蜜雪冰城晶百誉制冰机除垢流程

制冰机月清流程，准备好以下物品，接取三升热水，一升过滤水，倒入四包除垢剂， 倒进除垢喷壶备用。关闭制冰机，打开前机盖板，点击清洗键，屏幕显示 c、 l、 e 排水完毕。用绿色毛巾吸干多余水分 加入除垢水，设备会自动进行清洗，大约四十五分钟。清洗期间拆下水帘盖板，使用水垢喷壶对制冰机内外进行喷洒。 二十分钟后用沾有过滤水的绿色毛巾进行擦拭。 关闭电源，拆卸上盖右侧挡板和控制面板上下卡扣轻按取出。 拆下冰厚感应器向上提。拆下分水管，把水管拆分开，再把制冰机右侧进水口水管拆开， 最后拆开连接上水口水管，使用小号螺丝刀拆开分水管，抽出内管。接四升热水，两升过滤水，两包除垢剂倒入水槽浸泡二十分钟， 二十分钟后用管道刷清洗干净。接五升过滤水，倒入水槽浸泡消毒零部件五分钟。最后用过滤水清洗干净，绿色毛巾擦干组装分水管。 分水管与淋水管孔位要反向安装，安装错误会影响制冰速度。 安装时孔位对齐，拧回螺丝，小心不要扎到手。装回软管，用扎带绑住装回分水管，对好孔位，装回软管， 装回控制面板与右侧挡板，安装冰厚感应器，装回向盖， 装回水帘挡板，最后装上前置盖板即可。评论区留下你的问题，下期视频为你解答！

清洗制冰机之前我们要准备的东西，两桶消毒喷瓶，除垢剂喷瓶，然后还有消毒水，还有绿色毛巾，还有除垢剂，还有管道刷，我们先来接三升的热水，然后再接一升的过滤水，再加入四包除垢剂， 接入一瓶除垢剂备用。清洗之前一定要检查冰槽是否排空啊，点击开关键进入待机模式，然后再来这里把螺丝拧掉，还有这里 打开前置盖板，来到这里把这个塞子弄掉，排水，用绿色毛巾洗出未排干的水，排完之后把这个塞子给它塞上，然后加入我们刚才制备的除垢水，倒入这里面， 然后我们在这里点清洗，清洗大概四十五分钟，然后在清洗的时候我们可以拆这个水帘盖板，拆的时候可以慢一点，然后我们在这些部位喷洒，足够劲，要全方位覆盖到，还有这里还有这里还有这 喷洒完毕静置二十分钟，这个也要足够，然后又沾有过滤水的绿色毛巾彻底擦拭干净， 把这个也擦干净， 经常也洗干净。把这个盖板给它拆下来，我们把这个顶部给它弄掉，然后侧面这个板子它是从那边往这边推一个推出来，然后这这里给它剪掉，这个给取下来， 这里给它用剪刀给它剪开，拽出来，然后我们从这里把它抽出来， 这里也是个弄出来，他那个刚才有个扎带，然后我给它剪掉了，这样拿掉就行了。螺丝把这个拧松，螺丝拧掉之后抽出来，然后我们来配备零部件的除垢剂， 四升热水，两升过滤水，然后两包除垢剂倒入，倒入水槽浸泡二十分钟， 浸泡二十分钟之后，我们来拿管道刷，把它刷洗干净，刷洗干净后，我们接入五升消毒水浸泡消毒零部件五分钟，用过滤水冲洗干净，使用绿色毛巾给它擦拭干净，然后开始组装分水管，先把这个给它弄上，把这个装上之后 我们来装这个，它这两个一定要上下分开，一个在下面，一个在上面，你看上面，下面 让我们来把螺丝给拧上，在这里之前都有那种螺丝印，很好找的，这个拧上就行，然后我们来到这里给它卡上这个给它送到后面，这个也给它卡上，然后我们这几个接口处给它用扎带给它绑上， 就这里这地方一定要给它套紧，多余的地方我们用剪刀给它剪掉。 清理完之后我们把这个装上，然后我们装回这个侧面挡板卡，在卡进去好就行了，然后我们装在顶上的时候，两边先扣上两格，扣好就行，在这把螺丝固定上，然后我们再来把这 擦一下，擦干净，再来接五升的消毒水倒入里面，然后来这里打开清洗，清洗大概四十五分钟，在清洗的过程中拿消毒水喷洒一下， 喷洒消毒五分钟后使用过滤水冲洗，我们拿过滤水冲洗干净，冲洗完之后我们再来给它擦拭干净，别的地方也要擦洗干净， 我们现在把水帘盖板装上，装的时候慢一点，要注意两边别给弄破了。好，装完之后我们把那个水给它排出一下，把这擦拭干净，这个塞子给它塞上，塞完之后我们拿来我们准备好的过滤水 倒入，然后继续点开清洗模式，再清洗四十五分钟，我们清洗完之后，然后我们来这里把水排出，排不干净的继续用绿色毛巾给它弄干净，用塞子塞上， 要塞紧一点，防止制冰的时候呢，给它脱落掉，然后我们来把这螺丝格拧紧，螺丝格拧之后，我们来这里把开关打开，它就会自动制冰了。这里划重点啊，最好的前三百冰要废弃掉，然后才能正常使用。关注我，带你了解更多门店运营知识！

