点现炒，大家放心吃。这个青蟹烩丝瓜夏天吃真的很合适哎， 里面的蟹肉很鲜甜，而且很嫩。哇，真的是鲜掉眉毛了，好好吃哦。像这个土鸡汤啊，都是文火慢炖的汤，色泽金黄，喝起来好鲜甜。像这条葱油白水鱼啊，这是原汁原味的鲜香味，然后它鱼肉呢，也是一种饱满鲜香美味的。 嗯，它鱼肉好嫩啊，我感觉老人小孩都蛮喜欢吃的。还有徽州特色的招牌米粉，肉，软糯油润，包裹着馒头吃啊，真的是肥而不腻。 特大的银鱼蒸水蛋嫩滑如水，而入口即化，老少皆宜的菠萝谷老肉，真的是酸甜开胃，还有时令蔬菜捞汁花甲跟酥散，半斤之苗，两百多价格，真的太适合带爸妈来这边聚个餐了，快点抢券，不然下周就没有喽！

在阜阳花五百多请全家吃地道徽菜，真的贵吗？你敢信吗？整整十三道硬菜才省四十六！老卤烧鸡外焦里嫩，土猪肉烧笋干香到舔手指，油菜苔肥肠鲜的眉毛掉下来， 清蒸白丝鱼嫩滑入味，内焦卷饼咔滋脆响，配上芝麻叶面条管构造，阜阳老涛都说正宗，颖州这家四季红土菜馆，闭眼冲就完事！

安徽滁州十大美食排名 number ten 池河雪片糕百年传承，纯手工糕点，片薄如雪，松软香甜，入口即化，是滁州节庆婚嫁必备的经典吉祥伴手点心。 number nine 马场酥糊牌是极非遗，形似古代糊牌。二十四层薄如蝉翼的酥皮，外撒白芝麻，酥脆异常，香气浓郁，满口芝麻香，越嚼越有滋味。 number eight 天长干鹿饼，省级非遗，国家地理标志产品。九层薄酥皮，洁白如玉，入口即化，甜而不腻，带着淡淡奶香，口感轻盈绵密。 number seven 天长藕夹子江淮经典家常菜，新鲜脆，藕片夹鲜肉馅挂糊，炸至外酥里嫩，色泽金黄酥脆，寓意和和如意，宴席家常皆常见。 number six 凤阳酿豆腐五百年传统名菜，相传与明太祖朱元璋有关。豆腐夹肉馅蒸制，外脆里嫩，色泽金黄诱人，汤汁醇厚鲜美，鲜香满口。 number 五女珊瑚大闸蟹，国家地理标志产品，青壳白肚、金爪黄毛，品相极佳，高满黄肥，肉质鲜甜清蒸，最能凸显本味，是秋季顶级餐桌盛宴。 number four 雷官板鸭拥有一百五十余年悠久历史，皮白肉红，骨头绿，肥而不腻，咸淡适中，民间素有薄如万片糕，嫩的不用嚼的美誉。 number 管霸牛肉三点年清真风味精选六零以上散养黄牛腱子肉十余种香料，文火慢卤，肉质紧实弹牙，咸香回醇悠长。 number two 秦兰卢鹅事迹，非遗，国家地理标志产品三十余味天然香料，陈年老卤慢炖肉酥嫩，清香扑鼻，老少皆宜，在皖东地区家喻户晓。 number one 滁州琅琊酥糖，省级非遗，源于明末清初的董糖，芝麻香浓，酥软香甜，层次分明，是滁州最经典的伴手礼与老少皆宜的全民日常零食。

好香啊，特别香啊，香喷喷。林美香的一品锅，我分分先给你们尝一口。

在汇金花四百八十八吃上这一大桌的地道烩菜，刷到就赶紧先团着，满满一大桌啊，一共十五道菜，外加上米饭，这性价比啊，是真的高！就在老宅路上，山野烩味精芥外佛湖鱼头堡，它可是安徽十大名菜之一，砂锅 麦炖的外佛湖鱼头，搭配上安徽特色精芥汤汁啊，奶白浓郁，鱼肉嫩到入口即化，卸掉眉毛。农家黑猪肉烧排骨， 选用皖南散养黑猪，搭配上肋排，肉香浓郁，一口下去满是徽州椰火气。宣城水阳三宝是宣城比较有特色的一道美食。看一下这个鸭肠，包着鸭脚和鸭心，然后里面呢，还有这种鸭翅，还有干子，辣味十足。 传统瘦粥、豆腐、圆子啊，都是手工制作的汤鲜丸嫩，老少皆宜。皖北特色菜叶级风干羊肉啊，咸香入味，越嚼越香。这都是安徽那边过来的散养鸡鸭鹅啊，食材地道，吃的还是那个味，不管是家庭聚会，朋友小聚，还是商务宴前来这里都特有面子！刷到视频赶紧安排上！