清洁小妙招，如何让不锈钢面板变得增光发亮？使用去渍粉结合小白擦 对不锈钢表面擦拭即可轻松去除污渍。 去渍粉具有一定腐蚀性，需及时用毛巾再次擦拭 制冰机面板同样有效。

补发上条完打样清洗设备流程，封口机洗刀，放入纸巾，拿出三百毫升凉杯，接取热水，热水倒入托盘，长按暂停键洗刀，洗刀结束取出纸巾， 关闭自动防止误触托盘自动收入，拆卸托盘，清理托盘， 长按启动，收起托盘，关闭电源。出液机清洗除垢四千毫升热水八十克去渍粉消毒五千毫升水一片消毒片插入对应清洁管道出液机所有管道插回清洗口， 除糖蜜，果蜜，所有料仓清零，点击完打样清洗开始清洗三百毫升凉杯，适量热水，适量去渍粉，清洗之后弹出下一步先不点将连接口插入凉杯浸泡两分钟，每天清洗两天除垢清洗完所有管道，绿色毛巾擦拭， 点击下一步消毒除垢。清洗完毕拔出消毒除垢管道清洗两桶放回原位，关闭电源，清洁出液机表面卫生。蓝色毛巾擦拭 绿色毛巾清洁出料口管道刷清理出液口，绿色毛巾擦拭，注意出膛口不清理。冰淇淋机解冻，拿出搅拌液融化棒清洗，融化棒可用管道刷清洗内部，解冻完毕，揭出冰淇淋废弃掉。 接好清洗冰淇淋机的水倒入缸内，一升热水，四升过滤水，粉色毛巾清洗，清洗三到五分钟，将水排出，清洗三遍， 清洗结束，关闭电源， 拆卸机头水池，倒入温水两千五百毫升热水两千五百毫升过滤水， 配备奥妙稀释液，五百毫升水按压一泵洗洁精，摇匀约十五秒，倒入半瓶 粉色毛巾擦拭。洗完淋布件之后用过滤水再次冲洗一遍。涂凡士林搅拌轴状入按压有回弹出料。注，涂完凡士林安装长得不一样的那个装，中间 皮圈涂凡士林皮圈，安装完之后拿起来甩几下，避免皮圈使用脱落。安装机头注意上方弹簧对角拧螺丝， 两边各倒入两千五百毫升消毒水，消毒五分钟。接触消毒水清洗两口，关闭电源，粉色毛巾擦干水分， 清理表面卫生，清洁漏液槽清洗完毕。下期想看什么，欢迎评论区沟通。

好，蜂木机咱们先把那个电源关掉，然后这里有个电源线啊，有的时候在后面看一下，然后这底下，这底下蜂木机是挂起来的，所以说它底下会有会有螺丝，咱们用螺丝刀先把螺丝给拧下来，然后螺丝拧下来之后就向上一提， 就可以直接拿下来。整个拆下来之后，这后面就是这表面有这些螺丝，这上面也有，咱们给他螺丝拧出来，把这外盖取出来， 然后我现在是在背面，咱们这边已经拆开了之后，拆开了之后咱们需要拆一下这个固定这个框，这后面也有两个螺丝，然后这个扇叶在这里这里，然后这边有螺丝把它拆出来，然后这背面总共就是一二三四 这六个螺丝，这是固定框的，这个固定框的这个好，背后的螺丝拧完之后这整个就是可以提出来的，提出来之后这两个，这两个不要搞丢了，这两个是等一下固定这个这个轮的，然后也要认好面， 就是有的他洗完他不知道装哪一面回去就放，这样就行了，这些不要去动，他好。拆完这个圆孔，这个圆孔里面是一个有有一个螺丝的， 这个螺丝需要用手电筒照一下去把它拧一下，然后就可以拆分出来， 这个拧完就可以拔出来，然后螺丝螺丝这两个螺丝，这两个螺丝就是不要搞丢了，这两个螺丝不一样，然后它这个是很紧的，拧的时候小心一点，不要跟我一样，就我这里已经掰断了，掰断了一边了，不过这个没什么太大关系， 可以拿一个废弃的毛刷，然后去刷，先把滚轮都洗好了，然后能看到的部位都清洗干净，清干净咱现在给它装起来， 一定要对好这个面，然后不要等一下装错螺丝，也不要搞反了，这个平面是对着这个轴的，这里有个凸起的部分是等一下挂靠在这里的，这里有个眼对着这个眼，然后这样塞进去，然后螺丝给他拧一下就可以了。 好，这里认一下啊，这里都是有眼的，有眼要对准螺丝的孔位，然后这里虽然说有灰尘，咱们这里尽量不要说用湿的毛巾去擦，毕竟这里是电机。还有些线路，这里有个口，这些口要挤在这些线要挤在这个口这里，然后这里转没有问题，这样就可以。然后咱们就原位上螺丝， 这里这里有个包边呢，这个包边要包住他这个这个轴就是这样，这个缺口向外，就这样，然后再去拧上，拧上螺丝， 滚轮装好了之后要装在背面，就是他这里比较难，对，这个眼比较难，对，所以说要手扶着，然后再这样去打， 螺丝拧好了之后在表面再把它清一下，然后把这些也都给清一下，然后再原味的挂上去，对好螺丝位， 把两个挂角螺丝拧好，然后平时这个要开二档，然后这个要向外倾斜四十五度，就大概是这样子，好开机。

月形冰制冰机清洗指导，每周清洗保养指导， 准备毛巾，用清水打湿拧干，擦拭制冰机四周，清理表面污垢灰尘， 清理结束需要使用干毛巾再次擦拭机器四周。打开储冰桶门板。制冰机主机底部清洁，主要清洁水渍，残留的水垢，需要操作人员半身进去储冰桶准备湿毛巾擦拭主机底部 储冰桶清理使用干净的湿毛巾擦拭储冰桶内胆，擦拭挡冰板，每月清洗保养指导，扭开面板右侧上下两颗螺丝，打开面板， 双手握住保温板往上推，注意卡扣位置。取下保温板， 用十字螺丝刀拆卸挡水板右侧螺丝，双手握住挡水板下方往上推，注意卡扣位置。取下挡水板， 用十字螺丝刀拧开顶盖左右两颗螺丝，双手用力往上推，取下顶盖。拆卸冰盘挡水板，用十字螺丝刀拧开冰盘挡水板左右两侧螺丝， 用十字螺丝刀拧开夹子的固定螺丝取出。 取下进水管，用手按压蓝色蛋片，往下拔出 pe 进水管，取分水管，先用剪刀剪断固定的扎带，然后拔出， 取下滴水管，先松开左侧滴水管，再将滴水管往左推，直到三条滴水管全部取下。 取下白色分水夹 隔壁网拆卸，双手握住隔壁网，左右两侧先向上提起，再往外面拉，将隔网取出， 循环清洗除垢。先启动排水功能， off 状态下点击模式两次默认排水一分钟，排水结束后显示 off 状态。 准备五升约五十摄氏度热水，要配约六十到一百克除垢粉，加入水槽， 开启清洗功能，显示器关机。 off 状态，点击两次清洗选项，进入清洗模式，清洗十五分钟后显示器，点击开关显示器 off 状态，再次点击模式选项，进入排水状态。 排放水槽里面除垢溶液清洗完成后，循环除垢完毕。手动清洗机器内部，清理冰盘，使用百洁布洗刷冰盘上面的水垢。 百洁布洗涮制冰机主机内壁残流水垢。洗涮制冰机水槽内壁固化的水垢。最后使用干净毛巾擦拭冰盘主机内壁水槽内壁水垢。 手动清洗机器第一次冲洗制冰机，加入纯净水五升， 开启清洗功能，在 off 状态下点清洗设置按键，进入清洗状态。清洗五分钟后，点开关关闭清洗功能，开启排水功能，点模式进入排水状态，排水一分钟结束排水 第二次冲洗，再次加入五升纯净水，开启清洗功能，在 off 状态下点清洗设置按键，进入清洗状态。清洗五分钟后，点开关关闭清洗功能，开启排水功能，点模式进入排水状态， 排水一分钟结束排水。冲洗完毕后，再次加入五升纯净水到水槽清洗滴水管和分水夹，将滴水管和分水夹放置水龙头下冲洗， 冲洗干净里面的水垢残留。安装隔网，将隔网平整放入水槽上方，注意螺丝要卡进隔网中间，检查隔网是否平整，有支撑力。安装挡水板，对其上方卡扣卡紧， 用十次螺丝刀扭好固定螺丝，安装分水夹依次卡进，注意分清楚表面和底面 安装滴水管，滴水管从右边孔位穿出后卡紧即可 安装分水管，将分水管分别套紧，滴水管接口套紧之后用扎带固定扎紧 安装进水管，按压蓝色断片插回 pe 进水管，安装滴水管固定卡扣，插回后拧紧固定螺丝，安装冰盘挡水板，将冰盘挡水板放置好之后，拧好固定螺丝， 盖好顶盖，注意要卡进左右两侧的侧板。用十字螺丝刀拧好顶盖左右两颗螺丝。安装保温板，向下对齐卡扣卡紧 关门，盖好面板， 拧紧右侧上下两颗螺丝。

咱们门店一般候场的这个水龙头有三个，这个是过滤水的，然后这个是自来水，这一个是制冰机的一个冷凝水，像这样的水压是太过于大的，有点浪费水， 那么调在哪里调呢？在这里制冰机后面一般有这个自来水这个标识，就是这里这里给它拧一下， 咱们大小大概就是这样，就这个冷凝水的这个水流大小就大概是这样，这样就是正常合适的，如果说像刚才那样太大是很浪费水的， 但是如果那个冷凝水的那个开关，如果说已经是拧到，拧到，往左拧，拧到最最大了，然后水压还很小的话，那就是上面那个弹簧有个螺丝，就是可能应该是松动了，就咱们需要先打开咱们的这个前置盖板，就前面这块板，然后把上面的 上面的盖板也给它拿掉，就是打开机身上盖之后，就是在这上面这里这里需要拿这个镊子，然后就是往右呃往左边拧，就是拧开盖子的那个姿势，拧开 就是往左边拧，他就是调大，那个冷凝水调大，然后往左边拧，往右边拧，拧紧就是呃调小。所以说如果说这个开关呃已经是开到底了，水压还很小，影响那个制冰，那么就去调一下，这里就是这里是可以拧的。 然后有时候咱们制冰机出现故障的时候，其实第一个方面咱们先排查后面这些管道， 就后面这些管道有没有说就是这样像这样去折到它，有的时候一些管道因为后面都是软管，如果你折到的话，它就会影响，然后就会出现代码 制冰失败，所以说这个制冰机尽量不要说往里面推，有空间的情况下就是说尽量尽量留点空间，就是不要说把它这些管，这样去折到 很多门店。就是说在冰满的时候，或者说要月除垢周期都要去关掉制冰机。但是咱们关制冰机不能说它在制冰的时候，然后咱们去关掉它，一定要等它这块冰制完脱下来，然后咱们再去关，其实冰满了不用去关冰满它会自动关闭的。 其实制冰机咱们不周清跟月清的时候不用去动他那个开关，这个冷凝水刚刚刚流完就是没有在流，然后制冰机就制冰机有这个声音啊，他就是已经在制冰了，所以这个时候千万不能去关掉那个制冰机的闸。

好，第一个就是咱们的这个喇叭口，然后这个 o 型皮圈，这些完打烊，咱们清洗的时候不能看它油多，咱们就用热水去烫这两个，还有这个这个搅拌叶片都是不可以用热水去烫的，因为热水一烫它就会收缩，然后这个会开裂，开裂的话 这个如果一开裂他伸进拔出就会很紧，就会导致他不会搅拌，所以说有时候不会搅拌上面这些，呃，有裂纹他就是因为开水烫了， 然后咱们冰淇淋机漏液，就是漏液槽，如果说每天的漏液很多，一定要检查这个喇叭口跟 o 型皮圈，因为热水一烫他就会收缩，特别是这个皮圈啊，一收缩他就会漏液，咱们冰淇淋机漏液的问题就是 这个叫做喇叭口，这个是 o 型皮圈，就是热水烫了，咱们玩打氧清洗的时候不要太多的，不要太烫的水温水就可以了，按正常配比去配，如果说每天这个漏液槽就是漏液特别多的话，咱一定要去注意那个喇叭口 o 型皮圈。然后第二个就是咱们的皮带，冰淇淋机后面后盖打开，它是有这个皮带，两边两个缸两边都会有皮带，这个皮带要专门给售后买的啊，因为型号在五星店是买不到的。呃，一两个月吧，几个月检查一次，如果说这些皮带上面出现一些裂痕， 尽量可以就是换掉，如果已经开裂的比较厉害，准备断了，就一定要去换掉，及时的换，两边都要检查，两边总共有四个， 像这些这个就不严重，这个可以不用换，还可以用一段时间，几个月肯定是有的，像这一条，然后如果咱们买了专业专用的一个皮带，但是说他拉的时候就是说有点松，像这个 这个松紧程度是合适的，但是如果说太松了，太松的话，这里是可以拧的，这边是管这一个的，然后这边是管这一个的，拧紧他就收缩， 就是这个螺丝给它拧紧，用扳手去给它拧，拧紧它就会收缩，如果太松的话也会影响到它的一个制冷效果，就是这边也是一样。 然后这是冰淇淋机侧板的一个散热片，两边都有的，这边有那边也有，两边是都有这个散热片，一个礼拜咱们都要清一次冰淇淋机，咱要 一周去维养一次，就是这个散热它也会影响那个硬度值，散热不好就是长满了这些灰尘啊，那些脏东西啊，它也会导致它散热不好，然后硬度值上不去。

龙井的可以丢掉了，龙井的可以寄掉，然后给他弄那个大橘的，还有那个极品。好，把垃圾桶放上好， 他这种卡都得撕掉，只保留那种毛巾卡，还有那种移动仪表卡，就这种查看珍珠波时间设置的对不对？ 这里这些东西都给它放到私人物品柜里面，还有这上面这些胶子什么的，拿那个除胶剂给它处理掉一下。 这拖把水池啊，嗯，拖把水池也要及时清理一下，还有这周边的卫生，这个拖把不能放在拖把池里面知道吗？ 这个得写年月日，不然这样到时候有经理或者集合来检查，这种是扣分的，再加十二个月，二十四个月。对，到时候给它修改一下，修改完然后发一下 它这个盐要到这个黑色刻度线这里，记得记得给它随时补一下，十天一补。这些鲜果每天都翻检了吗？啊， 这个筐什么的你就给他收起来，该扔的扔掉，然后该拆的拆掉，不然放在这容易滋生那种虫什么的，知道吧？公司也不允许有纸箱什么的在这里，然后这些 物料摆放整齐，可以 他这里这个墙面啊，墙面没事的时候给他擦一下，还有这种胶渍，这种胶渍你给他拿除胶剂给除一下，还有这些地方都是及时清理一下，这个这个你这样放的很好，但是他这里面也要及时的清理掉，知道吗？ 胶漆没什么问题，还有这里这个胶渍也给它处理掉，就这样的胶渍，看一下每天有没有胶渍。可以。 这个桶没事别放这，给他放到那个放后面，然后拿的时候再拿出来，然后再给它加上盖，不然会有些污染什么的，其实这里记得不忙的时候把它随时清理掉。还有这下面， 这这里这些，然后用绿毛巾擦一下，上面是用蓝色毛巾擦外表面， 这里啊就是没事给清理干净，这个地方也是，就是给他随时清理嘛，忙的话不忙的话都会清理掉。 这个营业期间，营业期间这个塞子不能塞上啊，还有这个巡店结束，各位下期见。

今天我们来拍一期后场热水器除垢流程，然后我们来这里先把电源关掉，然后再把这个水闸给它关掉，然后我们就把这个给它移过来，方便我们拧螺丝，然后现在开始拧螺丝，螺丝拧掉之后这个是抽出来的， 我们找一个凳子，他这里螺丝拧掉之后，就是如果赶紧拿个手套吧，防止烫手，把它拿下来，先放这里，然后把这个胶圈给它拿下来， 拧开之后我们看水位有没有到这个最高水位感应器，然后我们拿出五包奥妙除垢粉给它倒进去，静置三十分钟。静置三十分钟后，我们来找一个桶 给它放这，然后我们在这个排水口看到没这里，然后打开排水口，就这样把水排出，我们接这个水啊，他一桶接不完，然后我们把这个关掉， 然后把这个倒掉，必须把这个打开给它排一下，我们把刚才接过滤水倒进来，然后冲洗一下， 冲洗完之后我们就拿这个清洗过的绿色毛巾把里面擦拭干净，我就是里面除垢，还没除干净的话就是重复以上除垢步骤，继续放五包那个奥妙除垢粉，然后静置三十分钟，我们擦的时候要注意这两边，两边容易割到，要注意防护。排完水之后我们记得把这个排水口给关掉啊，在这里 我们来接一点过滤水，然后我们刚才擦拭干净了，现在倒入接好的过滤水，倒到最低水位感应处， 就是这里最低水位感应处，倒完之后，我们要这里把它电源打开，纯净水开关打开，看到这里它是正常启动加热的，然后就等待它加热，它第一次加热完的水要废弃掉，我们在等水加热的时候，可以先把这个 拿过来洗一下，这个胶圈我们洗完之后用绿色毛巾给它擦干净， 我们可以先接过滤水来这里备用，我们这里的水烧开之后，再来这里把这个滤棉滤一下， 排水口给它打开，把水排出，水排完之后，我们就继续拿干净的绿毛巾给里面擦拭干净， 擦拭完之后我们来把这个排水口给它关掉，然后我们再来倒入提前备好的过滤水，倒到最低水位感应处，拿绿毛巾把这周围的水渍擦拭一下。擦完之后我们把我们刚才清洗过的这个袋子拿过来，还有这个胶条， 然后我们再把这个盖子给盖上，螺丝给拧上，然后我们把这个盖子给盖上，它这里这个边边就对齐，从这里这样，然后来拧螺丝， 弄完之后我们来把这个电源打开，打开电源之后它就正常烧水了，要么就把它表面卫生清理一下，那边清理完之后我们把刚才用的这个桶过油水清洗一下， 清洗完之后拿那个消毒水给它消一下毒，然后就可以正常使用了。关注我带你了解更多门店运营知识。

今天咱们就按照公司的计核标准来好好讲解一下这个门店质量评估表， 然后总共是总分是两百分，达标是一百六十分。好，咱们第一条，第一条就是一个门店所有的一个包材食材全部都要检查是否有零期过保质期的，如果过保质期一经发现就是直接零分，扣除两百分 啊。第二条就是咱们的一个半成品啊，出现超出最佳场位期。 然后第三条就是使用非公司的一个食材、包材和工装机器设备等。 接下来就是咱们的警告箱，警告箱就是基本都是八分的。第一条就是第四条，这里就是解冻的半成品有没有贴最佳肠胃期，然后有没有按照正确的贴法冷藏解冻， 冷藏解冻，像这些它不是放在这下面的，像这些常温储存的一定要打成那个常温夹带，不能打成那那种冷藏的。然后第五条就是检查腐败变质的一个情况，就是一个鲜果 腐败变质就是翻捡咱们的这些水果，这水果有没有每天早上必须要翻捡的水果是早班的一个任务，然后像这些像这些最好就是给它废弃掉。第六条就是咱们这个异物滚入啊八分， 然后第七条就是防止交叉污染，然后一次性包才禁止二次使用，也就是这些防止交叉污染，还有这些千层锤、柠檬锤相邻的， 然后咱们的现在的杯子就是你哪怕是做错餐了，然后把它洗干净，也是不能二次使用的，这些杯子如果你使用过一定要废弃。好食品安全质量咱们就查完了，查完咱们就是一个运营质量，然后第一个就是应用仪表， 然后就是第二条就是咱们的一个个人物品与各功能区域，然后洗手液就操作台上面不可以有咱们的私人物品，然后候场的洗手台上面必须要有这个洗手液盒子，还有这个洗手标识卡，而且这个要确保是有的 啊，不能说里面没有，你就装个空壳子好。然后第三条就是咱们的监控正常运转，没有监控范围无遮挡好，后场前场收银无遮挡好，回放功能正常好。第四条就是咱们的蜜雪通上传任务， 咱们的蜜雪通反馈任务好，然后就是第五 检查咱们的储藏标准，然后还有这个消息是不是有贴对常温储藏。然后第六 就是有没有先进先出，不会说呃，先到的物料会放在这外面，先到的物料一定要放在里面，包括这些食材全部都一样，他会抽查，抽查就是里面的里面的物料 看你的日期跟外面的日期去对去对比。然后第七就是临时标签基本都有放，然后就只有这一个没挂， 然后就是第八，第八就是咱们的消杀物品的一个区域，千万不能说跟这些保温桶，你哪怕保温桶这样放过期了，这样也是扣分的，所以说呃消杀区域一定要 呃规制好一个地方。然后第九就营业执照，食品经营许可证的范围啊，经营范围老板需根据门店实际售卖范围去添加，然后第十，第十就是一个门店人员的健康证，这个咱们也可以跳过啊，入职必须要有健康证，持证上岗，必须要持证上岗，然后十一就是台账，检查台账， 咱们每一个台账一定要写好，这个生产日期，保质期，还有签名，送货日期这些一定要写，这个大家应该都清楚。 然后就是一个员工的一个实习电源证，就是这个蓝色的实习电源证啊， 然后十三十四可以一起检查做三房，然后不要有活物，三房就是咱们的面羹子，然后老鼠贴，还有这个蟑螂屋，然后第十四项就是下面那一项，就是，呃，不要有活物在上面，但是这个已经有了，这是刚才跑出来的。 十五就是一个垃圾桶夹盖，然后原材料半成品跟垃圾桶要保持距离，垃圾桶咱们要买脚踏器的，然后一定这个脚踏一定不要有问题，这个脚踏如果说踩了他这个盖子起不来的话，一定要换掉，要不然这里也是会扣分的。然后十六是咱们的四四毛巾卡啊，这个咱们刚才那里已经有了四四毛巾卡，就是这一个， 然后咱们就十七就是每个冷藏柜冷冻柜，卧室冷藏柜的一个温度，立式冷冻柜是十八负十八到负二十五， 设置是负二十二没问题，到咱们的立式冷藏柜是长按四只键好，两度没问题，咱们卧室冷藏柜是零到四度也是一样，长按四只键查看好三点五度没有问题。警告一下运营质量，咱们就检查完了，总共是减了十分 好。另外一面的产品质量啊，第一条就是咱们的一个理论测试，好，这个没问题，就二分八分，然后下一条就是一个杯子杯盖吸管的使用方式， 然后这个出业绩的较准啊，珍珠波时间好，这里有误差啊，这两个都有误差，管道都是有的，他们没较准。然后就是下一个柠檬倒压四五次， 然后第四条就是一个按照配比要求顺序，然后去制作产品好，第五就是有倒杯，然后检查衣物的一个动作四分， 然后这个后场设备流程就是一个做产品的一个流程，设备的一个时间，然后一个使用器械就查抽查的三个监控，这个就是在咱们的一个设置，然后一个生产记录， 一般机和手机上是有的，就是点这个生产记录，然后这个时间就你什么时候打的这个校期，那么这个校期这个时间之前你肯定是做了一份珍珠，他会去通过后场的一个监控，然后去看你是怎么设备的啊，一般就会看一下珍珠啊，奶昔粉啊之类的一些流程，特别是搅拌冰淇淋，你有没有？ 呃，按照配比的去搅拌，然后就是一个服务表现，现在就是也是一样，商学里面的一个收银 收银考试啊，咱们这个一样是九十五分，没有问题的话就是八分得分，咱们这个收银五步骤总共是五分啊，总共是十分，每一个是两分，然后你好，蜜雪冰城需要点什么就推荐点单。 呃，欢迎羽绒推荐点单，然后双手递出小票啊，顺势引导顾客休闲区等待取餐，然后还餐的时候叫号，然后呃，这个还餐后就你哪怕就是说慢走就加上慢走这两个字，这两分都会得的，所以不用每一次都是说。呃，谢谢光临，欢迎下次光临，就你有说慢走，这两分你都可以得到手。 大家需要点什么？有啊，有可以试一下我们的经典大橘果粒茶正常冰这样糖吗？往这边走嘛，等一下想要哪一票啊？ 六九六三打包。这样吗？好，现在是收音区外侧 门头没有污渍，然后外墙这外墙都不要有胶印或者污渍，像这个就是不可以，这胶印要去去除掉，然后就是一个 收银两米没有垃圾，这个电视没有明显的那些灰尘，然后就是一个收银吧台，监控表，封口机还有吸管盒，收银吧台，然后就是一个吸管盒， 吸管盒里面有那些纸屑都要拿掉，然后就封口机的机外还有一个降木表，然后就是一个周边产品，还有杯架内，然后全场操作台内外无物质，还有储冰槽， 杯架内都是会拿出来看的，所以说杯架里面的一些灰尘一定要去及时清理啊，操作台就是说这些表面，然后还有一个里面的一个污渍，就这里面有没有用毛巾去擦 冰潮的话，他一般就是会拿出来，然后就是去拿一个新的魔力擦，就这样去划，如果说有明显的一些呃糖渍啊啥的也就会扣分，然后就是一个热水器内外，然后果糖机外表，然后就冷冻柜内外，然后冷藏柜内外 啊，智能出液机内外，然后咱们现在智能出液机，果糖机就这边就是也是一样，就这些外表不要有糖质，或者说这些胶印，这胶印一定要去及时去去除掉，要不然就不合格，这些胶印的话他就会把这个一分给扣掉，如果这些胶印没有去去除，然后冷冻柜也是内外，就是外表不要有那个灰尘，然后就是也会检查一下那个， 呃，他也会看一下那个散热片就在这个位置，那个散热片有没有及时去清理，还有这种立式冷藏柜，卧室冷藏柜，智能吹风机都是一样，这些如果有的时候会有一些污渍也要去擦，这些是雾都没有关系，但是有那些灰尘啊，一定要去勤擦，不要说 长的太多灰尘。然后下一个就是冰淇淋，铜化棒这些没有污垢，水垢，制冰机里面他会去拆的，拆开去看也会扣分的，冰淇淋机的话他也会拿出来这些， 呃，搅拌叶片，把这膨化棒都拿出来，拿出来看你有没有就是去清洗干净有没有那个污垢，制冰机的话也会打开这个水帘盖板，看你的冰盘有没有那个水垢，然后包括这些 就这些表面有没有很很明显的一些水垢，就这些有的时候是避免不了的，这些有一点是避免不了的，一般不会扣分，像切片机的话一般会检查这个切刀，然后就是表面的一些污垢，藏水藏久也会藏这些水垢， 然后下面就是这两桶保温桶，搅拌棒，然后珍珠滤网，还有那个冰淇淋滤网，还有食品夹，珍珠 漏勺，像戏剧这些啊，就是呃，这些缝隙都会去检查的，有没有就是那个珍珠的那个过滤的那个残留物，然后搅拌棒的话就是也会看这个，看这个缝隙，就看这些缝隙有没有一个 奶昔的一个残留物，然后保温桶的话也会拆开这个盖子，看里面有没有残留垢，以前是有泡沫的，现在没有，然后这里面他也会把这个水龙头拆出来看一下，有没有 定定时的去除垢，有没有很多的那个污垢，然后两桶的话有这些胶印，每个两桶只要有胶印这一分就没了，两桶的话就是呃有茶垢啊，有这些胶印啊他都会没了，食品家也会检查，如果说太脏的话一定要去清理，然后也要分开， 不要以以防那个交叉污染。然后这边最后一项的话就是这个开封物料箱乐购箱，然后就是原材料表面拖把桶，然后 前后场地污渍。开封物料箱的话咱们这里面也不能有太多的那个粉，一般开封物料箱有个几天没有清理，里面就是很多那个呃奶昔粉，奶茶粉，一定要及时的去清理掉，还有表面也不要说有很多的灰尘，就灰尘也不可以，然后胶印尽量也去除掉， 然后咱们这个放脆筒的像也一样，就是也要及时的去清理好，不要有太多的一个灰尘，然后里面也不要有那些呃碎物，就是那个脆筒碎的及时给它清理掉， 然后也一定要贴好校漆，这个脆筒有很多人都经常忘记贴校漆，原材料的话就是一般门店这些东西也都是常用，对吧？也不会说积灰，就是表面不要有很很多的灰尘，不要不要，像这些 里面的一些物料就不要说放太久没有用，一定要先进先出。我们店没有拖把桶，是这个拖把池啊，一样的，就是也不要说有太多的那个污垢，污渍水垢 就可以了，然后那边是减了十分，然后这边是四分加这里总共四分，总共就是减八分，然后两百分满分减到十八分，就是，呃，总分咱们就是一百八十二。

今天我们来清理这个热水器储垢，先把这个打开，把电源关闭，水闸也给它关闭掉，螺丝刀把那个盖子拧掉， 这个时候我们找一个塑料袋给它垫在这个操作台上，然后这个时候我们可以站在操作台上拧盖给打开， 我们把这个拿下来，小心烫啊。 此时我们看到这个热水在热水器内部最高水位感应处，这个时候我们倒入五包这个除垢剂，直接 然后静置三十分钟，等它除垢静置三十分钟过后，我们就拿来绿色毛巾拧出溢水管，然后就这样放水， 我们排水之前啊就这个排水管，尽量给它往这边移一下，如果移不了的话就找个桶，接着就是避免它流到地上，到时候我们不好打理水的时候，我们把这个拿过来用过滤水清洗一下，用清洗过的绿毛巾 给它擦干，此时我们来接过滤水除垢水排空之后，我们倒入一点过滤水，然后给它清洗一下， 等水排出之后，我们就用绿色毛巾清洗过的绿色毛巾把这里面给擦干， 如果里面还是有水垢的话，我们就重复刚才那个除垢步骤，再放入五包除垢粉，然后泡三十分钟， 然后用过滤水冲洗干净就行。擦拭干净之后我们再来把这个给它拧上，然后我们再来这里接入过滤水，接完过滤水之后，我们手动加入过滤水，滴水为线 就这里，然后我们再来打开电源，打开这里的净水阀，然后来这里等水烧开，我们先来后面把这些给它先清洗一下，清洗完之后用绿毛巾把它擦干， 我们的水快烧好了，我们先过来接点过滤水，第一次烧开的热水要废弃掉，然后再手动加入过滤水，水烧开之后我们用这个给它废弃掉， 废弃的时候把这个电源关了，废弃完之后我们就继续拿清洗过的绿毛巾给里面擦拭一遍，擦拭干净。擦完之后我们 继续把这个棒给它插入进来，给它拧紧，拧紧之后，然后我们再手动加入过滤水水位最低刻度线，然后给它开关，开开开始烧就行，把这个盖上 好对角拧， ok 完之后我们就把这些给它收拾一下，最后我们再来拿毛巾，蓝色毛巾，把它外表面擦一下，还有它的上面， 最后我们再把这个给它放上， ok， 彻底清洗完毕。关注我，带你了解更多运营知识。

热水器更换滤芯清洗消毒的工作，我们清洗之前准备这个扳手，还有一桶过滤水，绿色毛巾还有消毒液，然后还有新的滤芯一套来这里把这个自来水水闸关掉，再用拧，然后打开水龙 头，让我们用扳手把这个给它拧掉， 都给它松一下，向左拧，取下来的过滤器我们就这样按顺序摆，然后把这个给它拿出卡扣， 取出旧的滤芯之后，我们拿我提前准备的过滤水倒匀，然后用绿色毛巾给里面清洗干净，清洗至内部无粘液，然后我们来这里把水倒出， 然后喷洒消毒液至过滤器内表面完全覆盖，喷洒完毕，然后静置五分钟。在它消毒的过程中，我们可以先拿过滤水对我们这个卡扣进行一下冲洗消毒五分钟之后，我们来用过滤水给它进行冲洗， 再次冲洗一遍，清洗过后我们就来拆这个滤芯卡扣，给它卡上 卡扣，基本上卡在这个位置上就行了，主要起到一个固定的作用，这个是二号，上面有数字的，你把这个拆开， 三号，然后我们按照刚才的顺序，一三中旅行就是一号，用用扳手固定，向右拧拧紧，这是二号，用扳手向右拧拧紧，这是三号，同样的用扳手固定 擦拭外表面。安装完毕，我们把自来水给拧开，向左拧，然后后场直通水和过滤水，打开放水二十分钟就可正常使用。关注我，带你了解更多门店运营知识！

我们先来把这个电源关掉，然后把这个给它抽出来，这样摆在上面，然后它这两边这地方的擦一下这个轴这里， 然后它这个加热盘这里，我们稍后等它降温之后再擦，还有它这个有棉签的话，可以用棉签擦这里面的这个感应器 挡板，这里就可以拆掉了，这也要拆下来清洗，我们就给它拆下来擦，擦拭干净后我们再给它装回来，它这边有个螺丝没拆掉，从这个卡上卡上之后，然后我们找来繁殖这两边 还有这些地方，然后抹完，抹完等浆糊差不多了，我们就拿那个蓝色毛巾给它加完它，给它擦拭一下， 然后再给这个电源打开，给这两边抹点油， 打开电源关，关闭电源，打开电源，关闭电源，给他这样来回几次，然后我们再找到卫生纸，倒入开瓶，然后长按上键三秒进行洗包。 洗头完毕我们就把这个拿出来，然后我们再拿蓝色毛巾来这周围擦拭一下，然后先关闭电源。好，我们刚才放一个这个，这个装上， 这边装的时候一定要卡在这，它是感应出这里，然后打开电源，打开电源，等温度上升之后就可以正常使用了。关注我，教会你更多门店运营知识。